Shu Pu-Erh Tee
Der Pu-Erh Tee, bei dem beim Reifungsprozess nachgeholfen wurde.
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Hallo, ich habe heute Abend den Pu-Erh probiert. Also Shu ist wirklich nicht mein Fall. Also schon der Geruch beim Teewaschen war Atemberaubend. Der 1. Aufguss hatte so etwas erdiges, modriges, nach Krabben schmeckendes an sich. Es wurde zwar mit jedem Aufguss milder, aber hier muss ich echt passen. Was ich gerne noch versuchen möchte ist, einen längeren Aufguss und dann damit Fleisch marinieren und chinesisch zu bereiteten, dürfte sicher so gut sein wie Sojasoße gemischt mit vietnamesischer Fischsoße.
Letzte Antwort von Tobias82, -
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Wenn ich gewusst hätte, dass es dazu noch keinen Thread gibt, hätte ich Fotos gemacht. So muss ich jetzt einen "Trockenbericht" abliefern. Die Probe habe ich von maik bekommen, der mich wahrscheinlich zu reifen Pu Erh bekehren will Und der ist tatsächlich nicht übel! Der Geruch des nassen Blatts ist intensiver, daher beschreibe ich diesen: Der Duft geht in Richtung Süßholz und Lakritz. Diesen Duft kenne ich außerdem aus der Sauna und denke, dass er von dem dort verwendeten Holz kommt. Im Hinterggrund ist vielleicht etwas Fisch dabei, aber nur ganz leicht. Frau S. muss an Konbu-Tee denken und findet außerdem, dass der Tee salzig riecht. Der Geschmack ist sehr mild un…
Letzte Antwort von maik, -
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Heute ist ein kleiner Brick bei mir angekommen, von dem ich mir eigentlich gar nicht so viel erwartet hatte, aber er ist doch besser, als ich dachte. Hersteller ist "Yong Zhen". Über die Firma konnte ich nichts herausfinden, jedoch stellt sie offenbar sehr viel Pu-Erh in verschiedenen Formen her. Streckenweise auch recht hochpreisig. Etwas ältere Bricks kosten auch schon mal 20-40 €. Dieser hier ist von 2009 (Material 2008) und ist mit knapp über 9,-€ für 250 Gramm sehr preiswert. Deshalb hab ich mir auch nicht zu viel erwartet. Am Ziegel selbst kann man schon sehen, dass hier teilweise sehr große Blätter verwendet wurden, die auch noch unbeschädigt sind…
Letzte Antwort von luke, -
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Hallo gut, das ich diese Pu Erh Probe zugeschick bekommen habe. Wieder einmal bestätigt sich mir, welche Richtung in der Pu Erh Welt mir am besten gefällt. Natürlich alles subjektiv und von meinem Anfängergeist beseelt. Also dunkel, erdig, viele andere gute Aromen und das ganze bei vielen Aufgüssen. Ich werd mich weiter damit beschäftigen. Gruß Krabbenhueter
Letzte Antwort von maik, -
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Nach zahlreichen Fehlversuchen habe ich heute mein erstes Aha-Erlebnis mit Pu-Erh gehabt. Um dies zu erklären, muss ich etwas ausholen. Meinen ersten Pu-Erh habe ich als losen Blatt-Tee mit 2-3 Minuten "genossen" und mir danach den Namen gemerkt um diesem Tee fortan aus dem Weg zu gehen. Erde im Mund erinnert mich zu sehr an meine Kindheit in der Sandkiste, als beim Spielen Erde/Sand in den Mund gelangte. Bei einem Probensortiment von Pure Tea war dann noch einmal der Pu-Erh als Blatt-Tee dabei und die Erfahrung hat sich bestätigt. Nicht mal mit Zucker ging der durch. Das letzte Mal haben wir den Tee, der auch heute dran war, nicht ganz richtig zubereitet und ich erinn…
Letzte Antwort von chenshi-chinatee,
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Von Matsch · Geschrieben
Heute der Vergleich vom Teekenner MilanXiang und dem Anmo MilanXiang. Die Wahrnehmung vom Teekenner Tee hat sich heute etwas verändert. Ich hatte ihn die Tage mit der Version von Jingtea verglichen und vor allem im Nachgeschmack fehlte mir da etwas, ansonsten war er an dem Tag fast besser als der JingteaTee. Heute waren die Eindrücke schon anders. Immer wieder erstaunlich wie unterschiedlich einzelne Sessionen sind. Der trockene Duft beim TK Tee, fruchtig intensiv, spritzig, schön dicht. Sehr schön. Der Anmo Tee duftet fruchtig, noch intensiver aber anders in der Art und Weise. Der Duft springt einen nicht so an sondern zieht eher in den Bann mit tief dunklen Fruchtnoten, wirkt edel, Gedanken an Rotwein, sehr vielschichtig. Überzeugt mich mehr. Außergewöhnlich. Der TK Tee war im Geschmack zu Beginn ausgesprochen stark,spritzig, dezent herb,größtenteils fruchtig, ein speichelanregender sehr energetischer Geschmack. Wie beim Duft, sehr direkt und unmissverständlich. Der starke Körper beginnt relativ schnell (ab. 3/4 Aufguss) abzubauen, der Nachgeschmack nimmt dafür zu und bildet sich aus einem herben, röstigen Aufguss heraus. Der Anmo Tee startet im Geschmack leiser, er wirkt feiner in der Art und Weise. Er entfaltet sich über die erste Aufgüssen etwas, und wirkt runder, hat einen weicheren, gefühlt tieferen Charakter. Im Nachgeschmack ist der TKTee zu Beginn recht mild und bescheiden, die Aromen sind kaum anhaftend. Verzögert zeigt er etwas Energetisches, ein Kitzeln an der Zunge, was an die anfängliche Stärke erinnert. Der Körper übergibt im Verlauf aber gefühlt die Bühne an den Nachgeschmack. Im direkten Schmecken bleiben nach wenigen Aufgüssen leicht herbe vornehmlich röstige Noten übrig, daheraus ensteht im Nachgeschmack dann aber mehr. Eine interessante pflanzlich blumige Note. Spät auch Süße mit vereinzelt exotischer Fruchtnote. Beim Anmo Tee wird der ausgewogene, stetige Körper direkt zur Bühne für den Nachgeschmack, Dieser zeigt sich meiner Ansicht nach deutlich eleganter und tritt nuancierter zu Tage. Dynamisch, mit mehr (Honig)Süße und vor allem mit einer sehr weichen, teils fast cremigen Textur füllt der Tee wesentlich stabiler den Mundraum und benetzt dabei "parfumierend" die Schleimhäute. Wie beim TKTee kommen pflanzlich blumige Noten auf, die an exotische Schnittblumen denken lassen, dazu kommen aber weitere Ebenen, die aus der wesentlich besseren Textur hervortreten. Sehr schön. Die Textur, für mich wesentlicher Bestandteil bei Dancong, ist für meinen Geschmack beim TKTee etwas zu dünn und das Gebräu mit seinen Aromen zu wenig anhaftend. Beide Tees gefallen mir, der TKTee lebt von seinem starken direkten Auftreten im Geschmack, es fehlt mir aber eine dicke Textur, die das ganze transportiert. Der Anmo Tee ist genau da im Vorteil. Mit seiner weicheren vollmundigen Art, holt er mich mehr ab. Er ist feiner, bekommt aber vor allem durch die Textur eine bereichernde Ebene hinzu. Der Nachgeschmack ist dynamischer und facettenreicher. Die KörperWirkung ist stärker. Wenn der Preis nicht stört, ist der AnmoTee für sich genommenen, meiner Meinung nach, die bessere Wahl. Zuletzt bleibt aber für mich auch immer noch die Frage, was macht einen guten Dancong aus? -
Von Manfred · Geschrieben
Ich war bei diesem Thread von Anfang an sehr skeptisch, wie seriös das ist. -
Von Raku · Geschrieben
Kann es sein, dass der Account von Sirin gekapert worden ist? -
Von DavidL · Geschrieben
Freitag ist Weißtee-Tag! Heute mit dem White Hair Of Gushu PuErh von prsk. Optisch schon schön, mit vielen Knospen und vielen verschiedenen Brauntönen und somit ein schon etwas oxidierter Weißtee. Geruchlich lassen sich aber noch leicht florale Noten wahrnehmen. Diese Mischung der holzig, nussigen und floralen Noten habe ich auch nich nicht gehabt. Geschmacklich hatte der Tee eine etwas dicke, ölige Textur mit einer süßen Grundnote, die dann begleitet wird von Kakao und holzigen Noten. Bei etwas kürzeren Ziehzeiten, gerade am Anfang, blitzen ein wenig die blumigen Noten der noch nicht voll oxidierten Blätter hindurch. Nach ein paar Aufgüssen kam mir der Tee etwas minzig vor. Positiv ist, dass die Süße sehr lange anhält. Erst nach dem 6 Aufguss ließ sie etwas nach. Auch wird dieser Tee nicht trocken. Er verzeiht es einem, wenn man ihn mal vergisst. Die Energie ist hier, wie bei vielen weißen Tees, meiner Wahrnehmung nach, subtil und entspannend. Gefällt mir. -
Von Jannis · Geschrieben
Mich interessiert an der Sache, wieso du nach 10 Monaten diesen Thread wieder ausgegraben hast. In dem Zuge aber auch: Konntest du ein Geschenk für deinen Partner finden und hat er sich gefreut?
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