Teezui - Die Tee-Convention
Die Tee-Convention und alljährliches TeeTalk Treffen, kurz Teezui.
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Alles was nun spontan zur Teezui 2015 zu sagen gibt, bitte hier rein
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Hier jene Themen, die sich mit der Organisation rund um die Teezui 2016 beschäftigt: Wer will zur Teezui 2016 nach Buchenau (bei Marbug) kommen? Vorschläge für die Teezui 2016 Vorschläge für Veranstaltungsorte Teezui 2016 Wer will an der Teezui 2016 teilnhemen? Teil 2 Wer will zur Teezui 2016 kommen? Teil 1 Abstimmung: Veranstaltungsort Teezui 2016
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Die Dritte Teezui ist gestern zu Ende gegangen und auch dieses mal, wäre sie nicht zu einem solch unverwechselbaren und gelungenem Event geworden, wenn wir nicht die tatkräftige Unterstützung der Teilnehmer, Redner und Sponsoren gehabt hätten. Bedanken möchte ich mich im Namen aller Teilnehmer, für unseren Gastgeber, Herr Thamm vom Chá-Dào. Das besondere Flair dieser … Danke für die Unterstützer der Teezui 2015 weiterlesen → (Der Beitrag Danke für die Unterstützer der Teezui 2015 erschien zuerst auf Teezui.) Hier den vollständingen Beitrag lesen
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<p>Heute um 12.00 Uhr öffnet die Teezui 2015, für ein Wochenende, ihre Pforte im Chá Dào in Neu-Isenburg. Wir freuen uns auf das Treffen mit alten und neuen Teilnehmern aus dem TeeTalk. Diesmal gibt es als Neuerung mehrere Vorträge und wir sind shcon sehr gespannt auf das, was uns dort erwartet und ebenso auf die … <a href="http://www.teezui.de/beginn-der-teezui-2015-206/"class="more-link"><span class="screen-reader-text">Beginn der Teezui 2015</span> weiterlesen <span class="meta-nav">→</span></a></p> <p><em>(Der Beitrag <a rel="nofollow" href="http://www.teezui.de/beginn-der-teezui-2015-206/">Beginnder …
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Um ein wenig planen zu können und da das Chá Dào nicht unbegrenzt Leute aufnehmen kann, müssen wir jetzt so ein wenig die Teilnehmerzahl kalkulieren. Termin wäre vom Freitag den 26. bis zum Sonntag den 28. Juni 2015 im Chá Dào, in Neu-Isenburg. Termin wäre vom Freitag den 19. bis zum Sonntag den 21. Juni 2015 im Chá Dào, in Neu-Isenburg. Nicht jeder kann oder will an allen Tage kommen und daher wäre es gut zu wissen, wer an welchen Tagen kommen will. Bitte auch weitestgehend ernst gemeinte und zuverlässige Zusagen abgeben. Hiermit melde ich mich auch gleich mal für alle drei Tage und selbstverständlich auch Herrn Tahmm an Teilnehmerzähler: Freitag: 2 - Samstag:…
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Also noch mal als extra Thema: Wo gibt es in der Nähe dort günstige Übernachtungsmöglichkeiten? Vieleicht gibt es auch Interessierte, die ihre Sachen im gleichen Hotel unterstellen wollen? Also nicht zu weit weg von der Teezui. Ich selbst komme warscheinlich mit der Bahn. Deshalb zwischendurch möglichst keine Autowege. Wer kann helfen? Wer hat das gleiche Interesse?
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Das Forenmitglied Cony zeigte uns schon auf der Teezui 2013 erste Bilder der Jadequell Teestation. Im vergangenem Jahr, auf der Teezui 2014 brachte sie dann persönlich diese mit und alle waren recht begeistert von diesem Stück Technik. Schon am Freitag demonstrierte Conny, wie die Jadeuquell Station funktioniert. Dabei probierten wir aus ihren Tees den Grüntee Frühligstau. Und den Schwarztee Keemun Goldknospe. Auch die anderen Tees aus ihrem Sortiment, wurden noch später verköstigt. …
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Hier die Programmpunkte, Zeiten und Fahrplan für die Teezui 2015 Öffnungszeiten: Freitag: 12.00 Uhr bis 22.00 Uhr Samstag: 10.00 Uhr bis 22.00 Uhr Sonntag: 10.00 Uhr bis 15.00 Uhr Vorträge: Freitag: Nach Absprache – Herr Thamm zu „Alte chinesische Teezeremonien“ – „Chá Dào im Kanon der klassischen chinesischen Künste“ Samstag: 14.00 Uhr bis 16.00 … Zeitplan zur Teezui 2015 weiterlesen → (Der Beitrag Zeitplan zur Teezui 2015 erschien zuerst auf Teezui.) Hier den vollständingen Beitrag lesen
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Beim 1. subversiven Teetreffen hatten wir eine Teetauschbörse. Das war eine amüsante Sache und führte zu anregenden Informationen und Austausch. Die einzige Regel war: Kein Geld. Könnten wir eine solche Tauschbörse nicht auch beim Teetreffen in Neuisenburg veranstalten? Ein Tisch in der Ecke, eine feste Zeit und dann wir eine 1/2 Stunde getauscht. Fertig. ( Falls es zu eng wird, geht auch eine Decke auf dem Bürgersteig - falls es nicht regnet, oder die offene Heckklappe eines Kombi - was bestimmt bei den ortsansässigen Sicherheitskräften für einiges Aufsehen sorgen wird Denn Teeproben kaufen ist die eine Sache, tauschen ist die andere. Beim tauschen von Angesicht z…
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Für die diesjährige Teezui, stellt uns Herr Thamm nicht nur das Chá Dào zur Verfügung, er hat sich zudem auch bereit erklärt, zu Referieren. Hierbei wird es je nach Anfrage und Interesse, um die Themen „Alte chinesische Teezeremonien” oder „Chá Dào im Kanon der klassischen chinesischen Künste” gehen.</p> (Der Beitrag "Vortrag: Alte chinesische Teezeremonien – Chá Dào im Kanon der klassischen chinesischen Künste" erschien zuerst auf Teezui.) Hier den vollständingen Beitrag lesen
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Hier bitte Programmpunkte einreichen, vorstellen oder vorschlagen, welche auf der Teezui 2015 angeboten werden sollen/können. Zum Beispiel Vorträge, Diashows, Lesungen, Auftritte, Vorführungen, Tänze, Technikübungen, Mentaltraining, Töpferkurs, Erdbeer-Sahne-Tee-Produktionsüberwachung, usw.
Letzte Antwort von Tobias82, -
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Luke wird uns im Rahmen der diesjährigen Teezui, auf eine Wissensreise zum Thema japanischer Matcha mitnehmen. Für den praktischen Teil, wird es dann auch Proben aus dem Hause Aiya geben. Japanischer Matcha: Ein kulturhistorischer Abriss über die Entwicklungsgeschichte des Matcha und eine Einführung in die Definition samt Sortenkunde. Den Teilnehmern wird im Anschluss die Gelegenheit … Vortrag: Japanischer Matcha weiterlesen → (Der Beitrag Vortrag: Japanischer Matcha erschien zuerst auf Teezui.) Hier den vollständingen Beitrag lesen
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Im Rahmen der diesjährigen Teezui, wird Geroha einen Vortrag zum Thema Nepal-Tee halten. Gewohnt untermauert durch sein fundiertes Tee-Wissen und der praktischer Erfahrung vor Ort für Teegschwendner: “Teeanbau und -verarbeitung in Nepal: Am Beispiel des ostnepalischen Ilam-Distrikts betrachten wir Anbau und Verarbeitung des Tees. Wo sind die Unterschiede zum großen Nachbarn Darjeeling? Welche besonderen Chancen … Hier den vollständingen Beitrag lesen
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Teezui 2014 - Interview mit Christian Menné von Chenshi China Tee (von Teefreund zu Teefreund)
von Joaquin- 1 Follower
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Hier nun das dritte Interview von der Teezui 2014. Diesmal mit dem Benutzer Chris vom Chenshi China Tee Online Shop. Es ist ein wenig länger geworden als die anderen Interviews und nicht immer geht es um Tee, aber auch so ein nettes Gespräch Teezui 2014: Interview mit Christian Menné von Chenshi China Tee
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Aufgrund des exklusiven, aber auch räumlich beschränkten Veranstaltungsort der Teezui 2015, dem Teehaus Chá Dào in Neu Isenburg bei Frankfurt, waren in kürzester Zeit die vorhandenen Plätze und Tickets für die diesjährige Tee-Convention vorbestellt und reserviert. Obwohl die Veranstaltung über drei Tage, vom Freitag dem 19. Juni, bis zum Sonntag dem 21. Juni geht, war … Teezui 2015 nahezu ausgebucht – Nur noch Tageskarten verfügbar weiterlesen → (Der Beitrag Teezui 2015 nahezu ausgebucht – Nur noch Tageskarten verfügbar erschien zuerst auf Teezui.) Hier den vollständingen Beitrag lesen
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Hier eine Zusammenfassung der Themen im Forum, welche die Teezui 2014 Revue passieren lassen. Teeverköstigungen: teetreffen 2014 BlütenleseEindrücke zum Event: Teezui 2014 - Ein Augenzeugenbericht in Teilen - Teil 1Teezui 2014 - Von Kunst und dem Teestein - Teil 2Teezui 2014 - Mahlzeit - Teil 3Teezui 2014 - Bürgermeinungen - Teil 4Teezui 2014 - Rundgang durch Rotenburg an der Fulda - Teil 5Teezui 2014 - Die Jadequell Teestation und Jadequell Tees Teezui 2014 - Ein kleiner NachtragInterviews mit Teekennern: Teezui 2014 - Interview mit Soltrok (von Teefreund zu Teefreund)Teezui 2014 - Interview mit Recorim (von Teefreund zu Teefreund)Teezui 2014 - Interview mit Christian …
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Hier folgt nun das zweite Interview, welches ich mit dem Benutzer Recorim geführt habe. Auch hier wieder ein kleiner Plausch zur Teezui und seinem Teeweg. Teezui 2014: Interview mit Recorim
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Anlässlich des heutigen, heiligen Feiertages, hier nun ein weiteres Video von der Teezui 2014. In der Rubrik, von Teefreund zu Teefreund, ein kleines Interview mit dem Benutzer Soltrok zu seinen Teevorlieben, seinen Tee-Werdegang und ein wenig um und über die Teezui selbst. Teezui 2014: Interview mit Soltrok
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Am Sonntag musste nach all der Völlerei dann etwas für die Figur gemacht werden und so stand als sportliches Ereignis und kulturelles Programm, ein Spaziergang durch Rotenburg an der Fulda auf der Agenda, durch die uns Paul mit viel Informationen zu navigieren wusste. Da ich für die zahlreichen Nicht-Anwesenden, in der fotodokumentarischen Pflicht stand, konnte ich hier leider nicht viel an seinem Wissen teil haben. Ursprünglich war hierzu auch ein Video geplant und sogar ein Intro war schon gedreht, aber das ganze war dann doch etwas zu hektisch, so dass ich dann lieber nur Bilder gemacht habe. Einige davon zeige ich euch dann lieber so, als dies hintereinander …
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Teezui, ein Name, eine Institution. Kaum ein Ereignis ist so eng mit der Teewelt verzahnt wie dieser. Ein Begriff welcher so untrennbar verbunden ist, dass man ihn unweigerlich in einem Atemzug mit dem Wort Tee nennen muss. Als Synonym für die perfekte Harmonie in einer perfekten Teewelt. Nichts würde man eher mit dem Wort Tee in Verbindung bringen, als die Teezui. Selbst abseits der Teekreise wirft die Teezui ihre langen und unendlich weit reichenden Schatten voraus. Steht sie doch quasi als äquivalent für höchsten Teegenuss, geballtem Fachwissen und höchste Qualität, zentriert auf einem geographisch eng gebündeltem Raum, mit außerordentlichen Menschen und erles…
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
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Bei der Teezui kann man sich über eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr nicht beklagen, aber ab und an möchte man schon etwas festes zwischen den Zähnen haben. Paul konnte hierbei gleich zu Anfang, mit einem selbst gemachten Marmorkuchen Gugelhupf von seiner Frau punkten. Kurze Zeit später traf Conny von Jadequell ein und sie brachte einen selbst gemachten Apfelkuchen mit. Für etwas Aufsehen sorgte dann der Raketengrill, auch als Rocket Stove bekannt. Dieses von Paul zusammengeschweißtes Grill-Kunstwerk, hatte im wahrsten Sinne des Wortes Feuer unterm Hintern, bzw. man konnte ihm ordentlich einheize…
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Weil sich für die 2015er Teezui ja schon einige mehr oder weniger verbindlich angemeldet haben, hier mal ein Vorschlag: Was haltet Ihr davon, wenn wir Namensschilder tragen? In Amerika sieht man bei größeren Barbeques etc öfter mal solche Aufkleber mit "Hello, my name is ..." auf der Brust. Da trägt man seinen Namen ein und alle wissen bescheid. Wäre bei 25 Teetalkern sicher nicht schlecht, wenn wir dort den Forumsnamen und nach Wunsch auch echten Namen eintragen. Denn wenn man mit allen mal ein paar Sätze sprechen will, ist de facto die mögliche Zeit, miteinander zu reden, recht limitiert. Also wäre etwas Zeitersparnis in meinen Augen gar nicht so verkehrt und wir sind …
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Wenn man bei einem Handwerker, Bildhauer, kreativen und künstlerischen Menschen zu Gast ist, wird man immer etwas entdecken können. Ist dieser Mensch nicht auf dem Mund gefallen, gebildet und belesen, hat er auch zu jedem dieser Fundstücke etwas interessantes zu erzählen. Hat er dazu noch eine gute Kinderstube genossen, wird er einem eine interessante Führung anbieten. Wie ihr es schon sicherlich ahnt, bekamen wir selbstverständlich eine solche Führung angeboten, welche wir dankend annahmen. So erfuhren wir so einiges und bekamen vieles zu sehen, was den normalen Blicken verborgen bleibt. Aber auch hier gilt, dass nicht alles verraten wird und auch nicht alles ge…
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Da die Teezui 2014 ja im Gegensatz zur Teezui 2013 förmlich explodiert ist und wir es mit der doppelten Anzahl an Teilnehmern zu tun hatten, werde ich es hier kaum schaffen, einen Bericht in einen oder ein paar Beiträgen zu verfassen. Wer hätte mit einem solchen Andrang gerechnet, als uns Gero seinerzeit zu sich einlud? Ja was waren das noch für Zeiten, aber ich schweife zu sehr in die Vergangenheit ab. Und dieses Jahr? Paul bot sich unerwartet als Gastgeber an. Paul? Ist das nicht dieser Hardcore-Pu-Erh-ist? Ein Dunkler sozusagen. Recht kernig möchte man meinen, wenn man ihn ab und hier ließt. Aber wie jeder auch weiß, hinter jedernharten Schale verbirgt sich ei…
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Die Teezui findet 2015, am Freitag den 19. bis zum Sonntag den 21. Juni statt. Dieses Jahr findet sie in Neu-Isenburg, genauer gesagt im Teehaus Chá Dào statt. Unter Teekennern und Teeliebhabern, sollte dieser Ort, ebenso wie sein Besitzer Herr Thamm, ein guter Begriff sein. Umso mehr freut es uns, dass die Teezui in diesem […] (Der Beitrag Teezui 2015 findet im Chá Dào in Neu-Isenburg statt erschien zuerst auf Teezui.) Hier den vollständingen Beitrag lesen
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Von Jannis · Geschrieben
Tee #1 Bilder sind hier. Ich habe 5g in meiner Duanni Kanne verwendet und mit 90±3°C, sehr weichem Leitungswasser aufgegossen. Die Blätter waren groß und intakt, meist eher dunkel mit ein paar hellen Knospen und braunen Stängeln. Den Geruch der trockenen Blätter empfand ich als tief würzig, "dunkel" und konnte die von Matsch wahrgenommene leichte Stall-Note nachvollziehen. Das nasse Blatt war geruchlich heller, leicht süßlich und würzig, vielleicht etwas unreife Frucht, aber auch Zuckerrübe? Gefiel mir beides sehr gut. Der erste, kurze Aufguss nach dem Waschen war leicht und weich, sehr süß wie gesüßtes Wasser. Sehr lecker! Die Textur war war eher dünn, aber weich. Die Süße blieb etwa bis zum fünften Aufguss erhalten. Ab dem zweiten Aufguss gesellte sich ein Spritzer Limetten-Bitterkeit dazu, welche noch einige Aufgüsse erhalten blieb und schön zum Geschmack beigetragen hat. Daneben machte sich eine Würze breit, welche irgendwann die Süße verdrängte und zusammen mit einer pflanzlichen Note der Blätter bis zum Schluss blieb. Qi-technisch machte sich nach vier bis fünf Aufgüssen eine Energie im Brustbereich und später vielleicht an den Schlefen bemerkbar. Adstringenz war ab der Mitte der 10 Aufgüsse leicht vorhanden, hielt sich aber stets in Grenzen – ebenso die im Mund verbleibende Trockenheit. Stattdessen war der lange Nachhall geprägt von anhaltener Süße und Würze. Gedanken, welcher Tee das sein könnte, mache ich mir eher am Ende des Tastings. Dann werde ich versuchen anhand der Leitplanken das ganze einzuordnen. So habe ich nämlich keinen blassen Schimmer. Ich würde tippen, dass er wenige Jahre alt ist. Könnte mir vorstellen, dass es ein (bis zu) 2018er nach europäischer Lagerung ist. Kann aber auch noch deutlich jünger sein und eher im Bereich 2021±2 liegen. Insgesamt aber ein Pu ganz nach meinem Gusto! War eine schöne Session, die sich später auch nochmal mit etwas weniger Gramm wiederholen wird. Danke vielmals @doumer! -
Von Jannis · Geschrieben
Da schließe ich mich dem werten Bruder an und teile Bilder vom Blindtasting Tee #1 von doumer. Tasting Notes: hier. So viel sei hier gesagt: Gefällt mir sehr gut! -
Von DavidL · Geschrieben
Leider etwas zu spät der Einfall, aber man kann ihn sich ja für die nächste Teezui vormerken: Jeder bringt "sein Wasser" mit, also das Wasser, womit er Tee trinkt, und wir trinken den selben Tee mit unterschiedlichen Wasser um zu schauen, wie unterschiedlich wir den Tee dadurch wahrnehmen würden. -
Von DavidL · Geschrieben
Tee Nr. 1 Bilder gibt es hier. Zubereitet habe ich den Tee so, wie ich alle anderen Pu Erhs auch zubereite. Mit 0,5 "doumer Einheiten" (Ich finde diese Maßeinheit sollten wir einführen :P), also 5g auf 100ml. 90°C und Ziehzeiten von: 22, 15, 15, 18, 18, 22 Sekunden Mein Eindruck war schon mal recht stark unterschiedlich zu dem von Matsch... Geruch trocken: Yiwu(?) Süße, leicht blumig, Zuckerrohr, ähnlich wie mein Ku Zhu Shan oder der Ailao Shan Geruch nass: fruchtiger, später auch etwas "tiefer" fruchtig, leicht cremig, zwischendurch blitze eine leicht scharfe Note durch, nicht mehr so süß, wie die trockenen Blätter, später etwas blumig Geschmack: Die Textur war recht dünn, aber der Geschmack kleidete den Mundraum voll aus und war sofort präsent. Anfangs leicht bitter (was starke Bitterkeit ist, weiß ich nun seit der Teezui :P), eine fruchtige Bitterkeit, wie Apfelkerne oder wenn man auf den Stängeln kaut. Diese Bitterkeit, wurde begleitet von einer leichten Trockenheit und sehr leichten Adstringenz. Die Bitterkeit nahm im Laufe der ersten 6 Aufgüssen ab, die Trockenheit blieb in etwa konstant. Am meisten ausgeprägt fand ich die Süße, Fruchtigkeit und Blumigkeit. Anfangs auch etwas Mineralität und kurz wahrnehmbare zitronige und grasige Noten. Später kamen leicht gemüsige Noten hinzu und einmal hatte ich auch die scharfe Note aus dem Geruch erkannt. Der Nachhall ist erstaunlich lang und generell fand ich den Tee recht komplex mit einem gewissen "Punch", gerade am Anfang. Zum Qi vermag ich jetzt nicht so viel zu sagen, außer, dass ich den Tee spüren kann und etwas schwitzen musste. Er hat also schon etwas Power. Tipps: Hoffentlich kein Gushu 🙈, denn dazu ist mir die Textur zu dünn gewesen. Jahrgang 2022 oder 2023 Er schien mir nicht grün produziert Den Optionen (EoT und PrSk + 2 mal Unbekannt) nach, würde ich dem ersten Eindruck nach auf den Yibang Mansong von PrSk tippen, das kann sich aber im Laufe der weiteren Tees noch ändern und ist nur meine erste Vermutung. Sollte ich damit korrekt liegen, dann lass mich das gerne per PN wissen @doumer, ich kann es mir aber nicht vorstellen so viel Glück zu haben. 🙃 -
Von doumer · Geschrieben
@DavidL freut mich zu hören! @topic: 2007 Chenyuan Hao Cang Yi Der letzte der CYH Cang Serie ist nochmals ein Yiwu, jedoch ein Jahr jünger als der 2008er Cang Yi - um so erstaunlicher ist, wie unterschiedlich die beiden Tees sind, denn beide haben natürlich die selbe Ausgangssituation und wenn man das Blatt anschaut sehen sie sich auch zum Verwechseln ähnlich. Während der 08er Cang Yi wie beschrieben für einen Yiwu sehr derb und ziemlich adstringent ist, ist der 07er Cang Yi deutlich sanfter/milder und weit weniger adstringent - ein wenig ist zwar schon auch vorhanden aber auf einem niedrigen Maß wie bei den meisten anderen semi-aged Sheng. Dadurch ist er zumindest für mich momentan eigentlich angenehmer zu trinken, jedoch hat der 07er jedoch auch deutlich weniger Qi als der 08er - und letzteres ist mir ja besonders wichtig, weshalb ich sie aktuell gleich bewerten würde. Das bringt mich aber zur Frage der weiteren Entwicklung, denn auch wenn die Cang Tees alles sehr schöne semi-aged Sheng und somit auch aktuell voll und ganz ihre Daseinsberechtigung haben, neigen die meisten Pu-Heads doch eher entweder zu sehr jungen oder voll gereiften Sheng - und ich könnte mir vorstellen, dass der 08er hier mehr Potential hat, als der 07er. Denn da nur 1 Jahr zwischen den beiden Tees liegen kann der Unterschied nicht einfach daher kommen, dass der 07er schon mehr gereift ist - entweder ist es ein anderer Yiwu-Blend als der 08er oder er wurde etwas anders produziert (aber dann stellt sich die Frage wie, denn so unterschiedlich wirken sie auf den ersten Blick nicht). Es wirkt fast so, also ob man hier ein Experiment mit zwei unterschiedlichen Ansätzen gewagt hat: der 07er als super glatter Boutique-Sheng und der 08er als old-schooliger eher traditioneller Sheng in Richtung Zhen Chun Ya Hao (DIE erste taiwanesische Boutique-Marke die Mitte/Ende der 90er den Benchmark für Pure Gushu Shengs im Stile von Songpin Hao und Co gesetzt hat und an der Chen Huaiyuan (der Gründer von CYH) beteiligt war). Da denke ich dann direkt an den großartigen 2001er CYH Pure Gushu - ob dieser vor 7 Jahren auch noch deutlich mehr Adstringenz hatte? Auf jeden Fall ein spannendes Thema über das ich mich erst kürzlich mit einem Schweizer Teefreund ausgetauscht habe - gerade auch im Bezug auf reine Gushu-Produktionen, von denen es ja auch immer wieder heißt sie würden nicht gut reifen, was offensichtlich absoluter Quatsch ist ... aber es hier offensichtlich große Unterschiede gibt.
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