Tee-Aufgussgefässe allgemein
Allgemeine Tee-Aufgussgefässe, welche in kein anderes Tee-Aufgussgefässe-Forum gehören.
171 Themen in diesem Forum
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Über die letzten Wochen habe ich eine kleine Verkostungsreihe gemacht, in der ich den gleichen Tee, den ich sehr gut kenne, in allen meinen Oolongkannen aufgebrüht habe. Einen systematischen Vergleich hatte ich bislang noch nicht durchgeführt, ich probiere neue Kannen eigentlich nur mit verschiedenen Tees durch und bleibe dann bei der Kombination, die mir am meisten zusagt. Das grundsätzliche Profil der Kannen wusste ich also schon, habe mir aber bislang keine echten Notizen zu den Unterschieden gemacht. Ein Fazit vorweg, die Nutzung der Kannen werde ich durch meinen Versuch nicht ändern, Kannen für eher grüne, mittelstark oxidierte, dunkle, stark geröstete und …
Letzte Antwort von JanS, -
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Welches ist euer am meisten genutztes Teeaufguss (Standard) Gefäß? Also nicht welche Gefäße besitze ich. Ich bin gespannt wo das hinführt.
Letzte Antwort von BlackTea, -
Echte Patina oder Fake
von Gast Gast414- 1 Follower
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So Leute, ich bin ja nicht der hellste und kann mich täuschen. Hier einmal zwei Bilder, bitte sagt mir ob ihr diese "Patina" als echt oder unecht anseht. Ich persönlich würde einen riesen Bogen um die Kanne machen. Also die Kanne steht bei derzeit über 160 US$
Letzte Antwort von Fisheyes, -
Japanische Aufgussgefäße
von Gast Gast414- 2 Follower
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Einfach einmal ein paar Bilder von japanischen Aufgussgefäßen. Shiboridashi - hier mit leichten Rillen, gibt es auch ohne und mit mehr/längere Rillen - für besondere Tees - beides Hagi Keramik Houhin - mein persönlicher Favorit - für bessere/besondere Tees - hinten rechts Banko (mein Liebling), vorne beide Bizen, hinten links keine Ahnung Yokode Kyusu - Seitengriffkanne (gibt es auch für Linkshänder, hier alle für Rechthänder) - an sich das Arbeitstier - links Bizen, rechts unten Tokoname, rechts oben Banko, die beiden in der Mitte habe ich keine Ahnung Ushirode Kyusu - Teekanne mit Griff hinten - hier Hagi Uwade Kyusu - Te…
Letzte Antwort von Entchen19, -
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Hallo zusammen, mir hat heute die nette Dame an der Kaffeebar leider beim Auffüllen meiner TePiano diese auf den Boden fallen lassen, völlig kaputt 😭 Weiß jemand, ob es die noch irgendwo gibt? Liebe Grüße vom traurigen Entchen
Letzte Antwort von Entchen19, -
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Ich hab dies Thema bisher nicht im Forum gefunden. Es gibt ja diesen Spruch: "Es gibt keinen schlechten Tee, nur eine schlechte Zubereitung!". Auch wenn ich nicht voll dahinter stehe, hab ich schon festgestellt, dass ein Tee, der in unterschiedlichen Gefäßen (unterschiedliche Materialien und Formen) aufgegossen wird, auch unterschiedlich schmeckt und unterschiedliche Einwaagen verlangt. Im eingeschränkten Maß hab ich auch festgestellt, dass der Tee, aus unterschiedlichen Gefäßen getrunken, auch unterschiedlich genossen werden kann. Ich teste nun schon ein paar Wochen den Unterschied von Shou-Pu in einem Yixing Xishi Puer Duanni Teekännchen (Kugel, ~ 20…
Letzte Antwort von BlackTea, -
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Hallo zusammen, ich dachte ich melde mich mal wieder. Ich komme auch direkt mit einer Frage um die Ecke, sorry dafür! Ich habe in den letzten Monaten wirklich meine kleine Henkelkanne vermisst und wollte nun neben meinem Shiboridashi eine Henkelkanne kaufen. Ich hatte beim letzten Mal so 130ml und habe sie sowohl für Pu Erh als auch Oolong genutzt (wie ich es aktuell auch mache im Shibo). Ich überlege aktuell, ob ich wirklich jetzt mal eine kleinere Größe nehmen sollte, also unter 100ml. Insbesondere bei besserem Oolong und Pu Erh merke ich, dass die großen Mengen Wasser einfach nicht mehr gehen. Andererseits frage ich mich, ob es nicht auch zu wenig Wasser geben kan…
Letzte Antwort von Bok, -
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Hallo ihr Lieben. ich bin absoluter Neuling in Sachen Tee und teste mich gerade völlig begeistert mit einer kleinen Kyusu durch die japanische Grünteewelt. 💚 Da ich mir denken kann, dass es langfristig nicht bei ausschließlich bei dieser Art Tee bleiben wird, ich aber momentan nicht kurzfristig beabsichtige, mir für dieses und jenes jeweils ein neues Kännchen zu holen, habe ich mich natürlich über Alternativen schlau gemacht und möchte mir demnächst noch eine Shiboridashi dazu holen, um mir als Alleintrinkerin mit einem einzigen Kännchen gleich mehrere Möglichkeiten zu eröffnen. Jetzt stellt sich mir allerdings die Frage nach dem Fassungs…
Letzte Antwort von teewelt, -
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Hallo, ein etwas lustiges aber auch doch interessantes Aufgussgefäß auf Instagram entdeckt. https://www.instagram.com/reel/CuLeHG3t5dp/
Letzte Antwort von Ygdrasil, -
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Hallo ihr Lieben, ich suche eine Shiboridashi in Eu- besser noch DE Shops die zusätzlich so ne Art Griff untendrunter hat (Bild anbei). Bin mir unsicher, ob es dafür einen bestimmten Begriff gibt. Leider habe ich bis jetzt derartiges nur in japanischen Shops gefunden, würde aber nur ungern privat importieren, auch wenn ich diese (im Bild) Extrem ästhetisch finde. Würde mich sehr über den ein oder anderen Tipp freuen. ps: ich hoffe ich hab das richtige Thema hier erwischt.
Letzte Antwort von Manfred, -
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Ich grüße alle Teekenner! Als Tee- und Teegeschirr-Fans reden und schreiben wir oft viel über die tollen, besonderen und exklusiven Aufgussgefäße, ihre Eigenschaften, Material, ihre Eignung für bestimmte Teesorten und andere interessante Sachen. Was aber meist zu kurz kommt, sind unsere "Zug-Rinder" bzw. "Arbeitspferdchen", die Teekannen, Aufgussgefäße und Wasserkocher die wir im Alltag verwenden. Sie sind oft nicht schön und nicht teuer, voll Kalk und brauner Ablagerungen, versorgen uns aber jeden Tag mit unserem Lieblingstee und lassen sich den Ruhm und Ehre durch schöne und teure aber fast nie benutzte Sammelstücke schamlos stehlen Ich fang mal an. Hier sind …
Letzte Antwort von OstHesse, -
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Hallo Zusammen! Ich komme eigentlich aus der Kaffee-Ecke, ahbe aber immer wieder ach Phasen, wo och nur Tee trinke - zur Abwechslung. Nun hab eich wieder so ein Phase und plündere fast Täglich meinen Teeladen zum ausprobieren neuer Sorten. Bisher gieße ich in der alten Opa-Variante mit einer Bodum Teekanne mit Teepresse auf, ich habe mich nun etwas eingelesen und möchte auf etwas ordentliches umsteigen. Meine Vorliebe ist tatsächlich bei Grüntee, einfacher Sencha ist mein aktueller Lieblingstee, dazu trinke ich auch täglich Matcha (aufgeschäumt mit einem Milchquirl-da gibt es wohl auch nich upgradebedarf). Nun möchte ich mich durch viele Sorten un…
Letzte Antwort von Manfred, -
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Hallo zusammen, ich habe eine Sammlung aus verschiedenen Teesorten (Silver Needle Weißtee, Grüntee, Silver Needle gelber Tee, Da Hong Pao, Darjeeling Schwarztee und viele mehr). Zum Aufbrühen nutze ich entweder einfache Teebeutel (100Stk für 1-2€ im DM, Edeka usw.) oder einen runden Metallsieb zum ins Glas Legen. Komischerweise schmeckt mir der Tee aus dem Beutel einfach besser. Der Geschmack ist irgendwie reiner und die kleinen Partikel sind rausgefiltert. Ich gehe von der gleichen Ziehzeit und Ziehtemperatur aus. Hat jemand ähnliche Erfahrungen gemacht?
Letzte Antwort von Manfred, -
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Hallo zusammen, ich bin neu hier und würde Euch gern mein Problem vorstellen und hoffe, dass vielleicht jemand eine ähnliche Erfahrung hatte und mir einen Rat geben kann. Ich habe im Metro online shop das Gusseiserne asiatische Teeset 12-tlg von Bonvivre© bestellt und erhalten. Als, es zur 1. Benutzung abgewaschen wurde, hat es anschließend gleich Roststellen bekommen. Jetzt meine Frage an Euch, hat jemand ein Teeset von Bonvivre© zu Hause und kennt das Problem von der Firma? Ist es schon öfter aufgetreten? Fall jemand einen sehr ähnlichen Fall mit der Marke hat, würde ich mich sehr über Eure Rückmeldung freuen. Liebe Grüße S. Drgala
Letzte Antwort von miig, -
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Hallo, wie sind eure Erfahrungen mit Teekannen aus Zinn? Auf ebay gibt's da nicht wenige für nicht allzu viel Geld. Es ginge mir dabei vor allem um Geschmackserkundungen, da ich sonst mit meinen Kannen recht zufrieden bin.
Letzte Antwort von Golden Hill, -
Eisenkanne
von Tim20- 1 Follower
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Hallo liebe Forengemeinde, Lang ists her mein letzter Post aber nun wollte ich mir meine erste Eisenkanne kaufen. Deshalb frage ich hier mal in die Runde nach euren Erfahrungen, da ich keinerlei Ahnung habe was z.B so eine Eisenkanne kosten sollte. Bisher gefällt mir diese hier am meisten: https://www.tee-kontor-kiel.de/zubehoer/teekannen/eisenkannen/eisenkanne-mitaka-schwarz-silber-0-8l?c=120 Jedoch bin ich mir unsicher, da ich 60 Euro für eine Eisenkanne doch recht viel finde, zumindest wenn ich im Internet auf anderen Seiten rumschaue, da weiß ich allerdings nicht wie gut diese sind. Deshalb wollte ich mal nachfragen ob das von der Preis/Leistung…
Letzte Antwort von Bok, -
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Hallo, ich habe mir eine Ton Zisha bestellt und habe vor sowohl Oolong als auch PuErh darin zuzubereiten. Das Problem ist nur, dass die Kanne unglasiert ist…Kann ich trotzdem beides darin aufbrühen oder wäre das nicht empfehlenswert? LG wastl
Letzte Antwort von Fisheyes, -
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Hallo zusammen, Foren sind eine gefährliche Sache: eigentlich wollte ich mich hier nur zu Kyusu und Tetsubin informieren, aber wenn ich lese, was Ihr über Oolong und Pu Erh schreibt, spüre ich das dringende Bedürfnis, in der nächsten Zeit auch in dieser Richtung mal ein paar tastende Schritte zu unternehmen🙄. Wenn ich mein aktuelles Japan-Potpourrie durchprobiert habe.... Nach einigem Lesen hier scheint für mich klar, dass eigentlich schon für Letzteres ein neutrales Porzellangefäß zum Aufgiessen und Probieren (von Verkosten wollen wir mal lieber noch nicht reden...) am besten geeignet wäre. Besonders die Fäden zu den "Arbeitspferden" und den "Anfängerfreundlich…
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
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Hallo allerseits, ich würde mir gerne ein Gefäß zum Zubereiten von Mate aus Glas zulegen. Ich habe bisher aber in Deutschland absolut keine Produkte gefunden, die einen vernünftigen/vertrauenswürdigen Eindruck machen. Bisher bin ich überhaupt nur bei mate-tee.de fündig geworden, wo es aber nur ein mit (anscheinend auch riechbarer) Chemie überzogenes Modell gibt. Ich möchte etwas schlichtes aus reinem Glas, oder falls mit (Kunst-)Lederüberzug dann auf jeden Fall aus guten Materialien und ohne Chemie. Das Fassungsvermögen sollte für eine Person geeignet sein und sich eher im oberen Rahmen bewegen. Falls ich nicht falsch informiert bin, sollten 200 ml Volume…
Letzte Antwort von HJ0001, -
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Hallo, mein als Unterwegs-Set gedachtes Braugefäss ist angekommen. (https://www.amazon.de/gp/product/B07QCSV2F3?ie=UTF8&psc=1&linkCode=ll1&tag=kaffee-tee-21&linkId=2bf29cfa3ba795fc4ea0844665c40475&language=de_DE&ref_=as_li_ss_tl Jetzt (hatte aufgrund der langen Wartezeit auch Zeit mich mit der materie zu beschäftigen) frage ich mich: was ist das genau? Gaiwan, Shibo? Hauptmerkmal ist natürlich das doppelwandige Titan: sehr gut zum anfassen, aber man kann natürlich nicht von "aussen" vor- oder nachwärmen. Ich will jetzt nicht gleich noch mehr Kännchen usw. kaufen, aber: wie weit komme ich mit dem Ding? Soweit ich das versteh…
Letzte Antwort von Siebenschläfer, -
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Ich hab da echt ein dolles Kleines Gerät gefunden, eigentlich für Kaffee, Tee sollte aber auch funktionieren: eine sogenannte Bripe Und nein das ist tatsächlich kein Scherz sondern existiert wirklich, mitsamt Youtube reviews: Dat is so kurios dat brauch isch😍
Letzte Antwort von FireStream, -
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Mir sind extreme Preisunterschiede aufgefallen bei Modellen von dem gleichen Künstler. Kann mir die jemand erläutern? Der Verwendete Ton ist doch der gleiche, die Siebe sind handgestochen und Unikate scheinen auch beide zu sein? Beispiel ab 30 Euro: https://www.yuuki-cha.com/teaware/japanese-teapots/marugata-muji-banko-yaki-teapot https://www.yuuki-cha.com/teaware/japanese-teapots/hiramaru-muji-banko-yaki-teapot https://hojotea.com/item_e/available.htm ( Strg+f-Suche "tachi Masaki") Hier gehen ähnliche Modelle ab 110 Euro los?
Letzte Antwort von AndreH, -
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Hallo zusammen, nachdem ich letztens nachgefragt hatte, bin ich natürlich schwach geworden und habe mir nach Weihnachten ein Stone Mill Teeset (lazy Gong Fu) bestellt. Das kam tatsächlich heute schon an, sehr fix ... Es ist aus Ton gefertigt, sehr massiv und dick gefühlt, der Ton ist glasiert. Der Mechanismus funktioniert ohne Tropfen und die Handhabung ist auch easy. An sich wirklich nett, ob man es jetzt unbedingt zusätzlich braucht ... Ich werde berichten, ob es dauerhaft gegen meine anderen Sets besteht 😉 😅
Letzte Antwort von Onggi, -
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Hallo zusammen, ich habe heute eine chinesische Serie geschaut und auf einmal kam da diese Kanne ins Bild. Der Schauspieler dreht gerade an der oberen Kanne, wo vermutlich Tee + Waser drin ist, und lässt den Aufguss nach unten in den Pitcher ablaufen. Habt ihr so etwas schon einmal gesehen in der Art?
Letzte Antwort von Benedicta, -
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Hallo zusammen, auf der Suche nach Inspiration und Erleuchtung bin ich mal wieder durch die Weiten des Internets gesurft. Auf irgendeiner Seite fand ich den Hinweis, dass man Matcha-Schalen vor dem ersten Gebrauch "imprägnieren" solle. Ich übersetze mal frei aus dem Gedächtnis, sowohl diesen Begriff als auch die damit verbundene Praxis. Man soll eine Handvoll Reis in einem Topf in lauwarmen Wasser einweichen und dann, nachdem der Reis-Zucker sich im Wasser gelöst hat, seine Matcha-Schale solange darin wässern (von innen und außen), bis Reiswasser in diese eingedrungen ist (15-30min). Dann soll man die Schale einen Tag lang trocknen. Der Zweck soll sein, das…
Letzte Antwort von Onggi,
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Von Matsch · Geschrieben
Ich vermute da spielen viele Sachen eine Rolle, sicherlich die Verarbeitung, das Alter der Büsche bzw. des Baumes, die Herkunft, wahrscheinlich sogar noch viel mehr...🤷♂️ Geschmackssache ist es ja grundsätzlich immer,gut auch das mir eh die meissten Tees zumindest auf irgendeine Art und Weise schmecken, das macht es leicht Spaß daran zu haben 😃 Ich glaub aber schon, das es ein klassisches grundsätzliches Profil gibt.Aber wie gesagt, ne wirkliche Ahnung hab ich nicht. Im Einzelnen der Benennung zu folgen hilft schonmal, wird teilweise aber auch schwierig,glaube ich, BaXian wäre da ein Beispiel. Obwohl du denk ich Recht hast, das Dancong sich dadurch auszeichnet, dass er versucht bestimmte Blumige/ Fruchtige/Pflanzliche Geschmäcker bzw. Düfte wiederzugeben. Sogesehen ist der Faktor Duft möglicherweise schonmal ein maßgebender, ja. Mir fällt halt immer mal eine dickere, fast ölige Textur auf. Das gefällt mir jedes Mal gut. Ich frag mit woher die kommt. Ich kenne das von älteren Factoryshengs aber am Alter kann es bei Dancong ja nicht liegen. Wenn das ein Ziel wäre, könnte man Tee da entlang einordnen. Ist Bitterkeit ein Merkmal oder zwangsweise dabei und wünschenswerterweise hintergründig? Mir persönlich gefällt der bittere Anteil. Ich empfinde das geschmacklich als einen schönen Mix, der gefühlt zwischen den Welten Oolong und Puerh liegt. Wenn es um Düfte geht würde ich den Nachgeschmack gefühlt eher im Fokus sehen als den Körper. Usw,usw...man grübelt halt so vor sich her.. -
Von DavidL · Geschrieben
Preislich liegt da ja schon ein ganzes Stück dazwischen. Ich denke je nach Dancong Typ sollten die Aromen für die der Name steht auch erkennbar sein. Beim Mi Lan Xiang wäre das Orchideen und Honig. Da Dancong ja "einzelner Stamm" bedeutet, sollte der Tee schon an einzelnen kleinen oder größeren Bäumchen wachsen und nicht in den dicht beieinander gepflanzten und getrimmten Büschen. Ich denke der Rest ist dann Geschmackssache. -
Von Matsch · Geschrieben
Da würd ich zustimmen, heute war er aber nicht sonderlich ausdauernd. Ich frage mich halt auch, was bei nem guten Dancong im Vordergrund steht. Diesen kräftigen direkten Geschmack kenne ich auch auch von anderen Dancong. Das ist aber natürlich auch sehr zugänglich und vielleicht gar nicht so typisch. Die bitteren Noten sind häufig sehr hintegründig, gehören aber eigentlich zum klassichen Charakter des Dancong, oder? Ich frag mich halt wie ich ne Messlatte anlegen kann, wenn ich gar nicht weiß welche Kriterien eine Rolle spielen. Also spielt der Körper überhaupt eine große Rolle? Ich habe leider keine Ahnung. Die Tees von heute waren jedenfalls beide sehr schön. Im direkten Vergleich hatte ich aber schon den Eindruck, das der Anmo Tee mehr kann, da war einfach mehr los, vor allem in den Bereichen die mir liegen. -
Von DavidL · Geschrieben
Ich fand, dass der TK Dancong fast gar keine Röstaromen aufwies. Hingegen fand ich schon, dass er einen deutlich besseren Körper aufwies, als die meisten anderen Dancongs. Zu dem Anmo Dancong kann ich leider nichts sagen, aber cremig hört sich ja schon ganz gut an. ^^ Schöner Vergleich. -
Von Matsch · Geschrieben
Heute der Vergleich vom Teekenner MilanXiang und dem Anmo MilanXiang. Die Wahrnehmung vom Teekenner Tee hat sich heute etwas verändert. Ich hatte ihn die Tage mit der Version von Jingtea verglichen und vor allem im Nachgeschmack fehlte mir da etwas, ansonsten war er an dem Tag fast besser als der JingteaTee. Heute waren die Eindrücke schon anders. Immer wieder erstaunlich wie unterschiedlich einzelne Sessionen sind. Der trockene Duft beim TK Tee, fruchtig intensiv, spritzig, schön dicht. Sehr schön. Der Anmo Tee duftet fruchtig, noch intensiver aber anders in der Art und Weise. Der Duft springt einen nicht so an sondern zieht eher in den Bann mit tief dunklen Fruchtnoten, wirkt edel, Gedanken an Rotwein, sehr vielschichtig. Überzeugt mich mehr. Außergewöhnlich. Der TK Tee war im Geschmack zu Beginn ausgesprochen stark,spritzig, dezent herb,größtenteils fruchtig, ein speichelanregender sehr energetischer Geschmack. Wie beim Duft, sehr direkt und unmissverständlich. Der starke Körper beginnt relativ schnell (ab. 3/4 Aufguss) abzubauen, der Nachgeschmack nimmt dafür zu und bildet sich aus einem herben, röstigen Aufguss heraus. Der Anmo Tee startet im Geschmack leiser, er wirkt feiner in der Art und Weise. Er entfaltet sich über die erste Aufgüssen etwas, und wirkt runder, hat einen weicheren, gefühlt tieferen Charakter. Im Nachgeschmack ist der TKTee zu Beginn recht mild und bescheiden, die Aromen sind kaum anhaftend. Verzögert zeigt er etwas Energetisches, ein Kitzeln an der Zunge, was an die anfängliche Stärke erinnert. Der Körper übergibt im Verlauf aber gefühlt die Bühne an den Nachgeschmack. Im direkten Schmecken bleiben nach wenigen Aufgüssen leicht herbe vornehmlich röstige Noten übrig, daheraus ensteht im Nachgeschmack dann aber mehr. Eine interessante pflanzlich blumige Note. Spät auch Süße mit vereinzelt exotischer Fruchtnote. Beim Anmo Tee wird der ausgewogene, stetige Körper direkt zur Bühne für den Nachgeschmack, Dieser zeigt sich meiner Ansicht nach deutlich eleganter und tritt nuancierter zu Tage. Dynamisch, mit mehr (Honig)Süße und vor allem mit einer sehr weichen, teils fast cremigen Textur füllt der Tee wesentlich stabiler den Mundraum und benetzt dabei "parfumierend" die Schleimhäute. Wie beim TKTee kommen pflanzlich blumige Noten auf, die an exotische Schnittblumen denken lassen, dazu kommen aber weitere Ebenen, die aus der wesentlich besseren Textur hervortreten. Sehr schön. Die Textur, für mich wesentlicher Bestandteil bei Dancong, ist für meinen Geschmack beim TKTee etwas zu dünn und das Gebräu mit seinen Aromen zu wenig anhaftend. Beide Tees gefallen mir, der TKTee lebt von seinem starken direkten Auftreten im Geschmack, es fehlt mir aber eine dicke Textur, die das ganze transportiert. Der Anmo Tee ist genau da im Vorteil. Mit seiner weicheren vollmundigen Art, holt er mich mehr ab. Er ist feiner, bekommt aber vor allem durch die Textur eine bereichernde Ebene hinzu. Der Nachgeschmack ist dynamischer und facettenreicher. Die KörperWirkung ist stärker. Wenn der Preis nicht stört, ist der AnmoTee für sich genommenen, meiner Meinung nach, die bessere Wahl. Zuletzt bleibt aber für mich auch immer noch die Frage, was macht einen guten Dancong aus?
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