Assam Tee
Assam Tee (Schwarztee) aus dem gleichnamigen Anbaugebiet in Nordostindien.
21 Themen in diesem Forum
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Hey :) Ich bräuchte ein paar Empfehlungen bezüglich Assamtees. Ich suche einen Assamtee den man sowohl mit Milch als auch ohne gut genießen kann. Ich fand es bisher schwer einen solchen zu finden. Alle die ich probierte waren zu bitter zum pur trinken. Er sollte durchaus feine und besondere Aromen haben, vielleicht kein vermögen kosten (15€ / 100g ist Grenze) und wie gesagt, nicht zu sehr bitter werden. An sich bin ich nicht so empfindlich für Bitterkeit, ich esse, trinke oft bitteres und viele Dinge die ich problemlos konsumieren kann sind den meisten schon zu bitter. Ich probierte jedenfalls bisher einen Assam "Malty", Assam Golden Tippy Mokalbari…
Letzte Antwort von Adriana, -
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Hallo zusammen! Ich trinke seit einigen Jahren schwarzen Tee und bin langsam von den No-Name-Teebeuteln aus dem Discounter über Marken-Teebeutel, losen Tee aus dem Supermarkt zu Tee aus dem Teeladen gekommen. Mit der Zeit habe ich auch festgestellt dass mir Assam am besten schmeckt, zumindest im Vergleich mit Darjeeling und Ceylon. Ich mag die dunkle Farbe, den malzigen, vollmundigen Geschmack und natürlich den Koffeingehalt, der mir durch so manchen Nachtdienst hilft. Den letzten wirklich leckeren Assam habe ich in einem Teeladen in Hamburg gekauft, der hat mich allerdings auch ein Vermögen gekostet und nach Hamburg komme ich nur alle Jubeljahre mal. Als die Pa…
Letzte Antwort von Michael Hofmann, -
Assam
von Michael Hofmann- 1 Follower
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Mal Dumm gefragt - wurde Assam ursprünglich schon immer mit Milch und oder Zucker getrunken - gar dafür irgendwie Produziert, oder eher ohne also Pur getrunken ?
Letzte Antwort von teewelt, -
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Liebe Mittrinker, Ich weiß nicht ob es an mir liegt, aber ich finde einfach nur noch schwer besonders malzige Assams. Das war in den 90ern kein Problem. Liegt es am Klimawandel? Habt ihr Tipps? Trinke im Moment den Assam Nr. 5 TGBOP Boisahabi Malty Second Flush von TG, finde den aber nur okay.
Letzte Antwort von OstHesse, -
Yunnan Golden Buds 1 2
von luke- 1 Follower
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Ein Tee der nur aus goldenen Tips besteht ist ja schon eine Seltenheit. Goldene Tips kennt man als Schwarztee-Trinker sehr gut von Assam-Tees. Auch unter diesen gibt es gut sortierte Qualitäten, die einen besonders hohen Tip-Anteil haben. Einen Tee, der nur aus Tips besteht, kenne ich aus Assam hingegen nicht. Ich habe mal einen probieren dürfen, der einen sehr hohen Tip-Anteil hatte, der gefiel mir aber nicht so, weil mir die Malzigkeit, die ich mit Assam verbinde, viel zu kurz kam. Entsprechend skeptisch war ich bei den Yunnan Golden Buds. Das Ergebnis war allerdings überaus gelungen. Nachzulesen ist es hier. Ich muss gestehen, dass die schwarzen Yunnan-Tees eine g…
Letzte Antwort von Hiho, -
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Vor ein paar Jahren (um 2009) habe ich beim Schrader-Teeversand einen Assamtee /Gartentee bestellt, der sehr, sehr lecker war. Der Tee wurde dann aber aus dem Sortiment genommen, wie ich bei einer Recherche im Internet erfahren habe, weil er mit Schadstoffen belastet war. Die ganze Sache muss wohl recht bekannt gewesen sein. Weiß jemand um welchen Teegarten es sich handelt? Der Tee war jedenfalls supergut und mittlerweile müsste er auch wieder einwandfrei sein.
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abseits von ostfriesenmischungen gibt es ja auch in assam einiges zu entdecken...
Letzte Antwort von Key, -
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Guten Tag zusammen, meines neues Projekt: Assam Tee. Welches sind denn Eure Meinung nach die drei besten Sorten die TG im Sortiment hat? Das Assam Sortiment findet ihr: Hier Vielen Dank für Eure Empfehlungen.
Letzte Antwort von phunky, -
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Hallo liebe Gemeinde :-) Ich suche einen robusten Frühstücks- und Alltagstee, schwarz, kräftig und am Besten aus kbA (wegen Schadstoffrückstände, guter Bedingungen für Bauern etc.). Soll andererseits aber auch keine undefinierbare braune Brühe werden Beim Händler Puretea, den ich schon länger kenne, stieß ich auf den Assam Tonganagaon: puretea.de/tee-shop/assam-sftfop1-tonganagaon-424.html Bei örtlichen Biomarkt fand ich denselben Tee (Bezeichnung, Herkunft, Blattgrad, alles identisch) oekotopia.org/tee/oekotopia_tee/p00378.html für circa die Hälfte des Preises. Wie kann man diesen Unterschied erklären? Gibt es da tatsächlich Qualitätsunterschiede, obwohl all…
Letzte Antwort von teeist, -
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Das junge Start Up Unternehmen Assam Projekt K + S GmbH aus Berlin (www.assam-projekt.de), hat einen Bio Assam Tee im Angebot, welchen sie dem TeeTalk zum Testen angeboten haben. Es handelt sich dabei um einen Second Flush, der Ernte 2013 aus der indischen Plantage Tonganagaon. Die Güte dieses Schwarztees wird auf der Verpackung mit FTGFOP1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1) angegeben, welches damit für feinsten Blattgrad, gleichmäßiger Sortierung und tippy steht. Selbst verweist Assam Projekt auf das Bio-Siegel nach der EU-Öko-Verordnung, dem Assam Siegel und einen fairen Handel hin. So gerne wir auch diese Punkte bei unserem Test berücksichtigt hätten, wäre ei…
Letzte Antwort von Max Schütze, -
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tee aus assam hab ich lange zeit gar nicht mehr getrunken wissentlich. als ich ihn noch getrunken habe, war es immer ne "wuchtbrumme", die man vorsichtig dosieren musste, weil sie einen schnell umhauen konnte, und sein geschmack war passend dazu, sehr kräftig, voll, schnell auch ein wenig bitter. war teilweise ganz lecker, teilweise aber auch gar nicht mein geschmack. über amalie und ihre beschreibungen zum ostfriesentee, bin ich jetzt aber wieder beim assam gelandet, und hab bereits eine neue, überraschende erfahrung mit einem milden, anders schmeckenden assam gartentee gemacht. wie siehts bei euch aus? assam nein danke, oder doch gelegentlich mal, oder womöglich…
Letzte Antwort von phoobsering, -
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So, heute habe ich den letzten von den Schwarztees verkostet, die Aldi am Anfang dieses Jahres im Programm hatte. "Assam-Dajeeling", so dachte ich, "was soll denn das sein…?!" Es ist ein Blatt-Tee, überwiegend dunkel, mit ein bißchen grün hier und da. "Schwarz" schmeckt der Tee sehr herb, auch ein bißchen Zucker schien hier nicht zu helfen. Es handelt sich um diese (seltene) Sorte Tee, die "Milch, Milch, Milch!" zu rufen scheint. Und dann habe ich auch welche hinzugegeben. Milch in Darjeeling? Ja, wenn es ein Blend ist, warum nicht? So schmeckt mir der Tee phänomenal, und er erinnert auch ein bißchen an Aldis Beuteltee, den es das ganze Jahr über gibt.
Letzte Antwort von Amalie, -
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Ich durfte vom Hamburger Teespeicher folgenden Tee probieren: http://www.teespeicher.de/Schwarztee/Assam/No10-Assam-STGFOP1-Greenwood-Golden-Tip::265.html Der Tee hat sehr viele goldene Tips und riecht schon fast nach chinesischem Yunnan-Tee. Es handelt sich um einen süßlich-würzigen Geschmack mit (zumindest für mich) leichten Karamell-Noten. Beim Aufießen mit heißem Wasser steigt dieser Duft intensiv aus der Tasse. Ich habe scheinbar gutes Augenmaß bewiesen, denn der Tee ist kräftig genug geworden, was mir morgens besonders wichtig ist. Geschmack ist angenehm malzig, aber eben auch wie einige Yunnan Kakao-artig. Sehr interessanter Assam, den ich in besseren finanziel…
Letzte Antwort von luke, -
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Ich habe mir bei Kolodziej & Lieder vor einiger Zeit drei Tees bestellt und ich bin alles sehr zufrieden. Heute stelle ich, wie bereits der Titel verrät, den Assam vor. Die Beschreibung behauptet: Meine Meinung: Ja, der Tee ist tatsächlich malzig, aber vor allem kräftig. Das Preisleistungsverhältnis ist ausgesprochen gut, wenn man bedenkt, dass man für 500g nur knapp 10 Euro bezahlt. Daher darf man bei dem Tee auch nicht zu viele Nuancen erwarten. Es ist ein hervorragender Frühstückstee mit ordentlich "Wumms", wenn man ihn über 3 Minuten ziehen lässt, mir wird er dann aber zu kräftig. Übrigens ist er sehr ergiebig, also sollte man nicht zu viel Blätter verwend…
Letzte Antwort von luke, -
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Hallo zusammen, ich fang mal vorne an, Tee braucht Zeit und eine Geschichte muss sich lansam entwickeln. Vor etlichen Jahren habe ich in der Teestube eines angesagten Musikladens, Disco gab es damals noch nicht, namens Sacre Coer in Dortmunds Osten einen Assamtee getrunken. Es war ein Blatttee mit vielen Buchstaben hinter dem Namen, an mehr kann ich mich nicht erinnern. Er wurde in eine vorgewärmte Kanne gegeben mit kochendem Wasser übergossen und zum Tisch gebracht. Der Laden war sehr dunkel und nur von Kerzen beleuchtet, so daß ich nicht sagen kann, welche Farbe der Aufguss hatte. Aber der Geschmack! Herb, dunkel, stark malzig aber mit einem deutlichen Honigaroma,…
Letzte Antwort von Teepott, -
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Hey, immer noch auf der Suche nach "meinem" Assam stieß ich bei Teehandel Kolodziej & Lieder OHG auf folgende Beschreibung: Sonntag bestellt, Dienstag war der Tee da, schneller gehts nicht. Der Tee selbst befand sich in einer silbernen Plastiktüte, verschweißt und zum späteren Gebrauch mit einem fest schließenden Zipverschluß (heißen die Dinger so?) versehen. Schön praktisch, gibts nix zu meckern. Auf der Packung ist noch folgendes zu lesen: Weiter die Zubereitungsempfehlung: Menge 8 bis 14 Gramm Tee für einen Liter Wasser. Ziehzeit 2 bis 5 Minuten. Für meinen ersten Versuch nahm ich 14 Gramm, sprudelnd kochendes Wasser , 3 Min. Ziehzeit. Schöne Far…
Letzte Antwort von luke, -
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Hi liebe Tee trinkende Gemeinde, ich bin schon einige Zeit am durchprobieren, was es gibt, was dem TIP Assam -Cylon Teebeuteln entspricht als loose Mischung. Dicht dran brachte es die Meißner Mischung,- aber auch nur dicht. Habe die Packung mal angehangen. Der normale "TIP Friesen Mischung" schmeckt mir zwar auch, aber ich hätte eben diesen Geschmack, wie in den Beuteln. Ich hoffe mir kann wer helfen.
Letzte Antwort von manuel, -
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Hey, mit der Nummer 204 hatte ich mir einen weiteren Tee vom Teehandel Kolodziej & Lieder OHG aus Uelzen gekauft. Die Beschreibung schien mir ansprechend. Auf der Verpackung steht dann noch folgendes: TK&L gibt dann noch die Empfehlung 8 - 13 Gramm Tee pro Liter zu nehmen und zwischen 2 1/2 bis 5 Minuten ziehen zu lassen. Tja, was soll ich sagen, dem ist nichts hinzuzufügen, stimmt, ist lecker. Einzig wäre noch anzumerken, das dieser Tee für mich eher zu den sanften Assams zählt, es fehlt die "Wucht" des "Herrentees", so daß ich ihn nur pur trinken werde, alle Beigaben würden das Aroma überdecken. Gruß Teepott
Letzte Antwort von luke, -
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Hey, da ich schon mal beim Gschwendner war, habe ich mir auch gleich, eingedenk der unbefriedigenden Erfahrung mit meinem letzterworbenen Tee, eine gleichwertige Qualität zum Vergleichen mitgenommen. Nun ja, der Laden wirkt nüchtern, sachlich und riecht auch so. Man geht rein und kauft seinen Tee und das wars, ist schon in Ordnung so. Leider war der erste Versuch ein Reinfall. Ich hatte zuerst den CTC probiert, und anschließend, weil ich es dummerweise nicht abwarten konnte, diesen hier aufgegossen. Es war sowas von enttäuschend. Der CTC ist so hammermäßig intensiv, daß der eindeutig "feinere" sich auf meiner Zunge und im Kopf nicht durchsetztn konnte. Nach einer ang…
Letzte Antwort von Teepott, -
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Hey, die Erwähnung der CTC-Verarbeitung hat mich neugierig gemacht. Weil ich trotz Tee ein ungeduldiger Mensch bin, trieb es mich bei nächster Gelegenheit gschwind zum Gschwend-ner. Ist nicht "umme Ecke", aber flugs erreichbar, und er hat sowas im Sortiment. Die erste Geruchsprobe zuhause, es roch kräftig nach Tee in der Tüte, nicht nach irgendwas oder nach nix, sondern so wie ich es von Assams und Ostfriesenmischungen kenne und erwarte. Die Empfehlung auf der Tüte lautet 13 g Tee auf ein Liter weiches kochendes Wasser und 4 Minuten Ziehzeit. Das mit dem weichen Wasser kommt bei mir halbwegs hin, 11,3 °dH. Bin erstmal der Empfehlung gefolgt. Ungewohnt war für…
Letzte Antwort von Amalie, -
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Hallo, zurück aus dem Land der Kaffeetrinker, Frankreich, bin ich gleich in den neu entdeckten "Teeladen umme Ecke" und habe mir einen Tee gekauft um meine Vorräte ein wenig zu erweitern. Habe nach einem kräftig malzig schmeckenden Assam gefragt, welcher zudem noch ein deutliches Honigaroma haben sollte. Mir wurde ein "Assam TGFOP1 Dirial" empfohlen. Der andere Assam, welcher noch zum Verkauf stand, ein Broken, wurde gar nicht erwähnt. Der Tee befand sich lose, ohne weitere Verpackung in einer Blechdose. Ich durfte daran riechen, hat mich aber nicht weiter gebracht, da der feine Teeduft, so vorhanden, von den anderen Gerüchen im Laden überlagert worden wäre. Nix gege…
Letzte Antwort von Teepott,
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Von Matsch · Geschrieben
Ich vermute da spielen viele Sachen eine Rolle, sicherlich die Verarbeitung, das Alter der Büsche bzw. des Baumes, die Herkunft, wahrscheinlich sogar noch viel mehr...🤷♂️ Geschmackssache ist es ja grundsätzlich immer,gut auch das mir eh die meissten Tees zumindest auf irgendeine Art und Weise schmecken, das macht es leicht Spaß daran zu haben 😃 Ich glaub aber schon, das es ein klassisches grundsätzliches Profil gibt.Aber wie gesagt, ne wirkliche Ahnung hab ich nicht. Im Einzelnen der Benennung zu folgen hilft schonmal, wird teilweise aber auch schwierig,glaube ich, BaXian wäre da ein Beispiel. Obwohl du denk ich Recht hast, das Dancong sich dadurch auszeichnet, dass er versucht bestimmte Blumige/ Fruchtige/Pflanzliche Geschmäcker bzw. Düfte wiederzugeben. Sogesehen ist der Faktor Duft möglicherweise schonmal ein maßgebender, ja. Mir fällt halt immer mal eine dickere, fast ölige Textur auf. Das gefällt mir jedes Mal gut. Ich frag mit woher die kommt. Ich kenne das von älteren Factoryshengs aber am Alter kann es bei Dancong ja nicht liegen. Wenn das ein Ziel wäre, könnte man Tee da entlang einordnen. Ist Bitterkeit ein Merkmal oder zwangsweise dabei und wünschenswerterweise hintergründig? Mir persönlich gefällt der bittere Anteil. Ich empfinde das geschmacklich als einen schönen Mix, der gefühlt zwischen den Welten Oolong und Puerh liegt. Wenn es um Düfte geht würde ich den Nachgeschmack gefühlt eher im Fokus sehen als den Körper. Usw,usw...man grübelt halt so vor sich her.. -
Von DavidL · Geschrieben
Preislich liegt da ja schon ein ganzes Stück dazwischen. Ich denke je nach Dancong Typ sollten die Aromen für die der Name steht auch erkennbar sein. Beim Mi Lan Xiang wäre das Orchideen und Honig. Da Dancong ja "einzelner Stamm" bedeutet, sollte der Tee schon an einzelnen kleinen oder größeren Bäumchen wachsen und nicht in den dicht beieinander gepflanzten und getrimmten Büschen. Ich denke der Rest ist dann Geschmackssache. -
Von Matsch · Geschrieben
Da würd ich zustimmen, heute war er aber nicht sonderlich ausdauernd. Ich frage mich halt auch, was bei nem guten Dancong im Vordergrund steht. Diesen kräftigen direkten Geschmack kenne ich auch auch von anderen Dancong. Das ist aber natürlich auch sehr zugänglich und vielleicht gar nicht so typisch. Die bitteren Noten sind häufig sehr hintegründig, gehören aber eigentlich zum klassichen Charakter des Dancong, oder? Ich frag mich halt wie ich ne Messlatte anlegen kann, wenn ich gar nicht weiß welche Kriterien eine Rolle spielen. Also spielt der Körper überhaupt eine große Rolle? Ich habe leider keine Ahnung. Die Tees von heute waren jedenfalls beide sehr schön. Im direkten Vergleich hatte ich aber schon den Eindruck, das der Anmo Tee mehr kann, da war einfach mehr los, vor allem in den Bereichen die mir liegen. -
Von DavidL · Geschrieben
Ich fand, dass der TK Dancong fast gar keine Röstaromen aufwies. Hingegen fand ich schon, dass er einen deutlich besseren Körper aufwies, als die meisten anderen Dancongs. Zu dem Anmo Dancong kann ich leider nichts sagen, aber cremig hört sich ja schon ganz gut an. ^^ Schöner Vergleich. -
Von Matsch · Geschrieben
Heute der Vergleich vom Teekenner MilanXiang und dem Anmo MilanXiang. Die Wahrnehmung vom Teekenner Tee hat sich heute etwas verändert. Ich hatte ihn die Tage mit der Version von Jingtea verglichen und vor allem im Nachgeschmack fehlte mir da etwas, ansonsten war er an dem Tag fast besser als der JingteaTee. Heute waren die Eindrücke schon anders. Immer wieder erstaunlich wie unterschiedlich einzelne Sessionen sind. Der trockene Duft beim TK Tee, fruchtig intensiv, spritzig, schön dicht. Sehr schön. Der Anmo Tee duftet fruchtig, noch intensiver aber anders in der Art und Weise. Der Duft springt einen nicht so an sondern zieht eher in den Bann mit tief dunklen Fruchtnoten, wirkt edel, Gedanken an Rotwein, sehr vielschichtig. Überzeugt mich mehr. Außergewöhnlich. Der TK Tee war im Geschmack zu Beginn ausgesprochen stark,spritzig, dezent herb,größtenteils fruchtig, ein speichelanregender sehr energetischer Geschmack. Wie beim Duft, sehr direkt und unmissverständlich. Der starke Körper beginnt relativ schnell (ab. 3/4 Aufguss) abzubauen, der Nachgeschmack nimmt dafür zu und bildet sich aus einem herben, röstigen Aufguss heraus. Der Anmo Tee startet im Geschmack leiser, er wirkt feiner in der Art und Weise. Er entfaltet sich über die erste Aufgüssen etwas, und wirkt runder, hat einen weicheren, gefühlt tieferen Charakter. Im Nachgeschmack ist der TKTee zu Beginn recht mild und bescheiden, die Aromen sind kaum anhaftend. Verzögert zeigt er etwas Energetisches, ein Kitzeln an der Zunge, was an die anfängliche Stärke erinnert. Der Körper übergibt im Verlauf aber gefühlt die Bühne an den Nachgeschmack. Im direkten Schmecken bleiben nach wenigen Aufgüssen leicht herbe vornehmlich röstige Noten übrig, daheraus ensteht im Nachgeschmack dann aber mehr. Eine interessante pflanzlich blumige Note. Spät auch Süße mit vereinzelt exotischer Fruchtnote. Beim Anmo Tee wird der ausgewogene, stetige Körper direkt zur Bühne für den Nachgeschmack, Dieser zeigt sich meiner Ansicht nach deutlich eleganter und tritt nuancierter zu Tage. Dynamisch, mit mehr (Honig)Süße und vor allem mit einer sehr weichen, teils fast cremigen Textur füllt der Tee wesentlich stabiler den Mundraum und benetzt dabei "parfumierend" die Schleimhäute. Wie beim TKTee kommen pflanzlich blumige Noten auf, die an exotische Schnittblumen denken lassen, dazu kommen aber weitere Ebenen, die aus der wesentlich besseren Textur hervortreten. Sehr schön. Die Textur, für mich wesentlicher Bestandteil bei Dancong, ist für meinen Geschmack beim TKTee etwas zu dünn und das Gebräu mit seinen Aromen zu wenig anhaftend. Beide Tees gefallen mir, der TKTee lebt von seinem starken direkten Auftreten im Geschmack, es fehlt mir aber eine dicke Textur, die das ganze transportiert. Der Anmo Tee ist genau da im Vorteil. Mit seiner weicheren vollmundigen Art, holt er mich mehr ab. Er ist feiner, bekommt aber vor allem durch die Textur eine bereichernde Ebene hinzu. Der Nachgeschmack ist dynamischer und facettenreicher. Die KörperWirkung ist stärker. Wenn der Preis nicht stört, ist der AnmoTee für sich genommenen, meiner Meinung nach, die bessere Wahl. Zuletzt bleibt aber für mich auch immer noch die Frage, was macht einen guten Dancong aus?
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