Gaiwan
Gaiwan, das chinesische Aufgussgefäß.
19 Themen in diesem Forum
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war neugierig auf den chin. Houhin, da ich immmer mehr statt Tonkännchen zu für mich einfacher handelbaren Gaiwanesen und bzw. Houhin für eine größere Menge umschwenke und den weißen aus Prozellan für 10 Euro aus nem Probierset inzwischen irgendwie langweilig und zu klein fand. Da mich das lt. Verkaufstext: "fröhliche schwarz" sehr ansprach hab ich erst mal den Houhin geholt und inzwischen auch einiges an sehr schön passenden drumherum zum rumsudeln in meiner Ecke. Ich habe mich zu einem "nicht trocken Aufgießer entwickelt" und liebe das einfach so. Im Moment benutz ich gar nichts anderes mehr. Das macht richtig Spaß mit diesem filigranen optisch Ton ähnlichen G…
Letzte Antwort von Uwe.H, -
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Hallo liebe Leute, seit kurzem habe ich Gong fu cha für mich entdeckt und möchte mir jetzt eine Gaiwan kaufen, die ich richtig gerne mag. Ich bin auf der Suche nach einer Gaiwan aus Ton, am liebsten handgemacht, und habe gefühlt schon das halbe Internet durchsucht und bin noch nicht 100% fündig geworden. Ich freue mich über Geheimtipps und Shop-Empfehlungen! Liebe Grüße:)
Letzte Antwort von Raku, -
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Hallo allerseits, ich suche einen einfachen, sehr kleinen Gaiwan mit 40-50 ml nutzbaren Volumen bis zum Deckel. Bei Telewald gab es einmal einen, der aber im Moment ausverkauft ist. Weiß jemand, ob und wo ein solcher Gaiwan aktuell in Deutschland oder einem Nachbarland verfügbar ist? Import aus beispielsweise Spanien lohnt sich bei so einem billigen Artikel aufgrund der Lieferkosten meiner Meinung nach nicht. Vielen Dank!
Letzte Antwort von Raptor, -
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Der Gaiwan hat noch kein eigenes Thema? Das darf nicht sein! Hier kann man seinen Lieblingsgaiwan zeigen den man hat, und auch die von denen man träumt 🙂 Zum Anfang eine gelungene Symbiose von traditioneller chinesischer Form und europäischer Pop-art: https://monkey-and-donkey-design.myshopify.com/collections/frontpage
Letzte Antwort von Paul, -
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Ich hab kürzlich diesen Gaiwan gekauft: Yixing Zisha Gaiwan 150ml – Teavivre.com Es ist mein erstes Yixing-Gefäß. Davor nutzte ich einen Gaiwan aus rotem Ton (den ich vor einigen Jahren in China gekauft habe). Ich nutze den Gaiwan für reifen traditionell gelagerten Sheng. Trotz Vorbereitung (Aufkochen/Einlegen in Tee) schmecken die Tees (die ich sonst mag) darin nach ca 10 maligem Gebrauch weiterhin mau, es geht tlw. ins säuerliche. Was mache ich falsch? Soll ich erstmal nur den Tee vom gleichen Bing darin trinken. Oder muss ich einfach die erste Zeit sauren Tee trinke, bis er sich angepasst hat?
Letzte Antwort von Opro, -
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Hallo, ich bin relativ neu was Gaiwans angeht, deswegen wollte ich fragen ob es in Ordnung ist, einen Porzellan-Gaiwan mit Spülmittel sauberzumachen, oder ob sich sonst das Spülmittel negativ auf den Geschmack auswirken könnte… lg wastl
Letzte Antwort von FireStream, -
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Hallo, Ich bin auf der Suche nach einer etwas einfacher zu handhabenden Version eines Gaiwan. Ich habe dafür folgende Beispiele: https://www.taiwanteacrafts.com/product/elegant-porcelain-travel-gaiwan/?v=9bee746a7c44 https://www.taiwanteacrafts.com/product/tang-arabesque-easy-gaiwan/?v=9bee746a7c44 Und mit integriertem Filter: https://www.taiwanteacrafts.com/product/elegant-easy-gaiwan/?v=9bee746a7c44 Nun habe ich drei Fragen: 1. Was ist denn wirklich der Unterschied zwischen einem "Easy Gaiwan" mit Schnabel und einem Shiboridashi bzw. entsprechend einem Easy Gaiwan mit integriertem Filter und einem Houhin?Auf vielen Seiten liest man, d…
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo zusammen. Ich bin aktuell auf der Suche nach einem neuen Gaiwan. Von der Kapazität her soll er für ca 100-150 ml Tee geeignet und innen idealerweise glasiert sein, da ich damit chinesischen Schwarztee sowie hin und wieder Grüntee aufgießen möchte. Bin u. a. auf diese Seite gestoßen : http://m.farmerchinatea.com/ Kennt die jemand und kann mir sagen, ob die seriös ist? Für Alternativen, vielleicht auch nicht in Übersee, bin ich auch dankbar. Auf jeden Fall soll es kein rein weißer Porzellan Gaiwan sein. Den hab ich schon in kleiner Ausführung.
Letzte Antwort von MichaW75, -
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Hallo, ich plane, demnächst einen Gaiwan anzuschaffen, hauptsächlich um Pu-ehr oder Grüntees (chinesische wie auch japanische) in der gong fu Methode aufzubrühen. Jedoch bin ich mir noch über die geeignete Größe unsicher. Anderen Beiträgen habe ich entnommen, dass etwa 100-150ml Gaiwane gängig sind, jedoch die daraus resultierende Menge an Tee mir als etwas gering erscheint, wodurch ich mit einem 300ml gaiwan liebäugel. DIes mag allerding in in anbetracht von Mehrfachaufgüssen überdimensioniert wirken (bei 8 aufgüssen wären es hierbei schließlich bis zu über einen Liter an Tee). Ich würde mich freuen, wenn jemand mir von seinen Erfahrungen bezüglich Gaiwanen ber…
Letzte Antwort von Genmaicha70, -
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Es hat sich in letzter Zeit herausgestellt, dass ich bei Grüntees die „Japaner“ am liebsten mag. 🤪 Bei grünem Tee kommen bei mir nur noch Japaner in die Tasse. Deswegen lag mein GaiWan lange, lange ohne Verwendung in der Schublade. Die Tage hat mich die WuLong-Lust gepackt und ich habe den GaiWan hervorgekramt. Das Ding hat lauter Risse und zerbröckelt scheinbar. Das hat mich geärgert, weil er nicht billig war. 🤬 Wo bekomme ich einen wirklichen Qualitäts-GaiWan? Ich bin es leid, ständig neues Zeug zu kaufen, weil dieser China-Schrott ständig kaputt geht. Das ist mir auch bei Elektronik auch schon öfter so gegangen. Bin für alles offen. Am liebsten Keramik.
Letzte Antwort von Joaquin, -
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Hallo an die Fachleute, nach einigen Fehlkäufen, wende ich mich mit der Bitte um einen Tipp an Euch. Ich suche seit geraumer Zeit einen hochwertigen offenporigen Ton-Gaiwan ca. 100ml. Am liebsten aus Chaozhou- oder Yixing-Ton. Er soll mich bei der Puerh-Zubereitung begleiten. Mein Puerh-Kännchen (siehe Bild) leistet hervorragende Arbeit, nur sehr kurze Aufgusszeiten (5Sekunden) gestalten sich schwierig. Hier im Forum konnte ich ein paar Bilder finden, die nach einem entsprechenden Gefäß aussehen, doch leider keine weiterreichenden Informationen. Ich habe einige offenporige Shiboridashi gesehen, nur würde ich gerne einen Gaiwan in der "einfachen" Form …
Letzte Antwort von Johannes Fuchs, -
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Ich hab heute meinen Yixing Gaiwan (Zisha Ton laut Angabe) von Gaiwan.de erhalten. Was mir allerdings komisch vorkommt, an einer Ecke war es minimal weiß, ich hab mal ein wenig gekratzt und die braune Farbe / hauchdünner brauner Ton ist abgeblättert, darunter befindet sich zu 95 % weißer Ton. Ist das normal ? Sollte ein Yixing Gaiwan aus Zisha Ton nicht komplett aus braunem Ton bestehen oder ist das üblich dass er nur an der Aussenseite der Keramik mit braunem Ton beschichtet ist ? Vllt ist es ja auch alles richtig so und das ist üblich ? Ich kenn mich bisher nicht so gut damit aus. Hier die Produktseite dazu: http://gaiwan.de/yixing-gaiwan.html
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Hallo an alle Teefreunde, neben dem eigentlichen Teegenuss gehört ja auch immer ein entsprechendes Teegefäß dazu, welches unsere Augen schmeicheln soll Nach einiger Recherche bin auf ein folgendes Gaiwan gestoßen Link zum Gaiwan . Ich habe noch nie so ein außergewöhnliches Gaiwan gesehen. In der Beschreibung heißt es, dass dieses Gaiwan verglast ist und daher so blau schimmert. Habt ihr ein verglastes Gaiwan in eurer Sammlung? Was haltet ihr von dieses ausgefallenen Gaiwanen (Preis ist ja schon ziemlich krass)?
Letzte Antwort von miig, -
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Hier gesehen (dort allerdings momentan keine verfügbar). Kann einer unserer Händler solche auftreiben? Wäre selbst interessiert. Vielleicht auch für andere interessant, um die Wirkung günstig zu erproben. Eine Gaiwan kann man ja immer mal brauchen, ich z.B. für den Garten.
Letzte Antwort von Cha-Shifu, -
Glasgaiwan 1 2
von KlausO- 2 Follower
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Hallo, die meisten wissen ja, das ich "stolzer" Besitzer eines Gaiwan aus Glas bin. Für die nicht wissenden, mein Avatar. Nun zu meiner Frage, kann mir jemand den unterschied der ersten 3 Modelle erklären, die nächsten sind nur in der Größe anders. http://www.dragonteahouse.biz/accessories/brewing-tool/gaiwans/glass-gaiwans.html
Letzte Antwort von teekontorkiel, -
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Lassen sich neben geschmacklichen Vorlieben objektive Qualitätskriterien für einen Gaiwan angeben? Vielleicht können die erfahrenen Gaiwan-Nutzer unter Euch etwas dazu sagen? Gibt es Händler, bei denen sich Qualität finden lässt? LG
Letzte Antwort von Ekke, -
Mein erster Gaiwan 1 2
von Amalie- 3 Follower
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Seit heute bin ich jetzt stolze Besitzerin eines Gaiwans. Ich habe mich für ein klassisches Modell aus drei Teilen entschieden. Es sah dünnwandiger und irgendwie eleganter aus als ein flacher, zweiteiliger Gaiwan mit drei Trinklöchern vorne…der meine andere Option gewesen wäre. Richtig asiatisch Tee draus getrunken habe ich noch nicht. Ein bißchen Trockenschwimmen, und ein bißchen Üben mit kaltem Wasser ohne Tee. Aber morgen will ich es mal mit Tee versuchen. Was habt ihr für Erfahrungen mit diesem Zubereitungsgerät? Wie sieht es aus mit heißerem Wasser für Oolong, wird der dann zu heiß zum Anfassen? Und kann er springen, wenn er mit zu heißem Wasser befüllt wird? (Mein…
Letzte Antwort von TeeStövchen, -
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Hallo, ich brauche euren Rat. In der Vergangenheit habe ich mir meinen Tee (Grüntee und Oolong) hauptsächlich in einer Mono-Kanne zubereitet. Nicht ganz vollgemacht, meist nur so 250 - 300 ml und so ca. 1 - 2 TL Tee. Je nach dem und meist nach Augenmaß. Nach einer geweissen Zeit habe ich da schon ein Gefühl dafür bekommen. Der Tee so und daraus zubereitet, schmeckt mir in den allermeisten Fällen. Am Wochenend bereite ich mir meine Tee meist immer noch so zu. Vor ein paar Wochen habe ih mir jedoch eine netten kleinen Gaiwan gekauft. Fassungsvermögen ca. 80 ml, Von euch angesteckt, musste natürlich auch noch gleich eine Feinwaage her. So weit, so gut. Allerdings geli…
Letzte Antwort von teekontorkiel, -
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Hallo zusammen, anscheinend ist es schwieriger als ich dachte, Gaiwans in befriedigender Qualität zu bekommen, idealerweise schlicht weiß. Meine letzte Bestellung war bei "Die Kunst des Tees", deren Tees bisher immer super waren. Die Qualität der Gaiwans war jedoch so unbefriedigend dass ich sie zurück geschickt habe: Die Deckel waren unten angeschliffen, was bedeutet dass die Glasur unterbrochen war und sich somit sicher bald ein brauner Rand gebildet hätte. Auch war das Material sehr ungleichmäßig, der Deckel lag nichtmal ansatzweise gut auf. Das ist mir aber jetzt schon mehrere Male passiert. Fairerweise muss man dazu sagen dass die Gaiwans dort auch nur 5€ pro S…
Letzte Antwort von luke,
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Von Matsch · Geschrieben
Ich vermute da spielen viele Sachen eine Rolle, sicherlich die Verarbeitung, das Alter der Büsche bzw. des Baumes, die Herkunft, wahrscheinlich sogar noch viel mehr...🤷♂️ Geschmackssache ist es ja grundsätzlich immer,gut auch das mir eh die meissten Tees zumindest auf irgendeine Art und Weise schmecken, das macht es leicht Spaß daran zu haben 😃 Ich glaub aber schon, das es ein klassisches grundsätzliches Profil gibt.Aber wie gesagt, ne wirkliche Ahnung hab ich nicht. Im Einzelnen der Benennung zu folgen hilft schonmal, wird teilweise aber auch schwierig,glaube ich, BaXian wäre da ein Beispiel. Obwohl du denk ich Recht hast, das Dancong sich dadurch auszeichnet, dass er versucht bestimmte Blumige/ Fruchtige/Pflanzliche Geschmäcker bzw. Düfte wiederzugeben. Sogesehen ist der Faktor Duft möglicherweise schonmal ein maßgebender, ja. Mir fällt halt immer mal eine dickere, fast ölige Textur auf. Das gefällt mir jedes Mal gut. Ich frag mit woher die kommt. Ich kenne das von älteren Factoryshengs aber am Alter kann es bei Dancong ja nicht liegen. Wenn das ein Ziel wäre, könnte man Tee da entlang einordnen. Ist Bitterkeit ein Merkmal oder zwangsweise dabei und wünschenswerterweise hintergründig? Mir persönlich gefällt der bittere Anteil. Ich empfinde das geschmacklich als einen schönen Mix, der gefühlt zwischen den Welten Oolong und Puerh liegt. Wenn es um Düfte geht würde ich den Nachgeschmack gefühlt eher im Fokus sehen als den Körper. Usw,usw...man grübelt halt so vor sich her.. -
Von DavidL · Geschrieben
Preislich liegt da ja schon ein ganzes Stück dazwischen. Ich denke je nach Dancong Typ sollten die Aromen für die der Name steht auch erkennbar sein. Beim Mi Lan Xiang wäre das Orchideen und Honig. Da Dancong ja "einzelner Stamm" bedeutet, sollte der Tee schon an einzelnen kleinen oder größeren Bäumchen wachsen und nicht in den dicht beieinander gepflanzten und getrimmten Büschen. Ich denke der Rest ist dann Geschmackssache. -
Von Matsch · Geschrieben
Da würd ich zustimmen, heute war er aber nicht sonderlich ausdauernd. Ich frage mich halt auch, was bei nem guten Dancong im Vordergrund steht. Diesen kräftigen direkten Geschmack kenne ich auch auch von anderen Dancong. Das ist aber natürlich auch sehr zugänglich und vielleicht gar nicht so typisch. Die bitteren Noten sind häufig sehr hintegründig, gehören aber eigentlich zum klassichen Charakter des Dancong, oder? Ich frag mich halt wie ich ne Messlatte anlegen kann, wenn ich gar nicht weiß welche Kriterien eine Rolle spielen. Also spielt der Körper überhaupt eine große Rolle? Ich habe leider keine Ahnung. Die Tees von heute waren jedenfalls beide sehr schön. Im direkten Vergleich hatte ich aber schon den Eindruck, das der Anmo Tee mehr kann, da war einfach mehr los, vor allem in den Bereichen die mir liegen. -
Von DavidL · Geschrieben
Ich fand, dass der TK Dancong fast gar keine Röstaromen aufwies. Hingegen fand ich schon, dass er einen deutlich besseren Körper aufwies, als die meisten anderen Dancongs. Zu dem Anmo Dancong kann ich leider nichts sagen, aber cremig hört sich ja schon ganz gut an. ^^ Schöner Vergleich. -
Von Matsch · Geschrieben
Heute der Vergleich vom Teekenner MilanXiang und dem Anmo MilanXiang. Die Wahrnehmung vom Teekenner Tee hat sich heute etwas verändert. Ich hatte ihn die Tage mit der Version von Jingtea verglichen und vor allem im Nachgeschmack fehlte mir da etwas, ansonsten war er an dem Tag fast besser als der JingteaTee. Heute waren die Eindrücke schon anders. Immer wieder erstaunlich wie unterschiedlich einzelne Sessionen sind. Der trockene Duft beim TK Tee, fruchtig intensiv, spritzig, schön dicht. Sehr schön. Der Anmo Tee duftet fruchtig, noch intensiver aber anders in der Art und Weise. Der Duft springt einen nicht so an sondern zieht eher in den Bann mit tief dunklen Fruchtnoten, wirkt edel, Gedanken an Rotwein, sehr vielschichtig. Überzeugt mich mehr. Außergewöhnlich. Der TK Tee war im Geschmack zu Beginn ausgesprochen stark,spritzig, dezent herb,größtenteils fruchtig, ein speichelanregender sehr energetischer Geschmack. Wie beim Duft, sehr direkt und unmissverständlich. Der starke Körper beginnt relativ schnell (ab. 3/4 Aufguss) abzubauen, der Nachgeschmack nimmt dafür zu und bildet sich aus einem herben, röstigen Aufguss heraus. Der Anmo Tee startet im Geschmack leiser, er wirkt feiner in der Art und Weise. Er entfaltet sich über die erste Aufgüssen etwas, und wirkt runder, hat einen weicheren, gefühlt tieferen Charakter. Im Nachgeschmack ist der TKTee zu Beginn recht mild und bescheiden, die Aromen sind kaum anhaftend. Verzögert zeigt er etwas Energetisches, ein Kitzeln an der Zunge, was an die anfängliche Stärke erinnert. Der Körper übergibt im Verlauf aber gefühlt die Bühne an den Nachgeschmack. Im direkten Schmecken bleiben nach wenigen Aufgüssen leicht herbe vornehmlich röstige Noten übrig, daheraus ensteht im Nachgeschmack dann aber mehr. Eine interessante pflanzlich blumige Note. Spät auch Süße mit vereinzelt exotischer Fruchtnote. Beim Anmo Tee wird der ausgewogene, stetige Körper direkt zur Bühne für den Nachgeschmack, Dieser zeigt sich meiner Ansicht nach deutlich eleganter und tritt nuancierter zu Tage. Dynamisch, mit mehr (Honig)Süße und vor allem mit einer sehr weichen, teils fast cremigen Textur füllt der Tee wesentlich stabiler den Mundraum und benetzt dabei "parfumierend" die Schleimhäute. Wie beim TKTee kommen pflanzlich blumige Noten auf, die an exotische Schnittblumen denken lassen, dazu kommen aber weitere Ebenen, die aus der wesentlich besseren Textur hervortreten. Sehr schön. Die Textur, für mich wesentlicher Bestandteil bei Dancong, ist für meinen Geschmack beim TKTee etwas zu dünn und das Gebräu mit seinen Aromen zu wenig anhaftend. Beide Tees gefallen mir, der TKTee lebt von seinem starken direkten Auftreten im Geschmack, es fehlt mir aber eine dicke Textur, die das ganze transportiert. Der Anmo Tee ist genau da im Vorteil. Mit seiner weicheren vollmundigen Art, holt er mich mehr ab. Er ist feiner, bekommt aber vor allem durch die Textur eine bereichernde Ebene hinzu. Der Nachgeschmack ist dynamischer und facettenreicher. Die KörperWirkung ist stärker. Wenn der Preis nicht stört, ist der AnmoTee für sich genommenen, meiner Meinung nach, die bessere Wahl. Zuletzt bleibt aber für mich auch immer noch die Frage, was macht einen guten Dancong aus?
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