Allgemeines zu Tee
Allgemeines zum Tee, was sonst in kein anderes Board passt.
333 Themen in diesem Forum
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Hallo, mein Freund liebt Tee. Ich würde ihm gerne ein Tee Set schenken in dem er seinen Tee vorbereiten kann. Hättet ihr Lust mir dabei zu helfen? Ich würde ihm auch gerne verschiedene Tee Sorten schenken nur leider kenne ich mich nicht aus. Freue mich über eure Hilfe.
Letzte Antwort von Manfred, -
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Ich weiß, die meisten unter uns lieben die Abwechslung und trinken die unterschiedlichsten Tees. Trotzdem interessiert es mich, einmal zu fragen, welche Teeart ihr hauptsächlich trinkt, wenn ihr einmal über ein Jahr zurückblickt.
Letzte Antwort von Katori, -
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Die Frage ist eigentlich recht selbsterklärend :D. Gibt es Inhaltsstoffe, die Ihr geschmacklich oder aus anderem Grunde nicht in Eurem Tee haben wollt? Mich stört zum Beispiel der Geschmack von Apfel in Früchtetees...
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo alle zusammen, ich bin recht neu hier im Forum und lese ganz gern im stillen ein paar Einträge mit. Schon ein paar Jahre trinke ich leidenschaftlich Tee. Angefangen habe ich mit japanischem Grüntee, hab mich aber jetzt schon an alle großen Überkategorien von Tee herangetraut. Mir fällt es nur ziemlich schwer, gute, in Deutschland ansässige Online-Shops zu finden. Bisher hab ich hin und wieder bei Sunday, teabento oder dem Teekontor Kiel bestellt - meist zufrieden. Von Meileaf hatte ich meinen ersten PuEhr Cake, von dem ich auch ziemlich begeistert war. ich möchte aber gern noch mehr ausprobieren und finde es wirklich schwer, neue Shops zu finden. Im Foru…
Letzte Antwort von Senol, -
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Mich treibt eine "Newbie" Frage um: Nutzt ihr Silikagel Beutelchen für eure Lagerbestände wenn ihr sie mal aufgemacht habt ? Mit der Suche habe ich nur einen Beitrag gefunden. Bin ja recht neu im Teemetier. Komme aus der Espresso und V60 Ecke und da habe ich das Problem eher nicht, da mir da ein 250 gramm Tütchen in der Woche gar nicht reicht und da auch "Jahrgänge" gar nicht existent sind, da für Kaffeebohnen allgemein gilt: ab vier Wochen nach Röstung bis maximal 4 Monate alt in ungeöffneten Verpackungen. Das ist auch tatsächlich so. Danach kann man ihn natürlich noch trinken, aber er ist geschmacklich für mich mähh gegen tot. Da ist das Kaufverhalten ein komplett …
Letzte Antwort von linda_leniem, -
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Ich möchte mit dem Flugzeug für längere Zeit in die Dominikanische Republik fliegen. Laut Einfuhr Bestimmungen, die ich gefunden habe, sind Lebensmittel untersagt. Ich habe gesehen, dass viele hier, Tee in den Urlaub mit nehmen. Habt ihr Tipps für mich, wie ich meinen Tee in die Dominikanische Republik bekomme? Vielen Dank für eure Antworten. Ich habe geschaut, aber hier nichts zu dem Thema gefunden. Wenn ich meine Anfrage nicht richtig eingestellt habe, bitte an die richtige Stelle verschieben.
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Hallo @TeeStövchen, wie ich gerade gelesen habe trinkt @Uwe.H heute Abend zum Eröffnungsspiel einen Darjeeling. Meine Firmenleitung hat ein Kästchen "Gerstentee" Budvar Dark Lager spendiert. Was gibt's bei Dir?
Letzte Antwort von Paul, -
Warum ich Tee trinke
von Gast Gast414- 0 Antworten
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Als jemand der lange Abstand zu Tee gehalten hat und dazwischen nur ab und an mit Tee zu tun hatte, stellt sich mir oft die Frage - nicht nur in Bezug auf Tee - warum ich mache was ich mache (oder wie). Wenn ich mich zurück entsinne, war Tee für mich immer präsent, 25 Jahre zurück habe ich auch schon Tee getunken. Nicht die Qualität von heute, da habe ich mich mit billiger Supermarkware über (oder im) Wasser gehalten. Doch auch schon damals hatte ich Teeutensilien, einen billigen Möchtegern-Gaiwan, der mir zu dem Zeitpunkt gute Dienste geleistet hat. Jahre später, in dieses Forum gestolpert und die Welt ist gewachsen, viele Teesorten getestet, hier den Fühler au…
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Moin Leute, ich produziere jede Woche relativ viele Teeabfälle. Aktuell kommen sie auf den Kompost. Kann man damit noch was gescheites anfangen anstatt sie wegzuschmeißen? Was macht ihr mit euren Teeabfällen? Liebe Grüße Finn
Letzte Antwort von 19Finn, -
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Hallo liebe Leute, ich habe erst vor kurzen das Tee trinken für mich entdeckt und bin ganz begeistert. Jetzt wo meine Sammlung an Tee und Keramik aber wächst, bekomme ich ordentliche Platzprobleme! Da dachte ich, ich frage mal rum, wie ihr das so macht. Ich habe jetzt schon öfter gehört, das Leute ein extra Tee-Regal haben, das ist mir aber wahrscheinlich noch ein Kaliber zu hoch. Aber so unkoordiniert rumfliegen sollen die Sachen ja auch nicht. Ich freue mich über eure Berichte und Tipps! Liebe Grüße!
Letzte Antwort von teemaus, -
Ostern 2024
von Paul- 7 Follower
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Allen Teefreunden wünsche ich ein gesegnetes und frohes Osterfest.
Letzte Antwort von Raku, -
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Hallo in die Runde! Die geschmackliche Bestimmung von Tees zieht mich immer noch in ihren Bann. Allgemein anerkannt ist wohl, das die Wahrnehmung des Geschmacks sehr subjektiv ist und von vielen Faktoren abhängt bzw. von ihnen beeinflusst ist. Manches scheint aber auch objektiv bestimmbar zu sein. Ich kenne mittlerweile viele Beschreibungen und habe mir auch diverse Aromaräder zu verschiedenen Lebensmitteln angeschaut. Ich lese regelmäßig die Verkostungen der ""alten" Hasen" hier und finde die Umschreibungen großartig. Einiges von den beschriebenen Geschmacksnuancen finde ich auch in meinen Tees wieder. Teilweise habe ich aber auch einen Geschmack im Tee vor mir…
Letzte Antwort von Matsch, -
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Ich bin gerade auf eine interessante Art Tee zu trinken gekommen, die Grundlage ist wohl ein grüner Tee und wird zusammen mit Gewürzen, u.a. Mit safran getrunken. Auch drin: baking soda (Natron?) kann mir jemand sagen, warum das drin ist? Rezept hier: https://www.chilitochoc.com/kashmiri-pink-chai-noon-tea/
Letzte Antwort von Fisheyes, -
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Ok ... hier haben wir einen Oolong der ein Pu-Erh-Tee sein will ... oder ne, umgekehrt ... oder... ach... "Von Angehörigen des Shan-Volkes von wild wachsenden Assamica-Teebäumen Nordthailands geernteter und nach alter Tradition im Pu Er-Stil verarbeiteter Tee." http://siam-tee.de/shop/shantee-wild-raw-pu-er/shantee-wilder-tee-raw-pu-er/ (Will mich über den Tee hier nicht lächerlich machen, schmeckt ja vielleicht sogar gut ... fand es nur einfach ein interessantes Fundstück) Habt ihr auch was interessantes, lustiges etc. Gefunden? Zeigt mal her
Letzte Antwort von Lateralus, -
Tee-Lagerung
von Ann- 3 Follower
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So, und noch eine Frage Ich lese mich hier gerade kreuz und quer durch. Und egal bei welcher Sorte ich bin, es wird immer von der Lagerung oder Lagerfähigket gesprochen. Pu Ehr jetzt mal beseite gelassen. Auf den Tees, die ich zu Hause habe (abgepackt in Licht- und Luftdicke Aromaverpackungen, keine Billigware), steht jeweils ein Mindesthaltbarkeitsdatum, was idR 1-2 Jahre ist. Natürlich ist er danach bei richtiger Lagerung auch noch trinkbar, aber ich gehe davon aus, dass der Händler damit mehr die Qualität des Aromas meint (ähnlich wie bei Gewürzen). Liest man aber hier im Forum, so hört es sich manchmal eher an, wie beim Wein. Die einen kann man ruhig e…
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo Kurz zu mir: Ich bin momentan auf der Suche, nach einem neuen Tee für den Alltag. Ca. 5x pro Woche mache ich mir meine Kanne voll. Meistens Schwarz- oder Grüntee. Es soll kein edler Tropfen werden, für den Alltag reicht mir ein gutes Preis / Leistungs Verhältnis. Daher kaufe ich im Normalfall auch direkt eine größere Menge und meistens lose. Mein Eindruck ist, dass sich bei den Tests, in den letzten Jahren, immer mehr Produkte Grenzwerte überschreiten (z.B. Pestizide, PA, usw.). Auch vermehrte Produktrückrufe. Und leider auch immer mehr Tees, bei denen Labels oder Bio draufsteht. Ich weiß, dass sich das auch deutlich umfangreicher formulieren ließe… mir ge…
Letzte Antwort von Raku, -
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Mir ist aufgefallen, dass der Tee weniger ist, wenn er durchgezogen ist. Also der Wasserspiegel ist deutlich gesunken. Ich fülle also meine Kanne mit Teebeutel bis zum Rand mit kochendem Wasser und nach 5 Minuten ist der Wasserspiegel 3-4 mm gesunken. Erklärungen hierfür wären: In den 5 Minuten ist eben so viel Wasser verdampft. Das Wasser ist kälter, also hat es sich zusammengezogen Die Luft aus dem Teebeutel ist entwichen und verdrängt kein Wasser mehr Der Tee hat das Wasser aufgesogen So ganz schlüssig sind mit die Erklärungen aber nicht, da in meiner Kanne der Wasserspiegel schon so um 3mm sinkt. Habt ihr da Ideen für oder passi…
Letzte Antwort von Matsch, -
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Hallo liebe Teeliebhaber, ich möchte euch nach eurer Meinung fragen. Mein Großvater betreibt ein kleines süßes Teegeschäft in Aachen und leider macht er gerade eine sehr schwere Zeit durch (wie so viele Einzelhändler). Er hat mich gebeten, mich mal damit auseinander zu setzen, woran Kunden und Teeliebhaber noch Interesse hätten außer dem wirklichen Teeverkauf (für die Zeit nach der Krise). Könnt ihr euch generell Teeverkostungen vorstellen, Teeseminare mit Rezepte erstellen und über die Geschichte der Tees zu erfahren? Er hat auch selber den Aachener Printentee erfunden. Könnte man da auch den Teilnehmern beibringen, ihre eigenen Mischungen zusammen zu stellen? Oder hätte…
Letzte Antwort von charlotteluise, -
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"The observance of decay is core to the practice of tea." https://scotttea.wordpress.com/
Letzte Antwort von Paul, -
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Gelagerte Tees haben für mich etwas faszinierendes. Teeblätter, die das Zeitgeschehen still ruhend in Tongefäßen überdauert haben und älter sind als ich, bleiben für mich etwas besonderes. Meine bisherigen Erfahrungen waren ganz unterschiedlich. Von muffig bin Feinkost war alles dabei. Es ist erstaunlich was aus Teeblättern wird, wenn sie lange rumliegen und sich nach und nach zersetzen. Optisch wirkt es manchmal wie ein schwarzer stückiger "Brei". Geschmacklich zeigen sich aber teilweise wirklich schöne Noten. Gerade wenn es draussen kalt und herbstlich wird, erfreue ich mich an diesen Tees. Es wird beschrieben, dass Geschmäcker von feuchtem, bemoostem …
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
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Wo kauft ihr euren Tee? Teehändler, Internet, Supermarkt, .. ?! Und warum? Und warum nicht eins der anderen Varianten?
Letzte Antwort von Paul, -
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Moin, ich trinke hauptsächlich Tee, den ich mit Teebeuteln zubereite. Dabei passiert es oft, dass der Faden sich vollsaugt und der Tee auf den Tisch oder die Untertasse tropft. Gibt es vielleicht einen Trick oder einen Hersteller bei dessen Beuteln das nicht passiert? Mein Tee = Meßmer Earl Grey Andreas
Letzte Antwort von Manfred, -
Tee Report 2022
von Paul- 3 Follower
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https://www.teeverband.de/presse/pressemitteilungen/id-2022/tee-report-2022/ Interessant zum stöbern; wer Zahlen mag und die Realität nicht scheut
Letzte Antwort von Joaquin, -
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Was sind eure absoluten Lieblingssorten? Ich steh ja total auf die ganzen Früchtetees Vor allem kann man die auch gut im Sommer trinken. Kann mich da gar nicht auf eine Sorte festlegen Sind einfach alle zuuu lecker
Letzte Antwort von Manfred, -
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Kröti hat mich erneut daran erinnert, dass ich etwas ganz spezielles loswerden wollte. Ich war nun einige Zeit abstinent, nicht nur was das Teeforum anging, sondern auch den Tee an sich. Wenn ich von "TEE" spreche dann meine ich jenen im herkömmlichen Sinne und keine Kräuteraufgüsse, denn diese trinke ich täglich und das in rauen Mengen und es tat mir verdammt gut Damit wären wir schon beim ersten Punkt und somit soll dies hier ein Start und ein Tipp von mir an alle "Tee-Neuen" sein, um vielleicht den ein oder anderen Fehler vermeiden zu können. Denn mir sind immer mehr meine anfänglichen Fehler bewusst geworden, denn wenn man in eine Materie eintaucht dann neigt man…
Letzte Antwort von Chrisone,
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Beiträge
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Von DavidL · Geschrieben
Meine Vermutungen: Am Ende sammeln sich Schwebstoffe, also kleine Teilchen der Pflanze ab, die den Geschmack intensivieren und oft auch bitter schmecken. Zusätzlich kann Tee nachziehen. Also die gelösten Stoffe reagieren nach dem Aufbrühen weiterhin mit dem Sauerstoff und Mineralien im Wasser. Und so schmeckt der Tee dann am Ende einfach kräftiger / bitterer. -
Von LetsHaveACupOfTea · Geschrieben
Das stimmt Katori. Gott sei Dank bin ich noch am Leben haha. Ich habe bisher meine andere Kanne behalten. Sie hält den Tee auf passende Zeit heiß, und eiserne Kannen haben ein Rost-Risiko, mit welchem ich mich nicht beschäftigen will. Ich lasse mein Geschirr nähmlich Lufttrocknen. Ich habe eine Frage an die Mitglieder des Forums: Warum schmeckt der Tee am Anfang mild und je näher ich an den Boden komme, wird er zunehmend stärker? Ich habe kein Stövchen unter der Kanne. Aber ich kann lange den Tee heiß trinken, kommt bestimmt über 40 Minuten. Ich vermute, gerade weil er so lange heiß ist, könnte das etwas damit zu tun haben. -
Von doumer · Geschrieben
2022 Rocket Mountain Single Tree Maocha von EoT "Rocket Mountain" - oder auch Chinesisch Huojianshan (火箭山) - als ich das gelesen habe, dachte ich auch "was es nicht alles gibt". Ich meine, "klangvolle" Namen mit dem typischen chinesischen Pathos wie den "Großen Schneeberg" sind wir ja gewohnt, aber das sind alles Dinge, die mit dem alten China übereinstimmen und oft gibt es ja auch entsprechende Stories dazu wie bei Yiwu oder Manzhuan ... aber etwas so technisches wie eine Rakete? Da kommt mir dann so etwas in den Sinn, was so gar nicht zu Tee passt: Aber naja, schließlich gibt es in China ja bereits seit ca dem 12. Jahrhundert Schwarzpulver-Raketen (welche natürlich auch sogleich für Kriegerische Auseinandersetzungen genutzt wurden, wie kann es auch anders sein) - dennoch etwas befremdlich, wie es zu diesem Namen kommt. Aber: laut Beschreibung im Shop liegt dieser im Staatswald (Guoyoulin) von Yiwu nahe Chawangshu und Sanjiazhai - allerdings scheint das eher ein Hügel statt eines Bergs zu sein, denn angeblich gibt es dort nur ein paar große Gaogan Bäume sowie ein paar kleinere. Für diesen Tee wurde das Gaogan Material verwendet - und da es nur ein paar davon gibt, kann der Tee auch als Danzhu gezählt werden - deshalb auch als loser Tee bzw. Maocha da sich die geringe Menge nicht zum Pressen gelohnt hätte - mit 2,08€/g aber auch definitiv einer der hochpreisigeren Eigenproduktionen von EoT. Aber nun zum Tee: das Blatt ist auf jeden Fall hübsch anzusehen - sehr groß, dünne, lange und dunkle Blätter, die im nassen Zustand ein tolles tiefes und irgendwie etwas nach Vanille duftendes Aroma haben. Ansonsten tun sich interessante Parallelen zu dem CYH Jipin Gongcha auf: auch der Raketen-Tee ist konträr zum Namen ein sehr schön ruhiger, tiefer Yiwu mit einer wunderbar entspannenden Energie. Wie bei einigen anderen (hochwertigen) Gaogan-Produktionen ist auch hier die Energie ruhiger im Vergleich zu normalen Gushus - ähnlich wie es bei sehr alten Gushus im Vergleich zu normalen Gushus ist - etwas was ich mehr und mehr schätze. Zwar hat der Tee nicht so den Charakter wie ein mind/switch oder ein 970yo tea tree aber mit dem Laos Chawang kann er auf jeden Fall mithalten - als Maocha geht ihm aber etwas schneller die Puste aus. Hübscher Tee! -
Von Matsch · Geschrieben
Ich vermute da spielen viele Sachen eine Rolle, sicherlich die Verarbeitung, das Alter der Büsche bzw. des Baumes, die Herkunft, wahrscheinlich sogar noch viel mehr...🤷♂️ Geschmackssache ist es ja grundsätzlich immer,gut auch das mir eh die meissten Tees zumindest auf irgendeine Art und Weise schmecken, das macht es leicht Spaß daran zu haben 😃 Ich glaub aber schon, das es ein klassisches grundsätzliches Profil gibt.Aber wie gesagt, ne wirkliche Ahnung hab ich nicht. Im Einzelnen der Benennung zu folgen hilft schonmal, wird teilweise aber auch schwierig,glaube ich, BaXian wäre da ein Beispiel. Obwohl du denk ich Recht hast, das Dancong sich dadurch auszeichnet, dass er versucht bestimmte Blumige/ Fruchtige/Pflanzliche Geschmäcker bzw. Düfte wiederzugeben. Sogesehen ist der Faktor Duft möglicherweise schonmal ein maßgebender, ja. Mir fällt halt immer mal eine dickere, fast ölige Textur auf. Das gefällt mir jedes Mal gut. Ich frag mit woher die kommt. Ich kenne das von älteren Factoryshengs aber am Alter kann es bei Dancong ja nicht liegen. Wenn das ein Ziel wäre, könnte man Tee da entlang einordnen. Ist Bitterkeit ein Merkmal oder zwangsweise dabei und wünschenswerterweise hintergründig? Mir persönlich gefällt der bittere Anteil. Ich empfinde das geschmacklich als einen schönen Mix, der gefühlt zwischen den Welten Oolong und Puerh liegt. Wenn es um Düfte geht würde ich den Nachgeschmack gefühlt eher im Fokus sehen als den Körper. Usw,usw...man grübelt halt so vor sich her.. -
Von DavidL · Geschrieben
Preislich liegt da ja schon ein ganzes Stück dazwischen. Ich denke je nach Dancong Typ sollten die Aromen für die der Name steht auch erkennbar sein. Beim Mi Lan Xiang wäre das Orchideen und Honig. Da Dancong ja "einzelner Stamm" bedeutet, sollte der Tee schon an einzelnen kleinen oder größeren Bäumchen wachsen und nicht in den dicht beieinander gepflanzten und getrimmten Büschen. Ich denke der Rest ist dann Geschmackssache.
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