Allgemeines zu Tee
Allgemeines zum Tee, was sonst in kein anderes Board passt.
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Liebe Teefreunde, mich würde interessieren, was für "besondere", außergewöhnliche oder skurrile Nuancen ihr schon aus Tee herausgeschmeckt habt. Ich führe seit längerem eine Liste, auf die alles kommt, was ich oder Leute mit denen ich Tee trinke, schon so erschmeckt haben. Meine Favoriten: - Chicken Nuggets (von einem guten Freund, bei fast jedem Gyokuro mit dickflüssiger Textur und starkem Umami) - rohe Rote Bete (Ich weiß leider nicht mehr, bei welchem Tee) - Blaubeermuffins (meine Freundin kürzlich bei einem Kabusecha) - Muschelsuppe (Ich bei einem gereiften Gyokuro von TDJ) Ich bin gespannt auf eure Beiträge!
Letzte Antwort von Purple Gushu, -
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Hier geht es um Zusammenhänge zwischen dem Onlineshops Sunday.de und GruenerTee.de von Dr. Schweikart. Zahlreiche Punkte wurden bereits in diesem Thema aufgeführt: Das es hierbei nicht ganz ehrlich zugeht, scheint sich auch anderswo im Netz herumgesprochen zu haben, wie z.B. hier: Dr. Schweikart - Ist das noch erlaubt? Mittlerweile nehmen nun auch die ersten Teeverkäufer öffentlich zu den merkwürdigen TeeTests Stellung: Statement zum Azafran Sencha Test von Dr. Schweikart Interessant ist auch hier wieder, der Versuch jegliche Beteiligung von Dr. Schweikart an Sunday.de zu vertuschen um GruenTee.de als unabhängige TeeTestseite im Netz erscheinen zu las…
Letzte Antwort von Tobias82, -
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Ein Freund von mir fährt im Sommer mit Familie nach Osaka. Er hat, wie sich das gehört, ein schlechtes Gewissen und will mir was mitbringen. Gibt es dort anständige Teeadressen, Töpfer, einen Kakiemonladen? wo ich ihn hinschicken kann.
Letzte Antwort von Paul, -
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Noch ist Zeit!: http://blog.darjeeling.cz/2019/?lang=en
Letzte Antwort von Paul, -
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Bin gerade auf die offizielle Pressemitteilung (Feb 2019) von Nestle gestoßen. Klickt auf den Link um die PDF herunterzuladen : Pressemitteilung (PDF): Kult-Riegel Green Tea Matcha von KitKat kommt nach Europa Hierbei soll es sich um eine "europäische Variante" handeln (also nicht um das asiatische Original). Wird leider auch nur als Sonderedition zeitlich limitiert erhältlich sein.
Letzte Antwort von theroots, -
Teejahr 2018 1 2
von xióngmāo- 3 Follower
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Moin zusammen, mir ging heute mein persönliches Teejahr 2018 durch den Kopf; Tees, die auf ihre Art besonders waren, weil besonders gut oder weil sie einfach etwas neues waren und Tees, die ein erstaunliches PLV hatten, solide Daily Drinker und sowas wie tolle Tee-Momente, weil Moment, Ort etc. und Tee einfach zusammen passten. Was waren aus Eurer Sicht die Tees, die Euer 2018 am maßgeblichsten geprägt haben?
Letzte Antwort von SoGen, -
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Hallo, an alle IOS-Nutzer: hat jemand Erfahrungen mit der Tea Sommelier App, welche im Apple App-Store verfügbar ist? Vielen Dank für Eure Rückmeldungen!
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
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Um Tee ranken sich viele Sprichwörter, die meisten von ihnen sind sehr passend :-) Zum Beispiel ein Zitat aus England: Die Iren sagen: So soll Maxim Gorki (1868 - 1936) gesagt haben: Vor Jahren hatte ich mal eine Teedose mit folgendem Spruch: – T'ien Yiheng, Gelehrter aus China Wer mag, der poste noch weitere Sprüche oder Gedanken zum Thema Tee. Jetzt erst einmal ein schönes Tässchen ... Viele Grüße und die Runde!
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Hallo an alle, ich hoffe ich erstelle diesen Beitrag ins richtige Forum. Jedenfalls stehe ich vor der Eröffnung eines Restaurants und möchte dort Tee zum Verzehr vor Ort anbieten sowie auch zum Kauf. Ich bin auf der Suche nach einem Teehändler der eine große und gute Auswahl an Teesorten besitzt, am besten von verschiedensten Marken zu einem angemessenen Preis. Bin für jeden Tip dankbar!
Letzte Antwort von teekontorkiel, -
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Heute erreichte mich der Newsletter von Don von Mei Leaf, in welchem es darum geht, dass verschiedene Tees, darunter der neue Shou PuErh "Fig Dipper" in einem Monat vernichtet werden sollen, da der Absender ihrer Ware einen Deklarationsfehler gemacht hat und nun der englische Zoll den Tee nicht freigeben will. Ob eine Petition hier überhaupt etwas ausrichten kann oder nicht, kann ich nicht beurteilen. Anscheinend kann man jedoch nur über einen fb- oder twitter-Account teilnehmen. Ich möchte hiermit gerne aufmerksam machen, was Formfehler auslösen können, da ja auch sonst viele direkt im Ausland bestellen. Link zum Rundbrief: https://meileaf.com…
Letzte Antwort von Raku, -
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Ob der Titel nun perfekt gewählt erscheint, ist debattierfähig , aber ich dachte mir ein Thread zu jenem Thema wäre gar nicht mal so uninteressant, da ich schon vor geraumer Zeit einen ähnlichen eröffnet hatte, in dem es darum ging wie sich eure Tee-Zubereitungsmethoden verändert haben. Was nun den Tee an sich betrifft, hat sich bei mir seit 2013 massiv viel geändert und langsam merke ich, dass sich mein Gaumen auf gewisse Sorten eingestellt hat und somit sein "Nonplusultra" gefunden hat. Dabei hat sich dies nicht auf "muss so sein" so eingestellt, sondern entwickelte sich nach und nach von selbst. Ich kann schon behaupten, dass ich bis dato in fast jede Tee-Materie sehr…
Letzte Antwort von OstHesse, -
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Doris Dörries Film: Grüße aus Fukushima ist noch bis zum 13. d. M. auf arte zu sehen: https://www.arte.tv/de/videos/060161-000-A/gruesse-aus-fukushima/
Letzte Antwort von KlausO, -
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Vorab, der folgende Text schildert eine Momentaufnahme, ein Work in Progress, unter der Kenntnis von begrenztem, akkumuliertem Teewissen, und noch dazu, unerhörter Weise, einen äußerst subjektiven Eindruck. Ich vermute, dass sich das über viele Jahre als Vorspann eigentlich immer voranführen lässt, oder aber auch gleich ganz weglassen. Des Weiteren habe ich die Weisheit nicht mit Löffeln gefressen; im Gegenteil, es fühlt sich oft an, als würde ich mit der kleinen Kuchengabel ein paar Brösel vermeintlicher Weisheit aufsammeln, von denen ein beträchtlicher Teil zwischen den Spießen durchrieselt, um dann Jahre später erst in den Couchrinnen der Erinnerungen wiedergefun…
Letzte Antwort von xióngmāo, -
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Ein gesundes Neues Jahr allerseits! Der Jahresbeginn ist gewöhnlich die Zeit der guten Vorsätze und auch ein Anlass so maches von der Seele zu schütteln! Die Welt des Tees ist voll mit Weisheiten, Regeln und Normen die jeder kennt, wie z.B. eine Yixing-Kanne pro Teeart, Grüntee kühl aufgießen, Bergquellwasser ist das beste Teewasser, soviel Gramm pro soviel Aufgussgefäßvolumen, Einhaltung der Zeremonie-Regeln beim Teetrinken, etc. Aber wir alle wissen, dass wenn die Sonne untergeht es Leute unter uns gibt, welche ihren Tee oder Teegeschirr auf eine Art und Weise verwenden wo selbst der heiligste Teemeister verzweifeln und vom Glauben abfallen könnte! Mei…
Letzte Antwort von OstHesse, -
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Hallo, In der Klausurenphase besteht mein leben teils draus von morgens bis abends in der Bib zu sitzen. Die kleinen Highlights des Tages sind für mich die Teepausen (wo ich hier auf Veständnis treffen dürfte ) Wenn ich nicht in der Klausrenphase bin, laufe ich auch so immer mit meinem Thermosbecher rum, da es mit mit Tee leichter fällt genug Flüssigkeit zu mir zu nehmen. Durch dieses Verhalten kann ich über den Tag verteilt easy bis zu 3Liter Tee zu mir nehmen; nicht immer, aber es kommt vor. Welchen Tee kann ich in dieser Manier trinken, sodass sich möglichst keine Nebenwirkungen bemerkbar machen. Neben den körperlichen denke i…
Letzte Antwort von miig, -
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Da fährt man fast dreißig Jahre die Kreuz und die Quer im Dienste des Herrn durch das südliche Niedersachsen; an Alfeld vorbei und denkt sich nix! Plötzlich ist da eine TeeOase am Weg. www.liu-tea-art.com Ein junger Mann aus Hannover, der lange in China gelebt hat und jetzt als ordinierter daoistischer Mönch zurückgekehrt ist, eine junge Chinesin im sechsten Monat schwanger, ein Kater der kastriert werden soll und zwei große heulende Hunde. Eine Teeverkostung mit Tees von ihrem eigenen Teefeld; zwei GrünTees und ein RoterTee sowie zwei FuBricks einer benachbarten Teefabrik. Teesetzling für ein geplantes Teefeld, chinesische Kleidung und Taschen b…
Letzte Antwort von Terrakotta-Krieger, -
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Hallo Forum, wollte mal dieses klassische Forenthema auch hier anbringen - mir fiel doch in letzter Zeit immer mal wieder dazu was ein. Soll natürlich kein allzu ernster Faden werden und denn bereits existierenden, allgemeinen Faden Tee-Humor ergänzen. Ich fang also mal an: Du merkst dass du teeverrückt bist, wenn du gegen Ende deiner selbst auferlegten, sechsmonatigen Tee-Kauf-Pause, während der du fleißig getrunken hast, feststellst dass sich deine Teevorräte nahezu nicht verändert haben Symboldbild; entnommen von esgreen.com - aging and storage of pu-erh
Letzte Antwort von Bok, -
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Hallo ihr lieben Teekenner! Die weltweite Tee-Community ist in Zeiten des Internets enorm gewachsen, es gibt nichts was es nicht gibt... ... und es gibt auch uns, Leute die es extra aromatisch, extra kräftig und extra mineralisch mögen. Ich nehme meinen 130-150ml Tea-Taster (dicke Porzellanwände die Hitze sehr gut speichern), lege dorthin mindestens 7 Gramm Sheng/Oolong/Darjeeling/Bai Mudan, gieße das alles mit 95-100°C Wasser auf und lasse es 0,4 bis 4 Minuten (je nach Aufguss) brühen, wobei das Aufgussgefäß mindestens einmal mit demselben heißen Wasser solange begieße, bis ich den Deckel und das ganze Gefäß (außer dem Henkel) wegen brühender Hitze nicht m…
Letzte Antwort von OstHesse, -
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Hallo zusammen, vorab: Ich hoffe, ich bin damit im richtigen Forum, ich wollte dafür jetzt keinen Blog o.ä. eröffnen und ich denke das passt am besten ins Anfängerforum Worum geht es denn jetzt hier? Nun, ich habe vor rund zwei Monaten hier gefragt, wie man als Anfänger denn mit Tee anfangen soll. Da im Thema durchaus Interesse "angemeldet" wurde mal vom Einstieg zu berichten, dachte ich, dass ich das mal probiere, vielleicht interessiert es hier den ein oder anderen oder es hilft einem anderen Einsteiger Unten gibt es auch ein kleines Fazit für die Leute, denen das zu viel Text ist Also bei mir begann die Teetrinkerei auch mit den üblichen Beuteln aus d…
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da hier nicht wenige bei yuuki cha bestellen, geb ich das, was mich gerade bei twitter erreichte, mal ins forum weiter. ich habe dort bisher lediglich eine kyusu bestellt, und kann nichts nachteiliges über den laden berichten. was hat es mit dieser meldung auf sich? von RADcTION i-wo im forum war da bereits mal etwas berichtet worden, aber ich weiss nicht mehr wo.
Letzte Antwort von Verdana330, -
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Hallo zusammen, ich bin gerade gefühlt an einem Punkt angekommen, bei dem ich dachte, ich hätte noch ein wenig Zeit. Mich würde es gerade richtig reizen, mal für mich "richtig teure" (nicht, dass ich daran pleite gehen, aber halt im Vergleich ;D ) Tees zu probieren. Ich weiß nicht, ob es am Wetter, dem von Geli verkündeten Sale oder meiner aktuell langen Teekaufpause liegt ^^. Auf jeden Fall finde ich aktuell solche Tees interessant: Bei Oolong z.B. - https://www.tee-kontor-kiel.de/tee/oolong/klassischer-oolong-tee/formosa-dong-ding-2017-qingxin-gui-fei?number=TO0062-10&c=53 - https://www.tee-kontor-kiel.de/tee/oolong/klassischer-oolong-tee/fo…
Letzte Antwort von miig, -
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schönen guten tag, zuerst hoffe ich mal dass dieser post hier richtig ist. meine frage ist: wie kann man die herkunft eines tees bestimmen in dem man nur auf die blätter vor sich blickt? mir ist bekannt dass: in schwarztee welcher aus darjeeling kommt, grüne blattspitzen vorhanden sind, dass schwarztee aus assam goldene blattspitzen hat, und dass ceylon tee aus sri lanka etwas rot schimmert da die erde dort etwas rötlich ist. doch wie kann man denn einen tee erkennen wenn er jetzt zb aus china (keemun) kommt, oder sieht dieser wiederum dem assam ähnlich? generell bin ich euch auf jeden hinweis wie man die herkunft, oder die sorte des tees (op…
Letzte Antwort von hitzl, -
Bing-Wickler - bunt ist das neue bunt! Eine kleine kunsthistorische Abhandlung über Teepackungen.
von miig- 2 Follower
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Hallo zusammen, falls es ein paar Leute interessiert könnten wir hier ein bisschen über die Trends bei Puerh-Wrappern fabulieren. Ich hab keine Ahnung von Kunstgeschichte, aber ich wollte mir einfach diesen Titel gönnen, bitte verzeiht. Meinetwegen können wir auch Packungen anderer Tees in Kuchenform besprechen, um die Wickler gehts ja. Ich hab nicht genau beobachtet wann es losging dass Händler so abgefahrene Dekorationen auf ihre Tees drucken. Mal ein paar Beispiele: Chawangshop hat ja gar keine Lust auf das Theater und hat immer ein Jahres-Design, das ganz nett ist, aber nicht überaus aufmerksamkeitsheischend. 2013: 2014: …
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Hallo allerseits, bei meinem Besuch bei Mei Leaf in London wollte ich eigentlich deren »Royal Peach Orchid« Mi Lan Xiang Dancong mitnehmen. Da dieser aber leider ausverkauft war, bot mir die Verkäuferin eine Alternative an: Die Mi Lan Xiang Tea Grading Flight Box. Die Box für 25 GBP enthält drei unterschiedliche Mi Lan Xiangs, die man blind verkosten und miteinander vergleichen kann. Spoilerwarnung: Ich werde unter den Bildern noch mehr dazu schreiben, wie ich die Tees in der Box tatsächlich fand; wenn ihr die Box also selber ausprobieren möchtet, könnt ihr hier noch weiterlesen und müsst nur den Text unter den Bildern ignorieren. Ich fand diesen Vergleich …
Letzte Antwort von St.Millay, -
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Liebe Teeliebhaber Ich habe in letzter Zeit vermehrt das Gefühl, dass bei gar manch getrunkener Tasse verborgenes Fernweh mitschwingt, ebenso im Sammelwahn von chinesischer, japanischer oder koreanischer Keramik und weiteren Teeutensilien - diese gesamte Materie mit ihren vielen Geschichten stellt ein hervorragendes Fluchtportal aus der unmittelbaren Gegenwart dar. Nur damit allfällige Neulinge einmal gewarnt sind. Eure Meinung hierzu?
Letzte Antwort von VanFersen,
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Von doumer · Geschrieben
2020 Gushu Mengku Dongguo von Gu Dao Wen Cha Tea via prSK Der zweite Tee des aus Guang Dong stammenden Produzenten von dem der tolle Lancang Xifu stammt ist ein klein wenig älter und stammt aus Mengku - dieses mal auch mit konkreter Ortsangabe: Dongguo, für mich der erste Tee von dort. Ein völlig anderer Tee! Bei weitem nicht so grün produziert und keine solch außergewöhnlichen Geschmacksnoten wie die Umami-Note des Xifus aber dennoch auch ein sehr schöner Tee: der Tee hat einen schön dunklen, gesetzten Charakter mit einer fruchtig-bitteren Geschmacksebene, die mich an Sauerkirschen denken lässt - zunächst etwas herb, im Abgang dann aber doch süß und vor allem nicht platt-süß wie "modernes" Obst ala Pink Lady Äpfel. Das Qi ist ein wenig dezenter als beim Xifu aber dafür auch ruhiger im Charakter und dafür bekommt man mehr Tiefe geboten - kein Tee, der einen "flasht" wie der Xifu aber dennoch ein sehr schöner Tee. Zwecks direktem Vergleich hab ich ihn ebenfalls im Zini-Kännchen gebrüht, werde ihn aber definitiv auch mal in Matteos Porzellan-Kännchen probieren - ich kann mir gut vorstellen, dass auch hier die Fruchtigkeit nochmals ein Level hinzugewinnt! Da auch hier die Qualität wieder hervorragend und der Preis mehr als fair ist, ist das definitiv ein interessanter Produzent - mal schauen ob es davon in Zukunft noch mehr gibt 😉 -
Von Unkrautee · Geschrieben
Am Liebsten mag ich den Oolong von meinem Teeladen um die Ecke, aber wenn ich mal wieder Menstruationkrämpfe habe, finde ich Kamillentee am angenehmsten. Hat mir bisher noch am Besten getan. -
Von Katori · Geschrieben
Wenn sich da die Gelegenheit mal ergibt -
Von Opro · Geschrieben
Am einfachsten gleich mit einem Urlaub in unserem wunderschönen Land verbinden 😁 -
Von Matsch · Geschrieben
Bei mir ist das ganz individuell und es hängt vom Tee ab. Ich probiere einfach ein bisschen rum, was mir schmeckt. Ein paar Tendenzen gibt es aber, Jinxuan z.b. dosiere ich mittlerweile etwas höher, so 4-5 gr. auf 100ml. Stärker geröstete und/oder gereifte Tees tendenziell etwas niedriger.
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