Allgemeines zu Tee
Allgemeines zum Tee, was sonst in kein anderes Board passt.
333 Themen in diesem Forum
-
- 3 Antworten
- 1,7Tsd Aufrufe
Tee in Deutschland beliebter denn je - Inlandskonsum auf Allzeithoch Deutscher Teeverband e.V. 26.05.2016 Erfreuliches Ergebnis für die deutsche Teebranche: Noch nie wurde in Deutschland so viel Tee getrunken wie im Jahre 2015. Mit 28 Litern verzeichnete der durchschnittliche Pro-Kopf-Konsum im vergangenen Jahr ein Allzeithoch. Dies entspricht einem Gesamtinlandsverbrauch von 19.376 Tonnen Tee. Bei den Verbrauchern konnten sowohl Tradition als auch Moderne punkten.... WEITER -
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
- 2 Antworten
- 2Tsd Aufrufe
Liebe Teeliebhaberkollegen Durch den Faktor Zeit und mit zunehmender Erfahrung haben sich verschiedene meiner Ansichten geändert. Wie sieht es bei euch aus? Bei mir sind es z.B. diese Punkte: - Früher dachte ich, ein alter Sheng profitiert immer von einer starken Yixing, ist wie Shou geradezu abhängig davon. Doch ich musste lernen, dass einer meiner liebsten alten Sheng neutraler aufgegossen viel besser schmeckt - in der Yixing fehlt mir viel!! Bei einer guten Lagerung bei einem alten Sheng kann die Abrundung durch eine starke Yixing tatsächlich abträglich sein. - Früher dachte ich, je älter die Bäume, desto besser. Doch ich musste lernen, dass Sh…
Letzte Antwort von T-Tester, -
- 4 Follower
- 36 Antworten
- 8,6Tsd Aufrufe
Liebe Forumsmitglieder, erst vor kurzem in die Welt der Tees und dieses Forum eingestiegen, stehe ich sogleich vor dem Problem: Wie finanziere ich das alles?! Gerne würde ich verschiedene Shops, Teearten, Pflückungen und Kultivare ausprobieren, am besten noch parallel, denn die halten sich ja nicht ewig. Doch das bewegt sich in einen völlig unbezahlbaren Rahmen! Wie handhabt ihr das? Natürlich gibt es noch teurere Hobbys und manch einer muss vielleicht gar nicht so auf den Preis schauen, aber für den "normalen" Teefreund stellt es sich doch schnell als ein Problem heraus. Wie steht ihr dazu, nach monate-, jahre- und jahrzehntelanger Erfahrung? Wie viel gebt i…
Letzte Antwort von digitalray, -
- 2 Antworten
- 1,7Tsd Aufrufe
Hallo zusammen, schon seit einiger Zeit ist mir klar, dass der Teekauf etwas außer Kontrolle geraten ist: Pakete von unterschiedlichen Händlern, die darin enthaltenen Tees teilweise nur 1-2 mal gebrüht, manches geht in dem Durcheinander unter. Naja, Grund dafür ist der eigene Teekauf. Was mich mittlerweile etwas mehr ärgert, sind die Tees aus Tauschaktionen, der TTB und Tees von anderen Mitgliedern, die manchmal sehr überraschend im Briefkasten waren. An der Stelle wollte ich mich dafür mal bedanken, aber auch entschuldigen, wenn keine Reaktion meinerseits erfolgt ist. Die letzte Zeit trinke ich mit meiner Frau immer wieder Tees, die ich nur in kleinen Men…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
- 4 Antworten
- 2,8Tsd Aufrufe
Hey, ich hab´da mal ´ne Frage bezüglich der Blattsortierungen. TGFOP ist klar = Tippy golden flowery orange pekoe Die vorgesetzten Buchstaben F und S habe ich schon als finest und special identifiziert. Was ich noch nicht rausgefunden habe ist ein G und diese angehängte Zahl, in diesem meinem Fall GTGFOP-1. Na, ich bin nicht gerade der Großmeister der Suchmaschinen, vielleicht kann einer von Euch mir was dazu sagen. Ich sag´schon mal Danke Gruß Teepott
Letzte Antwort von Joaquin, -
- 6 Antworten
- 7,4Tsd Aufrufe
Teebeutel oder Loser Tee, dass ist wohl eine der oft gestellten Fragen, wenn es ums Teetrinken geht. Hier geht es zum einen um Qualität, ebenso wie um den praktischen Nutzen. Auch wenn unter Teeliebhabern, Teebeutel nicht gerade einen guten Ruf haben, ist dieser nicht immer berechtigt. Teebeutel-Tee ist in der Regel feiner zermahlen als Loser Tee. Es hat den Vorteil, dass er sauber und praktisch, kompakt und auch leicht für Unterwegs, mitgenommen werden kann. Zudem ist er leicht zu dosieren, was Zeitsparender in der Zubereitung ist. Durch all dies, ist er natürlich auch unkomplizierter in der Zubereitung. Je nach Marke, ist auch die Qualität des Teebeutel-Tee, gut bis …
Letzte Antwort von Tricki, -
- 6 Antworten
- 2,5Tsd Aufrufe
Und doch! Er verfolgt mich irgendwie ... Episode 25: Kürzlich habe ich die Frau meines kenianischen DJ-Nachbarn kennengelernt, und wie sich herausstellte, gehört oder leitet dessen Vater tatsächlich eine Teefarm in Kenia. Ich muss gestehen, ich habe noch nie bewusst Tee aus Kenia getrunken, unbewusst will heissen, in Schwarzteeblends bestimmt. Nun muss natürlich bald mal gemeinsam Tee von der Farm verkostet werden. Ich nehme vorsorglich auch noch etwas eigenes mit. Und um der Vorsorge Vorsorge zu tragen - vielleicht auch noch mein Tee-Messer. Wie siehts bei euch aus, werte Kollegen?
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
- 3 Follower
- 11 Antworten
- 2,9Tsd Aufrufe
Wie ist eure Erfahrung mit Teeproben und der Lagerung von Klein(st)mengen? Bisher habe ich Teeproben, die ich (meist vom Teehandel) bekommen habe, entweder sehr zeitnah oder nie zubereitet. Tees, die ich daraufhin dann bestellte, entsprachen dann dem, was ich auch getestet habe. Nun würde mich interessieren, ob die Eindrücke des Teegeschmacks aus eurer Sicht darunter leiden, wenn der Tee in Probetütchen abgepackt ist und wenn, ob ihr Erfahrungen habt, ab wann mit Einbußen zu rechnen ist. Gerade wenn man mehrere Proben von wenigen Gramm (ich sage jetzt mal 5-10 g) hat, aber nicht immer gleich die Muse, sich mit den Tees auseinanderzusetzen, ist es ja schon …
Letzte Antwort von teekontorkiel, -
- 1 Follower
- 8 Antworten
- 5,8Tsd Aufrufe
Hallo, in diesem Beitrag möchte ich die verschiedenen Teebeutelsorten zusammentragen. Gerade habe ich eine "neue" Form entdeckt. den: Pyramidenteebeutel. Dort ist der Tee in etwas größere Abschnitte gebrochen enthalten. Man kann also noch erkennen, das es sich um Teile von Teeblättern handelt. Enthalten ist ein Darjeeling FTGOP1 second Flush Der Tee selbst ist nicht schlecht für nen Beuteltee. Was ich etwas bedenklich finde, ist, dass das Material bestimmt synthetisch ist. Da frag ich mich, ob der kompostierbar ist, weil das das Schiksal meiner Papierteebeutel ist. Gruß Krabbenhueter
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
- 3 Follower
- 62 Antworten
- 16,2Tsd Aufrufe
Hier kann jeder seine Geschichte erzählen, wie es bei ihm dazu kam, dass er/sie sich bewusst zum/zur Teetrinker(in) entwickelt hat. Es geht also nicht um den allgemein bekannten Pfefferminz-Tee bei Erkältungen, sondern um jenes Ereignis in eurem Leben, als ihr den Tee als Getränk für euch entdeckt habt.
Letzte Antwort von mamabacktgerne, -
aufgebrühte Teeblätter
von Gast Gast414- 3 Follower
- 15 Antworten
- 6Tsd Aufrufe
Guten Morgen werte Forumisten, nachdem ja bei Euch sicherlich auch Unmengen an Teeblättern anfallen, was macht Ihr damit? Ich persönlich sammle diese, wie auch etwaigiges Kaffeepulver (kreuzigt mich, aber am Wochenende gibt es täglich zwei Latte Macchiato). Diese bringe ich im Garten aus, vorwiegend bei den Rhododendren, ab und an bei den Magnolien. Ein guter, leicht saurer Dünger. Bei den Wohnungspflanzen schimmelt es mir zu schnell.
Letzte Antwort von TeeStövchen, -
Was genau sucht ihr in eurem Tee? Oder: Von individuellen Bedürfnissen zur kulturellen Verständigung
von GoldenTurtle- 1 Antwort
- 2,2Tsd Aufrufe
Geht es euch auch so, dass ihr manchmal Phasen habt, wo ihr andere Dinge als üblich im Tee sucht, Dinge, die euch vielleicht irgendetwas geben, und ihr ihn deshalb dann auch absichtlich anders zubereitet? (von den Parametern her) Was ist es, das ihr dann sucht? Mit welchen unterschiedlichen Bedürfnissen geht ihr an den Tee ran? Versucht dies bitte einmal in Worte zu fassen, ich finde dies ein sehr spannendes Thema, das tief ins Reich des Unterbewussten hinabreichen kann, individuell als auch gemeinschaftlich kulturell betrachtet - hier und im Rest der Welt. Ich denke, Menschen trinken global und oberflächlich gesehen aus sehr unterschiedlichen Gründen T…
Letzte Antwort von Charyu, -
- 2 Follower
- 15 Antworten
- 3Tsd Aufrufe
Hallo, hier mal ein Faden zu dem Spiegel Online Artikel... Wenn also jemand möchte, könnte hier über den Artikel und vielleicht grundsätzlich über die ""Diskriminierung" von Tee Trinkern" (das kann ich allerdings nicht ohne Lachen und doppelte Anführungszeichen schreiben ) diskutiert werden. "Teetrinken in Deutschland: Schwer gebeutelt" http://www.spiegel.de/wirtschaft/service/tee-trinker-haben-in-deutschland-nichts-zu-lachen-kolumne-a-1061871.html
Letzte Antwort von Eeyore, -
- 2 Follower
- 7 Antworten
- 2,6Tsd Aufrufe
Also, was mich zu diesem Thema inspiriert hat ist mir zuvor noch nie passiert! Vorgestern hab ich einen Tee aus der Steinkanne getrunken, da muss mir gleich zu Beginn beim kalten Waschgang ein noch (!!) relativ schmaler Stengel in eines der fein gebohrten Löcher gerutscht sein. Während der Session ist der Stengel dann aufgegangen wie ein Brot im Backofen. Ich konnte ihn danach nicht wieder rausziehen. Der sass derart bombenfest, obwohl ich mit den Fingern eine Weile gut daran ziehen konnte. Das Gongfu Cha Werkzeug war zum ersten Mal von beiden Seiten völlig machtlos! Ich musste echt aufpassen, dass mir die Kanne nicht kaputtging. Die Lösung war eine 90° geöffn…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
- 1 Follower
- 11 Antworten
- 4,5Tsd Aufrufe
Moin Wir, also meine bessere Hälfte und ich, haben beschlossen trinktechnisch mehr auf Tee umzusteigen. Bisher beschränkte sich unsere Teeerfahrung auf Beuteltee, meist Kräutertee, den wir tranken wenn mal jemand krank war Also sind wir gestern mal relativ unwissend losgezogen und wollten uns frischen, losen Tee kaufen. Natürlich mit der Hoffnung abends einen richtig leckeren Tee zu trinken. Also richtig gemütlich abends auf der Couch den Tee genießen. Naja, die Auswahl gestaltete sich dann aber recht schwierig. Ich dachte eigentlich Tee sei ein "Naturprodukt", stellte aber mit entsetzen fest, dass auch die ganzen losen Tee's meist mit zusätzlichen Aromastoffen v…
Letzte Antwort von Key, -
- 0 Antworten
- 4,3Tsd Aufrufe
Tee bei einer so starken Kaffeetrinker-Nation wie Spanien ist schon mal etwas besonderes. Das Cafè Camèlia in Barcelona, habe ich durch Zufall gefunden und scheint wie so viele Bars/Cafes in Spanien erst den eigentlichen Charme im Inneren auszumachen. Auch wenn man solche gastronomische Räumlichkeiten in Spanien immer Cafe nennt, ist dies doch eine besondere Ausnahme, denn dies ist ein vegetarisches Cafe. Das heißt man bekommt hier nicht die typischen Tapas, sondern vegetarische Gerichte. http://www.teetalk.de/gallery/image/3764-/ http://www.teetalk.de/gallery/image/3765-/ In den Räumlichkeiten tummeln sich dann auch die entsprechenden, jüngeren Gäste und ich würde…
Letzte Antwort von Joaquin, -
- 2 Follower
- 21 Antworten
- 6,5Tsd Aufrufe
Hallo zusammen, nachdem ich ja gerade einen Pu im Kännchen habe, der mich nicht so richtig überzeugt (wobei er jetzt mit dem 7ten Aufguss langsam trinkbar ist), habe ich mich gefragt, wie ihr damit umgeht, wenn ihr einen Tee habt, der euch nicht begeistert oder der euch vielleicht gar nicht schmeckt. Je nach Preis des Tees finde ich es eigentlich zu schade, ihn wegzuschmeißen und trinke ihn dann trotzdem pro forma leer, z.B. mit weniger Aufgüssen als normal. Aber zufrieden macht mich das auch nicht und ich freue mich dann schon auf den Tee, den ich danach nehme, der dann einer sein sollte, den ich mag Wie macht ihr das so? LG Entchen
-
- 1 Follower
- 12 Antworten
- 5Tsd Aufrufe
„Obwohl viele Menschen Tee trinken – wenn Du den Weg des Tees nicht kennst, wird der Tee Dich austrinken.“ (Sen no Rikyū) Welches ist Euer Weg des Tees, den Ihr beschreitet? und aus welcher Quelle schöpft Ihr? Taoismus (Daoismus) [z.B. Lu Yu - Cha Ching] Buddhismus [z.B. Sen no Rikyū - Cha No Yu] Praktiziert Ihr irgend eine Form der Meditation als unterstützendes Element Eurer Teepraxis und welche Form der Meditation?
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
- 12 Antworten
- 14,9Tsd Aufrufe
Hallo Forum, ich hab ja jetzt einige Monate lang tapfer mein heißes Wasser in der Thermoskanne mitgenommen und dann vor Ort meinen Tee zubereitet. Aber das ist doch sehr aufwendig und teilweise kaum zu praktizieren. Man kann zwar sagen dass man so einige Aufmerksamkeit bekommt, aber nicht immer die richtige Art davon Und dann kams eigentlich eher wie ein Unfall: Hatte mir morgens in Ruhe einen schönen Shu zubereitet und dann hochentspannt auf die Uhr geschaut, was zu einer instantösen Zustandsveränderung geführt hat: Ich hatte mich nämlich in der Zeit vertan und musste sofort los. Um mir nicht den Zorn des großen Shu zuzuziehen indem ich den Tee einfach in die Gosse kipp…
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
- 4 Antworten
- 2,4Tsd Aufrufe
Liebe Teetalker, aufgrund des umfangreichen Wissens einiger Mitglieder in der Runde, habe ich mich gefragt wieviel Zeit ihr mit "Tee" verbringt. Sei es mit - Tee trinken und die verschiedensten Zubereitungsmethoden testen - Blogs lesen - Forum verfolgen - Herstellungsmethoden, Herkunft, Kultivar - Ausschau halten nach hübschen Zubehör wie Schälchen, Kännchen usw. - Keramikarten, deren Herstellung und Einfluss auf den Tee - usw. Leider muss ich zu meinem Bedauern immer wieder feststellen, dass ich es oft nicht mal schaffe das Forum regemäßig zu verfolgen, ganz zu schweigen von den vielen anderen informativen Stellen z.B. Blog von Luke, Fersi, Kröt, Key. Meist…
Letzte Antwort von Charyu, -
- 2 Follower
- 13 Antworten
- 2,4Tsd Aufrufe
Erst gestern hab ich mit meiner Frau darüber gesprochen und musste auch gleich an unseren Ricola Golden Turtle denken - denn bei ihm hatte ich im vergangenen Jahr bzw. auch in diesem oftmals gelesen etwas Abstand zu nehmen bzw. besser gesagt eine Bestellpause einzulegen. Bei mir kam diese Pause eher unfreiwilliger Weise, da das Geld nicht dafür vorhanden war, dennoch hat dieser gewisse Abstand zum Tee und seinen Utensilien eine gewisse Erkenntnis gebracht - sein weiteres hat eine allgemeine Teepause dazu beigetragen, da der Sommer brutal heiß und somit für meinen Genuss zu heiß war. Ihr müsst wissen, dass ich bisher eine Liste an Teeutensilien hatte, welche ich "un…
Letzte Antwort von KlausO, -
- 1 Follower
- 4 Antworten
- 1,8Tsd Aufrufe
Pressemitteilung: North American Tea Championship Offers up the Best Spring-Harvest Hot Teas for 2015 Darjeeling, Ceylon, Matcha, Sencha, White and Green Teas Are Among the 14 Different Categories with First-Place Wins NEW YORK and CINCINNATI, Aug. 25, 2015 /PRNewswire/ -- Fourteen high-quality teas took first-place awards in key categories during the North American Tea Championship's (NATC) evaluation of spring-harvest 2015 hot teas...... http://www.prnewswire.com/news-releases/north-american-tea-championship-offers-up-the-best-spring-harvest-hot-teas-for-2015-300132929.html -
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
- 5 Antworten
- 3,8Tsd Aufrufe
Verweile gerade in Polen und da sah ich bei Frühstücksbuffet eine mir neue Teemarke. Bastek nennt sich das Ganze und es scheint sich wohl um eine polnische Teemarke zu handeln. http://www.teetalk.de/gallery/image/3450-/ Beim nächeren hinschauen sieht man zwar ein Servierbrett von Dilmah, jedoch habe ich keinen Hinweis darauf gefunden, dass die beiden Marken etwas miteinander zu tun haben. http://www.teetalk.de/gallery/image/3451-bastek-teebeutel/ Aber eine Besonderheit viel mir jedoch auf, denn zum Tee gibt es in Scheiben geschnittene Zitronen, die man dort hinzu tun kann. Ist mir so in deutschen Hotels noch nicht aufgefallen. http://www.teetalk.de/gallery/ima…
Letzte Antwort von seti17, -
- 2 Antworten
- 4,2Tsd Aufrufe
Dieses Wochenende haben wir einen kleinen Ausflug gemacht und uns diesen Chinesischen Garten angeschaut: http://www.chinagarten-tourismus.de Ich habe auch einige Bilder in meine Galerie gestellt, aber kann sie irgendwie über das Tablet nicht einbinden. Ggf. bearbeite ich das später. Der Garten ist erst wenige Jahre alt und wurde von einer Firma aus Shanghai gestaltet. Es war sehr ruhig dort, relativ wenige Besucher und insgesamt sehr gepflegt. Zum Schluss hatten wir noch eine Teeblume auf der Teeterasse. Naja, das nächste mal bringe ich eine Thermos und meinen eigenen Tee mit ?
Letzte Antwort von RobertC, -
- 3 Follower
- 21 Antworten
- 3,7Tsd Aufrufe
Im Moment ist der Genuss von Tee, zu mindestens bei mir, sehr an den Rand der Freuden gerückt - leider möchte ich meinen. Daher ersehne ich den Herbst mit freudigen Erwartungen herbei. Doch wie wirken sich diese Wochen auf die gelagerten Sorten aus? Diese Frage stelle ich mir im Moment tatsächlich, denn gerade in diesem Dauerhitzemarathon der im Moment bei uns herrscht, hat sich unser Gebäude so aufgeheizt, dass es in der Wohnung im Schnitt 30° hat - was echt zum .... ja genau das ist Eine Sache ist mir besonders aufgefallen - seit die Hitze herrscht und wütet, erfreut sich der Dancong nicht seines Lebens, diese Sorte scheint generell etwas happig zu sein, wenn man s…
Letzte Antwort von Marc Marc,
-
Beiträge
-
Von doumer · Geschrieben
2024 mind/switch von prSK Zunächst etwas off-topic: ich LIEBE die diesjährigen Wrapper von Peters Thai-Shengs! Das sind mit Abstand die besten Wrapper, die ich seit Jahren (oder überhaupt?) gesehen habe - da kann W2T und Co wirklich nicht gegen anstinken. Die drei verschiedenen Varianten mind/switch, 970 years old tree und epic virgin early spring maocha (ebenso wie der Shu und der Baicha, Teesorten die mich aber beide nicht interessieren und deshalb auch nicht besprochen werden) sind alle im selben Stil von Miloš Karásek (bei dem ich 2019 auch mal Tee getrunken habe, als ich Peter in der Slovakei besucht habe) entworfen und doch alle unterschiedlich - das ist wirklich mal Kunst am Tee, Hut ab! Und nicht nur das Äußere ist beim aktuellen Jahrgang erfreulich sondern auch das Innere: nach zwei sprichwörtlich sehr harten Jahren ist die 2024er Version ENDLICH wieder weniger extrem hart gepresst als die 2022er und 2023er Versionen - zwar nicht ganz so locker wie die 2021er Version aber zumindest vernünftig, so dass man den Tee auch ohne Kettensäge lösen kann. Ich muss sagen: darüber bin ich echt froh, denn auch wenn ich ein sehr geduldiger Mensch bin, solch krasse Pressungen sind nur für langfristige Lagerung bei asiatischem Klima sinnvoll - in unseren Breitengraden reift der Tee ohnehin langsamer und solch eine feste Pressung wie bei den beiden Vorgängern bremst das nochmals zusätzlich. Ich bin wirklich gespannt, wie sich die verschiedenen mind/switch-Jahrgänge in 10 Jahren entwickelt haben werden - denn wie die letzten Jahre schon gezeigt haben ist das Material qualitativ über jeden Zweifel erhaben. Dementsprechend ist der Tee weniger aggressiv als die beiden Vorgänger (den 2021er sollte ich bei Gelegenheit auch mal auf die zweite Version des Pu-Charts zwecks Vergleichbarkeit updaten), wodurch die Qualität des Materials wieder besser zur Geltung kommt: er startet geschmacklich "wild" und exotisch nach Dschungel, Frucht und bitterem Grün - wird dann im Laufe der Session etwas ruhiger und es kommt eine schöne Süße durch, die dann die Leitung der Geschmacksebene übernimmt. Dennoch, trotz aufkommender Süße bleibt das ein "Charakter-Tee": gerade im Vergleich zu dem sehr soften Laos Chawang von prUK ist der Tee schon deutlich herber und hat auch auf Grund der Textur einen völlig anderen Charakter - der Laos Chawang fühlt sich etwas wie ein Softdrink oder eine Süßigkeit an wohingegen sich der mind/switch wie Quellwasser oder ein Apfel von der Streuobstwiese anfühlt. Und was mir natürlich auch sehr zusagt, ist das deutlich ausgeprägtere Qi - zwar nicht ganz auf dem Level der 2021er Version aber dennoch deutlich kräftiger als bei dem Laos Chawang (kann wie dort erwähnt natürlich auch für das Alter des Baums sprechen) und trotz mehr Power von entspanntem Charakter. Mal wieder ein toller Tee - ich muss schon sagen, dass die Thai-Shengs von Peter inzwischen lieber sind als viele China-Shengs anderer Produzenten, da man hier wirklich top Qualität zu noch bezahlbaren Preisen bekommt: mit 0,51€/g ist das gerade mal ein Viertel des Laos Chawang und er trifft meinen Geschmack mehr. -
Von JanS · Geschrieben
@Matsch was du als Edamame bezeichnet hast, habe ich mir als grüne Bohnen notiert, also im Prinzip das gleiche. Definitiv eine andere Art "Pflanzlichkeit", als in den meisten anderen High Mountain Tees und passt sehr gut zu dem leicht herben Grundcharakter. Für einen Alishan Tee im weiteren Sinne finde ich den geschmacklichen Fokus auf Volumen und Nachgeschmack außergewöhnlich, statt auf möglichst starke Kopfnoten. Bemerkenswert finde ich auch, dass der Tee mittlerweile fast 5 Jahre alt ist und trotzdem noch das Meiste von seinem Aroma bewahrt hat. Reife Blätter, ordentlich gewelkt und somit mit korrekt niedrigem Wassergehalt sind auch bei niedrigerer Oxidation und minimaler Röstung erstaunlich lagerfähig. Die Tees, die bereits nach wenigen Wochen an Aroma einbüßen sind eigentlich Maocha, also nicht fertig produziert. -
Von doumer · Geschrieben
Okay, ihr hattet Recht: das VeiAn Maocha ist tatsächlich analog zu dem Bing ein Blend aus den drei Teegärten und somit NICHT der Nachfolger zum Pang San Zhou - und somit ist auch der epic vigrin maocha Bing kein Nachfolger zu den vorherigen Pang San Zhou Jahrgängen sondern eher einer zu dem VeiAn Bing. -
Von Matsch · Geschrieben
Meishan " Alishan" Oolong Ein Sample von einem lieben Teefreund. Viel mehr als die Herkunft kenne ich nicht und bin entsprechend unvoreingenommen an die Sache herangegangen. Das gerollte Blatt schaut irgendwie schön aus und hat zum Teil eine bemerkenswerte Größe. Beim Dämpfen des Tees im heißen Gaiwan ahnt man, das wird lecker. Ein süßer Duft nach japanischem Grüntee, dazu leichte, aber sehr schön damit verbundene Noten von weißen Blüten, entfernt fruchtig. Der erste Aufguss schmeckt sehr gut. Ein feinsüßer, dezenter Umamigeschmack, der bei grüneren Oolongs häufige Eiweißgeschmack ( so kommt er mir vor) ist nicht zu dominant, und wird etwas verzögert von verschiedenen Aromen sehr schön begleitet. Irgendwo zwischen pflanzlich und exotisch fruchtig. Folgende Aufgüsse geben immer wieder einen ganz leicht gemüsigen (hat vom Aroma was von Edemame aus der Mikrowelle) Antritt her, aus dem dann weitere eher pflanzliche Aromen entspringen. Der großartige Nachgeschmack bringt ein Frischegefühl und zitrische Noten, die Assoziation ist Limette, wieder pflanzlich fruchtig, für mich fast ideal, weil die Tendenz Richtung pflanzlich geht und die fruchtigen Anteile sehr "grün" bleiben. Dabei kommt der Gedanke endlich mal eine ReferenzGuave zu probieren. Vielleicht ist es auch was anderes,... gedanklich klappere ich Papaya, Mango und gelbe Pflaumen ab.. in jedem Fall genau meins, diese Mischung. Der Nachgeschmack ist sehr langanhaltend und macht sehr viel Freude. Der Tee wirkt insgesamt, trotz der Fülle von Aromen, sehr fein und ausbalanciert, ....könnte fast ne Winterernte sein, wenn nicht doch soviel los wäre. Die Textur ist schön glatt. Das feuchte Blatt erklärt zuletzt die großen Kugeln, sehr homogen, meißt vier Blätter am Stiel, welcher erstaunlich fest ist. Die Blätter sind länglich und fein gezackt im oberen Teil. Vermutlich Qingxin? Vielen Dank in jedem Fall, ein sehr schöner Tee. -
-
-
Themen
-
