Allgemeines zu Tee
Allgemeines zum Tee, was sonst in kein anderes Board passt.
333 Themen in diesem Forum
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Hallo zusammen 1. Alles was ich auf teetalk schreibe ist ausschliesslich meine persönliche Meinung. 2. Keine der Aussagen ist böse gegenüber betreffenden Händlern gemeint, sondern ist lediglich ein Aufruf für mehr Transparenz, dass sich doch alle an offizielle Qualitätsbezeichnungen halten sollen (es geht ja hauptsächlich um China). Ich mache mir schon lange Gedanken über das Thema, in den letzten Tagen haben sich mir aber bereits wie Vorbeben mehrere Sachen zum Schreiben aufgedrängt - nun muss ich denn auch endlich ein Thema dazu aufmachen: Und das war ja nur eine Aufzählung der mehr oder weniger höchsten Grades von ein paar wenigen Shops. Die Liste ist ja…
Letzte Antwort von Formosa Wulong, -
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Guten Abend liebe Mittrinker, für das Studium, steht nun eine Projektarbeit an. Diese soll unter dem Thema "Tee, Traditionsgetränk oder Wundermittel der Natur?" stehen. Hauptaspekt sollen somit die Inhaltsstoffe sein. Von daher richtet sich nun meine Frage an die Profis, kennt ihr irgendwelche Studien, die eures Erachtens nach auf jeden Fall mit rein müssen? Dies soll mir natürlich nicht die Recherchearbeit abnehmen, aber vielleicht habt ihr ja noch was, was mir evtl. entgangen ist. Die Inhaltsstoffe, welche den thematischen Schwerpunkt bilden, sollen die Catechine, Tannine und das Koffein sein. Also Studien/Internetseiten oder vielleicht sogar informative Literatur, di…
Letzte Antwort von teenießen, -
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Wir habe schon ein ähnliches Thema darum habe ich diese neuen Beiträge hierhin verschoben. http://www.teetalk.de/topic/177-wie-seit-ihr-zum-teetrinken-gekommen-bzw-zumzur-teetrinkerin-geworden/?hl=%2Bzum+%2Btee+%2Bgekommen
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo liebe Teemenschen, long time no read Ich bin einfach neugierig ob einer von euch dazu was weiss? Ich glaube es wird auf jeden Fall ein Grüner Tee sein, oder? Die haben doch, meines Wissens nach, am meissten Koffein? Aber welcher unter den Grüntees hat nun wirklich am allermeissten Koffein? Lg! (Offtopic: bin seit einiger längerer Zeit von meiner Arbeit gefressen worden, hatte daher schon lange irgendwie nicht mehr die Musse hier mal aufzuschlagen... Ich lebe jedoch noch )
Letzte Antwort von Amalie, -
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Hallo zusammen, ich bin bei dem Thema qualitativer Tee ein Neuling und wollte euch fragen, wieviel ihr so für "guten" Tee ausgebt. Wenn man zum Beispiel in ein Geschäft wie das teehaus.cöln geht, dann sind die Preise da ja schonmal nicht von schlechten Eltern. Oder kauft ihr eher online ein, wo die Preise ja zum Teil sehr weit auseinandergehen. Zum Beispiel für China Gunpowder habe ich einmal den Preis 3,70/100g gesehen und einmal 8,90/1000g.
Letzte Antwort von Steve, -
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Wenigstens ist sie diesmal an der richtigen Stelle. Mich törnen hochtrabende Bezeichnungen wie "TeeSommelier" übrigens eher ab. Ich kämpfe seit Tagen dagegen an, es zu sagen, bzw. zu schreiben, da einige Damen sich zur Zeit auf die "Abschlußprüfung" bei der IHK vorbereiten. Aber für mich ist "Tee-Sommelier" ein Jodeldiplom. Das Wort ist ja aus der Weinbranche entlehnt, und wenn man das, was ein Wein-Sommelier macht, auf Tee überträgt, kommt man zu einer Tätigkeit, für die es keinen Bedarf gibt. Tee wird in Deutschland immernoch überwiegend zuhause zubereitet, und diejenigen, die tatsächlich ein Teehaus aufsuchen, erwarten da keinen speziellen Tee-Kellner, der i…
Letzte Antwort von luke, -
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Liebe Freundinnen und Freunde des guten Tees, die Vielfalt der Tees ist enorm! Benutz ihr eine Datenbank, Tabelle ... , um die Tees aufzulisten, die schon verkostet wurden, die vielleicht auch noch fehlen, welche schmeckten, oder die nicht empfehlenswert sind. Ich habe noch nicht sehr viele probiert, aber mein Gedächtnis läßt mich manchmal im Stich. War er nun gut, nochmal kaufen, oder doch lieber die Pflanzen damit mulchen? Gibt es zur Katalogisierung schon fertige Lösungen? Ich habe in der Suchfunktion nichts gefunden, was mir weitergeholfen hätte. Wolfgang
Letzte Antwort von VanFersen, -
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Liebe Teeschlürfergenossen, in den letzten Tagen war es still von meiner Seite, weil ich auf Dienstreise war. Nach einer ca. 3jährigen Pause ging es für mich mal wieder zu unserem Franchisepartner nach Saudi-Arabien, genauer gesagt zu deren Firmensitz in Riyadh. Wir haben zwar viel gearbeitet, aber es gab einen Abend, wo wir auch mal entspannt in einem "Wochenendhaus" in der Wüste saßen. Dort wurde ich darum gebeten, den Tee doch mal anders als typisch arabisch zuzubereiten. http://www.teetalk.de/gallery/image/2367-/ Ich fand ja eigentlich, dass der Assam ganz gut gelungen war. Den anwesenden Freunden unseres Gastgebers schien aber etwas zu fehlen ... das eine oder an…
Letzte Antwort von luke, -
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Hallo liebe Tee-Meister, ich wollte Euch fragen, wie ihr zum Thema Bio-Tee steht. Dafür, den Tee aus Bio-Anbau zu beziehen, spricht für mich zweierlei: - die im Vergleich zu herkömmlich produzierten Tees geringere Schadstoffbelastung. Ich bin kein Natur-Esoteriker, aber gerade bei Entwicklungsländern wie China, Indien etc. bin ich mir keinesfalls sicher, was die Leute dort für Pestizide und sonstige Chemikalien verwenden. Da bietet die Bio-Zertifizierung zumindest einen bestimmten Standard. - die bei vielen Bio-Anbietern gegebene bessere Behandlung der Arbeiter. Die Macher von "Puretea" etwa sind tatsächlich bei jeder Plantage vor Ort gewesen und haben auf die dor…
Letzte Antwort von miig, -
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Liebe Teetrinker, Ich bin nach ganz langer Kaffeephase endlich wieder beim Tee – sozusagen ein Neustart. Vorerst befasse ich mich nun mit Sorten/Vergleichen: (Was ist ein klassischer .....-Tee? / Wie schmeckt ein Guter davon - wie ein Schlechter seiner Art? / Wo kaufe ich ihn?) Frage an Euch: Was ist in Supermärkten zu finden und zu erwarten? Freue mich auf Eure Tipps und Warnungen. Teana
Letzte Antwort von Teana, -
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Hallo, ich bin gerade in Worms. Kann man hier irgendwo in der Nähe guten Tee kaufen?
Letzte Antwort von Dao, -
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Grüßle, Ich bin 19 Jahre alt, bin ungelernt und mir steht jede Tür in Richtung Zukunft offen. Ich entschied mich, einen Teeladen zu eröffnen. Nun, dass ich den Teeladen eröffnen werde steht ja ausser Frage. Nur Frage ich mich was von mir verlangt wird?! Reicht es wenn ich ein Hygiene-Seminar besuche, das Tee-Wissen kann ich mir selbstständig aneignen. Dass ich ein schönes Kapital benötige ist ebenfalls erwähnenswert. Ich werde die Tage in den nächsten Teeladen gehen um dort mit der Unternehmerin zu quatschen. Einen Tee-Shop im Netz werde ich fürs erste eröffnen damit ich überhaupt auf die Beine komme. Nun, ich denke es ist nicht ganz klar welche Art von Antworten ich hie…
Letzte Antwort von KlausO, -
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Ich dachte mir mit einem doch recht unerfreulichem Wandel auf meinem Teetisch einen neuen Thread zu eröffnen. Nun hat der ein oder andere vielleicht in einem anderen Thread schon mitbekommen, dass ich auf meinem Tisch etwas entfernen musste, mit dieser Prozedur löste sich aber auch die Patina ab. Nun sieht das nicht gerade wunderbar aus und somit verpasste ich dem Tisch eine HARDCORE Behandlung. Ich kochte chinesischen Schwarzen über mehrere Stunden in einem Topf und pinselte den diesen Fleck immer und immer wieder ein. Dann über Nacht ca. für 8-9 Stunden nahm ich eine gute Menge an Dampfenden Schwarzteeblättern aus dem Topf und legte sich mit viel an Feuchtigkeit auf die…
Letzte Antwort von Der-Große-Shu, -
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Liebe TeeTalker, Frohe Weihnachten und ein schönens Fest! Zum Fest gehöhren neben dem lieben Abendessen, auch die schöne Bescherung und die ist hier in Hangzhou schon rum, sprich ich konnte mit gespannten "Ranzen" mein Weihnachtsgeschenk 2014 schon auspacken Es ist grün, hat ~ 300g und ist von Hand verarbeitet, ässerts parktisch und stand schon mehrere Jahre auf meiner Wunschliste. Was habe ich bekommen? Was habt Ihr auspacken dürfen und war auch was für Euch als Camellia sinensis Liebhaber dabei? Weihnachtliche Grüße vom Cha-Shifu
Letzte Antwort von seti17, -
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hab hier einen sehr interessanten tee, den man allerdings ohne es zu wissen, nicht leicht einordnen kann. was glaubt ihr, was es für einer ist? es ist ein RATEspiel, das der unterhaltung dienen soll. also habt keine angst davor, einen falschen tip abzugeben. zu gewinnen gibt es dieses mal nichts, beim nächsten mal dafür aber das doppelte...
Letzte Antwort von Cha-Shifu, -
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Heute war ein großer Tag, zu mindestens für mich. Denn direkt nach meiner Arbeit führte mich mein Weg mit knapp 1 Stunde Zugfahrt nach Bratislava. Dort findet man relativ im Zentrum gelegen ein wahres Schmuckstück an Teehaus / Teeshop welches mich vor Neid erblassen lies. Genau solch ein Niveau an Wissen, Liebe und Qualität würde ich mir für Österreich wünschen. Mit dem Inhaber Jozef hatte ich schon einige Emails ausgetauscht, bevor ich nun endlich in Bratislava bei Čajový Dom - http://www.teatrade.sk/ ankam. Warum ich auf diesen Shop aufmerksam wurde war meine Suche nach Stücken von Petr Novak, da jene auf seinem Blog immer sehr schnell vergriffen sind. Hier wurde ic…
Letzte Antwort von Henrylee, -
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Während die Sheng-Preise ins unentliche steigen zu drohen, befinden sich die Preise für japanische Tees im Sinkflug. Ich muss mich ja leider outen, die japanische Wirtschaftsflaute zu nutzen, um mal wieder gute Japaner zu genießen. Besonders im Vergleich zu 2010/2011 liegen aktuell richtige Discountpreise vor. Dennoch eventuell nicht das Schlechtests die Japaner vor Ort jetzt direkt zu unterstützen. (Mit diesem Threat möchte ich auf keinen Fall aussagen, dass ich mich über die japanische Rezession freue, vor allem auch, weil die Deutschen langfristig nicht profitieren werden, aber eventuell dazu anzuregen, dass es auch noch andere schöne Tees außer Shengs gibt, abgesehe…
Letzte Antwort von Oca Ocani, -
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Hallo liebe Teefreunde, mein Name ist Lorena, ich bin 22 Jahre alt und studiere IBL (International Business and Languages). Selber trinke auch sehr gerne einen guten Tee . Momentan schreibe ich meine Abschlussarbeit in Hamburg. Das Thema ist ein Marketing Plan für ein Teefachgeschäft für das ich einen Umfragebogen entwickelt habe. Nun fehlen mir allerdings leider noch ein paar Umfrageantworten und ich dachte mir, dass sich vielleicht noch ein paar nette Mitglieder hier finden würden, die sich dazu bereit erklären den Umfragebogen auszufüllen. Es würde mich sehr freuen wenn ihr mir helfen könntet. Es dauert auch wirklich nur ein paar Minuten und ist schnell gemacht. …
Letzte Antwort von lorena, -
Insekten im Tee
von tetz- 12 Antworten
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Habe bei der heutigen Kontrolle der Tees auf meinem Bai Mu Dan Bing einige Insekten entdeckt. Ein Fotos kann ich leider nicht machen dafür sind die viel zu klein. Aber vielleicht kann mir ja jemand anhand der Beschreibung helfen. Die Insekten sind sehr klein, weiß bis durchsichtig nur der vordere Teil ist minimal braun gefärbt bei einigen. Ich glaube sie sind zweigeteilt, das ist bei der Größe aber schon schwer zu sagen. Sie bewegen sich ziemlich schnell und auch viel. Auf dem Bing waren sie auch nicht in größeren Ansammlungen zu sehen sondern nur als sich schnell bewegende weiße Punkte. Das ist leider schon was ich über sie sagen kann. Der betreffende Tee ist übrig…
Letzte Antwort von Key, -
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Es gab ein ähnliches Thema schon im Bezug rein auf Pu'er, aber ich denke es gibt so manch Seltsames auch in anderen Teesorten zu finden bzw. hattet ihr schon längst erlebt. Ich setze nun mal einen Anfang Vor kurzem fand ich (ein wohl schon längst ausgestorbenes Exemplar ) ein Insekt in meinem 40 Jahre alten Baozhong, das mindestens genauso alt war wie der Tee selbst. Aber leider dachte ich damals nicht an ein Foto, aber wer weis vielleicht war es nicht das einzige Insekt und es ist noch einiges an Tee übrig, vielleicht finde ich noch etwas und dann wird die Kamera gezückt Aber nun zum aktuellen, heute habe ich mit ca. 20% an schmecken (dank meiner Verkühlung) eine S…
Letzte Antwort von Cha-Shifu, -
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Ich habe festgestellt, dass ich mich manchmal dabei erwische und etwas "wiederfinde" und dann in etwa denke "ach, das hast du ja auch noch...". Zugegeben passiert dies noch wesentlich häufiger bei Essgeschirr, ich habe sehr viel japanisches Geschirr das aus Platzgründen teils im Flur lagert und in den Schränken stapelt. Die Stücke weiter unten werden dann leicht übersehen... Beim Teegeschirr ist es aber so, dass ich u.a. auch einige japanische Kyusu-Sets habe, welche in den dazugehörenden Holzboxen lagern und auch manche Einzelkannen, Yunomi usw., bei denen das ähnlich ist. Diese werden zudem auch noch etwas abseits gelagert, der Teekram ist quasi über mehrere Räume ver…
Letzte Antwort von Charyu, -
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Guten Tag, Ich bestelle meinen Tee meist online und schaue mich immer wieder gerne nach neuen Tee Shops um, obwohl ich mit meinem Onlinehändler mehr als zufrieden bin. Daher würde es mich sehr interessieren wo ihr euren Tee online bestellt. Bitte nur Onlinehändler nennen. Ich persönlich bestelle immer bei shop.benjowskitea.de/home ich finde den Tee dort sehr gut und die Lieferung ist wahnsenig schnell.
Letzte Antwort von TaoTeaKing, -
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Ein kleines Erlebnis möchte ich euch nicht vorenthalten. Am vergangenen Samstag, 27.09.14 war ich mit meiner Tochter im Duisburger Zoo, denn wir hatten für diesen Tag einen Gutschein, der uns den Eintritt zum halben Preis ermöglichte - und das muss man ja ausnutzen, nicht wahr Wir wunderten uns beim Rundgang schon, dass offenbar mehrere Aktionen an dem Tag abliefen. U. a. veranstaltete das Konfuzius Institut Metropole Ruhr ein buntes Programm im Chinesischen Garten des Tierparks. Mit dabei waren Kampfsportvorführungen, Kalligraphie, Spiele usw...und natürlich auch eine Teezeremonie. Da hatte sogar meine Tochter Verständnis, dass ich da hin wollte Im Chinesischen Ga…
Letzte Antwort von KlausO, -
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Im letzten Jahr habe ich mich wahllos durch verschiedene Tees und Regionen durch "verkostet". Jetzt möchte ich mir aber die japanische Teekultur systematisch erschließen und bin auf das Angebot von yunomi.us gestoßen: http://yunomi.us/shop/9337/tea-samplers-club/ Die bieten einen Tee-Club an - man bekommt jeden Monat drei Teesorten á 10g zum Probieren zugeschickt. Hat das jemand von Euch mal gemacht? Ist jemand Mitglied in diesem "Tee-Club"? Lohnt sich das? Danke für Eure Meinungen
Letzte Antwort von theroots, -
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Am Donnerstag den 14. d. M. waren ein weiteres Mitglied des Teeforums und meine Wenigkeit bei Frau Kwok Ying von Beuningen in Frankfurt Eschborn zum Tee geladen. Frau von Beuningen ist die Inhaberin der Firma Kunst des Tees: http://www.diekunstdestees.de/ Sie betreibt keinen Laden, bei dem man einfach mal "reinschneien" kann, sondern einen Internethandel. Die Verkostung begann um 14 Uhr, wo wir beide, uns pünktlich einfanden. Es war alles vorbereitet und liebevoll arrangiert. Trifft man sich in "unseren Kreisen" zur Teeverkostung werden meistens viele Tees probiert, jeder zeigt sein "highlight" und will daß es leuchtet und nicht unter dem sprichwörtlichen Scheffel…
Letzte Antwort von Guanabana,
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Von Manfred · Geschrieben
Oh! Das wurde mir vorher als ungelesen angezeigt. Entschuldigung! -
Von Jannis · Geschrieben
Wie kommst du denn auf dieses alte Thema Manfred? Das ist 10 Jahre alt -
Von Manfred · Geschrieben
Das verstehe ich nicht, die Domain steht doch zum Verkauf? -
Von doumer · Geschrieben
2020 Gushu Mengku Dongguo von Gu Dao Wen Cha Tea via prSK Der zweite Tee des aus Guang Dong stammenden Produzenten von dem der tolle Lancang Xifu stammt ist ein klein wenig älter und stammt aus Mengku - dieses mal auch mit konkreter Ortsangabe: Dongguo, für mich der erste Tee von dort. Ein völlig anderer Tee! Bei weitem nicht so grün produziert und keine solch außergewöhnlichen Geschmacksnoten wie die Umami-Note des Xifus aber dennoch auch ein sehr schöner Tee: der Tee hat einen schön dunklen, gesetzten Charakter mit einer fruchtig-bitteren Geschmacksebene, die mich an Sauerkirschen denken lässt - zunächst etwas herb, im Abgang dann aber doch süß und vor allem nicht platt-süß wie "modernes" Obst ala Pink Lady Äpfel. Das Qi ist ein wenig dezenter als beim Xifu aber dafür auch ruhiger im Charakter und dafür bekommt man mehr Tiefe geboten - kein Tee, der einen "flasht" wie der Xifu aber dennoch ein sehr schöner Tee. Zwecks direktem Vergleich hab ich ihn ebenfalls im Zini-Kännchen gebrüht, werde ihn aber definitiv auch mal in Matteos Porzellan-Kännchen probieren - ich kann mir gut vorstellen, dass auch hier die Fruchtigkeit nochmals ein Level hinzugewinnt! Da auch hier die Qualität wieder hervorragend und der Preis mehr als fair ist, ist das definitiv ein interessanter Produzent - mal schauen ob es davon in Zukunft noch mehr gibt 😉 -
Von Unkrautee · Geschrieben
Am Liebsten mag ich den Oolong von meinem Teeladen um die Ecke, aber wenn ich mal wieder Menstruationkrämpfe habe, finde ich Kamillentee am angenehmsten. Hat mir bisher noch am Besten getan.
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