Oolong Tee allgemein
Allgemeine Oolongtee-Themen, welche in kein anderes Oolong-Forum gehören.
136 Themen in diesem Forum
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Endlich ist es soweit und dem Oolong Tee kommt die Ehre zuteil, welche ihm schon lange vorenthalten wurde. Pu-erh als Tee zum Abnehmen, Matcha als Sport- und Energietee und der Grüner Tee als Gesundheitstee. Hier wurde der Oolong Tee achon seit langer Zeit sträflich vernachlässigt. Doch dank intensiver Recherchen, renovierter Wissenschaftsjournalisten des Hauses RTL, hat man nun festgestellt, dass Oolong Tee der neue Beauty-Tee ist Angesichts so vieler Seriosität, gibt es hier keinen Link, sondern nur die URL zum Artikel: (Der neue Beauty-Tee ist da: Wir trinken jetzt Oolong) https://www.rtl.de/cms/der-neue-beauty-tee-ist-da-wir-trinken-jetzt-oolong-4438002.html
Letzte Antwort von SoGen, -
Nach der grünen Oolong Oolympiade: Vorbereitung auf die halboxidierte Oolong Olympiade! 1 2 3 4 5
von GoldenTurtle- 3 Follower
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Nach der Oolympiade ist vor der Oolympiade! Nach diesem Motto geht es nach dem Erfolg der kürzlich ausgetragenen grünen Oolong Oolympiade weiter! Ich habe vor, euch in der Planung wesentlich intensiver miteinzubeziehen. Es wird auch härter beurteilt werden, evtl. wird der Preis-/Leistungsaspekt weniger bis gar nicht mehr beachtet. Stöv hat auf dem Blog eine lustige Anmerkung gemacht, ich hätte 5 Tees testen sollen, dann hätte ich am Schluss die 5 Tellerchen zu den olympischen Ringen formen können. Neu sind darum 5 Länder zugelassen! Es wird nur noch einen Sieger geben, und wie an den sportlichen Olympiaden Gold, Silber, Bronze und Trostpflaster verteilt. Jetzt is…
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zumindest sehenswertes: zum video
Letzte Antwort von oolong_orochi, -
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Falls dieses Wissen als nicht wissenswert oder falsch betrachtet wird können alle die nix wissen oder glauben (zweifelhaftes Wissen) wollen rausgehen oder was auch immer Danke. Ich interessiere mich sehr dafür und mir ist es nicht egal sogar wenn es Fehler hat. Wobei die absolute Richtigkeit historisch gesehen oft unklar ist und vieles wird immer unklar bleiben, also Beweislage oft schlecht. Daher... falls jemandem Beweislage unklar ist kein Problem aber ich finde ungebremstes Wissen wichtiger als Hemmungen weil man ja dann immer sagen muss "kann sein, muss aber nicht, müssen tut noch vieles nicht, dennoch wird vieles für richtig verkauft". Dann bin ich so frei es in ei…
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Ich bin ehe durch Zufall auf diesen Siam-TeeShop gestoßen, weil ich mal abseits der etwas ausgetretenen Pfaden gesucht hatte. Nach etwas Recherche insbesondere im Blog des Betreibers dieses Shops, habe ich zu meiner Verwunderung erfahren, dass Thailand ein ganz junges Tee-Anbauland ist. Nun, da der "DMS Bai Yai Qiu Oolong Tee" noch keine Bewertung hatte, habe ich mir diesen -neben zwei weiteren Tees- bestellt. Nach einigem Probieren mit Dosierung, Wassertemperatur und Ziehzeit hat sich folgendes Rezept als das für mich beste erwiesen: 4g Tee auf 250ml Wasser bei 80-85°C Wassertemperatur (8°dH): 1. Aufguss 2min. 2. Aufguss 2min. 3. Aufguss 3min. 4. Aufguss 5min. Beim 1. …
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Ahoi, ich habe zwar schon den einen oder anderen Oolong getrunken, habe aber keinen richtigen Überblick über das Thema. Deswegen wolle ich das jetzt mal systematisch angehen. Welche Oolongs sind "Klassiker", die man als erstes probieren sollte? Must-tastes sozusagen. Vielleicht mag jemand ein paar Vorschläge machen.
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Its that time of the year again.. neue oder zumindest mir zuvor noch unbekannte Oolong Kultivare erreichen mein Teetässchen. 1. Gestern bei der Teerunde mit Nannuoshan, von Gabriele auf Festland China entdeckt: Jin Mu Dan Soll entfernt von Da Hong Pao abstammen und irgendwo in der Gegend um Zhangping entstanden sein (wenn ich es richtig mitgekriegt habe). Beispielhafte Aromatikwandlung über die Aufgüsse hinweg, ausgeprägte Süsse und dabei sehr nachhaltig am Gaumen. Mehr muss man dazu nicht sagen. 2. Und heute gabs sogar noch eins oben drauf bei der Teerunde @shuitang: Jin Guan Yin Eine Kreuzung zwischen Tie Guan Yin und Hua…
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Weiß jemand Bezugsquellen für den traditionellen Hong Kong Oolong über den Wilson schreibt? http://teapotnews.blogspot.com/2019/01/my-fondness-for-traditional-hong-kong.html
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Bisher kenne ich verschiedene Rou gui von Cha Dao (FFM), dem Konfuziusteegarten (LE), und einen ziemlich schwachen vom Dragon Teahouse (VRC), und ich glaube, ich hatte auch mal einen von ST (ZÜ)... Am besten war der aus FFM. Und da inzwischen alles weggetrunken ist, suche ich nach qualitativ gutem Nachschub. Wer hat denn einen Tipp, wo ich was Vernünftiges nachkaufen kann? Oder einen Tipp generell für Wuyi yanchas?
Letzte Antwort von paxistatis, -
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hier eine Frage an die Fachleute, die ich selbst trotz intensivster Internet-Recherche und Zurateziehen literarischer Quellen (Tee-Bücher) nicht beantworten kann (im Gegenteil, es wird immer myseriöser, je länger ich forsche): Was genau ist Jade-Oolong Tee? Es gibt hier Leute, die sagen, es ist der taiwanesische Hybrid Nr.17, andere sagen, es ist der Hybrid Nr. 12, wieder eine andere Quelle behauptet, es sei der fast grüne taiwanesische Oolong-Tee aus der Alishan-Region, andere widerum behaupten, es sei der Oolong-Tee aus der taiwaneischen Dong Ding-Region. Jemand anderes setzt Jade-Oolong Tee mit Yin Xuan Tee gleich. Die Bezeichnung "Jade" bezieht sich meinen gerin…
Letzte Antwort von friendsoftea, -
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Hallo Freunde Ich gebe es gleich zu: Ich habe noch nicht so viel Ahnung von Tee. Aber lernwillig :-) Hinter mir liegen eine Oolongs, die ich probiert habe. Ich habe vor, vorläufig bei Oolong zu verbleiben. Angetan hat es mir, um ein konkretes Beispiel zu geben, etwa der Qilang, aus Nantou. Damit ist mein Problem schon gegeben. Ich habe versucht, mich an ähnliche Oolongs zu halten. Dabei bin ich aber auf Schwierigkeiten gestossen: 1. Die Schreibweise. Es ist unglaublich, wie viele unterschiedliche Schreibeweisen man für dasselbe antrifft. Das macht es nicht unbedingt einfacher. Es fällt mir schon schwer genug, mir die Namen zu merken, aber wenn sie noch…
Letzte Antwort von OstHesse, -
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Analog zum Thread Japanischer Schwarztee soll es hier um japanische Oolongs gehen. Den Anfang möchte ich mit dem Hoshino Blue Tea machen, ein leicht oxidierter "grüner" Oolong aus Hoshino, Yame. Gekauft habe ich ihn im März bei Hoshino Seicha in Japan. Laut Vertreiber ist der Tee ein Blend aus den Kultivaren Izumi, ein Kultivar, der hauptsächlich für Kamairi-cha eingesetzt wird, Benifuuki sowie Qingxin und anderen, die aber nicht genannt werden. Für die heutige Session habe ich 5g Tee genommen und mit etwa 80ml 85 Grad heißem Wasser angegossen. Nach ca. 45 sek. ging es in die Schale. 1. Aufguss Die folgenden Aufgüsse mit ca. 90 Grad habe ich sofort ab…
Letzte Antwort von seika, -
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Liebe Teegemeinde, seit einiger Zeit versuche ich mich an diversen Oolongs von verschiedenen Händlern. Bei den grüneren Oolongs (High Mountain Li Shan von Tea Exclusive, sehr grüne Tie Guan Yins von Mei Leaf, Ali Shan Milky Oolong, Dong Ding und andere taiwanesische von @teabento) habe ich nun schon oft sehr zufriedenstellende Ergebnisse erzielt. Die Tees sind aromatisch, vielschichtig und es ist eine Freude, sie zu trinken. Auch schwarze, grüne und weiße Tees bereiten mir keine Probleme. Aber mit stärker oxidierten und/oder gerösteten Oolongs habe ich leider deutlich schlechtere Erfahrungen gemacht: Probiert habe ich zum Beispiel: TB: Mi Lan Xiang Da…
Letzte Antwort von St.Millay, -
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Ich schlürfe mal wieder am Fenghuang Man Lou Xiang Lao Cong Oolong von Diz, weil ich gestern aus Platz-, Sicherheits- und auch aus optimaleren Lagerungsgründen etliche Tees umgepackt habe, dabei hatte in einem neuen Gefäss nicht der ganze Man Lou Platz ... Wir haben vor einer Weile mehrere der Deluxe Fenghuanger von Diz gemeinsam mit X. @st querverkostet zusammen mit Phoenix Kultivaren von Atong, diese waren zwar in Taiwan Gewachsene, aber manchmal röstet Atong auch gute Fenghuang Oolongs aus Guangdong selber ein zweites Mal, und ich muss sagen, dass er durch die zusätzliche Röstung eine Dimension mehr aus den Tees herauskitzeln kann, welche diese eben insbeson…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Ahoi Leute, ich hab schon lange nichts mehr von mir hören bzw. lesen lassen. Aber gerade kam eine Thematik auf, wo ich mir dachte ihr könntet da vielleicht ein gewisses Wissen dazu beitragen. Ich bekam eine neue Bestellung von Yunnan, meinem liebsten Online Händler - ich hatte bisher noch nie Probleme mit irgendeiner Bestellung von Scott. Daher war der Schock groß, als jene Bestellung ankam. Wie ihr euch denken könnt und wisst, habe ich schon sehr viele Dancongs verkostet, vor allem da diese Sorte an Oolong zu einer meiner Favoriten zählt. Wenn man in solche eine Packung mit Dancong hineinschnüffelt, mit was für Aromen verbindet ihr den Duft, sicherlich mit nuss…
Letzte Antwort von Manfred, -
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Hallo, ich war letztens in der Shennong Tea Lounge in Düsseldorf (kann ich sehr empfehlen den Laden!) Tee trinken. Mir hat der Tee so gut geschmeckt das ich mir direkt was davon mitgenommen habe, nur werde ich aus der Verpackung des Tees überhaupt nicht schlau. Weiß jemand vielleicht mehr über diesen Tee? Würde mich sehr interessieren! Der Tee schmeckt übrigens sehr klasse, leicht nach Pfirsich und recht frisch.
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King's Oolong Tea 313 2015
von Gast Gast1575- 10 Antworten
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Hallo liebe Teetrinker und Teefreunde, ist meiner erster Post hier Ich habe vor zwei Jahren einen Tee aus Taiwan von einem Freund geschenkt bekommen: Nun steht da ja, dass der Tee nur 20 Sekunden ziehen darf. Und danach nur 10.. und die darauffolgendes "Pots" jeweils 5 Sekunden mehr, je nachdem, wie stark man seinen Tee mag. Er schmeckt köstlich nach 20 Sekunden, es ist jedoch auch der erste Ginseng-Tee, den ich trinke. 20 Sekunden kommen mir nur so kurz vor. Vor allem 10 Sekunden. Im Internet habe ich den Tee nicht finden können und da steht sonst auch überall eine Ziehzeit von 1-4 Minuten bei Ginseng-Tee. Was halte…
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Tuo Fu Xiang
von Diz- 2 Follower
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Verköstigung eines Tuo Fu Xiang meines Hoflieferanten Anbei der neue Bong von @GoldenTurtle ?
Letzte Antwort von Paul, -
TeeGschwendner Seogwang Oolong
von Gast Gast956- 4 Antworten
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Vor Kurzem habe ich den "Seogwang Oolong" von TeeGschwendner gekauft. Die Verkäuferin im Laden war sehr nett und hat sich Zeit genommen. Es war mehr eine spontane Sache, da ich zur Zeit gerne dunklere Oolong-Tees trinke. Der Tee ist aus der "Edmon's Selection". Da probiere ich mich immer mal wieder interessehalber durch... (Zur Zeit gibt es dort auch einen Tencha.) Den Seogwang Sencha kannte ich und wollte deshalb den Oolong versuchen. Der Tee liegt bei etwa 20€/100gr. Ich gieße etwa 3gr mit ca. 150ml Britta-Wasser bei 80-90° auf. Das ergab etwa acht Aufgüsse (ich habe keine Kette und Zähle nicht wirklich mit). Der Tee ist trocken relativ du…
Letzte Antwort von Soltrok, -
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Habe gestern einen Scheisstag gehabt, da habe ich am Abend noch etwa 3g von einem der beiden Luxus-Fenghuang Oolongs von Diz aufgegossen. Hat meine Stimmung etwas gehoben. Diesmal nicht vom Rougui, sondern vom Ye Lai Xiang. Diz hatte mal von seinem Teebauern je 10g Proben dieser ganz besonderen Beiden erhalten, und die sind bei einem Treffen mal irgendwie in meinen Besitz gelangt. Das Besondere an diesen Beiden ist weniger die jeweilige Sorte, als mehr das verwendete Material. Ach, die Ware taugt schon echt was Diz! Beide sind ganz ehrlich gesagt grossartig. Auch wenn nur kleine Muster, haben sie in meiner Sammlung tatsächlich einen gut geschützten Platz. Und…
Letzte Antwort von Diz, -
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Mir geht es vermutlich so wie euch allen. Mit der Zeit sammeln sich immer mehr Proben und Tees an, irgendwann vergisst man sogar, von wem man was bekommen hat. Einige Proben warten Jahre auf die erste Zubereitung. Diesen Tee habe ich vermutlich beim Hamburger Teespeicher erworben. Es kann aber auch sein, dass meine liebe Frau ihn mir zum Geburtstag geschenkt hat. Jedenfalls ist dieser Oolong beim Teespeicher schon lange nicht mehr verfügbar, was also dafür spricht, dass der Tee schon seeeeeeehr lange bei mir liegt. Heute ist es vermutlich in ganz Deutschland stürmisch, daher hatten wir Lust auf etwas Dunkles. Und pragmatisch wie ich bin, habe ich mir vorgenommen, Pla…
Letzte Antwort von TeeGeist, -
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Es ist interessant, kaum geht es auf Weihnachten zu, steigt wieder mein Verlangen nach Oolong - letztes Jahr war es genau so! Was mir unterdessen noch klarer geworden ist: Oolong steht für mich für Genuss, ja Schwelgerei (nach dem grossen Raclettegipfel @Diz muss ich eh aufpassen, nicht in ein schlechtes Muster zu fallen), während junger Sheng für mich im Gegensatz dazu für Aktivität und alter Sheng für beflügelte als auch behütete Meditation steht. Wie sieht es bei euch aus? Bildkommentar: Ein seltener Einblick in die nun wohl wieder häufiger frequentierte Oolong-Abteilung meiner Teebibliothek.
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Ok, ok, Zeit mal wieder für ein anständiges Thema. Also ... was, eurer Erfahrung nach, sind essentielle Faktoren für die Ergiebigkeit eines Oolongs? Eine starke Dosierung zählt selbstverständlich nicht. Ich kann einmal folgende aufführen (bitte auch diese kritisch besprechen): Alter der Teepflanze (prinzipiell je älter desto besser für die Ergiebigkeit) kultivarbedingte Unterschiede (gewisse Kultivare bringen "von Haus aus" eher ein rasches Feuerwerk, das aber auch bald wieder abbrennt und der Tee danach schnell an Interessantheit verliert, während andere eher einer Opernaufführung gleichen, wo immer wieder mal ein anderer verrückter Kauz auftritt - …
Letzte Antwort von teekontorkiel, -
Cucumber aged TGY 1 2
von seti17- 3 Follower
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Zwar habe ich aktuell keine Zeit für einen ausführlichen Vorstellungs- und Verkostungsbericht, nichtsdestotrotz finde ich dass dieser recht ungewöhnliche Tee seinen eigenen Thread verdient. Und zwar geht es um TGY, welcher in "Gurken" gereift wurde. Bei den Teeorangen - http://www.teetalk.de/topic/3878-pomelo-fuxi-oolong-von-zhangzhou-fujian/?p=42235 - welche auch von Cha-Shifu stammten meinte er in einer Diskussion in der es darum ging um welche Zitrusfrucht es sich nun genau handelte, dass das in China nicht so eng gesehen wird. Alles ab einer gewissen Größe würde als Pomelo bezeichnet bzw. übesetzt. Daher vermute ich, es sich bei den Gurken ähnlich aus: Bemüse, we…
Letzte Antwort von Paul, -
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Hallo an alle TeeTalker, ich sitze gerade an meiner 5ten Probe taiwanesischer Oolong Tees, die ich auf teafromtaiwan bestellt habe. Vom günstigen Four Seasons Oolong bis hin zum richtig teuren Da Yu Ling hat mich wirklich keiner umgehauen. Alle schmecken mir irgendwie viel zu schwach und fade, im Vergleich zu anderen taiwanesischen Oolongs die ich aus deutschen Online Shops gekauft habe. Eigentlich hatte ich erwartet, dass mir gerade direkt importiere taiwanesische Oolongs noch mehr Geschmack und Intensität geben würden, aber leider Fehlanzeige.Meine Vermutung ist, dass die Proben entweder schon etwas älter sind, oder aber ganz frisch und vielleicht aus der…
Letzte Antwort von Suiramchá,
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Von Bombus · Geschrieben
Nachdem alle Arbeit für den morgigen Tag vorbereitet ist, gibt es jetzt noch eine entspannende Runde mit dem Rou Gui von pu-erh.sk Bemerkenswert ist der Geruch, der in den geleerten Schalen verbleibt! -
Von Diz · Geschrieben
Winterernten neigen generell zu einem leichteren Körper. -
Von Matsch · Geschrieben
Haha 😃 ne nicht vom Mond. Einfach mal ne Mail schreiben, dann klappt das auch günstiger. -
Von Siebenschläfer · Geschrieben
@Matsch ich hab mal so auf der Website geschaut, von wo versenden die? Vom Nordpol?! Und wie bist du an den Tee gekommen? Hab mal spaßeshalber 2 Cakes in den Warenkorb gepackt... knapp 500 Euro Porto 🙄 -
Von Bombus · Geschrieben
Spring 2021 Jingmai Miyun von Farmerleaf Vor inzwischen fast einem Jahr schrieb ich Folgendes über diesen Tee: Manchmal habe ich dabei das Gefühl, dass dieser Tee drei Schritte vorwärts macht und zwei zurück. Mal gucken, was die Zukunft bringt. Nach heute würde ich sagen, dass dieser Tee gerade in der Phase "drei Schritte vorwärts" ist. Er ist inzwischen kräftiger und schmeckt blumig und fruchtig. Bei manchen Aufgüssen ist ein richtig schöner Nachgeschmack da, der in die Richtung Fruchtsaft geht. Dazu gib es eine minimale Bitterkeit und einen Hauch Adstringenz, die das Ganze unterlegen.
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