Oolong Tee allgemein
Allgemeine Oolongtee-Themen, welche in kein anderes Oolong-Forum gehören.
136 Themen in diesem Forum
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Hey, netterweise habe ich einige Proben Oolong von Siam Tee bekommen. Habe mir heute als erstes den Nr 17 vorgenommen, weil mir der noch am besten in Erinnerung schien. 8 Gr. auf 400 ml, 80°C. Nun ja, es gibt nichts auszusetzten, gar nichts. Der Geschmack ist genau wie ich ihn bereits beschrieben, allerdings roch der erste Aufguß, die Waschung (max. 10 Sek.), schon so kräftig, daß ich ihn nicht wegschütten wollte. So habe ich denn auch schon dieses "Spülwasser" mit Genuß getrunken. 1. Guß, 1 Min. lecker, Geschmack voll da, Blätter leicht entfaltet. 2. Guß, 1 Min. 30 Sek. geschmacklich kein Unterschied, Blätter fast voll entfaltet. Freue mich auf die nächsten…
Letzte Antwort von Teepott, -
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Hey, vorausschicken möchte ich, daß ich eigentlich ein passionierter Schwarzteetrinker bin, aber die Beiträge hier verleiten mich sehr, die gewohnten Pfade zu verlassen. Als ich die Bestellung aus dem Karton holte, fielen mir sofort die quietschbunten Farben auf. Ungewohnt, aber es hob sich erfrischend von den hier üblichen, sehr "seriösen" in doch mehr gedeckten Farben gehaltenen Tüten ab. Dingdongoolong, ja ich weiß, daß es Dong Ding heißt , aber so klingt es wie ein Glockengeläut, ist in metallisch hellblau gehalten, der Nr 17 in ein knalliges Hellrot mit Schriftzeichen und einem Foto. Leider wurde der deutschsprachige Aufkleber über das Foto geklebt, und mein…
Letzte Antwort von anartom, -
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Hey, Die "Brüder" empfehlen 2.5 Gr. für 200ml, 95°C bei einer Ziehzeit von 7! Minuten. Meine Probe reichte für 1/2 Liter, 7 Minuten erschienen mir lang, habe 3 Minuten genommen. Die erste Geruchsprobe direkt nach dem Aufgießen ließ mich um Hilfe rufen, zusammen mit der bEva sind wir nach eingehender Beratung zu dem Schluß gekommen, daß es nach Fisch riecht, und zwar Kabeljau, frisch und leicht, ganz leicht geräuchert. Der fertige Aufguß roch genauso. Der Geschmack vordergründig ebenso, aber ohne fischig zu wirken, mit einer irgendwie würzig holzigen Note, Zedernholz wäre möglich, dann kamen noch Vanillearomen dazu, vielleicht noch etwas Pfeffer und ganz zum Schluß…
Letzte Antwort von luke, -
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Halloooo ihr Lieben, ich habe gestern einen ziemlich tollten Tee in einem Cafe entdeckt, weiß aber leider nicht, wer der Hersteller des Tees ist. Der Beutel war in einer einfachen, weißen "Papierhülle", und auf dem Etikett am Beutel war ein grünes Blumengewächs zu sehen. Es war grüner Tee mit Aloe Vera-Aroma. Mehr weiß ich leider nicht Foto vom Etikett: Wäre super, wenn mir einer helfen könnte, ich hätte den Tee voll gerne !
Letzte Antwort von David, -
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Werte Freunde des guten Geschmacks. Ich war vor 2 Tagen mal wieder bei "Die Kunst des Tees" und habe mich eingedeckt: http://www.diekunstdestees.com/ Phönix Dan Cong und Da Hong Pao. Der Da Hong Pao (traditionell) schlägt meinen Wuyi Rou Gui um Längen (war zu erwarten) und auch mein letzter Da Hong Pao war flacher. Allerdings hat mich der Phönix Dan Cong geflasht: vom Grundcharakter dem Felsentee ähnlich, ist er vom Aroma etwas anders (würziger, herzhafter ) und springt mich stärker an als der Da Hong Pao. Ich durfte auch den Bai Ji Guan probieren, der war in jeder Sicht ein Hammer. Bei dem Preis muss ich allerdings schon etwas brüten und mich bearbeiten.…
Letzte Antwort von Herbert, -
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Im folgendem Video wird die Teeverarbeitung des Oolong Nr. 12 in Nordthailand gezeigt. Dieser stammte ebenso wie der Oolong Nr. 17 aus dem Lishan-Hochland Taiwans, wurde jedoch 1994 zur Kultivierung in die Berge Nordthailands gebracht. Das Video zeigt die Ernte des Tees und die darauf folgenden einzelnen Verabeitungsschritte wie die zahlreichen Schritte zum Trocknen, Drehen, Pressen, Walken, Fermentieren und Sortieren. Tee-Ernte und Produktion in Doi Mae Salong, Nordthailand
Letzte Antwort von Joaquin, -
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Hallo, könnt ihr mir einen schwach fermentierten Oolong, möglichst dem Grüntee nahe kommend empfehlen? Mein Standard Oolong ist der Formosa Dung Ti , meiner Frau mag eher den China Kwai-Flowers Oolong. Ist mir aber zwischenzeitlich zu kräftig und zu bunt im Geschmack durch diese Osmanthusblüte.
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo, was Oolong bedeutet, kann man überall gooooooglen. Deshalb will ich damit nicht langweilen. Ich selbst hab gerade erst einen Zipfel von dem Tuch angehoben, den dieses umfangreiche Thema bedeckt. Aber es wird immer interessanter umso weiter man hineinblickt. Nun das lässt sich von allen anderen Themenbereichen( Matcha, Schwarztee, Grüntee, Pu ehr, usw ...) auch sagen. Ich bin ebend gerade bei Oolong. Ich beobachtem, was ich trinke, weniger, was angepriesen wird. Von einer Sorte geht es zur nächsten. Aber was für mich entscheidend ist, ist, dass ich die Blätter sehen kann. Deshalb nehme ich gern Teesorten, wo die Blätter noch möglichst wenig beschädig…
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Hallo, da mir jemand demnächst Tee aus Vietnam mitbringen möchte und ich nicht so enttäuscht werden möchte wie letztes mal, wollte ich fragen, ob mir jemand gute Tees aus Vietnam empfehlen kann, die man dort zu kaufen bekommt. Schön wäre es auch, wenn ich die original Namen erfahren könnte, damit diese dann vorgezeigt werden könnten. Am liebsten hätte ich natürlich Oolongs, leicht bis mittel fermentiert aber auch was dunkleres. Danke und Gruß Krabbenhueter
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Muss noch hier meinen ersten geschmacklichen Eindruck nach reichen, welchen ich im Kasseler Bubble Tee Geschäft hatte. Aufgrund der Berichte hier, war ich natürlich sehr neugierig auf diesen Tee und orderte dort im Laden dann auch ohne lange nachzudenken einen Oolong Milk Tea, also einen Oolong Milch Tee als Shake mit den Tapioca-Kugeln. Die Freude auf dieses neue Geschmackserlebnis war so groß, dass ich ebenfalls ein großes Getränk orderte. Da es so etwas wie ein Shake ist, nahm ich es als Kaltgetränk. Dann der große Moment und ich nahm einen kräftigen Schluck davon. Also ich erinnere mich nicht mehr daran, jemals etwas so furchtbares getrunken zu haben. Ich war…
Letzte Antwort von Sikkimschlürfer, -
Hallo zusammen, da es nun mehrere gibt, welche diesen Tee getrunken haben, ist es, denke ich, sinnvoll, eine eigene Abteilung zu eröffnen. Hat auch schon ein anderer in diesem Forum mal erwähnt, weiß leider nicht mehr wer, wann, wo. Nun ist mein Probiervorrat schon reichlich geschwunden. Meiner erste Stellungnahme in "Welcher Tee ist heute in Eurer Tasse" ist nicht mehr viel hinzuzufügen. Ich sehe, wenn ich beim Aufgießen den Duft aufnehme, immer noch grasende Kühe auf Bergwiesen. Jedoch hat sich eine Zubereitungsart verfestigt. Ich benutze eine 2 Liter fassende kugelförmige Glaskanne. Die Kanne wird vorgewärmt und etwa 6 - 8 Gramm ShanTee reingetan. Ca. 750 ml …
Letzte Antwort von Krabbenhueter,
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Von doumer · Geschrieben
2020 Gushu Mengku Dongguo von Gu Dao Wen Cha Tea via prSK Der zweite Tee des aus Guang Dong stammenden Produzenten von dem der tolle Lancang Xifu stammt ist ein klein wenig älter und stammt aus Mengku - dieses mal auch mit konkreter Ortsangabe: Dongguo, für mich der erste Tee von dort. Ein völlig anderer Tee! Bei weitem nicht so grün produziert und keine solch außergewöhnlichen Geschmacksnoten wie die Umami-Note des Xifus aber dennoch auch ein sehr schöner Tee: der Tee hat einen schön dunklen, gesetzten Charakter mit einer fruchtig-bitteren Geschmacksebene, die mich an Sauerkirschen denken lässt - zunächst etwas herb, im Abgang dann aber doch süß und vor allem nicht platt-süß wie "modernes" Obst ala Pink Lady Äpfel. Das Qi ist ein wenig dezenter als beim Xifu aber dafür auch ruhiger im Charakter und dafür bekommt man mehr Tiefe geboten - kein Tee, der einen "flasht" wie der Xifu aber dennoch ein sehr schöner Tee. Zwecks direktem Vergleich hab ich ihn ebenfalls im Zini-Kännchen gebrüht, werde ihn aber definitiv auch mal in Matteos Porzellan-Kännchen probieren - ich kann mir gut vorstellen, dass auch hier die Fruchtigkeit nochmals ein Level hinzugewinnt! Da auch hier die Qualität wieder hervorragend und der Preis mehr als fair ist, ist das definitiv ein interessanter Produzent - mal schauen ob es davon in Zukunft noch mehr gibt 😉 -
Von Unkrautee · Geschrieben
Am Liebsten mag ich den Oolong von meinem Teeladen um die Ecke, aber wenn ich mal wieder Menstruationkrämpfe habe, finde ich Kamillentee am angenehmsten. Hat mir bisher noch am Besten getan. -
Von Katori · Geschrieben
Wenn sich da die Gelegenheit mal ergibt -
Von Opro · Geschrieben
Am einfachsten gleich mit einem Urlaub in unserem wunderschönen Land verbinden 😁 -
Von Matsch · Geschrieben
Bei mir ist das ganz individuell und es hängt vom Tee ab. Ich probiere einfach ein bisschen rum, was mir schmeckt. Ein paar Tendenzen gibt es aber, Jinxuan z.b. dosiere ich mittlerweile etwas höher, so 4-5 gr. auf 100ml. Stärker geröstete und/oder gereifte Tees tendenziell etwas niedriger.
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