Tee Informationsquellen, Literatur + Medien
Informationen zu Tee auf Webseiten, Bücher und Literatur, Film, Fernsehen und Videos, als auch zur Literatur und Teetagebüchern u.ä.
182 Themen in diesem Forum
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Hallo zusammen, ich habe mir kürzlich Das Klassische Buch vom Tee von Lu Yu durchgelesen. Ich habe dadurch aber sehr durchwachsene Gefühle zu diesem Buch entwickelt. In zehn Kapiteln (Teekanons) beschreibt er vom Anbau, über die Verarbeitung bis zur Zubereitung alle Schritte zum perfekten Teegenuss im Jahre 800. Doch war es doch weniger philosophisch als ich erwartet habe. Zumal geht es bei der Zubereitung auch immer um die Zubereitung mit Salz. Wie findet ihr dieses Buch? Hat von euch eigentlich schon einmal Tee auf diese Weise zubereitet? Interessant war auch, wie er auf die Bildung des Schaums eingeht, was aber natürlich so nur in Kombination mit Salz Gültigkeit h…
Letzte Antwort von Katori, -
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Es gibt seit einer Weile einen podcast, die Folge über den Grünen Tee in Japan mit Lukas Parobij. Bisher sehr interessant. Hier ist die zu hören: https://open.spotify.com/episode/0D6GP1u17DW2B1J0ounQMj?si=gVsPtA30Q-KOXW6BKl5ocw&t=1415
Letzte Antwort von Joaquin, -
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Liebe Tee-Gemeinde, es gibt ja mittlerweile doch schon ein paar sehr interessante Tee-Youtube-Kanäle. Einige davon waren einmal sehr aktiv und sind es nun nicht mehr, andere erleben erst noch ihre Sternstunden. Dennoch bieten zahlreiche Kanäle sehr interessanten Tee-Input, weshalb ich nun einmal nach euren bevorzugten Tee-Youtube-Kanälen fragen möchte. Auf welchem Youtube-Kanal landet ihr immer wieder, wenn ihr euch zum Thema Tee informieren möchtet? Welche Videos habt ihr euch schon mehrfach angeschaut? Wer macht das interessanteste Online-Tasting? Welcher Kanal begleitet oder begleitete euch auf eurem Teeweg? Ich freue mich über erfrischenden Input. Anb…
Letzte Antwort von teemaus, -
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Hallo, ich möchte Euch zuerst zwei Dokumentationen empfehlen, die mir viel Lust auf Tee und auf alte asiatische Kultur machten. — 1 — Die erste heißt Auf der legendären Teeroute und besteht aus fünf Teilen à 45 Miuten, die auf Youtube aber nochmals in mehrere Teile aufgeteilt wurden. Ich verlinke nur den ersten Teil: http://www.youtube.com/watch?v=Gmsbjzqviio Da bekommt man doch sogleich Lust, sich ein Maultier zu schnappen, ein Jahr Urlaub zu nehmen und Teefladen die Teeroute entlang zu transportieren. — 2 — Die zweite Dokumentation handelt von der Darjeelingbahn und läßt in die Kultur und das Treiben Darjeelings einblicken, jedoch auch in den Wandel der …
Letzte Antwort von JanS, -
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Endlich ist die Porzellansammlung im Zwinger jetzt digital zugänglich - in unglaublicher Qualität! Hervorragend auch die abgelegten Texte zu einzelnen Sammlungsgebieten - Yixing auch! Guter MdR Bericht: https://www.mdr.de/nachrichten/sachsen/dresden/skd-online-plattform-porzellan-kultur-news-100.html#Porzellansammlung homepage: https://royalporcelaincollection.skd.museum/home P.S. Die Sammlung August des Starken umfaßt heute ca. 8000 Objekte (ohne die Unmengen, die verschenkt wurden oder sonst wie verloren gingen). Das bedeutet, man kann ruhig noch einen weiteren Schrank für seine Teesachen kaufen .
Letzte Antwort von Bok, -
Tee Bildung
von See- 3 Follower
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Hallo Zusamm, Könnt ihr vielleicht eine Idee , wo ich eine Tee Bildung besonders Tee Blending machen kann ? Bisher kann ich leider keine gute im Internet finden. Es gab nur teure kurzfristige Programme. Danke im Voraus !
Letzte Antwort von Paul, -
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Guten Abend zusammen, ich hab hier ein wenig schon im Forum gelesen, aber nicht wirklich was passendes gefunden. Mich würde folgendes interessieren: Gibt es ein Buch auf Deutsch, welches als Einstiegsbuch aber auch als eine Art Nachschlagewerk dienen kann? Als Umfang würde mich folgendes interessieren: Unterschiede zwischen den Teearten (grün, schwarz, oolong, ...) genauer erklärt, Möglichkeiten zur Teezubereitung, Teeanbaugebiete und vielleicht was zur Geschichte? Ich weiß, dass ich sowas auch auf Blogs finden kann, aber ein Buch, was ich auch mal besser in der Hand halten kann und auch schön ins Regal stellen kann, würde mir gefallen. Gibt es da etwas, w…
Letzte Antwort von Manfred, -
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Bad tea, on the other hand, can be as rough as a German woman's legs*. Rough, rough, rough. That's no fun for anyone. *Ich mag die Deutsche Frauleinen, btw. Sie sind sehr schone und Teuflisch! http://half-dipper.blogspot.de/2009/05/tasting-tea-again.html Irgendwohin muß man solche Ergebnisse des Stöberns doch legen, oder?
Letzte Antwort von Katori, -
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Auf Instagram bringt mich über die letzten Wochen immer wieder ein Nutzer namens "tea_memery" zum Schmunzeln: https://www.instagram.com/tea_memery/ Ich wollte auch die Nicht-Instagramer teilhaben lassen und habe gefragt, ob ich ein paar der memes hier teilen darf. Glücklicherweise hat er zugestimmt, also hier ein paar meiner Favoriten: Wenn ihr noch weitere memes habt, können wir diese ja alle hier im Thread sammeln. Ich würde mich sehr freuen.
Letzte Antwort von miig, -
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Hallo, ich würde gerne ein neues Thema anfangen: Tee in der Literatur/Poesie. Es sollte nicht um Bücher über Tee gehen, das gibt es schon an einigen Stellen sondern wir wollen mal schauen, wo Tee so überall vorkommt. Vielleicht zwei Beispiele: 1.: Heinrich Heine, Am Teetisch Sie saßen und tranken am Teetisch, Und sprachen von Liebe viel. Die Herren waren ästhetisch, Die Damen von zartem Gefühl.Die Liebe muß sein platonisch, Der dürre Hofrat sprach. Die Hofrätin lächelt ironisch, Und dennoch seufzet sie: Ach! Der Domherr öffnet den Mund weit: Die Liebe sei nicht zu roh, Sie schadet sonst der Gesundheit. Das Fräulein lispelt: Wie so? Die Gräfin spricht wehmütig: Die Liebe i…
Letzte Antwort von Paul, -
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Seid ihr mit den Artikeln zu Tee in der deutschen Wikipedia zufrieden? Stimmt eurer Meinung nach Abdeckung des Themas und Qualität der einzelnen Artikel? Macht ihr da mit? Ich frage komplett unvoreingenommen und ohne eigene Meinung dazu.
Letzte Antwort von Charlie, -
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Liebe Forumsmitglieder! Schon länger denke ich über die europäischen Gemälde, auf denen Tee getrunken wird, die @OstHesse in diesem Gesprächszweig veröffentlich hat, nach. Vielleicht kann mir jemand weiter helfen, vielleicht sogar @OstHesse selbst: Sind das Gemälde aus Martin Kriegers Veröffentlichung zur Kulturgeschichte des Tees, oder woher sonst stammen die Bilder? Falls jemand das gesuchte Buch besitzt und mal einen Blick in die Illustrationen werfen wollte, wäre ich dankbar. Falls es jemand verkaufen möchte, wäre ich auch interessiert. Ich finde das einfach bemerkenswert, dass wir damals schon anscheinend die kleinen Gongfu-Kännchen im Gebrauch hatten.…
Letzte Antwort von Fisheyes, -
MyTeaPal App
von DJPAS- 2 Follower
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Hallo Teegemeinschaft Ich hoffe mein Beitrag vertößt nicht gegen Forenregeln, da ich euch nur kurz über meine positive Erfahrung mit dem neuen gratis App Myteapal erzählen möchte. Man hat die Möglichkeit seinen ganzen Lagerbestand im Auge zu behalten und mit diversen Infos zu versehen (bei PuErh ganz hilfreich). Notizen über das Aroma, Region, Alter als auch der…
Letzte Antwort von 1sp34k2r0b0ts, -
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Über diese Forum bin ich auf den im Titel genannten Blog gestoßen, eine hervorragende Quelle für Informationen zum Thema Tee und Teezubereitung. Ich habe dort in den letzten Tagen viel und mit großem Genuß gelesen - aber auch festgestellt, dass der letzte post des Betreibers - nach regelmäßigen Beiträgen von 2006 bis 2021 (!) ein gutes Jahr alt ist: weiß irgendwer, warum das so ist?
Letzte Antwort von miig, -
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Liebe Tee-Süffel und evtl. auch mitlesende Wasserbüffel Postet bitte hier besonders lesenswerte Blog-Beiträge von Bloggern rund um den Globus. Bitte nicht zu viel offtopic, sondern wenn es besonders diskutable Punkte gibt, ein neues Thema in betreffender Kategorie eröffnen. Ich glaube, so etwas gibt es in der Tat noch nicht, und es könnte eine echte Bereicherung sein, was den Tee und das Drumherum anbelangt. Hier einmal zum Anfangen, hster (tea closet) summiert seine in 5 resp. 7 Jahren gewonnenen Pu-Erkenntnisse in wenigen Zeilen: http://teacloset.blogspot.com/2014/11/2015-tea-blogging-hiatus-warning.html
Letzte Antwort von miig, -
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Ich dachte, vielleicht ist ein Sammelthread für Teevideos angebracht. Für Videos, welche nicht so richtig in eine andere Unterkategorie gehören und für die sich vielleicht kein Extrathread lohnt. Ich weiß oft nicht so genau, wo ich Videos posten soll. Ich habe viele Also, falls nichts gegen diesen Thread spricht... Ich fange mal mit diesem Video an, aufgenommen mit einer Drohne. Gezeigt werden die Tai He Teegärten in Alishan. Man muss sich sicher nicht den Film zur Gänze ansehen und kann vorscrollen. In manchen Einstellungen wirken die Gärten wie riesige Cordbahnen, welche sich an die Konturen des Berges schmiegen. Und noch ein Video von Tea Drunk übe…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Hallo Teetalk Forum, ich wollte hier mal ein kurzes Projekt vorstellen, dass ich/wir auf Reddit grade gestartet haben Dabei handelt es sich um eine Karte mit Teehäusern, -läden und einiger Information: Link zum Post Hoffentlich geht in Ordnung Euch hier darauf aufmerksam zu machen. Ich tue dass nicht etwa weil ich mehr Leute auf Reddit lenken will, sondern ganz einfach weil ich hoffe dass die Karte auch Euch was nützt. Und da wir Europäer dort so stark unterbesetzt sind dort, wäre auch ganz toll wenn Ihr noch ein paar Ideen habt, was unbedingt auf die Karte muss. Vielleicht ein Link zu einer Location auf Google Maps, eine ganz kurze Beschreibung was…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Ein Teespion im Dienst seiner Majestät war Robert Fortune, Botaniker, Schriftsteller und James Bond des 19. Jahrhunderts in Sachen Tee. "Mehrmals reist Robert Fortune Mitte des 19. Jahrhunderts durch China. Er rasiert sich den Kopf, klebt sich einen falschen Zopf an und verkleidet sich als Kaufmann aus einer fernen Provinz. Im Herz der Anbaugebiete von Fujian spioniert er Teemanufakturen aus und heuert Fachleute für den Tee-Anbau in Indien an." heute Sonntag, 13.05 Bayern 2 Radio http://www.br.de/radio/bayern2/programmkalender/sendung565020.html
Letzte Antwort von Gyro, -
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Hallo Leute, Schon länger überlege ich, einen Videokanal zum Thema Tee zu starten, auf dem ich meine Gedanken zur Sache, aber auch zu einzelnen Tees im speziellen kundgeben möchte. Darüberhinaus würde ich mich gerne Einsteigern und interessierten Leuten zuwenden, um ihnen ein paar Grundlagen nahe zu bringen. Ich habe mal ein Erstvideo hochgeladen, welches jedoch nicht gelistet ist. Das heißt, ihr könnt es nur hier oder über den direkten Link sehen: Die Qualität ist aktuell nicht die beste, da die Lichtverhältnisse bei mir noch nicht stimmen. Außerdem muss ich noch etwas an Ton tüfteln... Nichtsdestotrotz wollte ich mir mal euer Feedback …
Letzte Antwort von Teelix, -
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Es wurde ja in letzter Zeit ein paar Mal über Don Mei geschrieben, insbesondere die Youtube-Videos des umtriebigen Briten haben ja hier einigen (mir eingeschlossen) gut gefallen. Ebenso schreibt er, wie es sich in seiner Position wohl gehört, einen Blog und hat stellenweise auch richtig gute Gedanken, beispielsweise https://teatipsy.com/2015/08/19/dispelling-tea-myths/ Aber zur Sache - Don Mei ist ja vor allem ein Tee-Händler, der Onlineshop , an dem er in einer mir nicht genau bekannten Form beteiligt ist, hat dann wiederum Verbindungen zu AcuMedic, die traditionelle chinesische Medizin anbieten. Alles ein bisschen verwirrend, muss ich sagen Jedenfalls …
Letzte Antwort von doumer, -
Tee als Investment
von Gast- 1 Follower
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das Sommerloch steht bald bevor, daher mal folgende Idee als Diskussionsgrundlage: Tee als Investment! ...und alle so: Aber damit meine ich nicht das "böse" Investment im Sinne von Spekulation und Preistreiberei wie hier: Sondern "klassisch" über die Börsen. Ich beschäftige mich schon seit einiger Zeit mit dem weltweiten Börsengeschehen, und so weiß ich natürlich, dass Branchenwetten mal aufgehen und meistens nicht. Einen World-Index zu schlagen ist mehr (nur) Glück als Verstand, und diese Grundsatz-Diskussion soll hier gar nicht geführt werden. Angenommen, man hat sich dafür entschieden, das tun zu wollen, habe ich ma…
Letzte Antwort von Paul, -
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die internationale tee-community hat sich früher doch eher auf foren wie teeforum, teachat und ähnlichem aufgehalten. foren sind eine wichtige ressource im kennenlernen von gleichinteressierten und dienen als nachschlagewerke für tea-fans von hier bis texas trotzdem finde ich, es ist immer gut wenn man sich gegenseitig auf neue medien und ressourcen hinweist, orte an denen man sich vielleicht weiterentwickeln kann, an denen man andere perspektiven kennenlernt. voneinander lernen und sich nicht in blasen verweilen ist vor allem auch im tee-hobby wohl eine ganz wichtige sache. und so möchte ich euch gern auf eine ressource hinweisen, die mir auf meinem weg sehr geh…
Letzte Antwort von der Teetyp, -
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Bei folgende Buch handelt es sich zwar nicht um ein Buch über Tee, jedoch enthält es fünf Seiten über die Sprache der japanischen Teezeremonie. Da der Autor auch an japanischen Universitäten gelehrt und geforscht hat, gehe ich mal davon aus, dass es die wesentlichen Begriffe enthält. https://m.media-amazon.com/images/P/B08R86196Y.01._SCLZZZZZZZ_SX500_.jpg
Letzte Antwort von Sungawakan, -
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Unter dem Link https://www.arte.tv/de/videos/086129-016-A/xenius-geschmackserlebnisse/ kann man sich zurzeit in der Arte-Mediathek einen kurzen Film mit dem Titel "Was unser Schmecken beeinflusst" anschauen. Dabei geht es zwar nicht direkt um Tee, aber die angesprochenen Themen (Geschmackswahrnehmung, Umami, Terroir) sind alle auch für Teetrinker relevant. Schade nur, dass alle Themen nur kurz angerissen und nicht weiter vertieft werden.
Letzte Antwort von Teemädchen, -
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Auf meiner Webseite Satori-Nihon.de werde ich in nächster Zeit vermehrt Artikel über Tee schreiben. Das werden keine Erfahrungsberichte sein wie zum Beispiel Besuch in einem Teeladen, sondern eher in Richtung Wissenswertes. Den Anfang macht dabei bereits "Was ist der Unterschied zwischen Sencha und Kabusecha?". Geplant und teilweise bereits in der Mache sind u.a.: Was ist der japanische Teeweg? Versuch einer Beschreibung. Besondere Wirkung von Teegeschirr aus Tokoname. Einbildung oder Fakt? Die Bedeutung der Vorderseite von Matcha Schalen. etc. Ohne Zeitangabe
Letzte Antwort von ckaden,
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Beiträge
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Von Getsome · Geschrieben
Heute hat mich ein Tee überrascht zu dem alles gesagt war. Farmer Leafs Huey Wa 2022. Ein Tee dessen Beschreibung mir schwer fiel. Da war beispielsweise immer etwas Blumiges, dass die ersten Aufgüsse überschattete. Durch die positiven Erfahrungen mit dem Jahrgang 2021 hat der Tee einige Chancen bekommen und wurde ein knappes Jahr stiefmütterlich behandelt. Heute ging es darum, was aus dem Tee werden soll. Ein weiteres Alterungsexperiment, um das Ergebnis vorwegzunehmen. Eine kurze Zusammenfassung: William arbeitete (oder arbeitet?) mit einer BGO mit den Bauern vor Ort zusammen, der, sagen wir mal, Hoffnungsschimmer ist das Angrenzen des sich in Laos befindenden Huey Wa an Yiwu. Der Name Guafangzhai fällt dabei auch. Wie alt die Teepflanzen sind konnte ich nicht herausfinden, es wird jedenfalls bei der small leave -Variante nicht mit Gushu geworben. Mein Erstkontakt mit dem 2021er Jahrgang hat den Eindruck eines, für seinen geldbeutelfreundlichen Preis, ganz manierlichen Tees hinterlassen. Daraufhin sollte der darauffolgende Jahrgang sowas wie ein Bürotee werden, es wurde, wie oben beschrieben, ein Regaltee. Heute war nur der erste Aufguss seltsam blumig, danach war so mancher Aufguss irgendwie okay, weniger Aufgüsse überraschend und noch weniger Aufgüsse so naja. Das Überraschende war Würze, Süße und Nachgeschmack die entfernt an Yiwu erinnern und genau in diesen überraschenden Aufgüssen boxt der Tee eine Preisklasse über seinen ca. 40$, was eine leichte Steigerung nach ungefähr zwei Jahren Lagerung ist. Ich erwarte von dem Alterungsexperiment nur etwas Erkenntnisgewinn, keinen tollen Tee zum "Nulltarif". Auf Huey Wa würde ich gerne in so zwanzig Jahren nochmal schauen, welche Entwicklung das alles nahm und was für Tee dabei herauskommt. @doumer: Beim 2024 Tian Men Shan war Huang Pian beigemischt. Kannst du Eigenschaften Tees auf das gelbe Blatt zurückführen. Beziehungsweise, was ist an Huang Pian von sehr alten Bäumen anders? -
Von doumer · Geschrieben
2005 Bi Yun Hao Manzhuan Nach dem letzte Woche getrunkenen 2007er Manzhuan von BYH wollte ich zeitnah dieses Sample trinken: ein 2 Jahre älteren Manzhuan von BYH der allerdings zu einem 500g Bing gepresst wurde. Das Sample scheint eher aus der Mitte des Bings zu stammen, daher ist das Blatt nicht so schön wie bei dem 2007er - auf den Bildern im Shop sieht es aber ordentlich aus. Dennoch erstaunlich, wie unterschiedlich vor allem die ersten Aufgüsse auf der Geschmacks- und Aromaebene sind: im Gegensatz zu dem ruhigen, subtilen Walnusseis des 2007er ist der 2005er deutlich derber und startet mit Leder und Holz sowie einer gewissen Schärfe im Aroma. Ohne genauere Info über das verwendete Material (gleicher Garten / gleiche Qualität?) lässt sich da natürlich nur schwer ein fundierter Vergleich machen aber die unterschiedliche Bing-Größe hat sicherlich auch einen Einfluss: auf Grund der Größe gibt es mehr fester gepresstes Material aus dem Bing-Inneren wie dieses Sample, was anders/langsamer reift - zumal auch die anderen Parameter recht ähnlich sind würde ich sagen. Daher: auch wenn mir die Session mit dem 2007er besser gefallen hat würde ich beide mal gleich bewerten - wenn ich mich bei dem 2007er weiter "vorgearbeitet" habe macht ein Update evtl. nochmals Sinn 😉 -
Von moringa · Geschrieben
Hallo an allé Ich wuerde gerne Moringa Blueten Tee machen , Beaume habe ich gerade ganz vièle und die bluehen gerade wie verrueckt. Jetzt wuerde ich gerne wissen in welchem stadium mâche ich die Blueten ab oder kann ich auch warten bis sie von selber runterfallen ,das waere mir natuerlich am liebsten 😄 Und dann,einfach in die sonne bis sie trocken sind oder wie mâche ich das? Fuer ein paar tipps vielen Dank. VG Lutz -
Von DavidL · Geschrieben
Mein 4. Advent Tee: Der 970 year old tree tea von prsk Ich habe zum Glück noch rechtzeitig bestellt um noch eine Probe von diesem Tee zu bekommen. Die trockenen Blätter haben schon eine gewisse Tiefe gehabt, die mit cremig süßlichen und leicht mineralischen Aromen begleitet wurde. Nass rochen die Blätter im ersten Moment erdig und holzig, wie eine Baumwurzel. Es bildeten sich erst langsam fruchtige und leicht mineralische Aromen. Geschmacklich hatte der Tee in dieser Session nicht viel zu bieten. Er war sehr subtil. Die Tiefe im Geschmack kam sofort zur Geltung, es gab aber nichts weiter, was sie hätte tragen können. Es ist schwer zu beschreiben, da ich sowas auch noch nie bei einem Tee hatte. Ich weiß nicht, ob das an meinem Wasser liegt, oder meinen Parametern. Ein bisschen habe ich ja noch von dem Tee, um etwas herum zu probieren. Nach ein paar Aufgüssen kam zumindest eine leichte, kernige Bitterkeit hinzu, die etwas Nachgeschmack gebracht hat. Später gegen Ende kam noch etwas Mineralität hinzu. Im Punkt Ausdauer würde ich @doumers Chart widersprechen, denn zumindest dieses Mal hat der Tee nicht so lange durchgehalten, wie andere Shengs. Die Wirkung hingegen war auch bei mir entspannend und nicht so intensiv wie beim mindswitch. -
Von DavidL · Geschrieben
Meine Vermutungen: Am Ende sammeln sich Schwebstoffe, also kleine Teilchen der Pflanze ab, die den Geschmack intensivieren und oft auch bitter schmecken. Zusätzlich kann Tee nachziehen. Also die gelösten Stoffe reagieren nach dem Aufbrühen weiterhin mit dem Sauerstoff und Mineralien im Wasser. Und so schmeckt der Tee dann am Ende einfach kräftiger / bitterer.
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