China, Japan, Indien und andere Teeländer
Kultur, Brauchtum, Sprache, Übersetzungen, Güter, usw. im Bezug zum Tee, von Ländern des Teeanbaus (China, Japan, Indien, Sri Lanka, Taiwan, Nepal, Indonesien, Afrika, Südamerika, Türkei, Iran...)
72 Themen in diesem Forum
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Ein paar Impressionen vom gestrigen Ausflug nach Yame. War spannend zu sehen wie und in welcher Umgebung der Tee angebaut wird. Auch viele interessante Gespräche und natürlich auch leckere Tees verkostet. Ein bisschen überrascht war ich von den Entfernungen, auf der Karte sah das alles recht nahgelegen aus, allerdings musste man oft um die Berge herumfahren, was viel Zeit und Nerven der Kinder gekostet hat. Der erste Stop war bei Miryokuen, wo wir eine kleine Stärkung zu uns nahmen. Für mich gab es den Hinpyokai Sencha, die Mochi und das Eis gingen an meine Tochter. Nach vier Aufgüssen bekam ich auch Hunger, also wurde die Blätter mit Essig/Sojasosse gege…
Letzte Antwort von miig, -
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Da ich plane, in diesem Sommer nach Taiwan zu fliegen, möchte ich hier einmal fragen, ob mir jemand ein besonderes Teegeschäft dort empfehlen kann. Ich frage erst einmal ganz allgemein, obwohl vielleicht nicht jeder Ort in meine Reisepläne paßt. Aber etwas flexibel wäre ich schon.
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Nachdem Klaus die mp3 anscheinend gut gefallen hat und es für Leute schwierig ist, die kein Chinesisch können, etwas ähnliches zu finden hab ein einfach mal ein paar stücke auf den server hochgeladen. Sollte eigentlich alles von den Copyrights ok sein. hier der link bei mir auf der Webpage: Klick mich Viel Spass damit und als keines Schmankerl noch diesen
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
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Im Juni schrieb @cml93 in diesem Beitrag: https://www.teetalk.de/forums/topic/6680-japan-urlaub-tee-tipps-gesucht/?do=findComment&comment=89310 über ein Teegeschäft in Kyoto, welches besonders guten Sencha zu besonders günstigen Preis anbieten soll. Da ich in diesem Sommer nach Japan und auch Kyoto gehen wollte, fragte ich genauer nach. Dabei ergab sich, daß Christian zu derselben Zeit in Kyoto sein würde wie ich, und er bot mir an, ihn zu begleiten, wenn er einen Teebauern besucht, von dem er Tee bezieht. Wir verabredeten uns also, und am 13. August war es dann so weit. Da der Ausflug außerordentlich informativ war, möchte ich meine Eindrücke hier in mehreren Beiträ…
Letzte Antwort von cml93, -
Tee aus Vietnam(?) 1 2
von PSL- 1 Follower
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Hallo Forum! Mal eine Frage aus persönlicher Neugier: trinken fachkundige Teeliebhaber auch vietnamesischen Tee? Vietnamesen sind stark durch China geprägt und eine Teekultur ist dort auf jeden Fall vorhanden. An guten Anbaugebieten sollte es ebenso nicht mangeln. Klar finde ich in Vietnam massig Tees, aber das scheint in den Shops (dort gibts wenn dann günstige Nachahmungen belibter taiwanesischer Tees) und hier im Forum kein Thema zu sein. Gibt es wirklich keine besonderen (und ein Stück weit auch eigenständigen) vietnamesischen Tees, oder ist das bisher einfach an mir (als Nicht-Experten) schlichtweg vorbeigegangen? Viele Grüße PSL
Letzte Antwort von AHSIH, -
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Heute möchte ich Euch an meiner privaten Chinareise vor ca. zwei Wochen teilhaben lassen: (Shanghai vom Bund) Ich war bereits mehrfach in China und habe besonders gerne elektronische Spielereien mitgebracht. Dieses Jahr stand bei mir der Tee aber im Fokus, so dass ich bereits vorab geklärt hatte, im Ausgleich für die doch etwas anstrengenden familiären Verpflichtungen auch mindestens einen Teeladen besuchen zu dürfen. Pu Erh, Bai Cha, mindestens eine neue Yixing Kanne und ein paar Teetiere standen auf meiner Einkaufsliste. Leider hat es nicht nur Vorteile Verwandte an einem Ort zu haben, denn dadurch ist man doch sehr unflexibel, was das Reisen angeht.…
Letzte Antwort von tanooki, -
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Hallo zusammen! Endlich habe ich in meinem Blog einen langen Beitrag über drei Oolong Tees aus Thailand veröffentlicht. Bloß drei Tees zu beschreiben ist natürlich nur ein kleiner Ausschnitt. Habt Ihr Erfahrungen mit Tees aus Thailand? Ist nicht sogar mindestens einer von uns Teetalkern auch Händler thailändischer Tees? Die Hintergrundsstory ist spannend: chinesische Antikommunisten flüchten vor Maos Truppen ins "Goldene Dreieck" wo Opium-Anbau die typische Einnahmequelle war. Das thailändische Königshaus bindet die chinesischen Kämpfer (mit ihren Familien) in seinen Staat ein und sorgt dafür, dass Tee statt Opium angebaut wird ... klingt doch so, als ob man einen Abe…
Letzte Antwort von Diz, -
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Guten Tag Eine Frage , Ich hab gesehen das in Japan Tee mit Maschinen geerntet wird, anderseit hab ich gelernt das Tee aus indien so gut ist weil mit der Hand gepflückt. Im Umkehrschluß würde das doch bedeuten das Tee aus Japan nicht so gut ist ? vg Reymund
Letzte Antwort von seika, -
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Korea lag bisher nur mit einem Sencha einst in meiner Tasse, aber ansonsten wusste ich bisher nicht viel darüber. Nun bin ich sehr gerne offen für Tipps, sowohl im allgemeinen, als auch gute Links für Seiten, auch koreanische (in englisch), wo man koreanische Tees und Teeutensilien kaufen kann. Ich hab bisher einiges gefunden, was mich aber sehr verwundert hat war, dass Tees und Geschirr aus Korea meist extrem in den teuren Region zu finden sind. Sehr viele Grün Tees kosten mit ihren schönen Dosen an die 70-120€, sicher gibt es auch günstigere, aber im Vergleich zu Sencha aus Japan ist die Relation dennoch eine andere. Wenn man sich Yuuki-Cha, Yunomi oder Thes du Jap…
Letzte Antwort von digitalray, -
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Hallo, ich muss demnächst nach Japan und hatte gehofft, dass ich vielleicht den einen oder anderen Hinweis bekommen könnte, was man in Sachen Tee auf keinen Fall verpassen sollte. Es sind ja doch einige wirkliche Kenner hier unterwegs. ? ?
Letzte Antwort von seika, -
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Ich verzieh mich ab Samstag für ne Woche nach Sri Lanka, Südwest Küste nahe Kalutara. War schonmal jemand auf der Insel in dieser Gegend und kann mir irgendwas empfehlen, bestimmte Plantagen die man ohne weiteres besuchen kann.. Ich denke vom Hotel wird sicher eh irgendsowas angeboten, aber ob man jetz auf die 0815 Touri Plantage will wo es den 20 cent / kg Tee gibt, der an die Touris für 10 Euro verkauft wird, ist die andere Frage War noch nie auf irgendeiner Plantage und auch noch nie in dem Land. Jegliche Tipps und Hinweise (auch zur Einfuhr mit Zoll usw) sind willkommen
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Japanreise
von theroots- 3 Follower
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Hallo zusammen! Gerne möchte ich die Eindrücke meiner Japanreise mit euch teilen und dabei natürlich insbesondere auch auf den Tee eingehen. Unsere Route hat uns von Tokyo nach Kyoto und von dort über Hiroshima nach Osaka geführt. Als letzte Station folgte noch Tokyo, da wir am ersten Tag vom Flughafen direkt weiter nach Kyoto reisten. Die Reise erfolgte mittels Japan Rail Pass (verfügbar für 7, 14 oder 21 Tage), mit welchem man beinahe ganz Japan dank reservierten Sitzen komfortabel bereisen kann. Auch grössere Distanzen sind mit den japanischen Hochgeschwindigkeitszügen (Shinkansen) relativ schnell überwunden. Hier ein solcher bei der Einfahrt in den Bahnhof: …
Letzte Antwort von Manfred, -
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Guten Abend Seit längerem haben meine Freundin und ich eine Reise nach Japan im Sinn. Da sich mein Studium dem Ende zuneigt und Ferien danach wohl eher knapp bemessen sind, bietet sich demnächst zumindest vorerst die letzte Gelegenheit für eine etwas längere Reise. Nun stellt sich die Frage, wie empfehlenswert eine solche Reise im Februar ist. Wer kann diesbezüglich eine Empfehlung abgeben?
Letzte Antwort von Tim, -
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Hier die ersten Bilder vom Naturschutzgebied. Innerhalb von die Gemeinde Wuyishan gibt es seit altersher das Gebiet Tong Mu. Innerhalb von Tong Mu liegt das Naturschutzgebiet. Tong Mu hat viele, viele Dörfer - auch im Naturschutzgebiet ist ein Dorf. Viele wohlhabende Inwohner aus Wuyishan haben dort ihr Haus bauen lassen. Es gibt sogar auch einige Hotels. Bitte beachte, das dorf ist ziemlich klein. Ob dieses Dorf Tong Mu Cun (= Dorf) heißt, ist meine Frau nicht so bekannt, aber es könnte durchaus sein. Ich habe mal irgendwo gelesen, das nur in Tong Mu Cun den Zheng Shan Xia Zhong hergestellt wird - dies ist allerdings nicht der Fall. Es gibt nur 2 Teefabrieken in das Natu…
Letzte Antwort von Marc Marc, -
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Ich hatte schon einige Tees aus der Region und mein Eindruck ist, dass in letzter Zeit vermehrt (Groß-)Händler Tees aus dieser Ecke anbieten, vom Doke Tea Estate von Rajiv Lochan. Auch stößt man in diversen Blogs auf Beiträge dazu bzw. auf Tees von dort. Es handelt sich um ein Anbaugebiet in Indien, das noch nicht so bekannt ist - Bihar: Wie man sieht: teetechnisch eine geografisch interessante Lage Eigentlich wollte ich einige Tees vorstellen, aber ich hatte von Weißtee über grün und Oolong zu Schwarztee mehrere Tees aus diesem Garten und da ist eine allgemeine Vorstellung schwierig, schon wegen der Einordnung. Ich bin durch eine Probe, welche mir bei einer What-Ch…
Letzte Antwort von seti17, -
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Den folgenden Text hab ich auf unterschiedlichen Websites gefunden, die Angabe des Autors aber nicht. Von daher sehe ich kein Problem den Text auch hier zu veröffentlichen. Kopiert hab ich aus dem China Reiseführer "ChinaGuide". Da Lu Yu hier im Forum eine feste Größe ist, denke ich, es ist sehr interessant einiges über diesen Teeheiligen zu lesen. ______________________________________________________________________________ Der Teeheilige Lu Yu Tee mit seinen speziellen Wirkungen verkörpert die Einheit von Materie und Geist. Das Teekochen und -trinken wurden in der Tang-Zeit zu einem künstlerischen Prozess erhoben, so dass Teetrinken einen poetis…
Letzte Antwort von Charyu, -
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Immer mehr spricht dafür, dass im japanischem Atomkraftwerk Fukushima eine Kernschmelze begonnen hat und man kurz vor dem GAU steht. Da Japan unter anderem in der Nähe von China, Indien und Thailand liegt, frage ich mich wie hier bei ungünstigen Windverhältnissen, die dortigen Teeernten vom radioaktivem Niederschlag durch eine radioaktive Wolke, betroffen sein könnten? Zu beachten bitte ich, dass ich mit Absicht alle anderen Aspekte dieser Tragödie, hier außen vor gelassen habe.
Letzte Antwort von Ralph, -
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oder sind das nur irgendwelche Grafiken?
Letzte Antwort von SilonijChai, -
Für meinen Jahresurlaub habe ich mir vorgenommen mich intensiv mit dem Thema Tee zu beschäftigen und dazu würde ich gerne in die entsprechenden Länder reisen, um tiefere Einblicke zu erhalten. Allerdings habe ich dafür nur dieses Angebot gefunden. Wie ich finde auch zu einem relativ ambitioniertem Preis. http://www.laenggasstee.ch/menu-blog-und-news/teeschule/teereisenlaenggasstee2015.html Hatte jemand von Euch nicht vielleicht schon mal ähnliche Ideen und kann den ein oder anderen Tipp geben?
Letzte Antwort von Terrakotta-Krieger, -
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"der neue gesetzlich verankerte Mindestlohn in Indien, mit einer Lohn-Steigerung in der Teeproduktion um ca. 25%." Finde ich aber grundsätzlich eine gute Sache.
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Ein paar Eindruecke meines kleinen Ausflugs nach Ashikita im Sueden Kumamotos, den ich diesen Dienstag unternommen. Da ich nur die Kompaktkamera dabei hatte, ist die Qualitaet der Bilder leider nicht so dolle. Wildwachsender Tee (zairai-shu) mitten in den Bergen. Allein die Anfahrt dahin war so ziemlich das abenteuerlichste, was ich letzter Zeit erlebt habe. Etwa 40 Tage noch, bis zur Pflueckung Insgesamt ergibt dieses "Teefeld" etwa 60kg Rohtee, daraus werden dann ca. 20kg Kamairi-cha. Gepflueckt wird von Hand, was aufgrund der steilen Hanglage fuer die 70jaehrigen Erntehelferinnen recht anstrengend sein duerfte. Anderes Feld, mit dem Auto etwa 5 bis 1…
Letzte Antwort von seika, -
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>https://www.youtube.com/watch?v=GZJd56ozi6k
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Liebe Japan-Sepzialisten, ein guter Freund aus Fukushima-shi hat mir ein paar Tees mitgebracht. Da ich bisweilen ja hauptsächlich in der chinesischen Ecke unterwegs bin, bin ich teilweise etwas überfragt... würde mich daher sehr über ein paar Infos freuen. 1. Bild 1 und 2: Ein Sencha? 2. Bild 3 und 4: Ok, offensichtlich ein Gyokuro. Zusätzliche Angaben sind trotzdem willkommen... 3. Bild 5 und 6: Was soll das denn sein? Eistee-Instant-Pulver?? 4. Bild 7: Klar ein Matcha. Wird schon jeden Morgen getrunken... Zusätzliche Infos wären trotzdem interessant. Vielen Dank und viele Grüße
Letzte Antwort von seti17, -
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Das Tee zum Nationalgetränk von Indien werden soll, dürfte einem nicht verwundern, zumal Tee dort sowieso das heimliche Nationalgetränk ist. Eher ist man erstaunt, dass dieser Vorschlag erst jetzt gemacht wurde. Bei der Nennung des Tees zum Nationalgetränk geht es aber nicht nur um die Mengen welche in Indien getrunken werden, als auch um die Befreiung durch den ehemaligen Besetzer Großbritannien. Der Anlass, den Tee nun nach all den Jahren zum Nationalgetränk zu ernennen ist der 212te Geburtstag des ersten indischen Teeplantagenbesitzers, Maniram Dewan (Maniram Dutta Barua), welcher sich im April 2013 jährt. Dieser hatte als erster Landwirt im großem Stil Assam Tee an…
Letzte Antwort von theroots, -
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Hallo Forum, ein Arbeitskollege reist im Februar nach China. Er hat mich gefragt, ob er mir Tee mitbringen soll. Grundsätzlich ja, dann stellte sich mir die Frage: Ja aber welchen? Mein Kollege hat von Tee überhaupt keine Ahnung, meine Erfahrung ist auch noch sehr begrenzt. Meine Fragen an die Experten: Gibt es eine Empfehlung wie "wenn er schon dort ist, dann muss er unbedingt Tee X und Tee Y mitbringen" ? Oder anders herum ausgedrück: Verpasse ich eine Gelegenheit, wenn ich mir nichts mitbringen lasse? Bernd
Letzte Antwort von Teesalon,
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Von Matsch · Geschrieben
Ich vermute da spielen viele Sachen eine Rolle, sicherlich die Verarbeitung, das Alter der Büsche bzw. des Baumes, die Herkunft, wahrscheinlich sogar noch viel mehr...🤷♂️ Geschmackssache ist es ja grundsätzlich immer,gut auch das mir eh die meissten Tees zumindest auf irgendeine Art und Weise schmecken, das macht es leicht Spaß daran zu haben 😃 Ich glaub aber schon, das es ein klassisches grundsätzliches Profil gibt.Aber wie gesagt, ne wirkliche Ahnung hab ich nicht. Im Einzelnen der Benennung zu folgen hilft schonmal, wird teilweise aber auch schwierig,glaube ich, BaXian wäre da ein Beispiel. Obwohl du denk ich Recht hast, das Dancong sich dadurch auszeichnet, dass er versucht bestimmte Blumige/ Fruchtige/Pflanzliche Geschmäcker bzw. Düfte wiederzugeben. Sogesehen ist der Faktor Duft möglicherweise schonmal ein maßgebender, ja. Mir fällt halt immer mal eine dickere, fast ölige Textur auf. Das gefällt mir jedes Mal gut. Ich frag mit woher die kommt. Ich kenne das von älteren Factoryshengs aber am Alter kann es bei Dancong ja nicht liegen. Wenn das ein Ziel wäre, könnte man Tee da entlang einordnen. Ist Bitterkeit ein Merkmal oder zwangsweise dabei und wünschenswerterweise hintergründig? Mir persönlich gefällt der bittere Anteil. Ich empfinde das geschmacklich als einen schönen Mix, der gefühlt zwischen den Welten Oolong und Puerh liegt. Wenn es um Düfte geht würde ich den Nachgeschmack gefühlt eher im Fokus sehen als den Körper. Usw,usw...man grübelt halt so vor sich her.. -
Von DavidL · Geschrieben
Preislich liegt da ja schon ein ganzes Stück dazwischen. Ich denke je nach Dancong Typ sollten die Aromen für die der Name steht auch erkennbar sein. Beim Mi Lan Xiang wäre das Orchideen und Honig. Da Dancong ja "einzelner Stamm" bedeutet, sollte der Tee schon an einzelnen kleinen oder größeren Bäumchen wachsen und nicht in den dicht beieinander gepflanzten und getrimmten Büschen. Ich denke der Rest ist dann Geschmackssache. -
Von Matsch · Geschrieben
Da würd ich zustimmen, heute war er aber nicht sonderlich ausdauernd. Ich frage mich halt auch, was bei nem guten Dancong im Vordergrund steht. Diesen kräftigen direkten Geschmack kenne ich auch auch von anderen Dancong. Das ist aber natürlich auch sehr zugänglich und vielleicht gar nicht so typisch. Die bitteren Noten sind häufig sehr hintegründig, gehören aber eigentlich zum klassichen Charakter des Dancong, oder? Ich frag mich halt wie ich ne Messlatte anlegen kann, wenn ich gar nicht weiß welche Kriterien eine Rolle spielen. Also spielt der Körper überhaupt eine große Rolle? Ich habe leider keine Ahnung. Die Tees von heute waren jedenfalls beide sehr schön. Im direkten Vergleich hatte ich aber schon den Eindruck, das der Anmo Tee mehr kann, da war einfach mehr los, vor allem in den Bereichen die mir liegen. -
Von DavidL · Geschrieben
Ich fand, dass der TK Dancong fast gar keine Röstaromen aufwies. Hingegen fand ich schon, dass er einen deutlich besseren Körper aufwies, als die meisten anderen Dancongs. Zu dem Anmo Dancong kann ich leider nichts sagen, aber cremig hört sich ja schon ganz gut an. ^^ Schöner Vergleich. -
Von Matsch · Geschrieben
Heute der Vergleich vom Teekenner MilanXiang und dem Anmo MilanXiang. Die Wahrnehmung vom Teekenner Tee hat sich heute etwas verändert. Ich hatte ihn die Tage mit der Version von Jingtea verglichen und vor allem im Nachgeschmack fehlte mir da etwas, ansonsten war er an dem Tag fast besser als der JingteaTee. Heute waren die Eindrücke schon anders. Immer wieder erstaunlich wie unterschiedlich einzelne Sessionen sind. Der trockene Duft beim TK Tee, fruchtig intensiv, spritzig, schön dicht. Sehr schön. Der Anmo Tee duftet fruchtig, noch intensiver aber anders in der Art und Weise. Der Duft springt einen nicht so an sondern zieht eher in den Bann mit tief dunklen Fruchtnoten, wirkt edel, Gedanken an Rotwein, sehr vielschichtig. Überzeugt mich mehr. Außergewöhnlich. Der TK Tee war im Geschmack zu Beginn ausgesprochen stark,spritzig, dezent herb,größtenteils fruchtig, ein speichelanregender sehr energetischer Geschmack. Wie beim Duft, sehr direkt und unmissverständlich. Der starke Körper beginnt relativ schnell (ab. 3/4 Aufguss) abzubauen, der Nachgeschmack nimmt dafür zu und bildet sich aus einem herben, röstigen Aufguss heraus. Der Anmo Tee startet im Geschmack leiser, er wirkt feiner in der Art und Weise. Er entfaltet sich über die erste Aufgüssen etwas, und wirkt runder, hat einen weicheren, gefühlt tieferen Charakter. Im Nachgeschmack ist der TKTee zu Beginn recht mild und bescheiden, die Aromen sind kaum anhaftend. Verzögert zeigt er etwas Energetisches, ein Kitzeln an der Zunge, was an die anfängliche Stärke erinnert. Der Körper übergibt im Verlauf aber gefühlt die Bühne an den Nachgeschmack. Im direkten Schmecken bleiben nach wenigen Aufgüssen leicht herbe vornehmlich röstige Noten übrig, daheraus ensteht im Nachgeschmack dann aber mehr. Eine interessante pflanzlich blumige Note. Spät auch Süße mit vereinzelt exotischer Fruchtnote. Beim Anmo Tee wird der ausgewogene, stetige Körper direkt zur Bühne für den Nachgeschmack, Dieser zeigt sich meiner Ansicht nach deutlich eleganter und tritt nuancierter zu Tage. Dynamisch, mit mehr (Honig)Süße und vor allem mit einer sehr weichen, teils fast cremigen Textur füllt der Tee wesentlich stabiler den Mundraum und benetzt dabei "parfumierend" die Schleimhäute. Wie beim TKTee kommen pflanzlich blumige Noten auf, die an exotische Schnittblumen denken lassen, dazu kommen aber weitere Ebenen, die aus der wesentlich besseren Textur hervortreten. Sehr schön. Die Textur, für mich wesentlicher Bestandteil bei Dancong, ist für meinen Geschmack beim TKTee etwas zu dünn und das Gebräu mit seinen Aromen zu wenig anhaftend. Beide Tees gefallen mir, der TKTee lebt von seinem starken direkten Auftreten im Geschmack, es fehlt mir aber eine dicke Textur, die das ganze transportiert. Der Anmo Tee ist genau da im Vorteil. Mit seiner weicheren vollmundigen Art, holt er mich mehr ab. Er ist feiner, bekommt aber vor allem durch die Textur eine bereichernde Ebene hinzu. Der Nachgeschmack ist dynamischer und facettenreicher. Die KörperWirkung ist stärker. Wenn der Preis nicht stört, ist der AnmoTee für sich genommenen, meiner Meinung nach, die bessere Wahl. Zuletzt bleibt aber für mich auch immer noch die Frage, was macht einen guten Dancong aus?
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