Tee-Anbau + Tee-Pflanzen
Botanische Themen zur Teepflanze Camellia sinensis, wie auch alles rund um den Tee-Anbau und das Anpflanzen von Tees, wie der Aufzucht, Kräutertee- und Früchtetee-Pflanzen, des Mate-, Rooibos- und Honigbusch-Strauches und sonstige Gartenthemen zum Tee.
42 Themen in diesem Forum
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Hat sich schonmal jemand eine Tee Pflanze gekauft und Erfahrungen, ob eine sinnvolle Ernte und Verarbeitung möglich ist? ich überlege, mir über z.B. Baldur Garten ein Pflänzchen zu kaufen. Baldur Garten Teepflanze Sie könnte bei mir hell, aber nur drinnen stehen.
Letzte Antwort von Manfred, -
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Wir können frische Tee Samen unterschiedlicher Kultivare/Herkünfte anbieten, geerntet im Oktober letzten Jahres, von unseren eigenen Teesträuchern, angebaut im Bergischen Land. Der größte Teil davon stammt von koreanischen Herkünften, hier gibt es 12 Doppelreihen, und die ältesten davon sind von 1997. Von den Chinesischen Herkünften stehen über 5 Doppelreihen im Feld, die ältesten von 2015. Es gab im Herbst letzten Jahres wohl so viel, weil das Jahr 2022 optimal für die Bestäubung war, und ich im letzten Februar 2023 noch wenig zurück geschnitten habe; dadurch sind viele bereits befruchtete Blüten stehen geblieben. Da wir alle Samen frisch aus den …
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"Locavore" = jemand, der bevorzugt regional hergestellte Lebensmittel isst. Dieser Thread ist daher gedacht für Leute, die sich das Ziel gesetzt haben, möglichst nur (oder hauptsächlich, muss nicht 100% sein) Koffein aus Regionalanbau zu konsumieren. (Es gibt natürlich auch die Möglichkeit, gar kein Koffein zu sich zu nehmen. Sogar dafür kann der Thread vielleicht eine Entscheidungshilfe sein, da er hilft, abzuschätzen, wie viel Arbeit der Eigenanbau macht und ob es einem das wert ist oder ob einem persönlich der Totalverzicht dann doch leichter fällt.) Zurzeit bedeutet regionale Koffeinerzeugung (in Deutschland und Umgebung) meistens Selbstanbau für den Eigenbe…
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Da die Überwinterung selbst angebauter Teepflanzen in Deutschland/Mitteleuropa doch ziemlich schwierig, komplex und auf sehr unterschiedliche Arten umsetzbar zu sein scheint, ist ein eigener Thread dafür möglicherweise sinnvoll. Der Thread ist hauptsächlich für Camellia sinensis-Pflanzen gedacht, aber andere Pflanzen dürfen natürlich auch erwähnt werden, besonders wenn man daraus Tee im weitesten Sinne machen kann, die Überwinterung nicht ganz einfach ist oder man daraus möglicherweise etwas für die Camellia sinensis-Überwinterung lernen kann.
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Hallo zusammen, ich bin passionierter Gärtner und habe rund vierzig Jahre Erfahrungen mit Gehölzen im Freiland und in Kübeln. Nachdem ich vereinzelt bei Online-Händlern Teekultivare gesehen habe, die bis -10°C frostsicher sein sollen, habe ich mich entschieden, im kommenden Jahr Teekultivare in meinem Garten anzupflanzen. Ich denke so an 20-30 Exemplare; vielleicht in den nächsten Jahren insgesamt 50 Pflanten. Geplant sind zwei Hecken und ein paar Exemplare im Kübel (falls es denn dann doch mal ganz kalt wird, kann ich die reinstellen). Bei mir herrscht ein sehr gutes Mikroklima, ich hatte vor rund 10 Jahren das letzte Mal "richtig" Frost mit -20°. Richtige Wint…
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Hallo zusammen. Ich bin neu im Forum und wende mich an euch weil mir heuer meine Teepflanze irgendwie nicht gefällt. Die Blätter bekommen braune Flecken und werden brüchig. Sie hat heuer auch noch kaum ausgetrieben. Letztes Jahr hat sie viele Triebe gebildet und hat sogar geblüht. Ich habe die Pflanze seit 2016, steht im Sommer im Topf draußen auf einem halbschattigen Platz. In der kalten Jahreszeit steht sie in einem wenig geheizten Zimmer. Umgetopft wurde sie zuletzt im Herbst 2020 mit Rhododendron Erde. Ich füge mal ein paar Bilder an. Was meint ihr dazu?
Letzte Antwort von FireStream, -
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Hallöchen, ich habe mir selber Pfefferminze und Spearmint auf der Dachterrasse angepflanzt. Die Blätter der Spearmint werden jetzt jedoch nach und nach lila und "schlapp". Hat da jemand von euch eine Idee woran das liegen könnte? Ist die Pflanze noch zu retten? :-(
Letzte Antwort von Lateralus, -
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Hallo ... Möchte meinen Tee selbst anbauen.. Ist es möglich in der Innenschweiz im Garten Schwarztee zu pflanzen? oder ist das Klima nicht gemacht für das gedeien? Welche Tee Arten kommen bei uns im Garten ?? Wo kaufe ich Tee Samen ?? In der Gärtnerei??
Letzte Antwort von Zumsteg, -
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Überfliegenswert: Infos über die in der Studie analysierten Teekultivare Ergebnisse hinsichtliche der genetischen Nähe der Verwandtschaft (z.B. Jinmudan ist von dieser analytischen Methode her gesehen zu 2/3 Tieguanyin) Interessant hierbei ist, dass sie dadurch nachvollziehen wollen, ob die Stories, von welchem Kultivar ein anderer Kultivar angeblich abstammt stimmen oder nicht - dies wenn der LOD Score relativ hoch ist. Abstrakt und interessante Referenzen
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Hello, Ich wollte mal fragen wo ich raus finden kann welche Art von Züchtungen der Teepflanze es gibt zb wie: Benefuuki, Yutaka Midori, Yabukita usw... Habe im Forum und auf Google gesucht, finde aber nix, wär toll wenn mir wer helfen kann
Letzte Antwort von Diz, -
Sind alte Teebäume besser und wie alt werden Tee-Bäume? 1 2 3
von Gast Gast414- 59 Antworten
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Jetzt mal ganz doof gefragt, wie kann ich das Alter von Bäumen am Durchmesser bestimmen? Das ist eigentlich höchstens eine großzügige Schätzung die ich für die gelegenste These auslegen kann. Fette Jahre machen dicke Ringe, dürre Jahre schmale. Ein Dicker Baum kann wenig Fette Jahre haben ein schmaler Baum viele dürre Jahre.
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Halte euch hier auf dem laufenden! Ein oder zwei Fotos kommen vielleicht auch mal, sollte was spriessen! Drückt eure grünen Daumen! Nein, nein, es sollte schon kommen, bei mir z.H. wächst alles, was ich mir vornehme! Im Garten ist das bei einigen Sachen klimatisch viel schwieriger! Leider hat mir der Verkäufer nicht sagen können, um welche Varietät es sich genau handelt. Naja, das ist mir jetzt auch mal egal!
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Gyokuro Asahi – kleine Geschichte einer Kostbarkeit Das erste, was dem Betrachter ins Auge fällt, ist seine intensive grüne Farbe. Im gleichen Moment findet ein edles wie süßes, kräftig-frisches Aroma den Weg in die Nase - mildfruchtig mit einer dezenten Note von Gras. Gyokuro Asahi – der edle Tautropfen Übersetzt ins Deutsche, bedeutet sein Name „edler Tautropfen“, was wie beinahe alle Wörter aus dem Japanischen wunderschön und poetisch klingt. Hört man Japanern zu, so sprechen sie sehr ehrfürchtig über dieses vollendete Getränk. „Schattentee“,“ Perlentau“ – er ist kein alltägliches Getränk für Zwischendurch, sondern etwas ganz Besonderes! Gyokuro Asahi…
Letzte Antwort von Roberts Teehaus, -
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Hallo Zusammen, nachdem es im Herbst letzten Jahres aufgrund des kühleren Wetters keine Pflückung mehr gab, steht jetzt die erste Frühjahrspflückung bevor. Man hätte auch dieses Wochenende schon die jungen Triebspitzen ernten können, aber es hatte zeitlich bei uns nicht gepaßt. Das kommende Pfingstwochenende müssen wir aber auf jeden Fall pflücken. Falls jemand hoch kommen möchte um mitzumachen, ist er herzlich eingeladen. Wir werden zwar wie üblich, jeden Samstag dort sein, da aber auch Herr Ralf Schneider von der Bonsai Schule Schneider seine Kunden am Samstag betreut, wäre für einen gemeinsamen Pflücktermin der Sonntag ganz ideal. Die angehängten Fotos sind v…
Letzte Antwort von Tschanara, -
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Nachdem ich mit Teesamen von Alibaba keinen Erfolg hatte und meine Dan Cong Klone vom thailändischen Zoll konfisziert wurden (an dieser Stelle nochmals vielen Dank den Beamten, dass ich nur verwarnt und nicht ins Bangkok Hilton musste ), versuche ich es erneut mit Teesamen. Ich halte mich dabei nun strikt an die Anweisung von @Tschanara (bezüglich Samenaufzucht, nicht dem import von unerlaubten Pflanzen). Diesmal verwende ich Teesamen vom Dan Cong Teebauer meines Vertrauens. Natürlich ist mir klar, dass die Teesamen nicht identisch mit den Mutterpflanzen sind (mendelsche Regeln) sonden vielmehr eine neue Kreuzung. Aus Ya Shi Xiang und Ba Xian wird zum Beispiel die ac…
Letzte Antwort von Diz, -
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Der Film Code Of Survival ist zwar weiter gefächert, aber dort kommen auch Teebauern vor und daher halte ich diesen ohnehin wichtigen Film, auch gerade für den Bereich Tee für sehr sinnvoll, denn Gentechnik ist per se ja nichts schlechtes. Aber was da gewisse Konzerne daraus machen, das ist schon ein arges Verbrechen an die Natur und damit unwiederbringlich auch an den Menschen. CODE OF SURVIVAL Trailer German Deutsch (2017) Code of Survival - Die Geschichte vom Ende der Gentechnik - TRAILER
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Hallo Zusammen, nachdem schon einige von euch nach der neuen Teeernte in diesem Jahr angefragt haben, und auf die neue Ernte warten, hier die Gründe, warum es noch nicht soweit ist: Wir hatten Anfang April langsam steigende Temperaturen, aber vor einigen Wochen stärkeren Spätfrost über einige Tage. Auch wenn dieser nur wenige Minusgrade hatte, befanden sich die Teepflanzen doch schon im beginnenden Triebwachsum und der Frost hat wie auch bei Obstbäumen und anderen Gehölzen, zu Schäden in den Knospen geführt. Zudem sind einige Reihen unserer ältesten Teesträucher zu dicht geworden und meine Frau hat diese von der Mitte zum Rand verpflanzt, wobei …
Letzte Antwort von Morta Della, -
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Ich grüße alle Teetrinker! Es gibt eine brodelnde Kontroverse um den Begriff bzw. Status "Gushu", welcher ja nicht nur von der Camellia - Varietät sondern maßgeblich vom Alter des individuellen Teebaumes abhängt. Es werden immer wieder Angaben zum Alter bestimmter Teebäume gemacht, dabei werden Stammumfang, Wurzeltiefe und Angaben der Teemeister bzw. lokaler Behörden und was alles nicht als Beleg daher gebracht. Diese Angaben werden auch genauso schnell angezweifelt wie sie gemacht werden. Ich habe versucht die Camellia sinensis zu recherchieren und zwar in Bezug auf dendrochronologische Studien, denn, Stammumfang und die Überlieferungen der Teemeister in Ehren,…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Hallo, bin neu hier, wollte aber was zum Thema Anbaugebiete teilen: Mein Vater und seine Frau bauen hier in Deutschland, genauer gesagt im Bergischen, selbst Tee an. Durchaus Setzlinge von sehr alten Teepflanzen. Es ist nicht viel, halt hobby mäßig, aber ca ein Dutzend Reihen im Freien an Hanglage. Wir haben schon oft geerntet und Grüntee oder Schwarztee daraus gemacht. Ist ein ganz eigener Geschmack und wird mit jeder Ernte besser, finde ich. Es ist ne anstrengende Arbeit, aber irgendwie auch etwas besonderes dann endlich den eigenen Tee zu trinken. Das sind Fotos von einer Ernte von vor etwas mehr als 2 Jahren, inzwischen sind die Sträucher schon gewachsen und größer,…
Letzte Antwort von KlausO, -
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Die sind halt bei der Pflückung schon viel reifer.
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Guten Tag Zum Wiedereinstieg hab ich mir einen grünen Tee von Meßmer gekauft. Meine Frage, auf der Verpackung steht nix von ersten Aufguß wegschütten und auch nichts von 70 Grad, nur " kurz abkühlen lassen" warum ist das so? vg Reymund
Letzte Antwort von miig, -
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Schönen Abend zusammen, ich hätte mal eine Frage an die Botaniker unter euch Es geht um die genau Einordnung/Zuuordnung der Teepflanze. Soweit ich ich es richtig verstanden haben gibt es bei der Gattung Camellia vier Untergattungen zu denen auch die Untergattung Thea fällt. Sofern ich im Bilde bin, wird aber nur Camellia sinensis ssp. als Teepflanze bezeichnet. Zählen dann andere Teestrauchgewächse aus der Untergattung Thea wie Camellia taliensis nicht zu denTeepflanzen? Gibt es hier starke morphologische und biochemische Unterschiede? Soweit ich mich erinnere gab es die Tage auch eine Diskussion in der es um Blüten oder Blätter ging, welche als Tee b…
Letzte Antwort von TaoTeaKing, -
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Hallo Teefreunde, Dao meinte ich sollte das Thema mal einstellen. Wir wollen am Wochenende nochmal Tee ernten, da viele Sträucher wieder durchtreiben. Wir wollen am Sonntag ernten , da es auch wettermäßig ganz gut werden soll, und der Samstag für uns nicht so günstig ist. Also, falls jemand mitmachen möchte, laden wir Ihn gerne dazu ein. Wolfgang Bucher und Haeng ok Kim
Letzte Antwort von Charyu, -
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Hallo, Zwar keine Teepflanze, aber vieleicht kann ja jemand mit einem Tip helfen. Hab mal vor einigen Jahren zwei Mangosamen eingesetzt. Sind immer drinnen in der Küche. Eine ist jetzt schon ganz schön groß geworden. Die andere ist eingegangen. Aber jedes Jahr das gleiche..., drei Blätter neu, eins fällt ab und gleichzeitig fallen auch zwei von unten ab. Hab mal gedacht, dass was Neues von unten nachtreibt. Aber wächst bis jetzt nur nach oben... Hatte letztens warscheinlich etwas zuviel Kälte am Fenster, warscheinlich wieder zwei Blätter weg... Was könnte ich versuchen. Vor allem, treibt da noch mal was von unten aus?
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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hier im forum läuft ja zur zeit ein thema, in dem es um den teeanbau in der schweiz auf dem monte verità nah ascona geht. im blog habe ich auch zu den bekannteren schwarzteeproduzenten gerade estwas gepostet. gestern bin ich per zufall darauf gestossen, dass auch in australien tee angebaut wird. in diesem thema würde ich gerne gemeinsam mit euch (auch langfristig), alle länder sammeln die bekannt dafür sind, dass in ihnen (kleine) teegärten existieren. wenn ihr links dazu habt, bitte einfügen. wenn ihr vermutungen habt, können auch die gepostet werden, und man kann dann gucken, was man an infos dazu finden kann. wer weiss, ob nicht in spanien, wo zierkamelien …
Letzte Antwort von Cha-Shifu,
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Von Matsch · Geschrieben
Ich vermute da spielen viele Sachen eine Rolle, sicherlich die Verarbeitung, das Alter der Büsche bzw. des Baumes, die Herkunft, wahrscheinlich sogar noch viel mehr...🤷♂️ Geschmackssache ist es ja grundsätzlich immer,gut auch das mir eh die meissten Tees zumindest auf irgendeine Art und Weise schmecken, das macht es leicht Spaß daran zu haben 😃 Ich glaub aber schon, das es ein klassisches grundsätzliches Profil gibt.Aber wie gesagt, ne wirkliche Ahnung hab ich nicht. Im Einzelnen der Benennung zu folgen hilft schonmal, wird teilweise aber auch schwierig,glaube ich, BaXian wäre da ein Beispiel. Obwohl du denk ich Recht hast, das Dancong sich dadurch auszeichnet, dass er versucht bestimmte Blumige/ Fruchtige/Pflanzliche Geschmäcker bzw. Düfte wiederzugeben. Sogesehen ist der Faktor Duft möglicherweise schonmal ein maßgebender, ja. Mir fällt halt immer mal eine dickere, fast ölige Textur auf. Das gefällt mir jedes Mal gut. Ich frag mit woher die kommt. Ich kenne das von älteren Factoryshengs aber am Alter kann es bei Dancong ja nicht liegen. Wenn das ein Ziel wäre, könnte man Tee da entlang einordnen. Ist Bitterkeit ein Merkmal oder zwangsweise dabei und wünschenswerterweise hintergründig? Mir persönlich gefällt der bittere Anteil. Ich empfinde das geschmacklich als einen schönen Mix, der gefühlt zwischen den Welten Oolong und Puerh liegt. Wenn es um Düfte geht würde ich den Nachgeschmack gefühlt eher im Fokus sehen als den Körper. Usw,usw...man grübelt halt so vor sich her.. -
Von DavidL · Geschrieben
Preislich liegt da ja schon ein ganzes Stück dazwischen. Ich denke je nach Dancong Typ sollten die Aromen für die der Name steht auch erkennbar sein. Beim Mi Lan Xiang wäre das Orchideen und Honig. Da Dancong ja "einzelner Stamm" bedeutet, sollte der Tee schon an einzelnen kleinen oder größeren Bäumchen wachsen und nicht in den dicht beieinander gepflanzten und getrimmten Büschen. Ich denke der Rest ist dann Geschmackssache. -
Von Matsch · Geschrieben
Da würd ich zustimmen, heute war er aber nicht sonderlich ausdauernd. Ich frage mich halt auch, was bei nem guten Dancong im Vordergrund steht. Diesen kräftigen direkten Geschmack kenne ich auch auch von anderen Dancong. Das ist aber natürlich auch sehr zugänglich und vielleicht gar nicht so typisch. Die bitteren Noten sind häufig sehr hintegründig, gehören aber eigentlich zum klassichen Charakter des Dancong, oder? Ich frag mich halt wie ich ne Messlatte anlegen kann, wenn ich gar nicht weiß welche Kriterien eine Rolle spielen. Also spielt der Körper überhaupt eine große Rolle? Ich habe leider keine Ahnung. Die Tees von heute waren jedenfalls beide sehr schön. Im direkten Vergleich hatte ich aber schon den Eindruck, das der Anmo Tee mehr kann, da war einfach mehr los, vor allem in den Bereichen die mir liegen. -
Von DavidL · Geschrieben
Ich fand, dass der TK Dancong fast gar keine Röstaromen aufwies. Hingegen fand ich schon, dass er einen deutlich besseren Körper aufwies, als die meisten anderen Dancongs. Zu dem Anmo Dancong kann ich leider nichts sagen, aber cremig hört sich ja schon ganz gut an. ^^ Schöner Vergleich. -
Von Matsch · Geschrieben
Heute der Vergleich vom Teekenner MilanXiang und dem Anmo MilanXiang. Die Wahrnehmung vom Teekenner Tee hat sich heute etwas verändert. Ich hatte ihn die Tage mit der Version von Jingtea verglichen und vor allem im Nachgeschmack fehlte mir da etwas, ansonsten war er an dem Tag fast besser als der JingteaTee. Heute waren die Eindrücke schon anders. Immer wieder erstaunlich wie unterschiedlich einzelne Sessionen sind. Der trockene Duft beim TK Tee, fruchtig intensiv, spritzig, schön dicht. Sehr schön. Der Anmo Tee duftet fruchtig, noch intensiver aber anders in der Art und Weise. Der Duft springt einen nicht so an sondern zieht eher in den Bann mit tief dunklen Fruchtnoten, wirkt edel, Gedanken an Rotwein, sehr vielschichtig. Überzeugt mich mehr. Außergewöhnlich. Der TK Tee war im Geschmack zu Beginn ausgesprochen stark,spritzig, dezent herb,größtenteils fruchtig, ein speichelanregender sehr energetischer Geschmack. Wie beim Duft, sehr direkt und unmissverständlich. Der starke Körper beginnt relativ schnell (ab. 3/4 Aufguss) abzubauen, der Nachgeschmack nimmt dafür zu und bildet sich aus einem herben, röstigen Aufguss heraus. Der Anmo Tee startet im Geschmack leiser, er wirkt feiner in der Art und Weise. Er entfaltet sich über die erste Aufgüssen etwas, und wirkt runder, hat einen weicheren, gefühlt tieferen Charakter. Im Nachgeschmack ist der TKTee zu Beginn recht mild und bescheiden, die Aromen sind kaum anhaftend. Verzögert zeigt er etwas Energetisches, ein Kitzeln an der Zunge, was an die anfängliche Stärke erinnert. Der Körper übergibt im Verlauf aber gefühlt die Bühne an den Nachgeschmack. Im direkten Schmecken bleiben nach wenigen Aufgüssen leicht herbe vornehmlich röstige Noten übrig, daheraus ensteht im Nachgeschmack dann aber mehr. Eine interessante pflanzlich blumige Note. Spät auch Süße mit vereinzelt exotischer Fruchtnote. Beim Anmo Tee wird der ausgewogene, stetige Körper direkt zur Bühne für den Nachgeschmack, Dieser zeigt sich meiner Ansicht nach deutlich eleganter und tritt nuancierter zu Tage. Dynamisch, mit mehr (Honig)Süße und vor allem mit einer sehr weichen, teils fast cremigen Textur füllt der Tee wesentlich stabiler den Mundraum und benetzt dabei "parfumierend" die Schleimhäute. Wie beim TKTee kommen pflanzlich blumige Noten auf, die an exotische Schnittblumen denken lassen, dazu kommen aber weitere Ebenen, die aus der wesentlich besseren Textur hervortreten. Sehr schön. Die Textur, für mich wesentlicher Bestandteil bei Dancong, ist für meinen Geschmack beim TKTee etwas zu dünn und das Gebräu mit seinen Aromen zu wenig anhaftend. Beide Tees gefallen mir, der TKTee lebt von seinem starken direkten Auftreten im Geschmack, es fehlt mir aber eine dicke Textur, die das ganze transportiert. Der Anmo Tee ist genau da im Vorteil. Mit seiner weicheren vollmundigen Art, holt er mich mehr ab. Er ist feiner, bekommt aber vor allem durch die Textur eine bereichernde Ebene hinzu. Der Nachgeschmack ist dynamischer und facettenreicher. Die KörperWirkung ist stärker. Wenn der Preis nicht stört, ist der AnmoTee für sich genommenen, meiner Meinung nach, die bessere Wahl. Zuletzt bleibt aber für mich auch immer noch die Frage, was macht einen guten Dancong aus?
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