Tee-Anbau + Tee-Pflanzen
Botanische Themen zur Teepflanze Camellia sinensis, wie auch alles rund um den Tee-Anbau und das Anpflanzen von Tees, wie der Aufzucht, Kräutertee- und Früchtetee-Pflanzen, des Mate-, Rooibos- und Honigbusch-Strauches und sonstige Gartenthemen zum Tee.
42 Themen in diesem Forum
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Ich hatte es schon einige Male anderorts gelesen, aber gerade nun aktuell ist es mir bei Yunnan Sourcing aufgefallen. Dort bieten sie einen Dancong an, der rein biologisch aufgezogen wurde. Als Dünger verwenden sie hierbei Hühnerkot. Auch dem Duck Shit wird nachgesagt, dass die Erde unter jenen Bäumen mit Entenkot angereichert, gedüngt werden - aber das zu mindestens ist nicht immer eindeutig sicher. Nun hört und liest man ja nicht gerade selten, dass Vogelkot nicht gerade das Gesündeste sein soll, vielmehr ist sogar der Staub der durch den trockenen Kot ensteht und in die Lunge geraten kann, äußerst schädlich für diese. Das wir in Europa eine etwas andere Auffassung v…
Letzte Antwort von Key, -
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Ob ihr's glaubt oder nicht! Habe das gestern erfahren, von jmd, den ich neu kennengelernt habe, dessen Eltern ständig Matcha von dort trinken. Lustig, was? Das sei dort der einzige Ort in der Schweiz, der zur (Grün-)Teeproduktion geeignet sei. rootie, warst du etwa dort bei deinem Ausflug ins Tessin neulich, und hast uns das verschwiegen? Ich habe dazu im Netz noch nichts recherchiert, wird gewiss noch nachgeholt (falls es überhaupt was zu recherchieren gibt). Vielleicht müssen rootie und ich dort dereinst eine Plantage gründen, wer weiss? Ihr wärt dann alle schrecklich eingeladen, als Pflückerinnen selbstverständlich.
Letzte Antwort von Jana, -
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Hallo zusammen, ich dachte mir ich starte hier mal eine Liste von Sorten, die für den Teeanbau geeignet sind. Ich bezieh mich hier mal nicht auf andere Kräuter und Früchte, sondern nur auf Sorten die für Grünen, Roten/Schwarzen, Oolong, Hei Cha, Weißer und Gelber Tee als Bestandteil geeignet sind. Wie ihr sehen werdet, können wir das scheinbar nicht einfach mit Camellia Sinensis zusammenfassen, wenn wir von oben genannten reden. Falls noch jemand weitere weiß, freue ich mich sehr C. steht hier immer für Camellia: C. sinensis C. sinensis var. bohea C. sinensis var. Assamica C. sinensis var. Assamica Kitam C. sinensis var. waldenae C. sinensis var. publilimba C. formosensi…
Letzte Antwort von Dao, -
Schadinsekten
von weng- 3 Antworten
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Liebe Teesüffler, wird unser Tee auch von Schadinsekten befallen? Ich frage deswegen, weil bei den Nachbarn Lebensmittelmotten aufgetreten sind. Es wäre schade, wenn die Schätzchen, die man noch lagern möchte, oder Seltenheiten sind, von diesen Tierchen befallen werden würden. Ich könnte mir vorstellen, daß das Coffein als Insektizid wirkt. Grüsse aus dem sonnigen Odenwald Weng
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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zu finden im Thema "Kamairi-cha aus Ashikita (Kumamoto)" Wildwuchs bezeichnet im Gartenbau das ungeordnete, vom Menschen nicht beeinflusste Wachstum von Pflanzen. Quelle: Wikipedia -> "... besagt in seiner engsten Definition, dass eine Spezies urspruenglich an besagtem Ort heimisch ist ..." Die Kamelie (Camellia japonica) ist eine der bekanntesten Pflanzenarten innerhalb der Gattung der Kamelien (Camellia), die wiederum zur Familie der Teestrauchgewächse (Theaceae) gehören. Sie ist in Ostasien beheimatet und eng mit dem Teestrauch verwandt. Quelle: Wikipedia -> " ... Frage nach der Herkunft der "Japaner" und ihrer "Sprache ..." Vor Jahren hab ich mal eine Fer…
Letzte Antwort von Charyu, -
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Als ich diese Doku und die Leidenschaft dieses Tee Farmers Kazuo Watanabe (Kyushu) erlebt habe, wollte ich sofort seinen Tee kosten, aber egal wo ich nachgesehen habe, im Netz kann ich nichts darüber finden. Hat jemand vielleicht schon versucht und Glück gehabt, Tee bei ihm zu bestellen oder irgendwie an diesen Tee zu kommen?
Letzte Antwort von seti17, -
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china ist ja enorm komplex was tee angeht! auch wenn indien mengenmässig nicht wirklich weit hinter china liegt, bei der vielfalt liegen welten zwischen beiden ländern. das macht die sache aber auch so kompliziert: wo indien rel. leicht zu überblicken ist, sowohl bei den bei den teearten (überwiegend schwarztee) als auch bei den anbaugebieten (assam als grösstes, darjeeling als bestes, dazwischen ein paar andere), da ist china auf den ersten blick das reine chaos durch seine kaum zu überblickende vielfalt bei teearten und anbaugebieten. jetzt hatte ich eine karte gefunden, bei der die wichtigsten provinzen für den teeanbau gezeigt wurden, und das waren fünf: anhui …
Letzte Antwort von Der Teeist, -
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Hallo zusammen, Ein Bekannter von mir hat eine schöne kleine Teepflanze. Wie erkennt man, wann man sie pflücken kann und wie kann man die Blätter am einfachsten zu Tee verarbeiten? Ob schwarz, grün oder weiß ist egal, soll nur einfach sein. LG Dao
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Es gibt etwa 250 verschiedene Arten in dieser Pflanzenfamilie, wovon unsere Camellia sinensis eine ist, aber es werden auch aus wenigen anderen Tee zubereitet. Dazu gibt es eine lustige Anekdote, die auf einem der Fotos zu lesen ist, allerdings wahrscheinlich aber zu klein so für euch, darum hier ein Auszug ausgeschrieben: Im 17. Jahrhundert holte das britische Königreich die ersten Kamelien nach Europa. Da sie Teeliebhaber waren, meinten sie, es seien die Kamelienarten, aus deren Blättern man Tee machen konnte. Und das kann ich ihnen auch wirklich nicht verdenken, gewisse sehen wirklich z.B. gewissen Oolong Varietäten sehr ähnlich, schaut euch dazu z.B. mal die sas…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Es ist hochinteressant, dass es in Äthiopien eine 1.300 Jahre alte Kultur gibt, die die Blätter des Kaffeebaumes nutzt, um daraus einen sehr angenehmen Kräutertee zu machen. Merkwürdigerweise sind nur zwei andere Kaffeeanbauländer auf die gleiche Idee gekommen, in anderen Ländern sind die Blätter "Abfall". Somit ist der Quuti, nach Lebensmittelbuch ein Kräutertee, im Prinzip in jedem Land vorhanden, wo es auch Kaffee gibt - aber dieser Tee wird noch geröstet und da steckt das Geheimnis drin.
Letzte Antwort von Martin Küster, -
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Nicht das es zwangsweise funktionieren wird, kann auch komplett in die Hose gehen, aber rein nur zur Liebe zur Pflanze, hätte ich gerne mal welche im Blumentopf Gibt es eine Möglichkeit wo man die Grün Tee Pflanze herbekommt bzw die Samen kaufen kann? Ich hab bisher im Netz nichts brauchbares gefunden. Hat es jemand von euch schon mal, rein aus Interesse, probiert?
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Also, ich denke mal es würde nichts dagegen sprechen oder wie seht ihr das? Denn ich wollte mir eine neue Matchaschale besorgen und da ich im Moment echt etwas stylisches suche, um meine Teeecke mit etwas pflanzlichem aufzupeppen und wäre eine MatchaSchale genau das Richtige. Habt ihr da schon mal Erfahrung damit gemacht? Ansich sollte ja so eine Zweckentfremdung nicht so das Problem darstellen, da ich sogar schon Schalen im Netz gesehen habe, die im Prinzip Matcha Schalen waren, aber als Töpfe für Pflanzen in Japan verkauft wurden. Aber die Machart war die Selbe.
Letzte Antwort von VanFersen, -
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Hat jemand von euch eine Pflanze gezüchtet ? Was ist daraus entstanden ? Hat der Tee wenigstens geschmeckt ? Und worauf habt ihr geachtet ? Und wie lange hats gedauert ? Gruß suchti
Letzte Antwort von geroha, -
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Hallo Leute! Die Standard-Pfefferminze kennt ja jeder (love it ) ... aber ich will mir dieses Jahr im Garten mal noch ein paar andere Minzsorten für meine Teemischungen anpflanzen. Kennt sich jemand aus? Oder gibt es erafhrungen wie die verschiedenen Sorten geschmacklich so sind? Dachte an marokkanische und jamikanische Minze. Eventuell auch Spearmint oder Erdbeerminze..... Lg
Letzte Antwort von MarokkanischeMinze, -
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das hab ich gerade gefunden auf der homepage von cha gorreana, dem teegarten auf den azoren. versteh ich das richtig, dass dort geschrieben wird, dass camellia sinensis um 1750 wildwachsend auf den azoren entdeckt wurde, oder gehts um was anderes, und ich hab gerade ne blockade?
Letzte Antwort von Key, -
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Was versteht man unter heiligem Basilikum? Hat nen Mönch dran gemacht? ^^ ... schmecken tuts was auch immer das ist nicht schlecht, aer was soll dran besonders sein?
Letzte Antwort von manuel, -
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Zum Produzieren, bzw. Herstellen eines Produktes, als auch für Lebensmittel, werden Ressourcen verbraucht. Eine wichtige Ressource ist dabei das Wasser. Hier ist es oft gar nicht so verkehrt, sich anzuschauen wieviel Wasser tatsächlich für ein Lebensmittel bis zum Endprodukt benötigt wird und ebenso wo die jeweiligen Lebensmittel angebaut werden. In dieser Bilanz schneidet Tee besser ab als Kaffee. Für eine Tasse mit knapp 125 Milliliter Kaffee wurden zusätzlich zu den 125 Milliliter Wasser in der Tasse, insgesamt 140 Liter Wasser bis zum Endprodukt benötigt/verbraucht. Bei der selben Menge Tee, werden im Schnitt nur 35 Liter Wasser benötigt bzw. verbraucht. Damit …
Letzte Antwort von Joaquin,
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Von Matsch · Geschrieben
Ich vermute da spielen viele Sachen eine Rolle, sicherlich die Verarbeitung, das Alter der Büsche bzw. des Baumes, die Herkunft, wahrscheinlich sogar noch viel mehr...🤷♂️ Geschmackssache ist es ja grundsätzlich immer,gut auch das mir eh die meissten Tees zumindest auf irgendeine Art und Weise schmecken, das macht es leicht Spaß daran zu haben 😃 Ich glaub aber schon, das es ein klassisches grundsätzliches Profil gibt.Aber wie gesagt, ne wirkliche Ahnung hab ich nicht. Im Einzelnen der Benennung zu folgen hilft schonmal, wird teilweise aber auch schwierig,glaube ich, BaXian wäre da ein Beispiel. Obwohl du denk ich Recht hast, das Dancong sich dadurch auszeichnet, dass er versucht bestimmte Blumige/ Fruchtige/Pflanzliche Geschmäcker bzw. Düfte wiederzugeben. Sogesehen ist der Faktor Duft möglicherweise schonmal ein maßgebender, ja. Mir fällt halt immer mal eine dickere, fast ölige Textur auf. Das gefällt mir jedes Mal gut. Ich frag mit woher die kommt. Ich kenne das von älteren Factoryshengs aber am Alter kann es bei Dancong ja nicht liegen. Wenn das ein Ziel wäre, könnte man Tee da entlang einordnen. Ist Bitterkeit ein Merkmal oder zwangsweise dabei und wünschenswerterweise hintergründig? Mir persönlich gefällt der bittere Anteil. Ich empfinde das geschmacklich als einen schönen Mix, der gefühlt zwischen den Welten Oolong und Puerh liegt. Wenn es um Düfte geht würde ich den Nachgeschmack gefühlt eher im Fokus sehen als den Körper. Usw,usw...man grübelt halt so vor sich her.. -
Von DavidL · Geschrieben
Preislich liegt da ja schon ein ganzes Stück dazwischen. Ich denke je nach Dancong Typ sollten die Aromen für die der Name steht auch erkennbar sein. Beim Mi Lan Xiang wäre das Orchideen und Honig. Da Dancong ja "einzelner Stamm" bedeutet, sollte der Tee schon an einzelnen kleinen oder größeren Bäumchen wachsen und nicht in den dicht beieinander gepflanzten und getrimmten Büschen. Ich denke der Rest ist dann Geschmackssache. -
Von Matsch · Geschrieben
Da würd ich zustimmen, heute war er aber nicht sonderlich ausdauernd. Ich frage mich halt auch, was bei nem guten Dancong im Vordergrund steht. Diesen kräftigen direkten Geschmack kenne ich auch auch von anderen Dancong. Das ist aber natürlich auch sehr zugänglich und vielleicht gar nicht so typisch. Die bitteren Noten sind häufig sehr hintegründig, gehören aber eigentlich zum klassichen Charakter des Dancong, oder? Ich frag mich halt wie ich ne Messlatte anlegen kann, wenn ich gar nicht weiß welche Kriterien eine Rolle spielen. Also spielt der Körper überhaupt eine große Rolle? Ich habe leider keine Ahnung. Die Tees von heute waren jedenfalls beide sehr schön. Im direkten Vergleich hatte ich aber schon den Eindruck, das der Anmo Tee mehr kann, da war einfach mehr los, vor allem in den Bereichen die mir liegen. -
Von DavidL · Geschrieben
Ich fand, dass der TK Dancong fast gar keine Röstaromen aufwies. Hingegen fand ich schon, dass er einen deutlich besseren Körper aufwies, als die meisten anderen Dancongs. Zu dem Anmo Dancong kann ich leider nichts sagen, aber cremig hört sich ja schon ganz gut an. ^^ Schöner Vergleich. -
Von Matsch · Geschrieben
Heute der Vergleich vom Teekenner MilanXiang und dem Anmo MilanXiang. Die Wahrnehmung vom Teekenner Tee hat sich heute etwas verändert. Ich hatte ihn die Tage mit der Version von Jingtea verglichen und vor allem im Nachgeschmack fehlte mir da etwas, ansonsten war er an dem Tag fast besser als der JingteaTee. Heute waren die Eindrücke schon anders. Immer wieder erstaunlich wie unterschiedlich einzelne Sessionen sind. Der trockene Duft beim TK Tee, fruchtig intensiv, spritzig, schön dicht. Sehr schön. Der Anmo Tee duftet fruchtig, noch intensiver aber anders in der Art und Weise. Der Duft springt einen nicht so an sondern zieht eher in den Bann mit tief dunklen Fruchtnoten, wirkt edel, Gedanken an Rotwein, sehr vielschichtig. Überzeugt mich mehr. Außergewöhnlich. Der TK Tee war im Geschmack zu Beginn ausgesprochen stark,spritzig, dezent herb,größtenteils fruchtig, ein speichelanregender sehr energetischer Geschmack. Wie beim Duft, sehr direkt und unmissverständlich. Der starke Körper beginnt relativ schnell (ab. 3/4 Aufguss) abzubauen, der Nachgeschmack nimmt dafür zu und bildet sich aus einem herben, röstigen Aufguss heraus. Der Anmo Tee startet im Geschmack leiser, er wirkt feiner in der Art und Weise. Er entfaltet sich über die erste Aufgüssen etwas, und wirkt runder, hat einen weicheren, gefühlt tieferen Charakter. Im Nachgeschmack ist der TKTee zu Beginn recht mild und bescheiden, die Aromen sind kaum anhaftend. Verzögert zeigt er etwas Energetisches, ein Kitzeln an der Zunge, was an die anfängliche Stärke erinnert. Der Körper übergibt im Verlauf aber gefühlt die Bühne an den Nachgeschmack. Im direkten Schmecken bleiben nach wenigen Aufgüssen leicht herbe vornehmlich röstige Noten übrig, daheraus ensteht im Nachgeschmack dann aber mehr. Eine interessante pflanzlich blumige Note. Spät auch Süße mit vereinzelt exotischer Fruchtnote. Beim Anmo Tee wird der ausgewogene, stetige Körper direkt zur Bühne für den Nachgeschmack, Dieser zeigt sich meiner Ansicht nach deutlich eleganter und tritt nuancierter zu Tage. Dynamisch, mit mehr (Honig)Süße und vor allem mit einer sehr weichen, teils fast cremigen Textur füllt der Tee wesentlich stabiler den Mundraum und benetzt dabei "parfumierend" die Schleimhäute. Wie beim TKTee kommen pflanzlich blumige Noten auf, die an exotische Schnittblumen denken lassen, dazu kommen aber weitere Ebenen, die aus der wesentlich besseren Textur hervortreten. Sehr schön. Die Textur, für mich wesentlicher Bestandteil bei Dancong, ist für meinen Geschmack beim TKTee etwas zu dünn und das Gebräu mit seinen Aromen zu wenig anhaftend. Beide Tees gefallen mir, der TKTee lebt von seinem starken direkten Auftreten im Geschmack, es fehlt mir aber eine dicke Textur, die das ganze transportiert. Der Anmo Tee ist genau da im Vorteil. Mit seiner weicheren vollmundigen Art, holt er mich mehr ab. Er ist feiner, bekommt aber vor allem durch die Textur eine bereichernde Ebene hinzu. Der Nachgeschmack ist dynamischer und facettenreicher. Die KörperWirkung ist stärker. Wenn der Preis nicht stört, ist der AnmoTee für sich genommenen, meiner Meinung nach, die bessere Wahl. Zuletzt bleibt aber für mich auch immer noch die Frage, was macht einen guten Dancong aus?
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