Chenshi no. 5

[chenshi-chinatee]

Nach welchem Prinzip werden da Schriftzeichen verwendet? Sieht gut aus...

Prinzip? Halt ein Kasten mit Namen, wird so seit Jahrhunderten gemacht.

Die Siegel siehst du eigentlich immer bei künstlerischen werken ob Kannen, Bilder oder was auch immer. ist quasi die traditionelle weise zu sagen: gemacht von mir.

Auf wiki steht noch mehr

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Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[Tobias82]

Ah ja, steht also letztlich Dein Name/Shop drin?

Bist Du zur Zeit in Deutschland oder China?

[chenshi-chinatee]

also der Shop Name auf chinesisch sonst nichts, halt ein graphische Schmankerl aus meiner Sicht.

bin wieder in Deutschland.

[chenshi-chinatee]

also am 18.4. ist ja das osterwochenende, bei mir gibts keine ostereier an dem wochenende, nein, bei mir kommt frau c. wieder und bringt ihrem strohwitwer (dann ja nicht mehr) folgende sorten mit:

Pu-erh Spezialität Crab's Feet Special Grade 2012 (Mods, bitte diesen verschieben/schließen/nachträglich eindeutig als werbung kennzeichen, mich hat das zeug so begeistert, das ich es ins nachträglich ins sortiment aufnehmen möchte)

Ich sehe es so, zu Zeitpunkt der Beschreibung dieses Tees hattest du diesen noch nicht im Sortiment und hast auch keine Andeutungen über einen möglichen Verkauf gemacht, daher bleibt es wie es ist. (KlausO)

Pu-erh Spezialität Crab's Feet First Grade 2013 kleiner Bruder von obigem

das alte tieguanyin sortiment wurde inzwischen auch ausgetauscht (alte Rest-TGY werden noch abverkauft):

Oolong Mankou Jade Tieguanyin

Oolong Gaoshan Classic Anxi Tieguanyin

Oolong Aged Charcoal Anxi Tieguanyin

sowie ein neuer grüner dahongpao und osmathus dancong:

Oolong Jade Dahongpao

Oolong Fenghuang Guihua (Phoenix) Dancong

leider muss ich aber am 22.4 für eine woche nach shanghai, daher wird die woche von 18. bis 27.4. nichts aufgeliefert! Ich bringe aber wieder Pu mit! 

Bearbeitet 6. April 2014 von KlausO
Wunsch abgelehnt

[GoldenTurtle]

Hundertausend halbgedünstete Höllenhunde. Ein grüner Da Hong Pao! Ich nehme an, es handelt sich dabei bloss um einen Schreibfehler.

[chenshi-chinatee]

nein, grüner dhp, ganz recht, wenn du die nassen blätter siehst, ist der fall recht klar.

[GoldenTurtle]

Ja, habe das gesehen, aber meinen Augen kaum getraut.

Ist das dann noch aoc, dop oder was auch immer?

Ich meine, darf der sich dann noch Da Hong Pao nennen?

Weil beim Wein gibt es in Frankreich und Italien so viele lokale (örtliche/dörfliche) Vorgaben,

dass, wenn man auch nur ein bisschen davon abweicht, nur noch

Tafelwein nennen darf.

[chenshi-chinatee]

sorten ändern sich über die jahre entsprechend der käufer... 

beim tgy sieht man's ja auch recht deutlich, früher gabs da nur nongxiang (also bisschen bis mittel oxidiert). irgendwann vor 15-10 jahren gabs dann diese qingxiang typen die so ultragrün sind.

in falles von unserem aspiranten hier ist es nur ein weiterer schritt von mir in richtung diversifizierung, an anderer stelle hatte heute morgen auch ein verehrtes forumsmitglied einen grünen dahongpao groß gelobt, ihm z.b. schmecken diese sorten generell mehr, wie auch meiner frau und einigen anderen. die ausgangspflanze ist immer noch die gleiche vielleicht ein bisschen in andere richtung gezüchet.

andere stehen auf dieses verkohlte zeug wie z.b. ich, wobei bei mir so die lieblingsbandbreite so bei 40-80% oxidationsgrade liegt.

was für tgy gilt, soll nicht für dhp gelten? gibt ja zunzählige subsorten, hybride, und verarbeitungstechniken...

Bearbeitet 6. April 2014 von chenshi-chinatee

[Recorim]

sorten ändern sich über die jahre entsprechend der käufer... 

was für tgy gilt, soll nicht für dhp gelten? gibt ja zunzählige subsorten, hybride, und verarbeitungstechniken...

Oh Wei Oh Wei, dann muss ich mich jetzt mit Massen an geröstetem DHP eindecken und ein neues Lagersystem entwickeln, bevor diese dann wie beim TGY fast gänzlich von der Bildfläche verschwinden?

edit.: ich mach nur Spaß, aber das war klar, oder?^^

Bearbeitet 6. April 2014 von Recorim

[chenshi-chinatee]

na, so schlimm wirds schon nicht werden, und traditionellen tgy gibt's noch zu hauf, bei DHP hat grade nur angefangen bzw ist der versuch, dem derivat noch mehr zu entlocken als bereits geahnt und geschätzt.

wenn es wirklich zu unseren lebzeiten noch dazu kommt, bilden wir einfach eine agrargemeinschaft und züchten und den tee selbst ich kenn' da schon jemand der ein bisschen ahnung auf dem feld der gewächshäuser hat...

[Krabbenhueter]

Sobald wir über eine kritische Masse kommen, wird man den entsprechenden Tee auch nach unseren Wünschen herstellen. Noch dazu, wenn die Rezepte die alten von früher sind ... :-)

[Recorim]

wenn es wirklich zu unseren lebzeiten noch dazu kommt, bilden wir einfach eine agrargemeinschaft und züchten und den tee selbst

Bin dabei!

Meinen Lebtag mit der Plantage, Verarbeitung und vor allem(!) Verkostung von Tee zu verbringen, das wär' der Hammer!

Sobald wir über eine kritische Masse kommen, wird man den entsprechenden Tee auch nach unseren Wünschen herstellen. Noch dazu, wenn die Rezepte die alten von früher sind ... :-)

Also gesetzt den Fall, die Hälfte des aktiven Forums hätte das dringende Verlangen, sich für einen dann nur noch kaum produzierten Tee einzusetzen... ist das dann deine kritische Masse?

[GoldenTurtle]

Darum ist es eben so schwierig mit der Politik in Deutschland. Kaum ein Lüftchen, und es wird eine Gegenpartei gegründet. 

[Paul]

Darum ist es eben so schwierig mit der Politik in Deutschland. Kaum ein Lüftchen, und es wird eine Gegenpartei gegründet. 

Moderatoren! Moderatoren!

Das ist eine Einmischung in unsere inneren Angelegenheiten! Politische Analysen von einem Schweizer!

Ich verlange, daß zumindestens sein Titel: Tee-Wissensdurstiger in Politik-Vorwitziger geändert wird! Oder er soll drei deutsche Arbeitsemigranten zum Abendessen einladen müssen - auch nix, der ißt zu scharf der Bursche. Na wenigstens drei Proben von seinen ständigen Wettbewerben als Strafe an das Teetreffen im Mai!

[KlausO]

@ Paul, @ GoldenTurtle,

soll ich euch zum Teetreffen noch einige getrocknete Habareos, auf der letztjährigen Ernte senden? Sind garantiert Bio und handverlesen. Schärfegrad enorm! Somit wird euch ein lauwarmer Tee wie sieden heiß vorkommen.

[GoldenTurtle]

@Paul: ich kann dir gerne etwas beruhigenden marokkanischen Pfefferminztee schicken. 

Frisch gepflückt aus dem Garten.

@Klaus: Habanero - einst ein Schrecken, kann ich heute eine Ganze auf einem Teller Essen verteilen. Mache ich dann zwar nicht mehr ganz zum Spass - geht aber noch einigermassen gut und ist kein Weltuntergang. Weder während, noch danach. Habanero Scoville-Schärfeskala: max. ca. 300'000 (<- bedeutet: so viele Tropfen Wasser auf einen "Tropfen" Chili bis neutral). Ich pflanze aber Bhut Jolokia an: Schärfegrad max. ca. 1'000'000 Scoville. Von dieser esse ich keine ganze mehr in einem Essen. Für meinen Hals zu heftig, und später im Magen und ohne Witz in den Gedärmen schmerzend (habe ich noch nie bei schwächeren Chilies erlebt, auch nicht bei grossen Mengen - irgendwie scheint das mit der Konzentration zu tun zu haben, die durch grössere Menge trotzdem nicht ausgeglichen wird). Es ist mir sogar schon drei oder vier mal vorgekommen, dass ich in der Nacht sehnlichst darauf gewartet habe, dass ich den ganzen Scheiss endlich auf die Kanalisation losschiessen konnte. (<- na gut, das ist jetzt vielleicht mehr Information, als man es sich wünschen könnte) Aber man spürt richtig schmerzend, wo die Chiliestückchen die Gedärme entlangwandern. Das ist echt heftig, aber ich habe daraus gelernt, und übertreib es nicht mehr ganz so sehr.

Wenn ich aber selten genug einen Döner essen gehe, meinen die Türken ich sei wahnsinnig geworden, was ich da mit ihrem Chilistreuer anstelle. Das ist aber absolut nichts im Vergleich. Heute war ich u.a. bei einer Thailänderin, die hat sehr schön und gemütlich scharf gekocht, deren und der Vietnamesen Chilies sind aber nur ca. 70'000-100'000 aber die machen's manchmal ganz fies durch eine stark erhöhte Menge wett. Da kann das Essen dann wirklich zünftig scharf sein, aber man verdaut es sehr gut und leicht, und das ist super. Im Durchschnitt würd ich klar sagen, sind die Thailänderinnen heftiger drauf als die Inderinnen.

Bearbeitet 8. April 2014 von GoldenTurtle

[chenshi-chinatee]

sodele nach einen langen ******tag im büro habe kein bock mehr auf marketingsprech:

heute bis freitag mit gutscheincode: "teetalk.de" 15% auf alles. 

war eigentlich für die restbestände TGY gedacht, da am freitag die neuen kommen!

daher hier der link zu den alten eisen(-ernen göttinnen der barmheizigkeit):

Jade TGY (2xA & 3xA)

Classic TGY

Charcoal TGY

wie immer mit vorbehalt und nur so lange der vorrat reicht (wird ja doch nicht leer! )

[miig]

gute Idee! Komm ich gleich mal drauf zurück *klick* tipp*

[chenshi-chinatee]

nur bevor ein malheur passiert und ihr euch wunder: kurz vor ende des bestellvorgangs kann man den gutschein eintippen!

[tetz]

Der Classic ist ja schon weg 

Naja eingekauft wird trotzdem. 

[chenshi-chinatee]

müsste noch da sein! Ich guck gleich

gefixt!

[tetz]

Super ist wieder verfügbar.

[chenshi-chinatee]

heute morgen aus HK/SH wieder in das beschauliche worms gekommen:

töchterlein hat auch noch ne puppe gekriegt:

und ihr bekommt das neue zeug unter:

http://www.chenshi-chinatee.de/teesortiment/oolong-tee-blauer-tee/