Eure neuste Tee-Anschaffung

[SilonijChai]

Schöne Kyusu und Danke für das verlinken

[Anzeige]

Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[Marc Marc]

@GoldenTurtle

40g Gaba Matcha

20g wakou Matcha

100g Takamado Kabusecha

100g Shigaraki Sencha

[GoldenTurtle]

40g Gaba Matcha

Danke für die Infos, das machen sie jetzt wirklich auch noch? *zitter*

Bitte bei Gelegenheit (ehrlich) berichten, ob dir der wirklich gut schmeckt,

und wie genau. Gaba ist irgendwie gar nicht mein Fall - natürlich Geschmackssache.

Aber wie jetzt auch noch ein Gaba Matcha schmecken soll kann ich mir beim besten

Willen nur ansatzweise vorstellen.

Bearbeitet 20. September 2015 von GoldenTurtle

[Jackie Estacado]

Meine große Chashi Bestellung ist

[SilonijChai]

Sehr schön Volkan

Ich hab auch was bekommen

- Jianshui Gaiwan Modern

- DC Box 12er

- 7542-2002 Subsidiary of CNNP

- Spring of 2005 by 6FTM

Bearbeitet 21. September 2015 von SilonijChai

[teekontorkiel]

Der Gaiwan sieht sehr hübsch aus. Ich mag die konische, etwas steilere Form, ist der relativ standfest? 
Und die Holzkisten sind auch toll.

Bearbeitet 21. September 2015 von teekontorkiel

[Jackie Estacado]

viel Spaß mit dem Gaiwan,sieht toll aus!

[SilonijChai]

An Geli

Joa steht ganz gut

Achso.....

Vielen Dank an Michael

Bearbeitet 21. September 2015 von SilonijChai

[RobertC]

Schönes Zeug Leute! Hoffe meins kommt heute auch ?

[GoldenTurtle]

@Silo: Die beiden kleinen Packs in der Mitte, was ist das?

Und ich hoffe der Gaiwan wird nicht so heiss oben ...

hast du ihn abgekocht und "geseasoned"?

[SilonijChai]

@Kröt

Ich hab keine Ahnung. Hab aber Michael schon angeschrieben.

Mit dem Gaiwan hab ich noch nichts gemacht...was soll ich mit dem machen...und wie ?

[GoldenTurtle]

Hast du noch nie eine Yixing Kanne geseasoned?

Weil dieser Gaiwan hier auch nicht glasiert ist,

würde ich dir empfehlen, genau gleich vorzugehen:

... in einer Pfanne nur mit Wasser (mindestens) etwa

eine Stunde ganz, ganz leicht köcheln lassen ...

Dabei zu beachten ist, dass man das Ding (die Kanne) nicht direkt auf

den Boden der Pfanne stellt (damit es nicht poltert auf den

aufsteigenden Blasen -> Bruchgefahr!), sondern man es

z.B. optimalerweise auf einen in die Pfanne eingelassenen

Gemüse-Dämpfer-Einsatz stellt (eigene Idee, die ich

letztes Jahr mal hatte, auch schon erfolgreich angewendet):

Ist übrigens auch sehr gut geeignet, um in einem starken Sheng- oder Shou-Aufguss

(ohne Blätter!) eine Yixing-Kanne einzugewöhnen (man spricht dabei davon, der

Kanne das Feuer zu nehmen, traditionell wird die Kanne dafür 3 Jahre in der Erde

vergraben). Bei der Sheng-Kanne habe ich dafür nach Menglin Chou stark

aufgegossenen Jasmin-Tee verwendet, bei der Shou-Kanne verschiedene Shou.

Einige Zeit ganz leicht gekocht, erst danach Deckel drauf und über Nacht

im starken Tee-Wasser stehen lassen. War mit dem Resultat sehr zufrieden,

jetzt sind die Kannen natürlich schon etwas weiter in ihrer Entwicklung,

aber so war das echt ein guter Start.

Wenn du den Gaiwan für Oolong verwenden möchtest,

dann natürlich mit Oolong über Nacht ziehen lassen.

Nach dem vorangehenden Köcheln nur mit Wasser

am besten mit kaltem Wasser überfliessen lassen,

bis du den Gaiwan mit der Hand rausholen kannst.

Dann neues Wasser nehmen, Gaiwan wieder unten rein,

und dem erneuten Aufkochen z.B. in einem grossen Sieb

ordentlich Tee oben reinhalten, dabei aber schon den Herd abstellen,

im Sieb einige Minuten ziehen lassen. Besser mit dem Aufguss

in der Pfanne gar keine Hitze mehr von unten, ist ein Risiko - wenn

der Aufguss lange köchelt, verändert er seinen Geschmack, und

damit natürlich auch seine "seasonde" Wirkung auf die Kanne.

Darum den starken Aufguss in der Pfanne heiss weg vom

Herd, Deckel drauf, und über Nacht wirken lassen.

Bearbeitet 21. September 2015 von GoldenTurtle

[SilonijChai]

OK vielen Dank

Ja ist für Oolong (alle)

Also eine Stunde köcheln lassen, dann neues Wasser rein und aufkochen mit etwas Tee (ohne Blätter), ausschalten und über Nacht stehen lassen.?

Bei meinen zwei Yixing hab ich es nur mit Wasser gemacht.

Bearbeitet 21. September 2015 von SilonijChai

[GoldenTurtle]

Habe oben den Text nachträglich noch ergänzt ...

Also eine Stunde köcheln lassen und dann etwas Tee mit rein (ohne Blätter), ausschalten und über Nacht stehen lassen.?

Viel und starker Tee! ; )

Wie oben beschrieben in einem Sieb bei der zweiten Runde reinhalten (Details

im vorherigen Beitrag). Aber genau von der Sorte, für die du den Gaiwan

später auch verwenden möchtest - das mit dem Jasmintee ist eine Besonderheit

für Sheng.

Und auch wichtig: unbedingt darauf achten, dass der Gaiwan oder die Kanne

beim ersten und beim zweiten Durchgang vollständig bedeckt ist (Farbe).

Und beim ersten Durchgang (leichtes köcheln ohne Tee) ohne Deckel!

Bearbeitet 21. September 2015 von GoldenTurtle

[SilonijChai]

OK verstanden Vielen Dank

Ok

[Henrylee]

Bei mir ist heute auch ein Paket vom Jäger der verlorenen Tea Pets aka Chashi eingetroffen.

Ich bin ab heute Hüterin von eins der verlorenen Tea Pets und so ein bisschen Tee ( große Dancong Box und etwas frischen Felsentee )

Die Jianshui Kanne ist schon etwas länger bei mir eingezogen....der gute Chris hat sie für mich gefunden....noch mal einen verspäteten Dank an den geduldigen Finder

[seti17]

Bei mir wird das heute wohl nichts mehr mit einem Paket aus München Freut mich aber sehr für euch!

[Jackie Estacado]

Der Chashi muss uns nur noch erklären was für kleine samples dabei sind!Denn ich habe keine Ahnung

@Henrylee,sehr schön

Bearbeitet 21. September 2015 von Jackie Estacado

[VanFersen]

@Jackie: Wahnsinns Bestellung  

[Jackie Estacado]

@Jackie: Wahnsinns Bestellung

Danke Fersi,bin auch glücklich darüber

[Marc Marc]

Auch bei mir kam heute ein Paket von Chashifu an.

Ist jetzt der dritte Teil meiner eigentlichen Bestellung

3 x Jianshui Gaiwan (Classic) 150ml

2 x 5g Lincang 1995 (Evil) Sheng

1 x 100g (sinds glaube ich) ShouMei (Das ist die Tafel im Hintergrund, Weißtee gepresst wie ne Schokoladen Tafel)

2 x Proben wo ich nicht weiß was es ist.

1 x Gushu Shu Cake

Sehr zufrieden mit den Gaiwan. Liegt echt gut in der Hand. Und sehen Toll aus

Jackies Jianshui Kanne gefällt mir aber auch Klasse

[Jackie Estacado]

die samples weiss niemand

[Cha-Shifu]

die samples weiss niemand

hehe, das ist schon mal eine kleine Intro zur Wuyi Box

Braun = Rougui vom Double Breast

Gelb = Spatenzungen, ebenfalls vom Double Breast Fels

Bitte die Kanne vor dem Teeeinfuellen mit kochenden Wasser spuehlen und aufwarmen, dann abgiessen und den Tee einfuellen, komplett und den Deckel drauf. Etwas schuetteln und danach den Deckel oeffnen und Ihr habt die volle Droehnung, hehe

Weiter gehts dann mit kochenden Aufguessen und kurzen Ziehzeiten...

Viel Spass

[Jackie Estacado]

woohooo dann werde ich mich mal morgen gleich volldröhnen lassen  und die Dezhong wird auch gleich sich beweisen müssen!

danke für die Aufklärung Michael!

[Gast Gast414]

Super, meine Bestellung von Cha-Shifu ist heute auch angekommen.

Ich denke, die nächste wird nicht lange brauchen, bis sie aufgegeben wird.