Matcha-Anfänger - Preisunterschiede, Geschmack und Lagerung

[Rallemann]

Hallo Zusammen!

Ich bin neu hier...

Ich heisse Bastian, bin 33 Jahre alt und wohne zwischen Köln und Bonn.

Ich trinke bisher eigdl. eher unregelmäßig Tee. Seit kurzem bin ich aber sozusagen auf den Geschmack gekommen, besonders was grünen Tee angeht.

Neugierig bin ich besonders auf Matcha geworden, als ich von einem Bekannten davon erfahren habe.

Da ich ein ziemlich spontaner Mensch bin habe ich mir auch sogleich ein Matcha-Starter-Set zusammengestellt. Dieses besteht aus einer Matcha-Schale, dem traditionellen Bambusbesen(Chasen), einem passenden Chasenhalter aus Porzellan, einem Bambuslöffel und natürlich dem Matcha an sich.

Ich habe mich für Matcha Kirishima, Keiko Matcha Mantoku und Matcha Hoshino entschieden.

Jetzt werde ich die verschiedenen Matchas mal nacheinander probieren. Ich bin gespannt, ob ich die Preisunterschiede geschmacklich als gerechtfertigt ansehe.

Eine Frage habe ich noch-> Lagert ihr auch die noch verschlossenen Dosen im Kühlschrank oder erst nach deren Öffnung?

[theroots]

Definitiv keine Matcha-Schale. Hierfür dürfte der Durchmesser viel zu klein sein (oder die Schale bei adäquatem Durchmesser viel zu hoch). Eine Portion Matcha darin zuzubereiten wäre schon ein Kunststück. Dürfte also eher ein Becher für Sencha sein, auch wenn dies der Verkäufer anders zu sehen scheint.

Bearbeitet 13. April 2015 von theroots

[Anzeige]

Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[SilonijChai]

Schau mal in den store vom Anbieter, da gibt's diese matchaschale in normaler Form

[Verdana330]

http://matchaschalen.de/epages/133daa43-c221-4489-a827-e77893ade8a1.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/133daa43-c221-4489-a827-e77893ade8a1/Products/%22Narieda%20%231450/%202-10%22

Sowas hier wäre auch toll. Aber 170 Euro ist dann doch etwas zu viel.... von japanischen Schriftzeichen verabschiede ich mich gedanklich. 

EDIT:
http://www.ebay.de/itm/Matcha-Ceremony-Gift-Set-Uji-Matcha-Bowl-Whisk-and-Scoop-Organic-Chawan-/110801866937?pt=LH_DefaultDomain_3&var=&hash=item5f793d3272

Das dritte Bild ist cool (Bowl 2).

Bearbeitet 13. April 2015 von Verdana330

[SilonijChai]

Ich find die alle geil und das als Set. Der Preis ist auch nicht schlecht

[Verdana330]

Vielleicht bestelle ich auch bei Maiko Shincha vor und nehme diese Schale hier dazu:

http://www.maiko.ne.jp/german/shopping/tea_ware012.htm

[Jackie Estacado]

ich würde ein Set kaufen am Anfang,eine teure Schale kannst immer noch kaufen

[Verdana330]

Habe die zuletzt gepostete Schale von Maiko bestellt. Ich bin sicher, das ist die richtige Entscheidung, jetzt nicht am falschen Ende zu sparen. Selbst, sollte mir Matcha mal nicht mehr gefallen, lässt sich das schöne Stück auch weiterhin gut verwenden.

[SilonijChai]

Sehr schönes Stück. Was hast noch mitbestellt?

[Verdana330]

Goods code:912

Goods name:100g Green Tea -  Shincha Kinari   

Count:1

Unit price:1,500 Yen

Price with tax:1,500 Yen

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Goods code:916

Goods name:100g Green Tea -  Shincha Sencha   

Count:2

Unit price:1,000 Yen

Price with tax:2,000 Yen

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Goods code:521

Goods name:40g Green Tea - Maccha Chiyo Mukashi    

Count:1

Unit price:2,700 Yen

Price with tax:2,700 Yen

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Goods code:350012

Goods name:NK-012 Maccha Bowl   

Count:1

Unit price:8,100 Yen

Price with tax:8,100 Yen

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Goods price:14,300 Yen

Postage:1,580 Yen

Total price:15,880 Yen

[Oca Ocani]

Schöne Optik aber was für eine Form.... (?)

http://www.ebay.de/itm/Matcha-Drinking-Mug-Chawan-Handmade-Green-Tea-Bowl-Cup-Ceremony-/121473667891?pt=LH_DefaultDomain_3&var=&hash=item1c48651333

Dieser Becher ist für die Zubereitung mit einem elektrischen Milchaufschäumer gedacht. 

Da immer mehr ihren Matcha auf diese Weise zubereiten, muss der Markt natürlich auch dafür etwas anbieten. Geht ja nicht, dass man sich nen schnödes Glas nimmt

[KlausO]

Mist, das kommt jetzt aber zu spät.   Ich habe nun schon eine Schale mit Besen bestellt.

[Verdana330]

Da ich ja nun kein Set gekauft habe sondern die Schale vorweg, würde ich mich über einen Tip freuen, wo ihr empfehlen könnt, den Rest zu einem guten Preis- / Leistungsverhältnis zu kaufen. Lohnt das auch aus Japan oder reicht es aus Deutschland?

[Charyu]

Da ich ja nun kein Set gekauft habe sondern die Schale vorweg, würde ich mich über einen Tip freuen, wo ihr empfehlen könnt, den Rest zu einem guten Preis- / Leistungsverhältnis zu kaufen. Lohnt das auch aus Japan oder reicht es aus Deutschland?

 

Mit einer Oribe Matcha-Schale hast Du etwas klassisches. Gute Wahl. 

Den Rest, kannst Du Dir auch gut in Deutschland kaufen.

• Bambusbesen: Chasen 100 -120 Borsten, heller Bambus / ca. 15,- - 20,- €

Bambuslöffel: Chashaku, heller Bambus / knappe 3,- €

Ein Bambusbesen mti 100, 120 Borsten ist für eine Schale mit flachem Boden und einem Durchmesser von 12 cm anzuraten. Dir wird der Schaum damit besser gelingen und es passt auch proportional zur Schalengröße besser. Einer mit 80 Borsten verliert sich darin.

 

Ob es nun die original japanischen Chasen sein müssen, kannst Du später für Dich entscheiden, wen Du eine Zeit lang praktische Erfahrungen gesammelt hast. Ich komme auch mit Chasen aus chinesischer/koreanischer Produktion ganz gut zurecht. Die sind hier preiswerter zu bekommen. Für einen japanischen legst Du gut und gerne 30,- bis 50,- € auf den Tisch. Unter Anderem kommt da der Zuschlag für die Herstellung in einem Meisterbetrieb hinzu.

Das Matcha Zubehör aus dunklem Bambus ist Geschmackssache und eine Frage des Geldbeutels.

[Marc Marc]

sowas würd mir auch zusagen

http://i.ebayimg.com/t/Orig-Japan-Matcha-Schale-Utsukushii-Unikat-aus-Japan-handmade-in-Holzkiste-/00/s/MTQxMFgxNjAw/z/C8MAAOSwdsFUNEqu/$_57.JPG

aber ist halt auch "massenware"

oder doch lieber mal mehr ausgeben für ne "bizen" schale?

http://www.yuuki-cha.com/teaware/bizen-ware/chawan

aufjedenfall der shop hat jedemenge schöne matcha schalen grade reduziert (mit freiem ems )

http://www.ebay.de/itm/141623636141?_trksid=p2060353.m1438.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT

ABER einige schalen scheinen leicht beschädigt zusein also beschreibung vorher lesen.

[Verdana330]

@Charyu

Ich habe mir gestern mtitlerweile bereits den hier bestellt.

http://www.amazon.de/gp/product/B004SMYX8G/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=19454&creativeASIN=B004SMYX8G&linkCode=as2&tag=kaffee-tee-21&linkId=KHXZHHQAJRW42THU

Ob ich noch einen Chashaku brauche, weiß ich nicht. Wenn ich mal irgendwo wieder was bestelle und es den für 3 Euro dazu gibt, gerne. Aber nur dafür Versandkosten zahlen lieber nicht.

Habt ihr eigentlich einen Chashaku Halter? Oder wie lagert ihr den?

[theroots]

Ich gehe davon aus du meinst ein Chasen-Halter?

Kann man benutzen, muss man aber nicht.

[Verdana330]

Ich gehe davon aus du meinst ein Chasen-Halter?

Kann man benutzen, muss man aber nicht.

Natürlich. Habe mich vertan.

Legt ihr den Chasen ohne Halter dann einfach in die Schublade?

[theroots]

Gut abwaschen und danach mit Borsten nach oben hinstellen. Um den Chasen ab und an wieder in Form zu bringen, kann so ein Utensil aber nützlich sein. Dennoch geht es auch gut ohne. All zu nass würde ich den Chasen aber nicht darauf montieren, da sonst Schimmel entstehen könnte, auch wenn ich noch nie Probleme damit hatte. 

Bearbeitet 16. April 2015 von theroots

[Anima_Templi]

Gut abwaschen und danach mit Borsten nach oben hinstellen. Um den Chasen ab und an wieder in Form zu bringen, kann so ein Utensil aber nützlich sein. Dennoch geht es auch gut ohne. All zu nass würde ich den Chasen aber nicht darauf montieren, da sonst Schimmel entstehen könnte, auch wenn ich noch nie Probleme damit hatte. 

Solch ein Chasen-Halter ist wunderbar um den Chasen lange in Form zu halten. Meiner lebt schon über zwei Jahre, hab immer noch meinen Ersten.

Ich stelle den Chasen immer sofort nach dem Abspülen in den Ständer. Kann mir nur schwer vorstellen dass da Schimmel entstehen könnte, weil überall wunderbar Luft dran kommt.

[Verdana330]

Wo hast du ihn gekauft @Anima_Templi?

[Anima_Templi]

Meiner war in einem Matcha-Geschenkset von Maoci drin. Das ist auch das Einzige vom Set, was ich noch benutze. Die Chawan hatte ich schon ganz vergessen!   Mir gefällt die Farbe nicht mehr...

[Charyu]

Um den Chasen ab und an wieder in Form zu bringen, kann so ein Utensil aber nützlich sein. Dennoch geht es auch gut ohne. All zu nass würde ich den Chasen aber nicht darauf montieren, da sonst Schimmel entstehen könnte, auch wenn ich noch nie Probleme damit hatte. 

Um formbar zu sein, muss der Bambus zumindest feucht sein. Ich hab mir mal Schimmel eingefangen. In so einem handelsüblichen Bambusbesenhalter.

Die innere Reihe zeigte Ansätze von Schimmel. Seit dem dient der Chasen Halter nur noch zur Präsentation eines neuen, noch unbenutzten Chasen.

Von einem "Halten der Form" konnte ich nichts feststellen.

[Anima_Templi]

Vielleicht spielt es auch eine Rolle wie der Chasen nach Gebrauch abgespült wird. Ich verwende dazu immer kochendes Wasser, und kein Leitungswasser. Trocknen darf er dann im Ständer auf dem Schreibtisch, bevor er wieder in den Schrank kommt.

[Marc Marc]

chasen halter gibts bei yuuki-cha und maiko für 4-5€

[Verdana330]

chasen halter gibts bei yuuki-cha und maiko für 4-5€

Bei Maiko? Ich finde da keine Halter ohne Set. Hast du mal einen Link?