Wasser zur Teezubereitung, welches nehmt ihr?

[DavidL]

@enjoi vielleicht liegt es auch daran, dass ich mich schon vorher an den Geschmack meines Leitungswassers gewöhnt habe. Ich werde da auf jeden Fall noch mal anderes Wasser probieren, warte aber noch, bis ich mir wieder neuen Sencha kaufe. Muss erst noch Reste verbrauchen.

[Anzeige]

Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[OstHesse]

Vielleicht noch ein kleine Ergänzung...

Was mir meine Experimente mit Wasser im Prinzip gebracht haben ist ein kleiner Grenzwert-Leitfaden für den Mineralstoffgehalt den ich für mich herausgearbeitet habe. Diese sehen ungefähr so aus...

Hydrogenkarbonat: max. 100 mg/L

Kalzium und Sulfat: max. 30 mg/L

Natrium und Chlorid: max. 20 mg/L

Kalium und Magnesium: max. 10 mg/L

Ich mag mein Teewasser eben mit ein kleines bisschen mehr an Mineralität, selbst für Shengs und Yancha, aber da sprechen wir tatsächlich nur von meinem persönlichen Geschmack. Rein rechnerisch liegt meine "Black Volvic" - Mischung bei TDS 91, wenn man die natürlichen Schwankungen mit einbezieht sinds rund TDS 100.

[enjoi]

vor 20 Stunden schrieb Manfred:

Letztlich mißt so ein TDS-Meßgerät nur die Leitfähigkeit des Wassers. EIne Umrechnung auf die Masse der gelösten Stoffe ist sicher nur eine grobe Abschätzung. Stoffe, die nicht ionisiert vorliegen (Z. B. Zucker, Medikamentenrückstände usw.), werden mit der Messung überhaupt nicht erfaßt.

Da hast du Recht, es ist nur ein Anhaltswert. Wie in einem der anderen Beiträge oben erwähnt, sind es die Werte der Mineralien im richtigen Verhältnis und zusätzlich den TDS im Hinterkopf behalten. Jedes einzelne Mineral ist für eigene Geschmacksfaktoren beim Tee verantwortlich - ich verweise hier gern auf einen Link, falls weiteres Interesse besteht. Siehe unter dem Kapitel "About the Minerals" https://teasecrets.home.blog/water-guide/

Bearbeitet 7. Mai 2023 von enjoi

[Katori]

Ich verwende nach wie vor mein Leitungswasser, aber auch gehe ich hin und wieder zu einer Quelle, und nehme das dann für Tee, aber die Wasserhärte und den Mineraliengehalt weiß ich nicht, ist aber schon etwas härter und mineralienreicher. Die Tees schmecken dann ganz anders, aber immer noch sehr gut.