Grüner Tee Gunpowder

[Joaquin]

Gunpowder ist ein Grüner Tee aus der chinesischen Zhejiang Provinz, deren Blätter zusammengerollt werden. Der englische Name Gunpowder rührt wohl daher, weil er Ähnlichkeit mit Schwarzpulver-Körnen hat.

Achten sollte man beim Kauf von Gunpowder Tee, dass es sich bei den Kugeln um sehr kleine Kugeln handelt. Wenn hier nicht geschummelt wird, ist es in der Regel eine Garant dafür, dass hier zarte und noch junge Blätter verwendet wurden. Große kugeln dagegen sind ein Hinweis dafür, dass hier große Blätter verwendet wurden. Die großen Blätter haben jedoch den Nachteil, dass sie länger bzw. zu lange am Busch gehangen haben. Die kleinen und jungen Blätter dagegen haben einen lieblichen und zarten Geschmack und sind fast Stecknadelgroß.

Wenn hier nicht gerade große Blätter zerrissen wurden und man somit schummelt, werden kleine Kugel wirklich nur von jungen Blättern gerollt.

Bei der Zubereitung sollte man auf nicht gerade einen TL (Teelöffel) pro Tasse verwenden, weil dies eine doppelte Dosis entspräche. Der Tee hat durch das Rollen ein dichteres Volumen und daher sollte man maximal ein TL für zwei Tassen verwenden.

Sollte der Tee doch zu bitter sein, empfiehlt es sich diesen zuvor mit heißem Wasser zu übergießen und sozusagen diesen ersten Aufguss anschließend weg zu gießen. Damit hätte man die Blätter gewaschen, wodurch der Tee seine Bitterstoffe verliert. Dann sollte man jedoch gleich mit dem zweiten Aufguss beginnen, welcher der erste trinkbare Aufguss wäre.

Dies ist dann auch eine Methode um bitteren Tee generell trinkbarer zu machen

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[miig]

Hmm gibts denn auch hochwertigen Gunpowder?

Für mich war das bisher das Synonym für eher güstigen Massen-Tee. Mich erinnert der Duft immer an Pferdeäpfel, ich find zwar dass Pferdeäpfel gar nicht so besonders unangenehm riechen, aber mit dem köstlich-raffinierten Duft eines guten Mao Feng oder Sencha können sie dann doch nicht mithalten

[geroha]

Natürlich gibt es auch bei Gunpowder Qualitätsunterschiede (wie eigentlich bei allen Naturprodukten). Das schmeckt man auch deutlich.

Gunpowder mit Mao Feng zu vergleichen ist aber schon so, als ob man Torte mit Schwarzbrot vergleicht. 

Ein Kollege von mir ist überhaupt nicht für Süßkram zu haben - der würde lieber Schwarzbrot mit Leberwurst essen, als ein Stück Schwarzwälder Kirschtorte. Den freut es natürlich auch, wenn er nicht das billigste Schwarzbrot hat, sondern ein sorgfältig verarbeitetes aus gutem Korn.

Ich gehöre aber auch eher zur Mao Feng / Torten Fraktion.  ;D

[Key]

mit nanaminze und zucker zusammen ergibt gunpowder ja den berühmten "thè a la menthe" aus marokko/dem maghreb. der schmeckt zumindest mir, wenn er nicht gar so süss ist, richtig gut.

man kann also was draus machen.

morgens trink ich aber auch nen heiss vorgespülten gunpowder gelegentlich ganz gerne. macht enorm wach, und den kann man, preis hin, preis her, mehrfach aufgiessen.

das zeug aus den china läden, in diesen würfelförmigen verpackungen, das taugt allerdings in der regel nichts. 

[chenshi-chinatee]

ich dachte immer gunpowder sagt nur was über die form und nichts über quali etc aus. somit war long zhu aka dragon pearls auch gunpowder für mich  :

man lernt nie aus 

[Key]

diese rolltechnik wird bei rel vielen tees eingesetzt, aber gunpowder ist so wie ich es weiss, ne bestimmte teesorte.

[ChinaGreenTea]

das zeug aus den china läden, in diesen würfelförmigen verpackungen, das taugt allerdings in der regel nichts. 

Den Gunpowder Tees in den dunkelgrünen Verpackungen, die als "Special Gunpowder" verkauft werden,

fehlt nach meinen Erfahrungen häufig auch das typische Aussehen eines Gunpowder Tees.

Aber bei Preisen von etwa 0,60 Euro/100g ist sicherlich keine bessere Qualität zu erwarten.

Andreas

Bearbeitet 26. Dezember 2012 von ChinaGreenTea