Welchen Tee trinkt ihr heute?

[michdal]

Unglaublich was für einen unterschied 1g machen kann. Jetzt gefällt er mir richtig gut.

Dachte ich mir auch gerade. Hier waren es die Reste eines "China Superior Fancy Oolong", den ich großzügig in eine Tasse gegeben habe. Vom Honig-Brot-Ergebnis war ich sehr angetan.

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[Cha-Shifu]

einfacher Shu Puer (2006er), weniger goldene Spitzen als div. ZhongCha's.

[GoldenTurtle]

Ein Darjeeling first flush FTGFOP1 Ambootia kbA. im Grandpastyle.

Habe ich gestern fast den Weisstee von Ambootia bestellt. Die Beschreibung wirkte mir aber etwas zu simpel gestrickt (à la Bai Mu Dan), ich versuch immer etwas zwischen den Zeilen zu lesen, z.B. der Begriff "hocharomatisch" ist ein guter Richtungsweiser für mich. Lecker Aussehen tut er aber alle Mal!

[Ryokucha]

Ich hatte gerade einen Tai Mu Long Zhu im Glas, zubereitet im Grandpa-Style: Da kann man den Kugeln gut dabei zusehen, wie sie sich langsam entrollen. Der Aufguss war mir allerdings etwas zu subtil im Geschmack. Beim nächsten Mal werde ich's mal mit weniger Wasser versuchen.

Hat jemand einen Tipp zur optimalen Temperatur für diesen weißen Tee? Fast kochendes Wasser oder doch erst abkühlen lassen?

[KlausO]

Ich nehme für den Grandpastyle generell 80°, für Weißen auch.

[theroots]

In meiner Tasse: Tsuyu-Hikari aus Kagoshima

Hat jemand einen Tipp zur optimalen Temperatur für diesen weißen Tee? Fast kochendes Wasser oder doch erst abkühlen lassen?

Von (fast) kochendem Wasser lese ich zwar oft, bevorzuge aber auch für weissen Tee 80°. Würde mich daher Klaus anschliessen. Bearbeitet 18. März 2014 von theroots

[Ryokucha]

Gut, dann habe ich es also richtig (aber was ist schon richtig? ) gemacht.

Für Bai Mu Dan nehme ich auch immer achtzig Grad heißes Wasser – andere weiße Tees habe ich bisher noch nicht getrunken.

Also merke:

Wenn der Tee ein weißer ist,

achtzig Grad das Wasser misst.

[tetz]

Weißer Tee bekommt bei mir immer 70 mehr möchte ich ihm wirklich nicht zumuten. 

[VanFersen]

Ein Yiwu Pu Erh - Sehr ölig, Tabak-Nussig, mit Laub Holz/Rinde, ein wenig Essig, erinnert ein wenig an getrocknete Pilze. Sehr interessant. Schmeckt besser als es riecht, wenn man bedenkt, dass ich eine nahezu Pu-Jungfrau bin

[Himbeersusi]

Gönne mir gerade zum Tagesausklang noch einen Kukicha.

[Teeoretiker]

Gerade zum Auftakt einen Ceylon OP1 aus Adawatte. Schmecke aber noch ein wenig den Whisky in der Schale.  Zwar kein Tee, aber trotzdem ein Japaner. 

[VanFersen]

Keemun Goldknospe von Jadequell. Hm...ich muss gestehen es ist der beste Schwarztee den ich je getrunken habe, dennoch wird, ähnlich wie beim Pu Erh, diese Art von Tee auch in Zukunft, eher eine untergeordnete Rolle spielen. Als seltener Ausgleich sehr gut geeignet und wahrlich eine Pracht an Qualität, dass muss ich schon diesem Tee zugestehen

[Key]

hmm, über die drei tees die ich, bzw. die wir von dort kennen, wurde bewusst kein tasting geschrieben.

war auf jeden fall meilenweit entfernt von überdurchschnittlich...

[VanFersen]

Was meinst du genau? Verstehe ich jetzt nicht 

[Key]

eigentlich kann man das doch gut verstehen, was ich gerade geschrieben habe. 

vertiefen möchte ich das nicht.

[theroots]

eigentlich kann man das doch gut verstehen

Bei mir ist es angekommen

[VanFersen]

Sorry ich verstehe es aber nicht. Falls du meinst das noch nicht alle Tees verkostet wurden: "Ja das stimmt, denn die restlichen Sorten folgen noch" Oder meinst du, dass die Sorten, die ich bisher verkostet habe, du absichtlich kein Tasting geschrieben hast? sorry, falls ich gerade auf der Leitung stehe hahaha

[theroots]

Was Key wohl sagen wollte: die von ihm getesteten entsprachen nicht gänzlich seinen Erwartungen, ohne dass er dies weiter vertiefen wollte.

[VanFersen]

Achso. Ich hab nun einige von Jadequell durch. Der Maofeng und der Taiping Houkui waren meiner Meinung nach die Besten. Beim Longjing ist seltsamerweise die späte Pflückung weitaus besser, als die Erste. Aber ich denke am Ende ist vieles auf einfach individuelles Empfinden. Gut das war alle einen unterschiedlichen Geschmack haben, sonst wäre das Leben auch langweilig

Gerade trinke ich einen Meister Dong Ding, dieser wiederum ist zwar an Qualität ein echt guter Tropfen, aber meinen persönlichen Geschmack trift es nicht, aber das liegt daran, dass ich nicht "so" ein Fan von zu sehr gerösteten Oolongs bin. Bin halt eher ein Grüner

[TeaTime]

Bei mir gab es gerade einen Sencha mit frischen Ingwer.

[DuisburgerMarco]

Zur Feier des Tages gibt es heute einen Song Zhong Dan Cong. Einfach gesagt, der ist super!

[GoldenTurtle]

@DüsenjetMarco: Meine Güte, du hast ja auch Geburtstag!

Ich weiss nicht, ob schon irgendwo ein Happy Birthday Thread besteht - meine Glückwünsche auf jeden Fall!

PS: eine etwas detailliertere Beschreibung zum Song Dan Cong würde mich interessieren, Unterschiede zu üblichen Dan Congs, grundsätzliche Geschmacksnoten und Intensivität des Röstens. Ich nehme an, du hast ihn von die Kunst des Tees, ja?

On topic:

Heute Nachmittag einen sehr traditionellen Dong Ding, und jetzt danach am Sheng von gestern weitergemacht mit Aufguss #4. Bin doch interessiert, wie er weitermacht. Das Ruhen über Nacht bis jetzt eben schmeckt man ihm kein bisschen an, aber das ist ja nicht untypisch.

Bearbeitet 19. März 2014 von GoldenTurtle

[theroots]

Auch von mir natürlich alles Gute!

Da passt ein guter Tropfen natürlich bestens.

[DuisburgerMarco]

Ich danke euch.

@ goldiges Krötchen: Ja, du hast recht. Ich habe ihn bei die Kunst des Tees bestellt und der hat tapfer in meinem Schrank bis zum heutigen Tage gewartet. Viel genauer kann ich ihn nicht beschreiben. Mein Zünglein kennt überwiegend nur zwei Geschmäcker: lecker oder nicht lecker. Außerdem habe ich noch nicht wirkliche viele verschiedene Dan Congs probiert.

Aber soviel sei gesagt, bis jetzt kam ich eigentlich ehr besser mit den etwas grüneren Oolongs zurecht, aber der hier hatte mich beim ersten mal schon umgehauen.

Zubereitet habe ich ihn mit 5g auf 100ml im Gaiwan. Die Ziehzeiten habe ich relativ kurz gehalten. 

[Himbeersusi]

Herzlichen Glückwunsch auch von mir Marco. Ich stoße mal mit meiner Teetasse auf dich an