Welchen Tee trinkt ihr heute?

[seika]

Gerade wieder in der Tasse, ein Genuss!

dito. Ob es bei mir auch ein Genuss wird, kann ich noch nicht sagen. Im Moment liegt der Kanro von Eiswuerfeln bedeckt in einer Yuzamashi. Und bis die geschmolzen sind, wird es wohl noch eine Weile dauern. Bin gespannt. 

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Hallo,

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[theroots]

Habe ich bisher noch nicht versucht, bin daher gespannt auf die Rückmeldung.

[Cha-Shifu]

Heute habe ich einen 2010er Shu Pu-erh verarbeitet aus Fruehlingsmaterial von Jingmai Gushu Baeumen.

Farblich als eher hellrot einzuordnen, bei klarem leicht herben Noten kombiniert zu fruchtiger Suesse die mich an gertroknete Aprikosen und Pipa erinnert - like!

[geroha]

2006er Daxueshan ... einfach genau mein Tee!

[Paul]

Da hast Du Recht, Gero!!!

[VanFersen]

Zurück von einem erneuten Mittelalterfestgelage zelebrieren meine Frau und ich einen wunderbaren Mankou Jade Tie Guan Yin von Chenshi

[theroots]

Heutiges Pensum:

- Gan On aus Thailand

- Shui Hsien

- Kanro Gyokuro

- Bai Hao

[VanFersen]

Ein wahrliches Bombast-Monstrum an tiefer und vollmundiger Intensität - einfach wunderbar, Chenshi's 2000er Aged DHP 

Bearbeitet 5. Mai 2014 von VanFersen

[Anima_Templi]

Ein wahrliches Bombast-Monstrum an tiefer und vollmundiger Intensität - einfach wunderbar, Chenshi's 2000er Aged DHP 

Jep, der ist fein! 

[Paul]

Wie immer hat unser  teeTalk Dependance in Chicago recht

Ürigens, Anima, mein Brotbacken läuft - carpaket?

[Anima_Templi]

Ürigens, Anima, mein Brotbacken läuft - carpaket?

*sabberschlecklechz* 

Ein von Paul frisch gebackenes Brot wär mir doch glatt ein Flugticket in die Heimat wert! 

Wenn ich mich mit einer Auswahl an Hoffmann´schen und anderen Pus revanchieren darf, sehr gern! 

[Paul]

Ich schick Dir mal per PN ein Bild vom letzten Backen

Per PN klappt das mit den Bildern nicht, also einmal Brot hier, off topic - die anderen mögens verzeihen, aber es gibt ja auch Oolongs die nach Brot schmecken

Bearbeitet 5. Mai 2014 von Paul

[miig]

Uuh, sehr schön!
Als jemand, der sich auch schon am Brot versucht hat, weiß ich dass es garnicht so einfach ist, was hinzukriegen was so schön aussieht - Sauerteig?

Und OT: Heute gabs einen Shui Xian, man gönnt sich ja sonst nix *in Richtung Tschechien blick*, und am Nachmittag dann noch einen Long Jing von Herrn Thamm *wieder in Richtung Paul blick*

[Paul]

100 % Roggenmehl mit selbstangesetztem Sauerteig - und jetzt ist Schluß mit Brot!

[Anima_Templi]

*lechz*!

Für solch ein Brot würde ich hier werweisswas für geben!!

[michdal]

Ich schick Dir mal per PN ein Bild vom letzten Backen

Per PN klappt das mit den Bildern nicht, also einmal Brot hier, off topic - die anderen mögens verzeihen, aber es gibt ja auch Oolongs die nach Brot schmecken

Auch wenn ich mit Roggenmehl so meine Probleme habe: Bei diesem Anblick läuft einem das Wasser im Mund zusammen!

[Cha-Shifu]

@Paul: Schon mal dunkle Seite Brot mit pulverisierten Shu Pu-erh gebacken?

on topic

Im Zuge meiner Jingmai Region Vorstellung habe ich gerade die Reste zweier am Morgen verkosteter Shengs 07&13er, je 6x aufgegossen, gemixed und mit meinem grossen Glasgaiwan weitere 6 mal aufgegossen, laesst sich gut trinken :-)

[miig]

die Reste zweier am Morgen verkosteter Shengs 07&13er, je 6x aufgegossen, gemixed und mit meinem grossen Glasgaiwan weitere 6 mal aufgegossen

Hallo Landsmann! Ich meine damit nicht deine deutschen Wurzeln, denn du bist definitiv ebenfalls Schwabe

[Key]

einen yiwu yichang hao pu-erh aus 2.000. "can you smoke in the pipe", wie der brite sagt...

hab mich aber gefreut zu lesen, dass ich mit der meinung nicht vollkommen daneben liege. gero hatte ihn auch mal verkostet.

bei mir schmeckt er fast nach nichts, ausser bitter, aber selbst das nur leicht. hab jetzt den vierten aufguss probiert, aber das ist nur noch gefärbtes wasser.

gerochen hat er komischerweise trocken und feucht sehr gut.

[michdal]

Ich habe mir mal den Mate von Lebensbaum gegönnt. Mit 3 Euro/100g nicht gerade billig. Dafür bio, staubarm und sehr intensiv. Hoffentlich rächt sich das heute Nacht nicht...

[Key]

nochmal ein pu, aber ein shu: lao tongzhi aus 2007.

waren "nur" noch 3g/120ml, aber er ist trotzdem voll und rund im geschmack.

[Paul]

@Paul: Schon mal dunkle Seite Brot mit pulverisierten Shu Pu-erh gebacken?

Gute Idee!

 

@key

nur noch ein kleiner Schritt, dann bist Du auf der Dunklen Seite des Pu

Bearbeitet 6. Mai 2014 von Paul

[seika]

Habe ich bisher noch nicht versucht, bin daher gespannt auf die Rückmeldung.

Hat mir sehr gut gefallen, vielleicht sogar besser als mit der herkoemmlichen Aufgussmethode. Kaltes umami hat schon was.   Insgesamt habe ich drei sehr gute Aufguesse erziehlen koennen, wobei ich ab dem zweiten kaltes Wasser anstelle des Eis genommen habe. War wohl noch etwas zu kuehl, daher hat es eine gefuehlte Ewigkeit gedauert, bis das Eis geschmolzen war. Fuer den Sommer koennte ich mir vorstellen ist das genau das richtige.  Werde bei der naechsten Bestellung mal einen Mizudashi Gyokuro ordern.

Titel: das lange Warten... 

[Charyu]

gerade in Vorbereitung: Cha Khao Hom Thai Reistee Premium – natürlich mit „Nuo Mi Xiang Nen Ye“ (= ”sweet fragrance rice tender leaves”) bedufteter Jin Xuan Oolong Tee.

Der an den Geschmack von Klebreis erinnern sollende Tee wird von mir gerade ausgiebig getestet. Hat den jemand von Euch schon mal getrunken?

[Jinx]

Mal wieder der wundervolle Dancong von Chris.