Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Anima_Templi]

Da ich mich nach einem gestrigen Besuch bei McDonalds und mit Sicherheit auch der letzte in meinem Leben, an dem nicht koscheren Essen großzügig übergeben habe, ist es wieder einmal ein Kamillentee den Fersi trinken muss

Jesus, Maria...

Und ich dachte immer ich hätte ein empfindliches Bäuchlein...! 

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[VanFersen]

Keine Ahnung irgendwas war mit dem Essen nicht ok, vielleicht war das Burgerfleisch schon leicht verdorben, aber es lag definitiv am Essen vom Mc. Heute habe ich nach dieser lehrreichen Lektion mir mit Gewissheit vorgenommen, meinem Körper essenstechnisch nur noch gesundes zu zufügen

Bearbeitet 22. Mai 2014 von VanFersen

[Anima_Templi]

Keine Ahnung irgendwas war mit dem Essen nicht ok, vielleicht war das Burgerfleisch schon leicht verdorben, aber es lag definitiv am Essen vom Mc. Heute habe ich nach dieser lehrreichen Lektion mir mit Gewissheit vorgenommen, meinem Körper essenstechnisch nur noch gesundes zu zufügen

Sicherlich kein schlechtes Vorhaben... 

[Cha-Shifu]

Wenn McD scon nicht laeuft, dann komm besser nicht mich in Hangzhou besuchen, denn ich benutzte in meinen China Anfangsjahren den McD als Anlaufstation fuer Magenwohlfuehl Abende...

@topic:

einen geroessteten Oolong aus Nantou, schoen schokoladig

[Stefan85]

Wenn McD scon nicht laeuft, dann komm besser nicht mich in Hangzhou besuchen, denn ich benutzte in meinen China Anfangsjahren den McD als Anlaufstation fuer Magenwohlfuehl Abende...

Das ist witzig, das einzige Mal, dass ich mir während meiner Chinareise den Magen verdorben habe war beim McD am Flughafen in Shanghai...

[VanFersen]

Wenn McD scon nicht laeuft, dann komm besser nicht mich in Hangzhou besuchen, denn ich benutzte in meinen China Anfangsjahren den McD als Anlaufstation fuer Magenwohlfuehl Abende...

Warum ist das Essen dort so schlimm? Bzw. Magenunfreundlich?

[GoldenTurtle]

Also mir lag McD neulich auch mal schwer auf, aber das hatte mehr mit der Menge zu tun.

Aber ist schon sehr fettiges Essen. Wisst ihr was interessantes nebenbei, auch betr. der Menge?

Besonders kühle Getränke verzögern das Sättigungsgefühl, darum kippen sie immer so viel

Eis rein, wenn man sie nicht davon abhält.

Abseits von trinkbarem, fliessendem Wasser sollte man eh auf Eis in Getränken verzichten,

ist gerne eine schlechte Quelle, genau wie Salat, der gerne unter nicht trinkbarem Wasser

gewaschen wurde. Ich war da überrascht, wie sehr sich das auf Gran Canaria verbessert hat,

die haben da nun viel striktere Anweisungen, und die werden auch wirklich kontrolliert,

früher (vor 20+ Jahren) sagte meine Mutter, könne man auf den Kanarischen Inseln Salat nur im McD essen,

diese Vorschrift hatten sie dort schon lange sehr rigoros befolgt.

Was sie aber an unserem lieben Fersi verbrochen haben, ist mir schleierhaft.

Du hast nicht zufällig an einem Wettessen teilgenommen?

Bearbeitet 22. Mai 2014 von GoldenTurtle

[VanFersen]

Ne ganz normal, Burger, Chicken Nuggets und Pommes, that's it. Wie gesagt muss etwas davon schlecht gewesen sein, mit Sicherheit.

Bearbeitet 22. Mai 2014 von VanFersen

[T-Tester]

Magst du uns dann für den Fall der Fälle  eine Empfehlung geben, welchen Kamillentee du da trinkst und mit was du ihn mischt? Da bist du ja jetzt Kenner geworden, ohne es beabsichtigt zu haben.

Ansonsten natürlich baldige Genesung!

[Cha-Shifu]

Warum ist das Essen dort so schlimm? Bzw. Magenunfreundlich?

das chinesische Essen finde ich wahnsinnig abwechslungsreich und lecker mal abgesehen von Stinktofu der auf den mobilen Strassenkuechen gebraten wird, womit wir beim Thema Magenfreundlichkeit waeren.

Hab im Balkan, Mittlerer Osten inkl. Syrien, Nordafrika und Suedostasien meinen Magen trainiert und hatte nur selten ein Thema, bin also zum McD auch aus freien Stuecken gegangen, wohingegen viele meiner Freunde, Kollegen und Kunden aus D schnell an ihre Grenzen kamen, wenn ich mit ihnen eine leckere Strassenkueche mit Suppen und Teigtaschen aufsuchte :-)

[TeeStövchen]

Chicken Nuggets 

Na, dann wundert mich nichts mehr 

[seika]

Ein Fukamushi Sincha aus Kumamoto, aufgegossen mit Eis und kaltem Wasser. Umami on the Rocks, diese Kombination hat es mir in letzter Zeit sehr angetan.

[Lenux]

Moin!

@seika: Mir gefallen deine Bilder jedes Mal echt gut! Weiter so!

In meiner Tasse ist für heute morgen mal wieder ein Horai Matcha. Da müsste ich euch eigentlich auch noch mal meine Schale zeigen..

Schöne Grüße

[Cha-Shifu]

Seika wenn du weiterhin so inspirierende Bilder zu Japan Teespezialitäten postest, dann werde ich meinem China Grüntee noch fremd gehen/trinken. Noch halte ich Seika's Versuchungen stand und bin sogar noch ein wenig in Herrn Kröt's Anji Baicha Diskussion versunken, so das ich heute mir einen Tianmu Lake Baicha gemacht habe, ebenfalls ein astreiner Grüntee, der aber dank seiner super hellen Blätter Weiß Tee genannt wird, übrigens ein Vor-Qingming von erfrischender Leichtigkeit und sehr sanften Nusstönen geprägt, Hersteller Bild:

und meine Eindrücke

[michdal]

Endlich habe ich einen lokalen Händler für den tollen El Puente Mate gefunden und mich gleich mal mit einem halben Kilo eingedeckt. Das sollte erst mal eine Weile reichen.

[rottenmeier]

mein erster matcha latte (ich habs eigentlich nicht so mit latte) war aber dafür ganz gut.

[DuisburgerMarco]

Nachdem ich mich leider in letzter Zeit aus gesundheitlichen Gründen etwas seltener zeigen konnte, hoffe ich doch jetzt wieder auf mehr Einsatzzeit meiner Seits.

An diesem Nachmittag hatte ich einen Gyokuro Kukicha von TG. Genauere Angaben dazu habe ich leider nicht aber vielleicht weiß Gero ja mehr. Er war sehr mild und leicht im Geschmack.

[seti17]

Das mit dem optisch verführt werden und "fremdgehen" kann ich nur bestätigen. Ich habe hier so viel interessante und mir bis dato unbekannte Tees entdeckt

@seika, die Fotos sind toll, sieht sehr erfrischend aus.

@ChaShiFu: dito

@rottenmeier, selbstgemacht? Ich habe es auch weder mit Kaffee noch mit Latte und empfand allein schon die Idee Matcha (auch Kochmatcha) so zu nutzen fast als schändlich, habe es dann aber mal probiert und finde es nicht schlecht. Ich mache es aber nur sehr selten.

[theroots]

empfand allein schon die Idee Matcha (auch Kochmatcha) so zu nutzen fast als schändlich,

Naja, viel andere Verwendungszwecke gibt es da ja nicht.. eine "echte" Zubereitung würde ich mir zumindest nicht antun

Bearbeitet 23. Mai 2014 von theroots

[seti17]

Meinst du für Kochmatcha? Den, den ich nutze ich ist eine große Packung Matcha mittlerer Qualität, also nicht schlecht. "Normal" zubereiten, also mit Chasen usw. würde ich ihn nicht. Ich nutze ihn für Süßspeisen, Gebäck usw. Eigentlich sollte man eher Backmatcha sagen anstatt Kochmatcha.

[T-Tester]

Solange die Experimentierfreude nicht dazu führt, Matcha mit Häutelwerk zu panschen und das Ganze als Delikatesse zu vermarkten wie in Oberbayern... Vorsicht, der Link kann zu erhöhtem Kamillenteeverzehr führen.

Bearbeitet 23. Mai 2014 von T-Tester

[rottenmeier]

@rottenmeier, selbstgemacht? Ich habe es auch weder mit Kaffee noch mit Latte und empfand allein schon die Idee Matcha (auch Kochmatcha) so zu nutzen fast als schändlich, habe es dann aber mal probiert und finde es nicht schlecht. Ich mache es aber nur sehr selten.

Ja, selbstgemacht, aus Kochmatcha ('fuku' premium von aiya).

ich fand das zunächst auch abstrus, aber nachdem ich jetzt von diesen ganzen matcha (lifestyle) getränken, shakes, longdrinks, gebäck, hastenichtgesehen gelesen hatte, dachte ich, ich muß da mal rumprobieren. für mich werde ich das auch nicht oft machen, aber meine liebe mitwohnerei mag' s.... obwohl sonst nicht so viel mit grünTee am hut. eigentlich sollten hier jetzt noch matchamuffins gebacken werden, aber ich glaube das wird auf morgen verschoben.

[theroots]

Irgendwo in den Untiefen einer Tiefkühlschublade gefunden: Shincha Shuppin Gyokuro von Maiko. 

Die Tetsubin wird gerade aufgewärmt, mal sehen was daraus wird

[geroha]

Bei mir ist eine Probe von Chris im Gaiwan: die 2011er Version des großen Menghai-Klassikers 7542.

Da weiß man einfach, warum die 7542 in jede gut sortierte Sheng-Sammlung gehört: für mich die Urmutter aller Sheng. Sie hat Kinder, die filigran und zart sind, andere sind ruppig und laut ... aber in allen steckt etwas von Mama 7542. Wenn man einfach mal ohne Überraschungen etwas Verlässlichkeit in der Tasse haben möchte, empfehle ich diesen Tee. Für seine 3 Jahre schon recht rund und gefällig (aber in diesem Blend sind ja Maocha aus älteren Jahrgängen enthalten.

Nachdem ich mich leider in letzter Zeit aus gesundheitlichen Gründen etwas seltener zeigen konnte, hoffe ich doch jetzt wieder auf mehr Einsatzzeit meiner Seits.

An diesem Nachmittag hatte ich einen Gyokuro Kukicha von TG. Genauere Angaben dazu habe ich leider nicht aber vielleicht weiß Gero ja mehr. Er war sehr mild und leicht im Geschmack.

Hallo Marco, schön wieder von Dir zu lesen!

Der Tee ist das, was in Japan als "Karigane" verkauft wird: die Stängel und Blattrippen, die bei der Gyokuro-Produktion aussortiert werden. Dieser konkrete Tee stammt aus Kirishima, also dem Norden der Präfektur Kagoshima.

[theroots]

Shincha Shuppin Gyokuro von Maiko. 

Resultat mit ca. 5,5g:

• 1. Aufguss: 55° / 95sec / 120ml --> Parameter wohl richtig, nicht schlecht, aber doch etwas flach
• 2. Aufguss: 55° / 10sec / 100ml --> Sehr flach
• 3./4. Aufguss: 65-70° / 60sec / 100ml --> Nummer 3 bisher am Besten, höhere Temp. bzw. längere Ziehzeit wären wohl schon beim 2ten nötig gewesen. Hat nun gewisse Parallelen zu andernen Gyokuros, wenn auch weit weniger prägnant. 
• 5. Aufguss: 65° / 60sec / 100ml --> Die Sache ist durch; noch trinkbar aber gibt kaum mehr was her.

Durchaus möglich, dass er vor einem Jahr noch mehr Power hatte. Andere gelagerte Produkte haben sich über diese Zeit aber auch durchaus gut gehalten. Wird wohl eher daran liegen, dass es sich hierbei um eine Shincha-Version handelt. Ein Vergleich mit der normalen Version wäre daher interessant.