Welchen Tee trinkt ihr heute?

[lamy]

Hallo David,

was war das denn für ein Grüntee? Sieht ja aus wie naturtrüber Apfelsaft 

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Hallo,

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[Key]

ja, ich dachte an apfelsaft, verdünnten o-saft, oder pferdeharn...

die idee ist aber trotzdem klasse. hab sie in abgewandelter form gerade eingesetzt.

meinen nepal ff kann ich problemlos 2 x aufgiessen, und gerade trink ich diese beiden aufgüsse gemeinsam aus einer rel. grossen reiskornkanne. erster aufguss 3 minuten, zweiter dann 6 minuten ziehzeit.

ist _sehr, sehr_ lecker!!!

@david: die videos von den beiden jungs von Samovartea haben u.a. hohen unterhaltungswert (ich muss dabei oft schmunzeln...   ). haste den link zu dem video, wo du das abgeguckt hast?

[KlausO]

Heute Mittag einen Gyokuro "UJi", der 1. Aufguss süßlich, deutlicher umami Geschmack, der 2. immer noch leicht süßlich mit ganz leichter Bitterkeit. Der 3. leicht bitterer Abgang, 4. etwas mehr Bitterkeit im Nachgeschmack. Dieser Gyokuro schmeckt nicht so kräftig nach Algen, Fisch, Spinat wie andere. Der Aussage des Teehändler als Alltagstee kann ich voll zustimmen. Vom Preisleistungsverhältnis war dieser Gyokuro sehr gut und besser als mancher teurere hier in Deutschland.

[David]

Der Link zu dem video zumindest auf dem Handy ist:

http://m.youtube.com/index?desktop_uri=%2F%3Fgl%3DDE%26hl%3Dde&hl=de&gl=DE#/watch?v=Bv5iTG7j99I

Die Farbe des Tees kommt leider nicht ganz farbecht rüber, da die handykanera sehr viel licht braucht. in wirklichkeit hat er eher eine grassgrüne farbe wie im video.

Beim Tee handelt es sich um den Konacha Shizuku. Das sind also die Fannings eines Spitzensenchas (Sencha Shizuku No. 1). Geschacklich ist er identisch allerdings ist der Sencha ab 20,-/100g der Konacha ab 14,-/200g zu haben. Dadurch kann ich jeden Tag nen Spitzensencha trinken zu nem Preis der meist nicht mal für Mittelklasse reicht.

[ixsns]

Wie lange sollte ein Rooibos Zitrone ziehen, und welche Dosierung?

Hatte gerade 2 Teelöffel auf 200ml und 6 Min. ziehen lassen. Der Tee schmeckt im Grunde nach nichts.

[KlausO]

Menge und Ziehzeit dürften schon so passen.

[Key]

entweder ist der tee steinalt, oder deine geschmacksnerven funktionieren momentan nicht mehr so richtig...

1 tl auf 0,2-0,3l, 6-10 minuten ziehen lassen, so mach ich es mit naturroibos. besser schmeckt er mir mit schwarzem tee gemeinsam.

[Teepott]

Haste kaltes Wasser genommen?

Welche Anweisung stand denn auf der Packung?

Bei der Dosierung und der Ziehzeit ist es schlechterdings unmöglich, das der Aufguß nach nichts schmeckt.

Allerdings hast Du geschrieben

im Grunde nach nichts.

. Daraus folgt, daß der Tee doch nach etwas schmeckt. Versuch doch mal den Geschmack im Gegensatz zu ´nem Schluck heißen Wassers zu beschreiben.

Gruß

Teepott

[Teepott]

Hey,

habe mir jetzt endlich eine Teeprobe vorgenommen.

Ein echt leckeres Tröpfchen.

Leider weiß ich nicht welcher Tee es ist. Hey, luke, s´ist einer von Deinen ;D . Der "Beipackzettel" ist mir verlorengegangen.

Sehr aromatisch, ohne herb zu sein, süß, mild, fast cremig im Mund, zartes Raucharoma mit Gewürzen, evtl. Lakritz, und jetzt, wo der letzte Schluck kalt geworden ist, kommt noch recht deutlich eine pfeffrige Note hinzu.

Ich vermute, es ist der Grand Oolong, den Du mir angeboten hattest.

Wenn ja, weiß ich Bescheid, auf jeden Fall will ich den auch haben.

Gruß

Teepott

[Key]

Der Link zu dem video zumindest auf dem Handy ist:

http://m.youtube.com/index?desktop_uri=%2F%3Fgl%3DDE%26hl%3Dde&hl=de&gl=DE#/watch?v=Bv5iTG7j99I

haut mit dem pc nicht hin, man landet da bei musiklisten. wenn du noch weisst, wie das video hiess, kann ich es aber finden.

ich trink gerade wieder 1. + 2. aufguss nepal ff gemeinsam aus einer grossen reiskornkanne. war nen guter tip!

[lamy]

Hallo Key,

hast du den 1. Aufguss auch mit zimmertemperaturwarmen Wasser aufgegossen? Also so wie es David beschrieben hat.

[Key]

hi lamy,

nein, hab den ersten 3, den 2. heute 5 minuten ziehen lassen.

kalt könnte ich aber mal testen.

[David]

Es "Tasting fukamushi sencha"

[Key]

danke, prima, das war dann sofort zu finden:

http://www.youtube.com/watch?v=Bv5iTG7j99I

ist wirklich interessant!

[lamy]

.

Beim Tee handelt es sich um den Konacha Shizuku. Das sind also die Fannings eines Spitzensenchas (Sencha Shizuku No. 1). Geschacklich ist er identisch allerdings ist der Sencha ab 20,-/100g der Konacha ab 14,-/200g zu haben. Dadurch kann ich jeden Tag nen Spitzensencha trinken zu nem Preis der meist nicht mal für Mittelklasse reicht.

Kannst du mir an dieser Stelle vll noch sagen, wo du ihn gekauft hast,David?  :

[Key]

da ich mich vor ner zeit recht intensiv mit konacha und den bestellmöglichkeiten beschäftigt hab, hier meine infos:

in D bekommt den von dir erfragten konacha nach meinen damaligen infos am günstigsten bei kolodziej und lieder (~14,-/200g, ab 20,- bestellkostenfrei).

http://www.kolodziej-lieder-shop.de/Japan-Konacha-Japan-Hoshino-Gruener-Tee

in japan kannst du einen konacha, der aus sencha und gyokuro krümmeln, also höchstwertigen tees besteht, bei maiko tea bestellen (3,25,-/100g + versand).

http://www.maikoteashop.com/epages/61694164.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/61694164/Products/486

[David]

Der Konacha von Maiko besteht soweit ich weiss nur aus gyokuro und schmeckt auch so. Was den shizuku angeht, den brühe ich in der regel deutlich anders als auf der packung angegeben.Eher 65-75 Grad statt 80, 20g auf den Liter erster aufguss ca 50-70 sec. Zweiter 5-15, dritter 30-60 sec. Je nach dosierung, Temperatur lohnt sich manchmal sogar noch ein 4. aufgussden lass ich dann 1,5-2 min ziehen. Der tee eignet sich auch hervorragend für lange heisse aufgüsse weil er nicht übermässig bitter wird. Importiert wird er vom Grosshändler Dietz. Vielleicht beliefert der auch österreichische Teegeschäfte.

[KlausO]

Das mit dem Konacha von Maiko kann ich so bestätigen.

[Key]

stimmt, hab gerade noch mal nachgelesen, der konacha von maiko besteht nur aus gyokuro krümmeln.

kaum fassbar, bei dem verkaufspreis...

[Joaquin]

Trinke gerade erneut den Ostrisen Teefix von Teekanne, mit gefiltertem Wasser, da sich bei diesem bei mir an der Arbeit wegen des kalkhaltigem Wasser immer ein gewisser Film gebildet hatte. Das Ergebnis dazu werde ich dann aber im gesondertem Bericht zum Brita-Filter machen

[Key]

ein Da Yong Mao Jian, 3 aufgüsse in einer kanne

egal wie man ihn aufgiesst, wenn das wasser nicht zu heiss ist, ist es einer meiner leckersten tees.

mild, nicht bitter, mit natürlicher süsse und viel aroma.

kleine mengen bekommt man hier (von wo auch mein tee stammt):

tee di

[Amalie]

Mein erster Tee war heute der "Hamburger Veermaster" von TeeGschwendner. Ich war am Dienstag in der Hansestadt und habe mich auch nach Tee umgeguckt. Der "Hamburger Veermaster" ist ein sogenannter Städtetee, das heißt, er ist nur in Hamburg und nicht in anderen TG-Filialen oder im Internet erhältlich.

Es handelt sich hierbei um eine Mischung aus 3 Assams: Broken, Blatt und CTC.

Ich habe heute morgen drei Tässchen davon getrunken, und ich finde ihn ziemlich gut. Allerdings sind morgens meine Geschmacksnerven noch nicht ganz auf dem Höhepunkt.

[KlausO]

Hallo Amalie,

dass bedeutet diese Mischung ist sehr kräftig?

[Teepott]

Hey,

falls ich auch antworten darf .

Ich habe diesen Tee auch probieren dürfen. Natürlich gehort Assam zu den kräftigeren Tees, wobei ich die Erfahrung gemacht habe, daß je höher die Qualität ist, desto vielfältiger,reicher ist der Geschmack, aber die Kraft läßt nach. In dieser Hinsicht finde ich den Veermaster als ausgewogen. Das volle Blatt gibt das Aroma, CTC die Power. Für mich tendiert er eher zu den kräfigeren.

Gruß

Teepott

[Amalie]

Doch, er ist ziemlich kräftig.

TG empfiehlt, auf einen Liter kochendes Wasser 6 gestrichene Teelamaß zu verwenden. Ich habe für meine 400ml-Kanne 2,5 gestrichene Teelamaß genommen. Empfohlen wird eine Ziehzeit von 4 Minuten, das habe ich beachtet. In Anbetracht der Tatsache, daß die Mischung auch Blatt-Tee enthält, scheint die Ziehzeit gerechtfertigt.

Er hat ein kräftiges Aroma und spült den Kopf klar. TG schreibt auf der Packung, der Tee könne gut mit Kandis, Sahne oder auch Rum verfeinert werden. Kandis und Sahne habe ich ausprobiert, es schmeckt, sofern man die ostfriesische Teezeremonie mag, sehr gut. Rum habe ich noch nicht ausprobiert, dazu ist es zu früh am Tag.

P.S. Ja, Teepott, ausgewogen trifft es ganz gut.