Welchen Tee trinkt ihr heute?

[theroots]

Probier mal: 2g/dl, 80°, ~90 (bis max. 120) Sekunden.

Knauseri! 

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Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[GoldenTurtle]

Bei weissem Tee bringt eine stark erhöhte Dosierung mMn nichts (wünschenswertes).

Ähnlich wie bei Schwarztee.

Hast du überhaupt weissen Tee zu Hause?

Bearbeitet 28. November 2014 von GoldenTurtle

[theroots]

Habe ich, einerseits jenen von Akira, den wir eigentlich noch probieren wollten, letztlich aber vergessen ging. Andererseits einen, den ich gerade heute noch in den Händen hatte und bei mir schon 5 bis 7 Jahre lagert. 

Bearbeitet 28. November 2014 von theroots

[GoldenTurtle]

Ach ja stimmt! Den haben wir am Ende ja doch noch probiert, fand ich sehr gut!

Der hat z.B. ein anständiges Preis-/Leistungsverhältnis, Versandkosten muss

aber natürlich noch dazuberechnet werden.

Bearbeitet 28. November 2014 von GoldenTurtle

[TeeStövchen]

Hast du überhaupt weissen Tee zu Hause?

Auch wenn ich nicht gemeint bin, aber unter 4 - 5g/100ml läuft da bei mir nix 

Bei Wassertemperatur und Ziehzeiten kommen wir da schon eher auf einen gemeinsamen Nenner 

[GoldenTurtle]

Echt? Welche Qualität?

[Manfred]

Also, ich glaube nicht, daß der Tee besser wird, wenn ich mehr nehme, aber ich würde nun 16 g/l bei 100 Grad aufgießen, das könnte noch etwas mehr Geschmack herausbringen. Bitter ist da ohnehin nichts.

[theroots]

On topic: Vorhin ein paar Tassen Tamaryoku-cha, aktuell für einen guten Schlaf ein Gläschen Portwein. 

Ach ja stimmt! Den haben wir am Ende ja doch noch probiert, fand ich sehr gut!

Nein, genau deshalb hatten wir ihn vergessen  

Denn der letzte war zwar auch von Akira, aber ein Da Xue Shan. Gemeint habe ich vorhin aber den Gu Shu Yinzhen, den er ebenfalls anbietet.

Auch wenn ich nicht gemeint bin, aber unter 4 - 5g/100ml läuft da bei mir nix 

Dito!

[GoldenTurtle]

Eure Meinung/Erfahrung nehme ich selbstverständlich ernst

und teste das für mich gerne nochmal!

Sprecht ihr zudem von neutral aufgegossen oder in Ton?

Meine Vorliebe geht bei weissem Tee ganz klar zu neutral aufgegossen hin,

also sicher bei guter Qualität.

Nein, genau deshalb hatten wir ihn vergessen

Denn der letzte war zwar auch von Akira, aber ein Da Xue Shan. Gemeint habe ich vorhin aber den Gu Shu Yinzhen, den er ebenfalls anbietet.

Hmmm, ich bin mir natürlich nicht hunderprozentig sicher,

im Zweifelsfall holen wir das lieber nach.

Bearbeitet 28. November 2014 von GoldenTurtle

[TeeStövchen]

Echt? Welche Qualität?

Nun ja, z. B. diese hier:

https://betty-darling.net/de/shop/category/9-Tee-Raritaeten-aus-Nepal.html

(zweiter von oben, lässt sich leider nicht direkt verlinken   ) ist sowas von lecker!

und dieser 

http://www.teegasse.de/epages/64298989.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/64298989/Products/S420/SubProducts/S420-0005

...da lässt das PLV wirklich keine Wünsche offen 

[theroots]

Meine Vorliebe geht bei weissem Tee ganz klar zu neutral aufgegossen hin,

Dem stimme ich hingegen bei. 

Hmmm, ich bin mir natürlich nicht hunderprozentig sicher,

im Zweifelsfall holen wir das lieber nach.

Ich mir hingegen schon, daher: Ist vorgemerkt. 

Bearbeitet 28. November 2014 von theroots

[Key]

Von wem? Von Miraculix??? 

ausnahmsweise mal nicht...

es war doch von einem mitglied hier im TeeTalk empfohlen worden, ihn pur auszukochen (name ist mir entfallen), und charyu kocht ihn auch mit gewürzen aus.

hab die idee also von mitgliedern hier.

[Anima_Templi]

Ich meine die Idee kam von unserem Shu-Großmeister Paul, wenn ich mich recht erinnere...

[Key]

paul hat mal reste von bereits mehrfach aufgegossenen, weitgehend ausgelaugten, teuren pu ausgekocht, dabei auch mehrere sorten zusammen (glaube ich).

aber da war vorher schon mal jemand, der das auch ausprobiert hat (weiss aber nicht mehr wer).

die idee dabei ist eine andere...

[Anima_Templi]

Ah, ok! Dann weisst Du mehr als ich, nicht's für ungut!

[Key]

nicht's für ungut!

bestimmt nicht...

[TeeStövchen]

es war doch von einem mitglied hier im TeeTalk empfohlen worden, ihn pur auszukochen (name ist mir entfallen)

Ich meine die Idee kam von unserem Shu-Großmeister Paul, wenn ich mich recht erinnere...

aber da war vorher schon mal jemand, der das auch ausprobiert hat (weiss aber nicht mehr wer).

Ich glaube, das war Anselmus mit seinen Tipps: 

http://www.teetalk.de/topic/2670-der-unliebste-tee-in-eurer-sammlung/?p=31706

oder hier: 

http://www.teetalk.de/topic/2670-der-unliebste-tee-in-eurer-sammlung/?p=31678

(Weiß auch nicht, warum ich mir das gemerkt habe; probiert habe ich es jedenfalls noch nicht - vielleicht sollte ich mal?)

[Krabbenhueter]

Fenhuang Dancong , als Teeprobe aus Hamburg.

Fruchtig, ja, Maracuja, mh ja vieleicht.

Aber hat mir sehr gut gefallen. Nur, was bedeutet anfermentiert und von einem einzigen Baum. Da muss ich mich mal mit dem Händler in Verbindung setzen.

Ich hatte ja mehrere Teeproben zu einer kleinen Bestellung und alle gehen in diese Richtung.

[TaoTeaKing]

 Nur, was bedeutet anfermentiert und von einem einzigen Baum. Da muss ich mich mal mit dem Händler in Verbindung setzen.

Zu deiner Frage habe ich neulich was gefunden:

" "Dan Cong" means an independent tree by its own, randomly planted in the wild which is usually at the slopes of mountain, and similar to other native trees. The “Dan” means single and the “Cong” means Bush or Tree in English. Based on the definition, the term Dan Cong is not applied for only Phoenix Dan Cong oolong, but should be also applied for Wu-yi oolong and sometimes Pu-erh tea as well."

Gefunden hier:

http://hojotea.com/en/posts-43/

Und "anfermentiert" (sollte eigentlich "anoxidiert" heissen ... werfen viele blöder weise durcheinander ... (ist meine Vermutung, dass hier anoxidiert gemeint ist) ) bedeutet einfach... kein Grüntee sondern ein "anoxidierter" (eben kein "durchoxidierter" = schwarztee)  = Oolong 

Oder? 

[Krabbenhueter]

Da ich ja ein Fan von gelagerten Oolongs bin, dachte ich, dass ein 1999er Dongding anfermentiert eben durch Lagerung zb in Tonkrug anfermentiert ist.

Da jetzt alle Oolongs aber anfermentiert sind, spricht das eher dafür, dss sie eben normal oxidiert sind.

Das schmählert ja nicht den Geschmack, ich kann sie aber besser einordnen.

Hatte dann heute nachmittag noch einen schönen weißen Tee , Pfingstrose,

einfach zu gießen und schön fruchtig...

[TaoTeaKing]

Was fermentierte Oolongs angeht, habe ich ehrlich gesagt 0% Ahnung ... bin gespannt darüber zu lernen und mal einen zu probieren... aber in diesem Fall dachte ich einfach dass Oxidiert gemeint war (?) ... 

[chenshi-chinatee]

z.b ein fast atomgrüner 清香 TGY is kaum oxidiert = gebraten/geröstet ... kann aber über die jahre fermentieren. ein charcoal 炭焙 gerösteter tgy ist nah dran am schwarztee eben wegen seiner oxidation - kann aber auch noch altern --> fermentieren.

also oxidation ist eher das erhitzen und die damit chemischen prozesse die damit ausgelöst werden. fermentation ist das mikro-biologische altern und verändern. aber hier gabs schon genügend diskussionen dazu wer suche, der findet

[Moni_F]

Familiensession mit meinen neuen Teetisch.................Skeptische Gesichter

Erst ein Jade Mengkou TGY und danach ein Menghai Red Label Bulang 2006

Mein Bruder war sehr von dem Zweiteren angetan , der TGY war ihm zu blumig

[theroots]

Einen Sencha gemischt mit Resten zweierlei Matcha's. Letztere werden somit nie wirklich schlecht. 

Familiensession mit meinen neuen Teetisch.................Skeptische Gesichter

Und, konntest du letztlich überzeugen? 

[TaoTeaKing]

5 g auf 130 ml Tonkännchen

"Traditional Da Hong Pao" von TeaSpring

Schöner Gedanke an Lagerfeuer, Da Hong Pao schmeckt mir eigentlich... aber der "Edmonds" Da Hong Pao von TG  hat mir irgendwie nicht so gefallen, vielleicht war es eine Phase oder lag an der Zubereitung ... dachte danach, dass mir Da Hong Pao evtl. gar nicht sooo schmeckt... aber der hier ist schön. 

Auch wenn es kein Tee ist der mich Aufgrund von Facetten und Nuancen, jedes mal, in ganz neue Geschmackswelten einführt... ein Tee der jedes mal schöne Assoziationen vermag zu wecken.