Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Moni_F]

Und, konntest du letztlich überzeugen? 

Ja, aber nur meinen Bruder, der war zu meiner Freude sehr angetan

Mein einer Sohn findets ganz lustig was ich da mache und probiert immer wieder mit

Mein Mann verweigert (noch)

Mein Bruders Freundin, kein Kommentar ???

Mein Papa schwört auf seinen Schwarztee, sehr stark mit viieel Rumkandis

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Hallo,

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[TaoTeaKing]

Habe den Tee im Kännchen den mir mein Kumpel (mit dem ich nur Englisch reden kann)  neulich aus Hong Kong mitgebracht hat mit den Worten "they said it is half-artificial" ... da dachte ich an einen Shu-Sheng-Blend ... aber Meister Chris hat das Wrapper "übersetzt": 

"neben dem üblichen blabla steht halt das was bei jeden pu-erh nicht fehlen darf: qiaomu laoshu also ausgewachsene alte bäume (wen's nicht wundert!) aber ich will dem kerlchen natürlich nichts böses andichten - steht ja auch auf meinen kameraden drauf obwohl die echtheit manchmal sich nicht wirklich erschließt oder erruieren lässt. es ist übrigens laut wrapper ein shengcha und kein shucha oder shucha-shengcha blend. soll aus lincang sein." 

Das rote verschmierte ist das pressdatum: 18.12.2013 (in china erst jahr, dann Monat und dann Tag).

http://www.teetalk.de/gallery/image/2168-/

http://www.teetalk.de/gallery/image/2165-/

 

So... wie auch immer, diesen Sheng habe ich nun schon öfter getrunken, und ich bin wirklich sehr begeistert von dem Tee. Auch jetzt freue ich mich dran.

Schmeckt, trotz 2013, nicht wirklich jung ... sehr Herb und wenig aber doch etwas Süß, kein prägnanter Tabak, eine andere Form von angenehmer Strenge ... eine sehr aromatische Bitterkeit...  naßes Holz in einem Gewitter, ein paar Kräuteranklänge ... unglaublich ausgewogen aber nicht wirklich "harmonisch" im Sinne von "Lieb und Nett" dafür zu streng und scharf im Geschmack... und eben einen Geschmack den ich bisher nur von älteren Tees kenne, dieser Geruch nach alten Büchern... 

schöner Tee. 

Hier noch 2 Bilder vom Tee:

Bearbeitet 1. Dezember 2014 von TaoTeaKing

[chenshi-chinatee]

@TTK, was genau da hintendran steckt, ist auch leider nicht auf dem wrapper stehend.

Würde aber von einer oder mehreren Möglichkeiten ausgehen:

1. Maocha der nicht von 2013 ist, also ältere Jahrgänge - zumindest blended.
2. heißer und/oder länger in der Pfanne - wenn junge shengcha orange sind, ist das ein Zeichen dafür. Tendenz zu Hongcha / Schwarztee Aromen und Farben. Ist die Farbe der Tipps und Blätter (also verschiende oder gleiche Farbe beim SELBEN Blatt!!) homogen oder eher verschieden? Auch ein Indiz.
3. In Kombination mit obigen ist ein "shucha light"-Verfahren denkbar. Anstatt Wochen oder Monate im "wet piling" nur ein paar Tage

vielleicht noch eine kleine Anmerkung was ich das letzt mal nicht erwähnt oder mitübersetzt habe:
 

bisher habe ich relativ selten gesehen "jin ya" 紧压 also gepresst. pressen ist soweit normal, aber wie wir schon öfters gesehen haben, presst jeder anders z.B. erhöhte Temperatur etc.. vielleicht geht's auch dahin...

Bearbeitet 1. Dezember 2014 von chenshi-chinatee

[VanFersen]

Langsam bringe ich auch meine Frau auf alle Wege des Tees. Zuerst schmeckte ich kein Dancong, nun mag sie diese immer mehr. Jetzt kommt nur noch die Sheng Garde

 

Aber gerade ist ein ein wunderbar fruchtiger Dancong von Tea Utopia

[theroots]

Jetzt kommt nur noch die Sheng Garde

Die eigene Frau solch biologischen Kampfstoffen aussetzen?! 

Bearbeitet 1. Dezember 2014 von theroots

[Moni_F]

Bi Luo Chun, kaltes Überbleibsel von gestern abend

[TaoTeaKing]

Die letzten 5, 5 g "Manesing Gushu" von einer Probe von Bannacha / William (ihr nennt den immer alle so nett beim Vornamen ... habt ihn sicher schon mal gesprochen, ich kenn ihn ja nur vom Hören Sagen und als quasi anonymer Shop-Betreiber) 

Sehr fein, viele Nuancen & ein lustiges Honig-Herbheit-Wechselspiel. Schön. 

[TaoTeaKing]

... einige Stunden später: 

setze die "Manesing Gushu"- Session jetzt fort ... wirklich ein super Tee. Es gibt ja Sheng der nach Honig schmeckt und Sheng der nach Honig schmeckt...  will sagen, dieser Honig-Geschmack wird begleitet von dem was ich als Anfänger nur als "Facettenreichtum" beschreiben kann...  

[Moni_F]

Heute zum ersten mal Grandpastyle ausprobiert, aber nur weil so wenig Zeit war.

Hab es aber sehr genossen, weil man immer so schön dahinschlürfen kann.

einen leckeren Bi Luo Chun aus der Teegasse und später

einen fruchtig-herben Mao Feng von YS

[TaoTeaKing]

"2014 Jingmai Shengtai von bannacha" westlich aufgegossen auf ca. 400 ml ... Menge und Zeit nach Gefühl, gelingt immer, selbst wenn er, aus Versehen mal, zu lang gezogen hat, ist er dennoch meisstens immer wieder lecker.

... jetzt grad schon, trotz westlicher Methode, beim 3 Aufguß.

[theroots]

Ein Mix von Sencha aus Kagoshima sowie uraltem Ippodo Matcha. Resultat: Grüner als grün! 

[TaoTeaKing]

Bei meiner letzten Bestellung hat Onkel Chris eine Probe Anxi Gaoshan Classic Tieguanyin beigelegt ...

trinke ich gerade, während der Schreibtischarbeit und der dazu gehörenden Prokrastination.

Lustiges Video zum Thema "Prokratination" (es geht auch um Tee...  )

Bearbeitet 3. Dezember 2014 von TaoTeaKing

[Key]

Prokrastination

der begriff war mir neu, nicht aber das, was sich dahinter verbirgt...

manchmal muss man sachen einfach durchziehen - muss ja nicht alles 100%ig sein - "mut zur lücke"...

 ich hab jetzt den 5 aufguss vom jalam puerh in der schale.

[theroots]

Gaiwan gefüllt mit Bai Mao Hou. 

der begriff war mir neu

Mir nicht, insbesondere seit ich ein Synonym hierfür bin. 

[Henrylee]

Bei mir gibt es jetzt gerade einen sehr lecker Schwarztee Golden Spiral Dian Hong von Royal Tea Bay.

Da ich schon sehr lange keinen Schwarztee mehr getrunken habe bin ich sehr überrascht wie lecker und wie wenig bitter der Tee ist.

War bestimmt nicht mein letzter heute

[Key]

Da ich schon sehr lange keinen Schwarztee mehr getrunken habe bin ich sehr überrascht wie lecker und wie wenig bitter der Tee ist.

War bestimmt nicht mein letzter heute

ja, es gibt tolle schwarztees. wenn er bitter wird, kann man ihn durchaus auch kühler aufgiessen.

ich hatte mal tee aus nepal, der war zunächst heftig "herb". kühleres wasser, und er war top...

[Charyu]

ja, es gibt tolle schwarztees. wenn er bitter wird, kann man ihn durchaus auch kühler aufgiessen.

ich hatte mal tee aus nepal, der war zunächst heftig "herb". kühleres wasser, und er war top...

ja, kann man so machen. Kühler aufgießen schleift Kanten weg. 

Ich finde da aber eine kürzere Zieh-Dauer vor. 1 - 2 Min.bis hin zu ganz kurz (GongFuCha-Style). Bei "rotem Tee" allemal.

Aber auch gern bei Darjeeling bis hin zum Ostfriesentee. Da kriegt man dann auch noch  einen 2. Aufguss raus, manchmal einen dritten.

 

@ topic: "2007 Dehong Golden Melone Tribute Pu-erh". Ein schöner reifer Shou. Mild, aber doch kräftig. Eine gelungene Geschmacksmischung, find ich.

  Die Milde steht im Vordergrund, von der Kraft eines Shou getragen. Aus der Kanne kam mir sogar ein etwas fruchtiger Duft entgegen. Ich wart jetzt mal die nächsten Aufgüsse ab, ob sich das auch in der Tasse zeigt.

[Steve]

Highland Scotch  

Davor gab's einen DHP, der war mir aber zu mild. Daher jetzt der Scotch.

[tetz]

Dayi 7562 und V93, gegeneinander sozusagen. Obwohl eher miteinander für einen schönen Abend. 

Bearbeitet 3. Dezember 2014 von tetz

[Charyu]

Jetzt einen "2006 Dehong Pu-Erh-Brick". Schöner angenehm sanfte Charakter getragen von einem leicht erdigen Geschmack. Das ist wahrlich ein Shou für jeden Tag. 

Der "2007 Dehong Golden Melone Tribute Pu-erh" war sehr ergiebig, Farbe und Geschmack über erstaunlich viele Aufgüsse gleichbleibend. Spätere Aufgüsse weisen dann doch einen süßen fruchtigen Geschmack auf. Ein toller Shou für Teetrinker, die es etwas kräftiger mögen. Der leicht herbe Hintergrund der ersten Aufgüsse erinnert an var. assamica.

Bearbeitet 3. Dezember 2014 von Charyu

[seika]

Ein Mix von Sencha aus Kagoshima sowie uraltem Ippodo Matcha. Resultat: Grüner als grün! 

Gute Idee. Sollte ich auch mal wieder machen. Alten Matcha habe ich naemlich auch noch im Kuehlschrank. 

[Anima_Templi]

@Steve

Welchen Scotch gab es denn, wenn man fragen darf..?

[Marvin Müller]

Gyokuro Tokiwa, einer der besten Grüntees überhaupt.

[TeeStövchen]

Gyokuro Tokiwa, einer der besten Grüntees überhaupt.

Bitte nicht so plump mit dem ersten Beitrag einsteigen, Marvin 

Händlerwerbung für FirstClassTea gehört in den Marktplatz 

Bearbeitet 4. Dezember 2014 von TeeStövchen

[Steve]

@Steve

Welchen Scotch gab es denn, wenn man fragen darf..?

Glenfarclas Highland Single Malt, 10 Jahre alt. Bin in dem Bereich absoluter Neuling, doch ich fürchte schon, dass mein Tee-Budget gekürzt werden muss

Topic: gleich 2014 Year of the Horse, Shu von YS