Welchen Tee trinkt ihr heute?

[GoldenTurtle]

Wieder in der Zi Ni ein weiterer toller, gelagerter Huang Jin Gui (ein Oolong) aus 2006,

an welchem sich die Jacobiasca formosana aus der Familie der Zikaden auch schon ordentlich gelabt haben.

Hier noch ein Schnappschuss eines Kollegen der "Übeltäter", sie sind ja viel kleiner, als was manch einer sich vielleicht denkt:

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Bearbeitet 19. Januar 2015 von GoldenTurtle

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Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[der Teetyp]

Überdosierter Admiral's Cup (90 Grad, acht Teelöffel auf einen Liter):

Experiment "Gibt es 'zu viel' Tee?" ist damit geglückt.

[TeeStövchen]

Meine Ausbildung zum Teedruiden - zweiter Teil!

 

Bei der ersten Lektion vor ein paar Tagen hatte ich im Grandpastyle aufgegossene Pu-Erh Blatt- und Krümelreste im Anschluss noch etwas aufgeköchelt und wurde von einem recht süß schmeckendem Sud überrascht.

 

Diesmal habe ich frischen Tee genommen. Nach einem Tipp, den Anselmus hier mal gepostet hatte, kamen 2,5g Dragon Pole auf 500ml Wasser. Das ganze hat dann 15 Minuten vor sich hingeblubbert.

 

Das Ergebnis war vorzüglich: die Tassenfarbe dunkel wie Kaffe oder wie sonst auch bei den ersten Aufgüssen im Gong-Fu-Style, der Geschmack wie vom Dragon Pole gewohnt, aber irgendwie weicher und milder - einfach "smooth" und mit Anklängen von Zartbitterschokolade im Hintergrund. 

 

Wenn man mal keine Zeit oder Lust hat, sich Gong-Fu-mäßig auf die einzelnen Aufgüsse zu konzentrieren, ist das eine hervorragende Alternative.

[KlausO]

@TeeStövchen,

sehe ich das richtig, du hast die Teemenge im Vergleich zum Gong-Fu-Style deutlich reduziert? In was für einen Verhältnis? Mir sind 1/2l Wasser zu viel.

[Moni_F]

Dragon Pole mit 7 g auf 180 ml dosiert. Genial !!! (zuvor immer nur knapp 5 g genommen)

Hatte mir KlausO oder Paul diesen Dosiertip gegeben............?

Auf alle Fälle war es eine leckere, dicke, gehaltvolle Brühe

[KlausO]

Wenn dann Paul.

[TeeStövchen]

@TeeStövchen,

sehe ich das richtig, du hast die Teemenge im Vergleich zum Gong-Fu-Style deutlich reduziert? In was für einen Verhältnis? Mir sind 1/2l Wasser zu viel.

@Klaus

wie im von mir oben verlinkten Beitrag von Anselmus: 0,5g je 100ml Wasser; da kannst du nach Lust und Laune die von dir gewünschte Wassermenge wählen 

Du musst aber auch bedenken, dass bei einer Köchelzeit von 15 Minuten einiges an Flüssigkeit verdampft. Ich hatte am Ende schätzungsweise etwa 400ml an Getränk.

Bearbeitet 19. Januar 2015 von TeeStövchen

[Henrylee]

Mich hat es nun auch erkältungstechnisch erwischt also dachte ich mir ich mach mal einen auf Teedruidin...Teereste (Oolong+Sheng),viel Ingwer, einen Purple Ball ( Chili) und etwas Lindenhonig...hui hui wat is das scharf, aber es schmeckt supi und macht die Atemwege frei...vielen Dank an die Oberdruiden hier

[Teesalon]

Immer noch der Mengku 2011er, mittlerweile bin ich beim ? 10ten? Aufguss  - er wird immer süßer - immer noch der Ali Shan 

dann wären da noch (zwangsweise) Jasmin Dragon Pearls ....(sind jetzt nicht sooo meins)

und kennenlernen möchte ich gerade den Dragon Pole - hab aber erst drei mal gegossen....

[Der-Große-Shu]

Frau Teesalon, haben Sie nun neben "gegossen" auch genossen? Sind Sie unserer finsteren Seite der Teewelt wohlgesinnt?

Bearbeitet 21. Januar 2015 von Der-Große-Shu

[Teesalon]

Frau Teesalon, haben Sie nun neben "gegossen" auch genossen? Sind Sie unserer finsteren Seite der Teewelt wohlgesinnt?

Herr "Großer-Shu", vielen Dank der Nachfrage

Wohlgesonnen bin ich der finsteren Seite wohl - nur genau der Dragon Pole und ich - wir sinid (noch?) kein Dream-Team.....

Zur Erholung:

Milan Dancong -Staub (die unverkäuflichen Kleinteile) - immer wieder toll! Könnt ich drin baden!

Buddha Hand - Labsal!

und zum Kennenlernen nen einfachen wildwachsenden Chun Mee - aber nicht wildwachsend im Sinne von alt und Wald - sondern ganz bestimmt einfach nur aufgelassener Garten

[miig]

House Blend: Ein Drittel Naka Bambustee, der mit seinem starken Schokoladengeschmack einen schönen Hintergrund bietet, ein Drittel Youle Sheng, der, wenn man den Dreh raus hat, aus ihm das Beste rauszukitzeln, sogar allein durchaus ordentlich schmeckt, und ein Drittel des 2013er Sheng, der von Chris bei der Teezui ausgegeben wurde mit der Warnung, der Tee sei nichts zu besonderes. Letzteren hab ich faulerweise garnie allein getrunken, nur in dem Blend verheizt der vom durchaus soliden Naka-Tee, bzw. dessen Holz- und Röstnöten getragen wird.

Ich fühle mich inspirert, beschwingt, vom Geist des Neuen beseelt, der Großes ankündigt. Wie Jobs und Wozniak einst in ihrer Garage, so bastle ich in meiner Studentenbude am Weltprodukt von morgen!!! Naja, vielleicht ist der Kopf auch nur ein bisschen leicht vom 8km-Lauf den ich grad absoviert habe... besser mal was essen

Bearbeitet 21. Januar 2015 von miig

[Key]

hab meinen weissen tee aus malawi mal wieder in der tasse.

wollte einen nilgiri aufgiessen, aber der weisstee von gestern roch noch so gut in der kanne, dass ich nochmal wasser drauf gekippt hab. ist glaube ich der vierte aufguss.

danach kommt dann aber der nilgiri dran...

[DuisburgerMarco]

Heute Morgen gieße ich in meinem neuen Kännchen einen 8582 auf.

Bearbeitet 23. Januar 2015 von DuisburgerMarco

[Key]

8582

schmeckt das?

[chenshi-chinatee]

zu lange gezogen und zu hoch dosiert, kommt es ähnlich, key

[Key]

hab einen dongding in der tasse.

[Cha-Shifu]

nen Nordamerikanischen Dunkelaufguss von Pepsi, ziemlich uebel, aber habe mein Travelset bereits aufgegeben...

[Krabbenhueter]

hab einen dongding in der tasse.

Hab auch einen Dongding in der Tasse.

Allerdings hat meiner schon etwas Zeit gelagert.

Mein erster Eindruck ist, dass er fast etwas "schwach" ist.

Aber das täuscht. Es ist eher so, dass er sehr fein ist und ich genau hinschmecken muss, damit sich das ganze Aroma zeigt. Und eigendlich ist das genau mein Ding.

Und ich werde erst einmal abwarten und weiter beobachten.

Also vom Teeingehalt ist schon genug drin .... bum, bum ...

Aber ich möchte nicht weiter ins Detail gehen, weil dieser Kandidat ein heißer Anwärter für die Teezui sein könnte ...

[Cha-Shifu]

So nun hat es wieder anstaendiges Werkzeug und Tees, in diesen Fall den Jinggu Lao Cha Tuo von grossen Baeumen zubereitet in Jiqnshui Kanne Zwischenkanne und getrunken in passender Tasse :-)

Dieses Erlebnis kompensiert Einiges...

So nun hat es wieder anstaendiges Werkzeug und Tees, in diesen Fall den Jinggu Lao Cha Tuo von grossen Baeumen zubereitet in Jiqnshui Kanne Zwischenkanne und getrunken in passender Tasse :-)

Dieses Erlebnis kompensiert Einiges...

[GoldenTurtle]

Aber ich möchte nicht weiter ins Detail gehen, weil dieser Kandidat ein heißer Anwärter für die Teezui sein könnte ...

Wie meinst du das Krabbe? Den Tee, welchen du für die gemeinsame Verkostung mitbringst?

Wer macht dabei eigentlich überhaupt mit? Alle?

Ich weiss ja schon, was ich mitbringe.

@Topic: Für meinen Geschmack schlicht einen nahezu perfekten Tee,

nun auch der dritte Aufguss eigentlich perfekt geworden in der Glaskanne: Banpen 2013 Gushu.

Für mich eine der tollsten Gegenden, Nachbar von Lao Ban Zhang,

steht dem aber in nichts hinten drein, mMn.

Muss ich mir einen Fladen reservieren lassen. Habe davon vor vielleicht

3 Monaten ein wunderbares 50g Sample zugetan, und heute erst das

zweite Mal davon gesüffelt. Ach Tee kann schon etwas herrliches sein.

Wie die Chinesen sagen, ein gottgegebenes Kraut.

Bearbeitet 23. Januar 2015 von GoldenTurtle

[Krabbenhueter]

Ja genau, ich hab mir schon etwas Gedanken dazu gemacht. Ist zwar noch etwas hin, aber ich möchte selber auch noch etwas probieren. Und außerdem habe ich die Informationen dazu selbst noch nicht erhalten.

Und jetzt, wo ich den Freitag als Urlaubstag doch schon bestätigt bekommen habe...

[Cha-Shifu]

wilder Yiwu 500g Jubilaeumsdiskus von 2005 - ein guter Standard Shengpu der ganz typisch Yiwu & wild schmeckt, sprich die dicke Suesse kombiniert zu der Vielfalt an waldig fruchtigen Noten reiner Wildtees.

[Key]

 500g 

hallelujah, ist das nicht ein bisschen zu stark... 

turtle, was sagst zu solchen dosierungen?

hab 15g volksceylon mit ingwer und garam masalla gekocht, und davon trink ich jetzt ein verdünntes 0,35l "tässchen".

[GoldenTurtle]

Ich bin auch etwas überrascht. Die paar Blättchen müssen verdammt schwer sein.

@Chashi: Vielleicht gibt es in der Nähe eine Blei Mine?

Bearbeitet 24. Januar 2015 von GoldenTurtle