Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Henrylee]

Nach dem ich fast eine Woche lang nur Ingwertee + getrunken habe gab es heute mal wieder einen Oolong PREMIUM ORGANIC HONEY ORCHID MILAN DAN CONG von DTH

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Hallo,

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[Cha-Shifu]

Feiern gerade den 12. Geb. eines Dayi 7262, naja entweder war mein zuvor gegessener Hotpot zu schwer oder der Tee ist mir zu duenn...

So nun versuchen wir unser Glueck mit einem 2009er Banzhang, allerdings ein Sheng...

Mal sehn was der kann ;-)

[Teeminator]

Heute Ailaoshan Tag. Heute morgen raw spring und gerade den ripe spring 2014 getrunken. Ich muss sagen ein angenehmer milder Shu. Hat so gar nichts vom Geschmack nach verfaulter Erde.

Hatte wohl bisher meist unterirdisch schlechte Shus in meiner Tasse. Dieser gefällt doch sehr.

[Cha-Shifu]

Beide Ailaoshan sind handverarbeitet, das schmeckt man besonders beim Shu!

Mittlerweile ist der Banzhang voll im Gange, fettes Huigan, was noch weiteres upside potential durch Lagerung hat, was sich dann auch im Preis wieder spiegeln wird. Heute nach 6 Jahren ist dieser Fruehlingstee noch zu knapp 200€ pro Diskus zu haben.

Wir sind nun beim Rausschmeisser Tee angekommen, sollen Yiwu gessuesste Traeume bekommen... Mal wieder der 1995er Yiwu Ziegel und wieder umwerfend klarer Yiwu Geschmack@ kann als Definition verwendet werden ;-)

[Teesalon]

bei mir gibt es heute den Kamairicha von der grünen Woche - schöne spritzige Noten, feine Röstung - ich mag diese traditionellen Tees ja sehr gerne, vor allem da man sie ja doch nicht so häufig bekommt! 

Bisher kannte ich da auch nur einen Kamairicha - auch aus Miyazaki - interessanterweise auch aus "älteren Pflanzen" (nicht alt - aber aus Sämlingen gezogen und keine Clonals) 

[Krabbenhueter]

Heute noch mal ein anderer aber ähnlicher gelagerter nur mit "aged High Mountain Oolong" bezeichneter Tee.

Der ist auch ähnlich im Geschmack. Aber weniger Preis...

Nun hab ich ihn einmal in Porzelan und einmal in der Tonkanne und bin noch am Überlegen, in wiefern die Tonkanne anders ist.

Meine Mittrinkerin bemerkte zum Aroma: "Schmeckt wie ne alte Holztruhe" (riecht).

Ja, für nen gelagerten Oolong ist das schon akzeptabel...

[VanFersen]

Wu Liang Mountain Xue Dian Mei Lan Yunnan Green Tea

Dieser zarte Kollege stammt aus dem Sortiment von Yunnan Sourcing. Sein Duft am Anfang erinnerte mich sehr an frischen, sehr frischen grünen Sheng aus jener Region, aber nach seinem ersten Bad (spätestens) vernimmt man den nussigen grünen Charakter eines Grün Tees. Der Inhalt der Tasse duftet dabei angenehm und elegant nach Bienenwachs, während der Nektar eine gekonnt komponierte Mischung aus einem Taiping Houkui und einen sehr grünen Sheng mit dem plus an Nuss-Nuancen darstellt. Sehr leicht, bekömmlich und perfekt zu jeder Tageszeit.

[GoldenTurtle]

Heute mal wieder in Gemeinschaft erheblich gesüffelt.

5g? Schön wärs. Aber schön wars. 

Wahrsch. der Höhepunkt: Drei kluge Kids haben noch drei verschiedene

Tees ganz erstaunlich gelungen zubereitet.

[Cha-Shifu]

Sonntags Guten Morgen Tee, einen gut 3 Jahre gereiften Laobai Cha Diskus, satte 11g fuellen meine weisse Jianshui und lassen suess warm und nussige Noten erfuellen den Teetisch

[Anima_Templi]

Zum Frühstück, ein Yunnan Hong Cha. Leckerer, milder Schwarztee bei dem die Malznote nicht zu extrem ausgeprägt ist.

[GoldenTurtle]

@Anima: Du meinst wohl einen Dian Hong? 

[Anima_Templi]

Vielleicht stimmt auch beides....  click.

[GoldenTurtle]

Interessant, Thamm scheint es wieder ähnlich zu sehen wie ich zuvor.

[Winter]

Rooibos gemischt mit Lemongras.

[Anima_Templi]

Ein wirklich leckerer 7572 Shu! Ich bin ja an sich kein grosser Fan von den klassischen Menghai Plantagentees, aber bei Shus ist dies oft etwas ganz anderes! 

[weng]

Eine "Eiserne Göttin der Barmherzigkeit", eher wohl unter Anxi TieGuanYin bekannt. Ich kann einen Geschmack leider nicht so gut beschreiben. Fein war er, fruchtig und süß.

[Key]

Rooibos gemischt mit Lemongras.

bin ja auch rooitea fan. ich nehm oft ingwer dazu und schwarztee.

hab selber im moment aber noch einen dongding im tässchen.

[Winter]

bin ja auch rooitea fan. ich nehm oft ingwer dazu und schwarztee.

hab selber im moment aber noch einen dongding im tässchen.

Ich habe diese Mischung heute zum ersten mal probiert.

Allerdings hab ich zu wenig Lemongras verwendet 

[Key]

Ich habe diese Mischung heute zum ersten mal probiert.

Allerdings hab ich zu wenig Lemongras verwendet 

das passiert mir oft, wenn ich was neu probiere. ich nehm daher mittlerweile eine kleine waage zum abwiegen. damit klappt das deutlich schneller.

gibts bei ebay für deutlich unter 10 euro.

[Key]

malawi weisstee...

...mal wieder.

[Winter]

das passiert mir oft, wenn ich was neu probiere. ich nehm daher mittlerweile eine kleine waage zum abwiegen. damit klappt das deutlich schneller.

gibts bei ebay für deutlich unter 10 euro.

wie viel Gramm von jedem verwendest du denn?

Edit: Darjeeling First Flush (Teekampagne)

Bearbeitet 26. Januar 2015 von Winter

[Key]

wie viel Gramm von jedem verwendest du denn?

mit lemongras hab ich keine erfahrungen bis jetzt. 

in deinem fall misst du per auge in etwa die alte menge ab, gibst dann was dazu (war ja zu schwach), und wiegst das dann. wars ok, bleibst du bei der grammzahl, wenn nicht, nimmst du beim nächsten mal mehr oder weniger.

für 0,7l wasser nehm ich 5-6g rooitea + 15g schwarztee (ceylon, kenia, oder assam).

rooitea im wasser ne zeit lang köcheln (evtl. mit ingwer oder zimt, oder vanille), den schwarztee dazugeben, kurz aufkochen, dann ~7 minuten ziehen lassen und in die thermoskanne umfüllen.

hiervon geb ich dann immer einen schuss in eine grosse tasse und verdünne mit heissem wasser. so koch ich oft nur einmal am tag tee...

[GoldenTurtle]

Süffle zur strengen Arbeit einen vorzüglichen, von mir seit knapp zwei Jahren gelagerten Dian Hong.

Natürlich ein Golden Bud.

Hat sich ganz toll entwickelt. Die Geduld tut dem Tee richtig gut.

[Steve]

Repave - zum 2. Mal. Jetzt hat er mir ziemlich gut gefallen.

Eigentlich wollte ich mir noch genauere Notizen machen, um den Faden zu erweitern, aber ohne ist's einfach viel schöner.

[Key]

Süffle zur strengen Arbeit einen vorzüglichen, von mir seit knapp zwei Jahren gelagerten Dian Hong.

Natürlich ein Golden Bud.

Hat sich ganz toll entwickelt. Die Geduld tut dem Tee richtig gut.

hat die schinkennote nachgelassen?

hatte ich ja mal bei einem dian hong. war anfangs kaum zu trinken für mich (zu rauchig), aber nach längerer lagerung war er ganz ok.

war aber kein guter dian hong.