Welchen Tee trinkt ihr heute?

[VanFersen]

Also , auch gestern war ein dichtes aneinander an Tee, denn gerade in den letzten Tage wandere ich von einer Sorte zur Nächste, da mein Gaumen wahrlich an Freude kaum zu toppen ist. Heute war es zuerst eine Probe von Cha-Shifu ein Baiji Guan von Shi Zi Feng / Guyu Ernte '14. 

Dieser hatte eine wahrlich tiefe und sehr bekömmlich gut komponiert nussige Note. Einzig und alleine sein Körper lässt recht rasch nach und nach dem 4ten Aufguss ist das meiste genossen. 

 

 

Nun trinke ich mit etwas (viel) Wehmut die letzten 4g meines Shanlinxi High Mountain Black Tea von Taiwan Tea Crafts. Dieser ist einfach nur göttlich. Erinnert am Anfang im Geruch sein an Tomaten bzw. das grüne Blattwerk das an ihnen dran hängt. Im Geschmack sehr fruchtig cremig dicht umschlingt dieser Tropfen in einer Sonata an Aromen den eigenen Gaumen. Traumhaft!

 

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Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[Key]

teefreier tag heute...

[Anima_Templi]

teefreier tag heute...

OMG! 

Mit key geht es zu Ende... Schnell, tu doch einer was! Schickt die Feuerwehr, den Rettungsdienst, das SEK! Nur schneeeell! 

[Key]

 

[Gast Gast956]

Guten Abend zusammen,

ich wollte mich an dieser Stelle einmal kurz für Euer Wirken hier im Forum bedanken.

Gestern war ich in der Stadt und habe mir bei TG je 10 Gramm vom "Gyokuro Nozomi", "Wuliang Golden Dragon" und "Malawi Satemwa Zomba Pearls" gegönnt.

Heute habe ich mit dem "Nozomi" eine schöne Morgenstunde verbracht.

Ohne dieses Forum hätte ich ihn wahrscheinlich nie gekauft...

(Siehe: http://www.teetalk.de/topic/982-verkostung-japan-gyokuro-nozomi-von-gschwender )

Merci

[Anima_Templi]

Hallo Bancha,

 Verkostungen sind ja immer hochgradig subjektiv, deswegen freut es mich umso mehr, das der Tee Dir geschmeckt hat! 

Schreib doch Deine Erfahrungen in die betreffenden Threads bzw. gönn einem besonders guten Tee seinen eigenen. 

Verkostungsberichte haben wir alle immer sehr gerne! 

[Paul]

Ein Verkostungsbericht von Malawi Satemwa würde mich auch sehr interessieren, Bancha.

[GoldenTurtle]

Den Wuliang Golden Dragon habe ich seit der geroianischen Verklärung auch auf meiner imaginären "Sollte man mal probiert haben"-Liste.

Was ist dein Eindruck Bancha, handelt es sich dabei nun um einen gelben Tee oder nicht?

Falls du detailreiche Fotos machen kannst, wäre ich an denen interessiert,

vielleicht hat aber schon Gero inzwischen welche gemacht?

Die Fotos auf der TG-Website sind ja lausig, was die Auflösung anbelangt (Verschleierungstaktik? ).

@Topic: Heute wurde ich von etwas ähnlichem wie einer übermässiger Tee-Lust überfallen.

Da wurde gesüffelt was die Kännchen hergaben.

Zuerst ein paar letzte Aufgüsse vom BHT, dann den prächtigen Tennisball-Maojian,

dann den tollen Four Seasons Winter Oolong aus Mingjian (Taiwan),

Wohnort eines Generals der blauen Brigarde, viel mehr ist da nicht dazuzusagen.

Doch, geschmacklich ist der Winter Oolong irgendwo zwischen einem ungerösteten Zhangping

und einem guten, gerösteten Anxi TGY, aber mit einem bisschen mehr an Zitrusfrucht, Süsse und Fülle/Reife.

Bearbeitet 1. Februar 2015 von GoldenTurtle

[seti17]

Bancha, gute Auswahl Der Nozomi ist wirklich etwas Feines Und du bringst mich auch gleich auf eine Idee: die restlichen Gramm Neuseeland Zealong Black von TG sind jetzt in der Tasse.

[Key]

rooitea + schwarztee + garam masala + ingwer + chili -> lecker

[Himbeersusi]

"Daily Detox", ein Sencha mit Orangenschalen, Kamillenblüten und Pfefferminze

[seti17]

Nach einem Rest Zairai-Sencha nun Jinggu Dabai von 2012.

Mir juckt es seit ein paar Tagen in den Fingern eine 100g-Tüte Sencha aufzumachen, aber ich will erst andere Japangrüntees verbrauchen und einen Teil davon auch einfrieren.

Und vor einigen Tagen habe ich den Fehler gemacht, einen Teebeutel (!) eines Sencha mit noch anderen Zutaten aufzugießen. Ja, ich weiß, fragt lieber nicht - ein Beutel war mir als Probe in die Hände gefallen und ich erwähne weder Quelle noch Firma/Hersteller. Ich dachte, so schlimm kann es doch nicht sein...? Ich habe es weggekippt, noch nicht mal gekostet, das Zimmer gründlich gelüftet (es roch penetrant künstlich-apfelig ) und den Teebecher einer mehrmaligen Natronbehandlung unterzogen.

[weng]

Heute keinen echten Tee. Ich habe mir einen Aufguß eines Lavendeltraum's gemacht.

Grüner Rooibos, Zitronenmyrte, süße Brombeerblätter, Thymian, Lavendelblüten.

Nach anfänglicher Skepsis, sehr lecker, erfrischend.

[KlausO]

Lavendel kann man trinken?

Bearbeitet 2. Februar 2015 von KlausO

[weng]

Aber nicht, daß du jetzt den Lavendelbeutel aus dem Kleiderschrank holst und einen Sud ansetzt. 

Zumindest in dieser gekauften Mischung schmeckt er sehr gut.

[Formosa Wulong]

Entdecke immer wieder neue Ecken in der großen Teestube hier

Bei mir ist seit gestern ein 2008er Rougui/Zimt Wulong aus Nangang/Taiwan in der Kanne  . Leider gibts die Gärten wo der herkam nicht mehr. Ist alles zum Touri-Ausflugsziel geworden. Tee machen lohnt sich da nicht mehr. Deswegen trink ich den immer ziemlich lange.

Immer wenn ich diesen Tee trinke spüre ich, wie sehr die Wurzeln des Taiwan Tees auch aus Wuyi/Fujian/China stammen --- langes gerolltes Blatt; würzig süßlicher Duft; typische Wuyi Sorte. Hab nur ein paar Blättchen rausgefischt. Werde jetzt noch einmal aufgießen und am Webshop weiterarbeiten.

Bearbeitet 2. Februar 2015 von Formosa Wulong

[GoldenTurtle]

Soeben den Rest eines fürwahr noblen Tees von Chashi aufgegossen.

Den Fenghuang Song Zhong Dong Fang Hong "Oriental Red" Dan Cong.

Geile Herbe, die sich vergleichbar einem brillanten Sheng im Gaumen

zu einem erklecklichen Teil in fruchtige Süsse zu transformieren vermag.

Eine besondere Herbe ist für mich einerlei zunehmend zu einem Dreh- und Angelpunkt

eines hervorragenden Tees geworden.

Traditionell intensiv aufgegossen, in der Zini ca. 8g auf 1dl.

Das kann man (lohnenswert!) weit nicht mit allen Fenghuangern,

bei den meisten wäre es (entfernt vergleichbar mit nicht ganz Top Gyokuro oder Sencha

in ähnlichen Dosen) schlicht Geldverschwendung.

Bearbeitet 2. Februar 2015 von GoldenTurtle

[Key]

Lavendel kann man trinken?

manchmal ist der sogar in kräutern der provence als gewürz dabei.

hab einen rest ceylon schwarztee in der tasse - voll oxidiert, ohne lavendel...

[Winter]

rooitea + schwarztee + garam masala + ingwer + chili -> lecker

Gibt es bei dir irgendein Tee OHNE Ingwer?

[Key]

Gibt es bei dir irgendein Tee OHNE Ingwer?

gerade zum beispiel...

hab einen rest ceylon schwarztee in der tasse - voll oxidiert, ohne lavendel...

Bearbeitet 2. Februar 2015 von Key

[Himbeersusi]

Hier heute: Ceylon BOP Greenfield

[seti17]

Ich habe den noch sehr jungen (2014) Ailaoshan Sheng-Fladen by Cha-Shifu heute angebrochen. 5.25g/~120ml Porzellangaiwan/leicht abgekühltes Wasser. Sehr heller, gelblicher, "frühlingshafter" (viele Härchen trotz feinstem Netzsieb) Aufguss, trotz seiner Jugend nicht bitter. Bin noch ganz am Anfang, aber dieser ist schon mal angenehm und recht vielversprechend.

Seit einigen Tagen freue ich mich schon auf die frischen chin. Grüntees und bin auch auf die diesjährigen Shincha gespannt. OK, ist noch eine Weile hin, trotzdem! Anfang Februar ist eben eine Zeit des Umbruchs, schon etwas Frühling (auch wenn es noch kalt ist), ob man es nun Imbolc, Lichtmeß, Setsubun oder sonst wie nennt - es hat in vielen Gegenden/Kulturen eine gewisse gemeinsame Grundlage. Und deswegen kommen mir wohl auch schon die Grüntees in den Kopf

Edit:

[Anselmus]

Gerade habe ich den 4. Aufguss eines 2010er Shu von Menghai 7562 in der Tasse. Für mich ist das ein wirklich wunderbarer Alltagsshu: wunderbar cremig, süßlich, vanillig, etwas kirschig-fruchtig, ohne Ecken und Kanten. Und das für den Preis ist wirklich top.

[weng]

Mein erster Weißer Tee, einen Shou Mei 2011.

Ich bin überrascht! Sehr angenehmer blumiger, süßer Geschmack, ohne bitter zu sein.

8g/L mit 95-90°C heißem Wasser übergossen. Ziehzeit 2 Minuten. Zweiter Aufguss, Wasser 95-90°C, Ziehzeit 4 Minuten.

Immer noch sehr angenehm. Ich werde dann noch einen dritten Aufguss wagen.

Dieser Tee hat einen sehr anregenden Coffeingehalt.

[Key]

Dieser Tee hat einen sehr anregenden Coffeingehalt.

von weissem tee trink ich automatisch weniger. obs nur am koffeingehalt liegt, weiss ich nicht, aber diese teeart empfinde ich als ausgesprochen angenehme belebung.

im moment trink ich aber masala chai...