Welchen Tee trinkt ihr heute?

[GoldenTurtle]

Haha, Key, das dachte ich auch!! 

@Topic: Lustigerweise ab dem späten Nachmittag tatsächlich einen Darjeeling aufgegossen:

Castleton Maharaja First Flush 2014. Ich hatte den Tee ja schon fast aufgegeben,

doch heute ist er mir so gut gelungen wie noch nie zuvor. "Leider" habe ich nach

Gefühl aufgegossen, und kann so die Aufgussdetails nur teilweise exakt nachkonstruieren.

Auf jeden Fall: Der erste Aufguss war nichts weniger als Weltklasse!

Aber ein schwieriger Tee, wenn man ihn einigermassen perfekt aufgiessen möchte.

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[seika]

Honyama Oolong Koju direkt vom Blatt. Hat mich richtig positiv ueberrascht so. Bringt endlich den fruchtigen Duft auch in die Tasse, was mir bisher mit "herkoemmlichen Aufgussmethoden" nicht so recht gelungen ist.

Das direkt vom Blatt trinken habe ich bisher kaum praktiziert, und auch jetzt ist es eigentlich aus der Not heraus geboren, da bis auf eine Kyusu und ein paar wenige Teeschalen, die mir geblieben sind, der Rest meiner Utensilien wohl verpackt mittlerweile ueber die Ozeane shippert. Manchmal brauchts halt auessere Umstaende um etwas Neues zu entdecken. Werde ich sicherlich beibehalten. Und Nachchub hat der Lieferservice vor wenigen Minuten gebracht: Hoshino Blue Tea, ein "gruener" Oolong aus Yame.

[Anima_Templi]

Habe ich auch... Deine Parameter?

120ml Gaiwan, 75-90 Grad heisses Wasser, Ziehzeit frei Schnauze nach Farbe.

[VanFersen]

Ich muss schon sagen mit Cha-Shifu's Oolong Kiste hat man echt eine kleine Schatztruhe in den eigenen vier Wänden. Leider hat sich die Truhe heute erstmals um einen Oolong erleichtert, der erste der nun komplett aufgebraucht wurde - der wunderbare Double Breast Rou Gui. Doch nun genieße ich seinen vorläufig letzten Auftritt weiter

[GoldenTurtle]

Mit dem dopplebrüstigen (wie kommts eigentlich zu dem Namen?) Rou Gui habe ich es persönlich

interessanterweise genau am wenigesten gemeinschaftlich gehabt.

Nebenbei, hatte nicht mal irgendwo, irgendwann jemand geschrieben, dass Rou Gui generell

eigentlich als einer der "einfacheren" Felsentees gilt?? Ach, weiss auch nicht mehr genau.

[seti17]

Mit dem dopplebrüstigen (wie kommts eigentlich zu dem Namen?) Rou Gui

Ein Bild sagt mehr als 1000 Worte... ->

[Cha-Shifu]

2005er DHP Kuchen von meiner ersten Felsentee Quelle, dicker Aufguss mit zwei Geschmackskomponenten aus "Trockenlagerung" Noten und lieblich mineralischen Steintee Noten, gelungen!

Double Breast so heisst der Berg an dem der Tee waechst, uebrigens einer der klassischen Felsentees

[Formosa Wulong]

Nebenbei, hatte nicht mal irgendwo, irgendwann jemand geschrieben, dass Rou Gui generell

eigentlich als einer der "einfacheren" Felsentees gilt?? Ach, weiss auch nicht mehr genau.

Ich hatte hier mal kurz was gesagt. Genaueres müsste ich aber erst recherchieren...

[GoldenTurtle]

@Seti: Danke ... und lol. 

@Wu: Danke für die Info. Genauere Infos wären durchaus interessant.

@Topic: Vor der Ballettstunde noch drei Runden Tai Ping Hou Kui von Menglin.

Ich entdecke für mich bei diesem Tee einmal mehr die geschmacklichen Vorteile

des Leichtdosierens mit längerer Ziehzeit. Stärker dosiert und kürzer gezogen ist er

nicht halb so gut, meiner Meinung nach.

Bearbeitet 3. März 2015 von GoldenTurtle

[theroots]

Tai Ping Hou Kui von Menglin.

Davon hatte ich gestern.

Lang/kurz und stark/schwach ist mehr als relativ. Ganz konkret?

[Formosa Wulong]

@Wu: Danke für die Info. Genauere Infos wären durchaus interessant.

Also, Ganz sicher ist, dass Rougui bis heute nicht zu den 4 berühmten Yanchas zählt. Diese sind traditionell:

Dahongpao

Tieluohan

Baijiguan

Shuijingui (Turtle is also auch dabei )

Unter den Yanchas unterscheidet man die berühmten 4 Sorten aus dem inneren Anbaugebiet.

Dann gibt es 6 weitere namhafte Sorten

und dann noch die normalen direkt nach dem Sortennamen bezeichneten, worunter auch Rougui fällt.

Rougui fand eigentlich keine besonders nennenswerte Erwähnung und fristete so bis in die 60er Jahre hinein ein recht unbedeutendes Dasein.

Erst ab den 60er Jahren begann man die Besonderheit der Sorte immer mehr zu schätzen und zu verbreiten. Ab den 80er Jahren wurde die Sorte dann systematisch gezüchtet und vermehrt und erhielt 1985 dann die offizielle Bezeichnung als 'Besondere Sorte', was aber nicht bedeutet, dass sie in's Pantheon der vier Ältesten aufgestiegen wär. Seitdem verbreitet sie sich immer mehr. 

Neben Shuixian ist Rougui heute aber die Sorte, die am meisten angebaut wird.

[GoldenTurtle]

@Rootie: Ja halt meine früher mal regulären 1-1.5g/dl. 

Bei gewissen Teesorten wie verschiedenen Grüntees aber auch z.B. bei DJ FF noch unübertroffen.

Ziehtzeit im obigen Fall beim Tai Ping wird wohl um 90 Sekunden rum gewesen sein mit 60°.

[Tobias82]

...muss die abendliche Tee-Session hier mal festhalten: ganz feiner, alter LiuAn aus einem Bambus-Körbchen. Anfangs leichte Bitterkeit,

   Kakao, medizinische Noten mit Kampfer. dann schließt sich das Geschmacksbild immer mehr. Die anfänglichen Noten bleiben erhalten,

   aber sehr dezent. Süße, Fülle und angenehme Würze...

[GoldenTurtle]

Hi Tobi, tönt spannend!

Von wo ist der? Chawang?

@Topic: 2013er First Flush West Lake Long Jing.

Versehentlich viel zu viel aus der Packung in die Kanne gerutscht.

Vielleicht 6 oder 7 Gramm.

Damit ist mir beim 2. Aufguss dann aber tatsächlich der bisher beste Long Jing Aufguss

überhaupt jemals geglückt.

Ein wunderbarer, hellnussiger, blütenhafter, intensiver aber fast kaum herber Aufguss.

Vielleicht muss der Tee für sowas auch schon etwas gealtert sein.   

Zudem ... welch Diskrepanz zum nachmittäglichen Tai Ping Aufguss.

[Tobias82]

..."Kunst des Tees", Eschborn.

[KlausO]

Gerade eben einen China White Monkey. Mit 2g auf 25ml bei 75° ein ordenlicher "Hallo Wach?". 4 Aufgüsse, 1min, 15sec. 30sec. 1min.

http://www.teetalk.de/gallery/image/2479-/

[TeeStövchen]

Mit 2g auf 25ml bei 75° ein ordenlicher "Hallo Wach?". 4 Aufgüsse, 1min, 15sec. 30sec. 1min.

Klaus, hast du da vielleicht eine "1" vergessen?Das Glaskännchen (so ein ähnliches habe ich auch), sieht mir doch eher nach 125ml aus, oder?

[KlausO]

Nein, die Glasschale hat nur 25ml !

Der Boden der Glaskanne ist nur mit Wasser bedeckt.

[TeeStövchen]

Nein, die Glasschale hat nur 25ml !

Der Boden der Glaskanne ist nur mit Wasser bedeckt.

Ok.

Neugierig wie ich bin, habe ich deine Methode gleich mal ausprobiert, allerdings mit einem China Bi Luo Chun aus Key's Teegasse - kommt gut! 

[theroots]

Parallel einen Shui Xian von EoT sowie 2000er Aged DHP von Chris. 

[seti17]

Nach einer Probe aus der TTB hatte ich den Tamaryokucha Seiki Tüte heute geöffnet und z.T. in kleinere Portionen aufgeteilt, die ich versuchsweise einfriere.

Mal sehen, was heute noch für Tee "drankommt".

[GoldenTurtle]

Langsam aber sicher ist Platz da für neue Tees im neuen Jahr: auch der Bai Mao Hou ging zu Ende.

Ich habe ihn erst heute aus dem Tiefkühler gefischt!

Wunderbarer Tee. Wu, du solltest den wahrscheinlich/hoffentlich doch auch kennen?!

Könnte man ihn vielleicht allein vom Pflückgut her zu der Yun Wu Gattung zählen!?

Würde mir noch gut ins Konzept passen.

Ein erneuter Versuch Bai Mao Hou, dieses Mal jedoch sicherheitshalber in einer dickwandigen Gerätschaft (houhin).

Ach ja, gewiss könnte man ihn auch noch der Gattung der Gaiwan Breaker Teas zuordnen.

Ich habe ihn heute waghalsigerweise in der Glaskanne aufgegossen, hat (diesmal noch) gehalten.

Bearbeitet 4. März 2015 von GoldenTurtle

[Formosa Wulong]

Ich habe ihn erst heute aus dem Tiefkühler gefischt!

Wunderbarer Tee. Wu, du solltest den wahrscheinlich/hoffentlich doch auch kennen?!

Baimaohou?? Habe hier einen als Oriental Beauty..... Wenn du den meintest?

[Helmi]

Gestern habe ich meinen allerersten 'Dan Cong' genossen.... und zwar den 'Song Zhong Dan Cong' von 'die Kunst des Tees'.
Nachdem ich heute Nachmittag eine Kanne mit dem sog. TG-Festtagstee ( einen Bio Darjeeling ) geleert habe,
beginne ich den Abend mit dem Gangkou Cha Oolong und beende den Tag anschließend mit einem weniger 'aufdringlichen' Bio Dong Ding Oolong von 'TaiwanTeaCrafts'.

[theroots]

Ich habe ihn erst heute aus dem Tiefkühler gefischt!

Schön zu sehen, dass für ein Mal nicht ich der Sparfuchs war.