Welchen Tee trinkt ihr heute?

[GoldenTurtle]

Baimaohou?? Habe hier einen als Oriental Beauty..... Wenn du den meintest?

Neeei, ist doch ein Taiwan Pinglin Grüntee ... Spitzenklasse, und gar nicht sooo teuer.

Kennst du nicht???

Liebling aller Frauen ... und Rootie mag ihn scheinbar auch.

Zitat X.:

Produktion

Diese besondere Teebaum-Varietät wurde vom Oolong-Patriarchen Dr. Wu Zhenduo als der am besten geeignete Baum für Oolong-Produktion beurteilt. Da die Varietät besondere weisse Härchen am Tipp hat, bekommt sie den Namen „Bai Mao Hou“ – weisser haariger Affe. Der Bai Mao Hou wird nur auf speziellen Auftrag produziert.

Erntezeit

Ende März

Schön zu sehen, dass für ein Mal nicht ich der Sparfuchs war. 

Ja, damals hatte ich echt schon einige Grüntees offen, freue mich jetzt aber

über diesen Tiefkühl-Angelerfolg!

Bearbeitet 4. März 2015 von GoldenTurtle

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Hallo,

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[Manfred]

...muss die abendliche Tee-Session hier mal festhalten: ganz feiner, alter LiuAn aus einem Bambus-Körbchen. Anfangs leichte Bitterkeit,

   Kakao, medizinische Noten mit Kampfer. dann schließt sich das Geschmacksbild immer mehr. Die anfänglichen Noten bleiben erhalten,

   aber sehr dezent. Süße, Fülle und angenehme Würze...

Umso gespannter bin ich, wie der Vergleich mit dem LiuAn aus meinem Körbchen ausfallen wird! Hast Du also auch 500 g kegauft?

[Formosa Wulong]

Neeei, ist doch ein Taiwan Pinglin Grüntee ... Spitzenklasse, und gar nicht sooo teuer.

Kennst du nicht???

Liebling aller Frauen ... und Rootie mag ihn scheinbar auch.

In Taiwan war mein Augenmerk nicht so stark auf Grüntee. 

Ich weiß jedenfalls, dass der Baimaohou sehr gerne für Oriental Beauty genommen, oder gemischt wird, weil er so einen kräftigen Flaum hat.

[Tobias82]

...den genauen Inhalt kann ich Dir gar nicht nennen, aber die Qualität rechtfertigt in diesem Fall den Preis,

   schätze aber das dieser sich so um die 300g bewegen müsste.

[Moni_F]

Nach längerer Zeit auch von mir mal wieder ein Beitrag

2014 Laos Ban Komaen (Blue) Gu Shu, 5 g auf 150 ml, ein Waschgang, 90° 20 sec..... 90/30, 95/40, 95/50, 95/60

ein ziemlich junger Bursche, schmeckt mir aber sehr gut. Ihr wisst ja, dass ichs mit dem Geschmack beschreiben nicht so habe:

keine Spur von Bitterkeit, rund und mild

Bearbeitet 5. März 2015 von Moni_F

[seti17]

Ich hatte gestern mit dem Aufgießen einer Schneekugel (Snow Buds...) begonnen und heute damit weitergemacht, da der Tee sehr lange durchhält.

Jetzt wieder den Seiki-Tamaryokucha. Ich weiß nicht, ob diese Charge wirklich so anders ist wie die vorherige oder ob es an etwas anderem liegt, aber ich finde ihn nicht ganz so gut wie zuvor

[Steve]

Heute Vormittag ist die Bestellung von Terre de Ciel angekommen, deshalb hab ich jetzt einen Wuliang-Shu von 2008 in der Tasse schwimmen. Ist lecker - erst fruchtig-reif im Aroma; dann gemüsig und milchig im Geschmack. Außerdem kommt ein deutlicher Sheng-Holz-Charakter durch und insgesamt scheint die Fermentation eher kurz gewesen zu sein.

[GoldenTurtle]

Wuliang-Shu ... gemüsig und milchig im Geschmack.

Hui! Aber dir gefällts?

Ich habe irgendwie häufiger das Gefühl, dass sich Mitgeniesser manchmal

durch Tees "durchtrinken", nach dem Motto: "Jetzt habe ich ihn gekauft -  Augen zu und durch!"

Vielleicht täusche ich mich aber auch. 

@Topic: Eigentlich zufälligerweise einen Taiwan-Tee-Tag abgehalten.

Zuerst am Grüntee von gestern weitergemacht (war nach wie vor grandios),

danach (jetzt) einen Sanxia Rottee (überraschend gut, 

war das letzte Mal weit weniger erfreulich),

und später noch einen Sanxia Weisstee.

Bearbeitet 5. März 2015 von GoldenTurtle

[TaoTeaKing]

Ein "Tamaryokucha"

Kultivar "Kanaya Midori" (hab erst kürzlich gemerkt wie sehr bei Japan Tee die Sache mit den "Kultivaren" eine Rolle spielt, ist das bei Pu-Erh auch ein Thema in der Form? 

Ureshino, Saga 

Der Tee ist wirklich lecker, habe 200ml, 12g , 70 Grad, 1 Minute getrunken 

Ja... für jegliche "Verkostungsnotiz" bin ich grad nicht wach genug    ... jedenfalls  ist er   l e c k e r. 

[Steve]

Hui! Aber dir gefällts?

Ich habe irgendwie häufiger das Gefühl, dass sich Mitgeniesser manchmal

durch Tees "durchtrinken", nach dem Motto: "Jetzt habe ich ihn gekauft -  Augen zu und durch!"

Vielleicht täusche ich mich aber auch. 

Du täuscht dich, Turtle!

Ich habe bei der Geschmacksbeschreibung das Übliche, also den universellen Shu-Geschmack, rausgelassen und mich auf das begrenzt, was aufgefallen ist. "Gemüßig" ist in dem Fall als Rahmspinat-Nuance zu verstehen. Auch dass er vergleichsweise klar und sauber ist, trägt dazu bei, dass er mir gut gefällt. Die Erwartungen waren zudem aufgrund der Preislage und der Portionsgröße nicht allzu hoch.

Allerdings passiert es mir tatsächlich manchmal, dass diesem Motto folge - vorallem wenn der Tee im Internet bejubelt wird und/oder teuer ist.

[Charyu]

Eine heute, mit einer Lieferung von Key, eingetroffene Probe eines Kräuter-Chai. (kräutrig-gewürzig)

Jetzt habe ich erst mal einen Heeper auf ein Käffchen mit Sahne.

Dann geht es weiter mit dem "Sonntags-Tee Bourbon", auf den ich mich schon so richtig freue!

[seti17]

Bei mir gerade ein Huang Guan Yin, diesmal im neutralen Gaiwan. Ich habe, als ich vorhin das Postauto hörte, erwartungsvoll aus dem Fenster geschaut um zu sehen ob meine erwartete Teelieferung dabei wäre - aber nein, noch nicht.

[TaoTeaKing]

Die letzten 8g Dancong Oolong von Chris.

... mineralisch, rauchig, Rose — ein Hauch Caramel.

[VanFersen]

Genieße gerade wieder einige Tassen nussigen schokoladigen koreanischen Oolongs

[GoldenTurtle]

So, so Fersi, du hast also wiedermal etwas aufgetrieben, was uns aus unseren

gemütlichen Tee-Sesseln (die da heissen: "Kenne alles, habe alles.") aufschrecken möchte?   

Und ... geht die Post ab im Tässchen?

@Topic: Dies und das. Und dann auch noch ein bisschen von jenem.

[seti17]

@GT: Wieso? Er hat doch in letzter Zeit mehrfach nach bestimmten Shops gefragt, und soweit ich mich erinnere - ich habe das Ganze nur höchst beiläufig, nebenher gelesen - hatten die alle auch koreanischen Tee. Zufall? Der letzte Thread müsste der zu Benjowski sein - da habe ich schon früher koreanischen Oolong her. Ob es bei Fersi auch ein Tee von diesem Shop ist, weiß ich natürlich nicht. Er wird sich schon äußern.

On topic: Matcha

[GoldenTurtle]

Ach so. Benjowski also! 

[theroots]

@Topic: Dies und das. Und dann auch noch ein bisschen von jenem.

Obwohl du heute sicherlich deine 5g schon durch hattest? 

[GoldenTurtle]

Planung mein Bester: Banane und ausgiebig Ratatouille gemampft vor der grossen Flut.

Bearbeitet 6. März 2015 von GoldenTurtle

[geroha]

Nach längerer Forumspause mal nicht nur der heutige Tee:

Die Woche über dauernd vom Teekontor Kiel den Red Oolong Liu Pan Shui - einer dieser sehr interessanten Grenzfälle vom Übergang Oolong -> Hongcha. Der Liu Pan Shui ist sicher nicht der vielschichtigste Vertreter dieser Gattung, aber von annähernd unschlagbarem Preis/Leistungsverhältnis (wenn mein Geschmack ein Maßstab ist). War kalt, windig und ein deutlich längerer Fußmarsch als geplant, als ich in Kiel zum Teekontor spazierte ... aber alleine für diesen Tee schon jeden Schritt wert!

Heute Abend der Liu Bao von Chashifu. Im Gegensatz zum Liu An hat dieser es mir richtig angetan.

[theroots]

Planung mein Bester: Banane und ausgiebig Ratatouille gemampft vor der grossen Flut.

Mein Magen ist von Haus aus eine Arche Noah. 

[GoldenTurtle]

Und trotzdem hat es dich vorzeitig hinweggespült. 

@Gero: Interessanter Budget-Fund, echt erstaunlich günstig (7.90 auf 100g),

wenn er so gut schmeckt wie du schreibst. Hab grad ein bisschen nachgeguckt,

das steht auf Teepapst über den Tee:

Seine Blätter erinnern etwas an einen Pouchong Oolong,

sind jedoch etwas dunkler. Beim Öffnen der Packung

strömt ein sehr süßes Aroma empor. Eine leichte Röstnote,

malzige Noten, unteschwellig fruchtige Nuancen.

Die Reise wird lecker! Aufgebrüht zeigt sich Liu Pan Shui

bernsteinfarben und verströmt ein zuckersüßes Bouquet.

Malzig-fruchtige Noten erinnern an kandierte Früchte auf

dem Weihnachtsmarkt. Der Geschmack folgt dem Duft:

eingangs weiche süßliche Noten, fruchtig - Pflaumen-

Aprikosen-Früchtekompott. Eine tiefe malzige Note

vermengt sich mit einer leicht röstige Nuance, ein Hauch

Karamell. Im Nachhall bleibt er lange fruchtig-süß im Mund

und verwöhnt mit einer dunklen aromatischen Note, die an

Kakao erinnert. Die fruchtig-malzigen  Noten begeistern

auch bei weiteren Aufgüssen. Ein süffiger Oolong, perfekt

für nasskalte Wintertage. Pur ein feiner Genuss und ein

charmanter Begleiter zu allerlei Gebäck, Nachspeisen oder

zum Frühstück. Allen Teefans mit Präferenz für süßlich

fruchtige Tees empfohlen! 

Also ein guter fruchtiger Tee für Anfänger wie Gero.

Vergleichbar mit süssen Alkopops für Alkohol-Novizen.   

Hier noch den Link zum Tee bei TKK: http://www.tee-kontor-kiel.de/tee/oolong/klassischer-oolong-tee/red-oolong-liu-pan-shui-direct-und-fair

Mrozik bietet ebenfalls den gleichen Tee zum gleich Preis an: https://www.teekunst.de/Liu-Pan-Shui-Red-Oolong::3662.html

Der Importeur davon scheint aber SinAss zu sein (einige interessante Infos und Bilder dort): http://sinass.de/direct_fair/

@Topic: Garagenoolong. Rootie, dem solltest du dich auch einmal annehmen.

Wer weiss, ob deine Nachfahren überhaupt Interesse an Tee haben.

Bearbeitet 7. März 2015 von GoldenTurtle

[seti17]

Heute morgen einen japanischen Weißtee, Shira-cha. Auch so ein Tee, den man sonst nicht häufig fand, mittlerweile führen viele Shops welchen, fast alle den aus Yame (ich hatte aber einen anderen).

[theroots]

@Topic: Garagenoolong. Rootie, dem solltest du dich auch einmal annehmen.

Wer weiss, ob deine Nachfahren überhaupt Interesse an Tee haben.

Habe gerade vorhin mein Tee-Regal neu geordnet bzw. das Lager konsolidiert. Dabei habe ich gemerkt, dass sich vorher noch einige andere Tees aufdrängen werden. Zudem hoffe ich doch, dass ich die nächsten zwei oder drei Jahre noch erleben werden. Ansonsten wird es ohnehin schwierig mit den Nachfahren.

Heute morgen einen japanischen Weißtee, Shira-cha. Auch so ein Tee, den man sonst nicht häufig fand, mittlerweile führen viele Shops welchen, fast alle den aus Yame (ich hatte aber einen anderen).

Das grosse Angebot ist mir vor einigen Tagen auch aufgefallen und ich hatte mich noch gewundert. In meinem Postfach liegt ebenfalls eine Probe davon. Mal sehen, wann ich es nach Deutschland schaffe um sie abzuholen.

[Steve]

Heute morgen habe ich einen weiteren Shengcha von Terre de Ciel probiert - nähmlich einen Kunlu Bing von 2011. In der Beschreibung der Website steht, man habe den Tee von einem Teebauern und Freund erhalten, und dass es sich hier um Frühlingsmaterial von "sehr alten Bäumen" handelt.

Das Aroma nach der nassenblätter ist balsamisch und erinnert an Agavensirup sowie Tabak. Der Geschmack ist jung und rund mit leichten Alterungsnuancen. Während florale Noten, Zitrusfrüchte und Balsam geschmacklich dominieren, verbirgt sich im Hintergrund eine leichte Bitternis. Das Schluckgefühl ist sanft kühlend und kribbelnd, wenig adstringent. Der Nachgeschmack ist mittellang. Die Koffeinwirkung lässt sich kaum ausmachen.

Was das Aussehen betrifft, so ist das Blattgut ziemlich klein und hässlich - d.h. gebrochen - doch immerhin lassen sich einige Knospen finden.

Fazit: solider Sheng, etwas eintönig. Der teurere, viel kräftigere Wuliang Jipin 2013 aus der gleichen Reihe hat mir besser gefallen.

Gleich gibt's einen Sencha
 

Bearbeitet 8. März 2015 von Steve