Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Key]

sencha shion, 3. aufguss.

den letzten aufguss jetzt hatte ich rel. heiss gegossen und lange ziehen lassen. nix bitteres dabei, was schon interessant ist.

ansonsten ein feiner alltagssencha mit umami, bei dem man nicht lange überlegen muss, was sache ist: lecker!

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[seti17]

sencha shion, 3. aufguss.

Teeblätter-Shop?

[theroots]

den letzten aufguss jetzt hatte ich rel. heiss gegossen und lange ziehen lassen.

Wie heiss denn etwa?

[Diz]

Organic Spring Sencha Kodawari #1 Imperial 2014

von der Takeo Tea Farm

Hatte zwei Bancha von Takeo vor einer Weile im Blog beschrieben: Den Summer Bancha Aoyanagi und den Autumn Bancha.

Die Tees von Takeo werden übrigens seit 1993 rein biologisch produziert.

[Key]

Wie heiss denn etwa?

das wasser für die beiden aufgüsse davor hatte ich in meinen abkühlkännchen wie immer 3-4 mal umgegossen.

beim letzten durchgang hab ich das wasser aufkochen lassen, und dabei porree und zwiebeln geschält und geschnitten. als ich damit fertig war, hab ich ohne umgiessen direkt auf den sencha gegossen...

war noch ziemlich heiss...

genauer kann ich es nicht sagen, aber i-wo zwischen 80 und 90 grad lag das wohl.

Teeblätter-Shop?

no...

[Tobias82]

Trinke gerade den zweiten Tag an dem shou, den Anima_Templi die Tage vorgestellt hat. Immer noch angenehm!

[Anima_Templi]

Und ich trinke an dem Shu, den Tobias die Tage vorgestellt hat. Ist doch ne feine Sache!

[Tobias82]

In der Tat!

[GoldenTurtle]

Gestern Abend etwas zu viel selbstgemachten Käse-Zwiebel-Apfel-Speck-Kuchen gefuttert - ziemlich doof, aber eben auch ziemlich lecker.

Daraufhin musste erst mal ein Gläsl Weinbrand herhalten, und danach wurde der Shou Fladen von Yu etwas dezimiert.

Bearbeitet 15. März 2015 von GoldenTurtle

[seika]

Uji Sencha von Fukujuen. Ist mir gerade zum ersten Mal richtig gut gelungen.

[Moni_F]

Mengku Daxueshan 2006

perfekt gelungen. Ich kann zwar nicht genau sagen, was ich heute anders gemacht habe aber er schmeckt fantastisch

Vielleicht liegts daran, dass er länger nicht mehr in meiner Tasse war.

[Cha-Shifu]

Neben ordentlichen 2005er Yiwu Wildwuchs Blaettchern,

nun aber mal am untersten Ende der Dancong Produktpalette, zu Mini Tuo gepresste Dancong Broesel.

"Einem geschenkten Gaul schaut man nicht aufs Maul"

Sieht aber schlimmer aus, als er schmeckt...

[Henrylee]

Bei mir gabs heute den frisch aus China eingeflogenen Longjing von Chashi.

Schmeckt schön nussig und erfrischend.

Vielen Dank an den edeln Spender.

[Charyu]

Mengku Daxueshan 2006

perfekt gelungen. Ich kann zwar nicht genau sagen, was ich heute anders gemacht habe aber er schmeckt fantastisch

Vielleicht liegts daran, dass er länger nicht mehr in meiner Tasse war.

 

Das sind die Momente/Aufgüsse, wo ich sage: WOW, das Qi dieses Cha gefunden. Unerklärlich und nicht unbedingt reproduzierbar. 

 

"Einem geschenkten Gaul schaut man nicht aufs Maul"

[Klugscheißermodus an  ]: "... ins Maul", denn da sind die Zähne anhand derer man Alter und Gesundheitszustand erkennen kann. Jedenfalls die, die entsprechende Erfahrungswerte besitzen. [/Klugscheißermodus aus]

 

@Topic: "Rikyu Sencha Master's Blend" (Yabukita Shizuoka) - Einen guten Sencha nach schwerem Essen und du kannst den Magendruck vergessen! (eigener Merksatz)

[Anima_Templi]

Eine Premiere.

Mein erster Dancong. Genauer der Ginger Flower Phoenix Dan Cong von Cha-Shifu.

Für einen ersten Versuch nicht schlecht! Ich kann verstehen woher der Name rührt, auch vom Mundgefühl her....

Bearbeitet 16. März 2015 von Anima_Templi

[Tobias82]

...wir trinken uns die letzte Zeit durch verschiedene Felsentees, und sind meistens sehr angesprochen. Gerade ein Qilan gefällt uns gut.

   etwas grüner als die übrigen Steintees (die wir kennen!) hat er ein angenehmes leichtes Geschmacksbild. Vor einiger Zeit habe ich mal

   bei einer Bestellung aus Interesse einen "Wuyi Xilan" mitbestellt, der beim probieren damals aus meinem Trinkschema rausgefallen ist.

   Kein pu´erh, leichte Aromen, etc... Gerade jetzt habe ich diesen dann doch mal aus dem Schrank geholt und bin sehr überrascht, was

   sich da an Geschmack bietet. Sehr harmonisch, leicht, nur dezent geröstet... oder schon etwas milde gereift? ...toller Tee!

[Cha-Shifu]

Qilan gehoehrt zu meinen intressantesten (leicht gebacken, ordentlich blumig, komplexer als ein Standard Shuixian) Steintees, die ich letztens auf meiner Wuyi Shan Woche geschluerft habe, neben den Shuixian Laocongs und dem 05er DHP, war der Qilan mein Wuyi Highlight 2015

Noch die letzten Aufguesse eines 7262 aus 2005, tolles Preis Leistungs Verhaeltnis fuer einen 10 jaehrigen Dayi

[Tobias82]

...ist der Qilan ein Shuixian? Worin liegt der Unterschied, bzw. wie grenzen sich die beiden Begriffe ab?

[Cha-Shifu]

qilan bedeutet nur spezial Orchide und ist ein Subkultivar, wohingegen Shuixian sich nur schwerlich sinnvoll uebersetzen laesst als Wassergeist, aber Shuixian ist der Hauptkultivar von den meisten Wuyi Steintees, sowie Phoenix aka Fenghuang Dancong Tees… Genaueres, zu speziell meinen Qilan habe ich noch nicht recherchiert

@topic:

'15er Longjing - was auch sonst zu dieser Zeit

in etwa sowas:

[Formosa Wulong]

shuixian heisst ganz einfach Narzisse... 

[Cha-Shifu]

Logo Narzisse, erinnere mich wieder, dank dir Wu...

@ topic:

7542-703, da weiss man was man hat, nicht mehr und nicht weniger! Halte 7542 fuer eine "sichere Bank" im Sheng Regal

[seika]

Heute einen sehr sehr leckeren Benifuki Schwarztee gehabt. Nicht ungefähr hat er mich an Oriental Beauty erinnert. Und jetzt ein japanisches Weizen... auch nicht schlecht. Zumindest für den Laien, wie mich 笑

Bearbeitet 17. März 2015 von seika

[VanFersen]

Das ist auch eine Thematik dich ich noch testen muss, einige Schwarze aus Japan scheinen wirklich sehr in die Oriental Richtung zu gehen oder?

[seika]

Kann ich nicht viel zu sagen, war mein erster in der Richtung. Der Hersteller hat sich laut Eigenassage an der taiwanesischen Schwarzteeherstellung orientiert, war auch vor Ort. Taiwanesiche Schwarztees hatte ich noch nicht, Von den Tees, die ich bisher getrunken habe, kam er eben dem Oriental Beauty am nächsten. Auf jeden Fall ein spannendes Thema.

[theroots]

Trotz etwas Baulärm und immerhin bei schönen Wetter: einen herrlichen Oriental Beauty von Taiwanteacrafts.