Welchen Tee trinkt ihr heute?

[seti17]

Heute einen sehr sehr leckeren Benifuki Schwarztee gehabt. Nicht ungefähr hat er mich an Oriental Beauty erinnert. Und jetzt ein japanisches Weizen... auch nicht schlecht. Zumindest für den Laien, wie mich 笑

Ich hatte auch kürzlich einen Für mich kam seine "Assam-Abstammung" geschmacklich deutlich durch, aber auch malzig-honigartig. Muss mir den bald wieder vornehmen.

Wie viele hier im Forum gerade Longjing im Glas Bei mir war übrigens ein Haar drin (das nicht von mir stammte), aber das fiel mir gleich beim Abmessen auf und wurde umgehend entfernt, es landete also nicht im Glas.

Eben ein Zeichen von Handarbeit?

Wetter ist hier auch wunderbar, morgens aber frostig, auf dem Rückweg allerdings hemdsärmelig unterwegs

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[Charyu]

Wie viele hier im Forum gerade Longjing im Glas Bei mir war übrigens ein Haar drin (das nicht von mir stammte), aber das fiel mir gleich beim Abmessen auf und wurde umgehend entfernt, es landete also nicht im Glas.

Eben ein Zeichen von Handarbeit?

"Wie viele hier im Forum gerade Longjing im Glas" -> yep, ich auch!

 

OT: "Bei mir war übrigens ein Haar drin" -> war es glatt, oder gekräuselt?   

[seti17]

 

 

OT: "Bei mir war übrigens ein Haar drin" -> war es glatt, oder gekräuselt?   

Glatt und relativ lang Ansonsten habe ich nicht so genau geschaut.

[Tobias82]

...als Kontrast zu dem kräftig dosierten Qilan von gestern, brühe ich gerade eine kleinere Menge Tee bei längeren Ziehzeiten.

   Nicht ganz so vielschichtig, ist der Tee sehr mild und freundlich...

Bearbeitet 17. März 2015 von Tobias82

[Gast Gast956]

Gerade habe ich mir ein Glas schwarzen Bio-Gaba-Tee von TeaTao gemacht.

[VanFersen]

Ein wunderbar leicht nussiger High Mountain Dong Ding, eine gratis Beigabe von Taiwan Tea Crafts - Yummy

[Formosa Wulong]

High Mountain Dongding?? Das hört sich ja ziemlich interessant an. 

Bin mal gespannt wann es High Mountain Oriental Beauty Winterstücke geben wird

[chenshi-chinatee]

@wu du konnest dir die Spitze nicht verkneifen

[Formosa Wulong]

Bin immer wieder von den Neuen Kreationen überrascht...

Hab übrigens gerade nen Dongding in der Tasse

Bearbeitet 17. März 2015 von Formosa Wulong

[chenshi-chinatee]

bin ja nicht die kapazität wie du auf dem gebiet grade was taiwan angeht, aber dongding hießt ja sowas wie "gefrorene (berg-)spitze" - weiß aber nicht ob es da namensschutz gibt das z.B. nur auf "dem" geographischen punkt dongding angebaut und geerntet wurde sich auch so nennen darf, aber dafür gibt es ja dann sowas wie "zhen" ... der war übrigens von deinen mein favorit. wenn jemand tollen taiwan oolong will sollte er mal zu wulong fahren!

[Formosa Wulong]

Dongding heisst tatsächlich 'gefrorene Spitze', kommt aber nicht daher weil die Bergspitze so hoch liegt. Das Anbaugebiet geht nur bis max ca. 800m.

Vor dem Aufkommen des Hochlandtees war Dongding eigentlich so das höchste der Gefühle im wahrsten Sinne des Wortes.

Leider ist es kein geschützter Begriff. Von daher könnte man bei einem stärker oxidierten Hochlandtee von einem Dongdingartigen Hochlandtee reden.... Hört sich aber noch recht merkwürdig an..... Höre ich auch zum ersten Mal....

In der Regel wurden die niedrig gelegenen Tees aus Mingjian auch als 'Dongdingart' bezeichnet. Bei echtem Dongding redet man dann von Zheng Dongding. Alles was über 1000m geht wurde soweit eigentlich als Hochlandtee verkauft, weil er einfach teurer ist als das was man mit dem Namen Dongding verbindet. Deswegen hatte ich mich etwas amüsiert über die Benennung. Es scheint aber, als ob die höher oxidierten Tees wieder mehr auf dem Vormarsch sind..... Eigentlich eine feine Sache....

[Diz]

...ist der Qilan ein Shuixian? Worin liegt der Unterschied, bzw. wie grenzen sich die beiden Begriffe ab?

Aus Teapedia: Qi Lan (奇兰), wörtlich "seltene Orchide", ist ein milder Wuyi Oolong.

Bearbeitet 17. März 2015 von Diz

[Tobias82]

...sehe die Plattform das erste Mal!

[Cha-Shifu]

wobei der Qilan seinen Ursprung in Song Yan Dorf, Anxi hat und nicht von Shuixian abstammt, sondern von Tie Guan Yin, der dann 1990 nach Wuyi kam und nach der typ. Steintee Verarbeitung gemacht wird, evtl. laesst sich der super blumige Geschmack dadurch erklaeren.

@topic

Dayi Danqing, ein lustiger Zeitgenosse

[Tobias82]

...kann man denn die einzelnen Kultivare so deutlich einordnen, wie zum Beispiel wann diese eingeführt, woher diese Stammen, etc.?

Trinke gerade einen reifen Yiwu, müsste vor 2000 sein. Da ich ein Nugget aus dem Inneren eines Cake gebrüht habe, entfalten sich

Tee und Blatt sehr langsam, interessante Entwicklung des Geschmacks über die einzelnen Aufgüsse.

[seika]

Ich hatte auch kürzlich einen Für mich kam seine "Assam-Abstammung" geschmacklich deutlich durch, aber auch malzig-honigartig. Muss mir den bald wieder vornehmen.

Wie hast du ihn den aufgegossen?

Oberinspektor Chen, den ich gerade zum wiederholten Male lese, trinkt ebenfalls gerne Longjing, so weit bin ich aber noch nicht. ;-)

Bei mir gibt es einen Sencha von Fukujuen. Reste aufbrauchen.

[seti17]

Wie hast du ihn den aufgegossen?

Den Benifuuki-Koucha: ca. 1.75g/80-90ml/~95°C/1min, 2min, 3min. Empfohlen werden 8g/500ml, nur 1 Aufguss. Das fand ich aber bei einem anderen japanischen Schwarztee dieser Firma zu stark dosiert.

Und wie bist du vorgegangen?

[seika]

Ich habe nicht selber aufgegossen, kann daher nichts zu Dosierung und Ziehzeit sagen. Wassertemperatur dürfte aber ähnlich wie bei dir gewesen sein.

Sobald ich mein Teespielzeug wieder habe, werde ich den zu Hause aufgießen und berichten. Gibt da einige Tees, bei denen es mir richtig unter den Fingernägeln brennt, sie auf zu machen.

[GoldenTurtle]

...sehe die Plattform das erste Mal!

Randinfo: Die stammt rein zufällig von Diz höchstpersönlich.

Hatte mir letztes Jahr oder so ein paar Mal gute Dienste geleistet.

[Tobias82]

OK!

[GoldenTurtle]

Hehe, wie meinst du dieses stürmische "OK!"?

[Key]

rooibos mit ingwer, ohne "richtigen" tee.

zur abwechselung auch mal interessant...

darf der das, turtle?

Bearbeitet 18. März 2015 von Key

[TaoTeaKing]

Mal wieder einen Schatz aus der Schublade geholt... 

von Cha Shifu den "Jingwei Fucha Pole" ... trinke diesen Tee selten, da ich nicht immer in der Stimmung für diese geballte Ladung Bibliotheks-Kräuter aber, jedes mal, wenn ich dann Lust habe denke ich immer dass ein so schöner, charaktervoller Tee ist ... wird jedenfalls, sobald er sich dem Ende neigt, nachgeordert 

[seti17]

@Key: naja, kann sich ja nicht um Kröti handeln - die Schildkröte ist nicht golden

Gerade den 3. Aufguss eines Tamaryokucha (Seiki) als Ochazuke (Reissuppe, diesmal mit Fleischklößchen)

[RobertC]

Bai Ye Dan Cong 2015 (danke Michael!)

Sehr aromatischer Geruch, im Mund wahlnussig-herb, frisch, etwas Waldhonig, vielleicht ist da auch Orchidee und Leder.