Welchen Tee trinkt ihr heute?

[seti17]

Hatte leider nur eine 5g Probe welche ich gleich aufgebraucht hatte. Beim nächsten mal werde ich aber sicher mal mit höherer Temperatur versuchen.

Der Nachteil bei Konacha ist aber, dass Siebe gerne verstopfen.

Kann man auch gut mit dem Sieb bzw. Filter direkt in der Tasse aufgiessen.

Ich habe den Konacha von der Ziehzeit her eher Gyokuromäßig aufgegossen, also mit relativ langen Ziehzeiten. Prinzipiell stimmt es natürlich, dass es leichter verstopfen sollte, praktisch gesehen kann ich mich nicht an größere Schwierigkeiten erinnern*. Dadurch, dass es nicht auf jede Sekunde ankommt bei "Gyokuro-Richtwerten" kommt man auch bei der Handhabung und dem Abgießen nicht so ins Hetzen. Ansonsten bleibt ja auch seikas Methode, die sich hierfür gut eignet, finde ich.

*Ich habe jetzt Lust auf die Nakamura-en-Tees, da ich aber nicht so viele Japangrünteepackungen gleichzeitig offen haben will, bleibe ich standhaft. On topic: Kumamoto Kamairicha

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[Krabbenhueter]

Gerade heute die letzten von 25g Shou mei aufgegossen. Nun bei der Sorte sieht das ja viel aus und hält gar nicht so lange.

Das ist jetzt nicht abwertend, denn ich finde ihn sehr schön für den frühen Morgen und habe, so ich andere Neegen verarbeitet habe, bestimmt noch mal Interesse daran.

Und gerade, weil es um die Frage des harten Wassers geht, bin ich positiv angetan.

Der letzte Rest war natürlich etwas heftiger, weil sich da dann das gebrochene Blattgut extrem ansammelt...

[weng]

Einen Sou Mei mag ich sehr gerne. Er nimmt Aufgussfehler geduldig hin.

Ich nehme ihn oft in einer Thermoskanne zum Wandern mit.

[theroots]

Vorhin ein TGY classic von Chris, aktuell bei überraschend herrlichem Wetter hingegen etwas hawaiianischer Rum und Matcha-Schokolade. 

Nachfolgend noch die Bilder des Shira-Cha Kaltaufgusses:
 

[Steve]

Heute gab's, da ich erkältet bin, "nur" Sencha, Baicha und Kamillen-  sowie Ingwertee.

Der Baicha war ein Yinzhen Nadeltee und der Aufguss ist mir äußerst gut gelungen. Vielleicht sollte ich doch mal etwas mehr Weiße trinken...

[GoldenTurtle]

In der Glaskanne der letzte "grosse" (=ca. 5g) Rest von diesem Tee

(gross wenn man bedenkt, dass total nur 8g drin waren), um davon eine

feucht-fröhliche Abschiedsfeier zu zelebrieren:

Ich hatte ja schon von diversen Shops diverse Fenghuang Oolongs.

Aber dieser hier ist für mich nach wie vor alleinherrschend über

allen anderen Fenghuangern ruhend auf dem Thron.

So eine klare Frucht, keinerlei "negative" Herbe (wenn jmd versteht, was ich damit meine),

unglaubliche Klarheit und Ruhe.

Warum aber Abschiedsfeier: Leider kann ich davon nicht mehr kriegen, 

hatte nur eben dieses eine Päckchen letzten Sommer von einer edlen

Spenderin geschenkt gekriegt. 

Bearbeitet 24. März 2015 von GoldenTurtle

[Cha-Shifu]

Hatte gerade einen Jinjunmei aus Tongmu in der Tasse im halb Gongfu halb Grandpa Style. Eine interessante Methode wenn man mal keine ordentliche Ausruestung bei Hand hat und sich mit einer Glasflasche und Tasse behelfen muss

Funktioniert mit dem Ausschenken ganz gut, sobald die Blaetter gesunken sind, habe dann noch zweimal aufgefuellt, passt.

Der war natuerlich auch praedestiniert fuer diese Aktion, sprich nur intakte Knospen, keine Broesel oder gar Blattgut. Mundgefuehl wuerde ich dieses Erlebnis als cremig bis oelig beschreiben, geschmacklich bleiben sanfte Aprikosen Eindruecke haften   

[VanFersen]

Also nicht viele chinesische Grüne haben es mir wirklich von Herzen her nachhaltig angetan, da gibt es einerseits den Taiping Houkui den ich echt liebe wie sonst was und dann gibt es nun auch einen zweiten im Bunde, der ähnliche Aromen und Nuancen aufzuweisen vermag, wie sein langer Taiping Kollege, wohl auch der Grund warum mir dieser so sehr zusagt, einfach ein Traum und dank einer Probe kam ich in den göttlichen Genuss, ein Grüner von Yunnan Sourcing, der Wu Liang Mountain Xue Dian Mei Lan Yunnan Green Tea Spring 2014 - absolut TOP 

[seti17]

Einen kleinen Rest Feng Huang Ba Xian Dan Cong, den ich in der Rock-Tea-Schublade entdeckt habe. Dort ist er wohl versehentlich gelandet, Dan Cong haben ihre eigene kleine Schublade.

[TeeStövchen]

Mal wieder den rauchigen 2006er Menghai Raw Maocha von w2t. Harmoniert wunderbar mit einem Stück frischen, saftigen Mohnkuchen, wie ich mit Entzücken feststellen konnte 

[seti17]

Den feinen Tamaryokucha Seiki und zwischendrin... nen selbstgemachten Matcha Latte

[Terrakotta-Krieger]

Vorhin einen frisch eingetroffenen Yiwu Zhengshan Yesheng  2006. Hat mir fürs erste schon mal sehr gut gefallen.

Nun, zum ausklang des Tages einen richtig leckerne "roten Oolong" aus Taiwan ( Rong Red) von Teefeinkost Tan. Ist momentan einer meiner Lieblinge.

Schön kräftig im Geschmack mit angenehmer Süsse, etwas malzig, ein Hauch Trockenobst und leicht nussig.

Ist nun leider fast leer. Der wird aber auf jeden Fall ein fester Bestand in meiner Sammlung werden.

[GoldenTurtle]

Das erste Mal überhaupt koreanischen Grüntee in der Kanne.

Seogwang Jeoncha First Flush von Diz ...

Erstöhnlich gutes Preis-/Leistungsverhältnis meiner Meinung nach.

Erinnert mich natürlich sehr an (guten) japanischen Sencha,

hat aber insb. im ersten Aufguss auch eine interessante eigenständige Note.

Muss mal noch ausführlicher darüber berichten.

So, jetzt erst mal ordentlich süffeln.

Cheers Diz!

PS: Kommst du auch an noch höhere Qualitäten ran?

Bin da echt interessiert!

[Tobias82]

...die nächsten Tage müsste ich auch ein Paket von Diz bekommen, bin auf die Koreaner/Sencha Variante gespannt!

[Diz]

PS: Kommst du auch an noch höhere Qualitäten ran?

Bin da echt interessiert!

Ich sehe da leider Schwarz. Wie bereits im diesem Thread geschrieben muss halt immer eine Balance zwischen Anspruch und Verkäuflichkeit gefunden werden.

[VanFersen]

Diesen Tag hab ich nun mit einer ägyptischen Räucherung und einem Bei Dou Oolong beendet, viel geräuchertes 

[weng]

Ich habe einen "Gu Zhan Mao Jian" aus dem Teeladen um die Ecke aufgebrüht.

Auf der Packung steht: China Grüntee-Rarität; Wunderschönes silbergrünes, gerolltes Blatt mit silbernen Spitzen. Im Geschmack blumig mild.

Als Alltagstee, zum Durstlöschen ist er nicht schlecht. Etwas herb vielleicht, was auch an mir liegen kann. Die Wassertemperatur lag bei 80°C.

Bearbeitet 26. März 2015 von weng

[Formosa Wulong]

Maojian gehört zu den 10 berühmtesten Tees in China (7 Grüne, 2 Oolong und 1 Schwarz(Rot)Tee). Wenn man da gute Blättchen im Glas hat kann das schon was sehr feines sein. 

Gehört übrigens mit zu den Grüntees die am weitesten nördlich angebaut werden (Xinyang Maojian). Guzhang ist aber schon wieder relativ weit südlich.....

[Cha-Shifu]

Erfreue mich an einer kleinen DHP Probe - Fruchtbombe, trotz mittlerer Backstufe, Charcoal macht da den Unterschied im Geschmack zur elektrischen Variante

[VanFersen]

@Chashifu: Will auch haben

[Cha-Shifu]

Hihi, 8g Proebchen?

Schon vernichtet waerend dieser Session

[seti17]

Den "Ohrring-Tee" mal wieder. Wieso bekomme ich Visionen von Schwarzbrot mit Bauernschinken, frisch aus dem riesigen Schornstein einer Bauernstube heruntergeholt?

Das sind 5g:

[Key]

hab nen simplen, aber leckeren nilgiri schwarztee in der tasse.

[VanFersen]

Heute erneut einen wunderbaren Sheng abgepasst und aus meinem Tea Urchin Sortiment gefischt. Würzig, Grün, und sehr ergiebig - einfach wunderbar

 

Man Zhuan 2012 Spring 

[weng]

Ohrring-Tee? Hab ich noch nie gehört.

Sieht aus wie Füllkörper für Destillationskolonnen.