Welchen Tee trinkt ihr heute?

[seti17]

Dobashien No. 01 Ikkyu Sencha

Ganz vorzüglicher Tropfen

Ah, gut zu wissen, den habe ich hier auch noch, aber noch nicht geöffnet - hab noch zu viele andere Japangrüntees offen.

DJ Kalley Valley im Gaiwan, letzter Aufguss. Und nun? Hmm...

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Hallo,

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[Diz]

Saukalt wars! Dafür aber der Tee lecker!   

[RobertC]

Ginger Flower Dancong von Cha-Shifu - der nächste Volltreffer!

Die Blätter sind oft zu lange um sie in direkt in meine 90ml Fanggu zu packen. Das geht erst nach dem Spülen ohne Deckel, wie beim Spaghetti kochen ?

[seti17]

Das geht erst nach dem Spülen ohne Deckel, wie beim Spaghetti kochen

Denselben Vergleich nutze ich auch immer

Zum Ausklang noch einen Dian Hong - ich mag den.

[statoacusticus]

Ah, gut zu wissen, den habe ich hier auch noch, aber noch nicht geöffnet - hab noch zu viele andere Japangrüntees offen.

Würd gern mal wissen, was du dann dazu sagst.

Bearbeitet 28. März 2015 von statoacusticus

[seti17]

ich staune nur, was ihr so alles in der Tasse habt

Ohrringe, Plattwürmer 

joha, die Plattwürmer entstehen aus den Ohrringen Reine Alchemie quasi?

Würd gern mal wissen, was du dann dazu sagst.

Ich versuch daran zu denken und es hier zu posten Kann noch ein wenig dauern bis der Ikkyu drankommt.

[GoldenTurtle]

Saukalt wars! Dafür aber der Tee lecker!   

Ich gebe es zu, ich habe in den vergangenen 15 Tagen sehr viel überaus edles gesüffelt,

vieles in den jeweiligen Bereichen kaum zu übertreffen (wie Ching Bing),

aber dermassen innerlich getroffen wie heute hat mich ein Tee irgendwie schon lange nicht mehr.

Die Schönheit des Ye Lai hat völlig unerwartet irgendwie meine Seele berührt - nachdem ich die Bilder der Blüten

angesehen und daraufhin gekostet habe war ich innerlich einen kurzen Augenblick beinahe erstarrt.

Gott sei Dank habe ich auf dem Grill noch Wasser für den aufgesetzt gehabt!!!

Diz, das war für mich zumindest irgendwie episch. Auch wenn uns das Wetter mächtig verarscht hat!

[statoacusticus]

Imperial Sencha Hime Shizuku

[seti17]

Repave von w2t.

Er entwickelte aber eine Bitterkeit (sic!) und eigenartigen Nachgeschmack nach den ersten Aufgüssen.

[Anima_Templi]

Repave von w2t.

Er entwickelte aber eine Bitterkeit (sic!) und eigenartigen Nachgeschmack nach den ersten Aufgüssen.

Kenn ich iwo her, seti!

[seti17]

Den Tee oder die Bitterkeit/den Nachgeschmack?

Dass du den Tee selbst kennst weiß ich natürlich

[Steve]

Die Bitternis habe ich auch erlebt und vor allem als "seifig", nicht etwa als Kuwei, wahrgenommen. Mit der Douji-Methode konnte ich sie ganz gut reduzieren. Den Nachgeschmack, hingegen, sah ich als größte Stärke des Tees.

@topic: Sencha Setoya Midori von Naturalitea via Yunomi.us via Seti via Travelteabox. Mein erster Eindruck: ziemlich hässlich, das Blattgut. Auch der Geschmack ist etwas ungehobelt, das Aroma langweilig, trotzdem lässt er sich gut trinken. Gras, Umami und Süße werden von genügend Herbe begleitet und durch eine deutliche Nussigkeit ergänzt. 5 gute Aufgüsse hat's gegeben und danach sahen die Blätter aus wie zerkochter, in der Mikrowelle erwährmter und im Mixer misshandelter Spargel.

Was waren deine Eindrücke, Seti? Fersi hat die 2013er Ernte damals doll gelobt.

Nachtrag: 6. Aufguss, immer noch sehr süß. Der Nachgeschmack vom 5. hielt lange an.

[seti17]

@Steve: Ich hatte den Repave-Tee eigentlich Douji-mäßig behandelt, er war dennoch bitter und den Nachgeschmack fand ich sehr aufdringlich, unangenehm. Better luck next time, maybe - ich habe noch etwas.

re: Setoya Midori - woher weißt du denn das mit dem 2013er und Fersi? Anscheinend ist mir etwas entgangen, würde mich aber interessieren. Bzgl. der Optik gebe ich dir völlig Recht, ich war auch nicht angetan und mehr als skeptisch. Sieht später aus wie zerkaut. Geschmacklich fand ich ihn solide, etwas undifferenziert - er schmeckt aber immerhin besser als er aussieht. Alle Achtung, wenn du 6 taugliche Aufgüsse erzielt hast, für mich war nach 3, allerhöchstens 4 Schluss.

Gerade einen anderen Sencha im Houhin

[geroha]

Heute war bei mir Tsubokiri angesagt - wobei ich keinen original Tsubo-Topf aufgeschnitten habe, sondern nur eine normale 50g-Tüte, die seit der Ernte 2013 verschweißt auf mich wartete.

Sollte wohl definitiv wieder mehr Japaner trinken (habe seit ein paar Wochen einen Pu-Durchhänger, Sheng wird ja zum Glück nicht so schnell schlecht).

[Manfred]

@Steve: Ich hatte den Repave-Tee eigentlich Douji-mäßig behandelt, er war dennoch bitter und den Nachgeschmack fand ich sehr aufdringlich, unangenehm. Better luck next time, maybe - ich habe noch etwas.

Was ist denn die Douji-Methode?

[theroots]

Nach einer schlechten Nacht einen Kanro Gyokuro um dennoch wach zu werden. 

[teekontorkiel]

Nach einer schlechten Nacht einen Kanro Gyokuro um dennoch wach zu werden. 

Ich konnte auch nicht schlafen.  Sturm, Regen, Vorreisefieber, Mondphase ... keine Ahnung was davon die Ursache war. Aber das mit dem Gyo ist eine sehr gute Idee welcher ich mir jetzt gleich anschließen werde Rico. Und später dann noch einen dichten, dunklen, cremig-nussigen Matcha Supreme *cheers* 

[seti17]

Was ist denn die Douji-Methode?

Hier findest du z.B. mehr dazu (Vids): http://china-cha-dao.com/blogs/news/8379278-puerh-tea-brewing-technique-lesson-by-douji-ceo-mr-chen

Es handelt sich um eine Methode des zweimaligen Waschens, zunächst recht "kalt" und später wärmer.

Bin nass nach Hause gekommen, Sturm und Hagel, und habe mir den Guihuaxiang-Rest von gestern schnell aufgegossen. Wundere mich über einen metallisch-salzigen Geschmack zunächst. Bis ich in den Spiegel schaue und sehe, dass die rechte Gesichtshälfte Graupel und Hagel nicht ohne Blessuren und kleine Hautrisse überstanden hat

[Key]

ein everspring oolong ist gleich in meiner schale... (wasser mach ich gerade heiss)

[VanFersen]

Im Zuge meiner neu erhaltenen kleinen Bestellung musste ich sofort den Qi Lan Wuyi Oolong von NANNUOSHAN aus Berlin verkosten. 

Es war meine erste Bestellung von jenem Teehaus und schon dieser erste Ausflug hat mich schon gänzlich in den Bann gezogen und meine Frau und mich voll überzeugt. Ich bin schon gespannt ob die anderen zwei Kollegen ebenfalls diese Messlatte halten können, doch falls diese ebenfalls so gut ausfallen, habe ich einen weiteren Stammhändler gefunden. Ich war sichtlich überrascht, da dieser Oolong mehr als nur besser war, als ich erwartet hatte. Dieser Kollege besitzt eine solch gelungen Komposition die stets alles in einem solch geschmeidig wohlschmeckenden Gleichgewicht hält, dass es wahrlich ein Traum ist. Hier fusioniert einfach alles zu einem solch gelungenen Cocktail aus Nussigem, süß Fruchtigem und Floralem zusammen, dass man einfach nach mehr giert. Im späteren Verlauf erhält er sogar noch einen leichten vegetalen Charakter. Dies ist ein perfektes Beispiel eines süß fruchtigen Wuyi Yancha der nicht überbacken und zu Tode geröstet wurde. Fazit: Exorbitant Gut   

 

[Jackie Estacado]

Hier findest du z.B. mehr dazu (Vids): http://china-cha-dao.com/blogs/news/8379278-puerh-tea-brewing-technique-lesson-by-douji-ceo-mr-chen

Es handelt sich um eine Methode des zweimaligen Waschens, zunächst recht "kalt" und später wärmer.

Bin nass nach Hause gekommen, Sturm und Hagel, und habe mir den Guihuaxiang-Rest von gestern schnell aufgegossen. Wundere mich über einen metallisch-salzigen Geschmack zunächst. Bis ich in den Spiegel schaue und sehe, dass die rechte Gesichtshälfte Graupel und Hagel nicht ohne Blessuren und kleine Hautrisse überstanden hat

eine Frage zum aufgiessen vom gestrigen Rest.Machst du mit der Ziehzeit einfach genau dort weiter wo du gestern aufgehört hast?Waschen bzw wecken braucht man ja den Tee nicht mehr...

@Fersi,tolle Aufnahmen,lass es dir schmecken

[seti17]

eine Frage zum aufgiessen vom gestrigen Rest.Machst du mit der Ziehzeit einfach genau dort weiter wo du gestern aufgehört hast?Waschen bzw wecken braucht man ja den Tee nicht mehr...

Ja, die Ziehzeit wird einfach entsprechend verlängert, der Tee ist auch noch feucht. Entweder ich lasse nach Gefühl bzw. Optik ziehen oder ich nutze eine Stoppuhr aus dem Sportbereich. Die zeigt dann die Ziehzeit des letzten Aufgusses an. Die Uhr nutze ich überwiegend für Tee und wird in der Schublade des Teetisches aufbewahrt.

Grünen Tee hebe ich allerdings nicht über Nacht auf, aber der oben erwähnte Dancong war noch zu schade zum Entsorgen. Ziehzeit nach Gefühl bestimmt

[statoacusticus]

NaturaliTea #02: Organic Spring Midori First Flush Shincha

Ist ein Shincha nicht immer First Flush, oder habe ich da was falsch verstanden?

Unabhängig von der Qualität dieses Tees leert er mich dieses Jahr nicht zu übertreiben. Letztes Jahr habe ich in der Euphorie meiner ersten Shincha-Saison viel zu viel bestellt!

[Tobias82]

...wo hast Du denn Deinen Shincha her? Ist das schon neue Ernte, oder Vorrat vom letzten Jahr?

[statoacusticus]

...wo hast Du denn Deinen Shincha her? Ist das schon neue Ernte, oder Vorrat vom letzten Jahr?

Der ist von yunomi aus dem letzten Jahr. Hab noch den halben Gefrierer voller Tee. Das Problem ist, dass ich meistens die 100g Packungen bestellt habe. Ich konnte noch nicht recht einschätzen wieviel ich so aufs Jahr verbrauchen werde.

Dieses Jahr werde ich schlauer sein...... Hoffe ich :-D