Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Terrakotta-Krieger]

Ein Guang Xu Gu Geng Sheng Pu Erh. Mild aber ganz fein.

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[Steve]

Den Jingmai von 2007, den ich schon vor einigen Tagen probierte und als langweilig abstempelte. Dieses Mal stärker dosiert - 6g/85ml - wusste er ein wenig besser zu gefallen. Sehr balsamisch, medizinisch und nussig. Huigan gab's nur in Ansätzen, Qi quasi überhaupt nicht. Häufig frage ich mich, ob ich einen Pu-erh, dem diese beiden Aspekte fehlen, als "gut" einstufen sollte, und ob ein solcher es wirklich verdient, getrunken zu werden. Vielleicht nicht - vielleicht sollte ich bereit sein, mehr Geld für Sheng auszugeben. Trotzdem bin ich mit der heutigen Sitzung zufrieden.

[Jackie Estacado]

heute den Milanxiang Dancong von Chenshi China Tee,zubereitet wie von ihm auf seiner Seite empfohlen

[Terrakotta-Krieger]

heute den Milanxiang Dancong von Chenshi China Tee,zubereitet wie von ihm auf seiner Seite empfohlen

Hatte zum Abschluss des Tages gerade eben auch noch eine ausgiebige Session mit einem Dan Cong. Ein Hang Zhi Xiang. Eine absolute Wucht, wie ich finde. Allein das öffnen der Packung war schon ein Erlebnis. Ein ausgeprägter Orangenduft kam mir entgegen.

Auch der Geschmack war genial nach Orange mit leichter süsse und angenehm frisch. Der  Zitrusgeschmack hat einen langen Nachklang. Ein sehr ergiebiger Tee, der viele Aufgüsse zulässt.

In den letzten Aufgüssen erinnerte er mich an einen Yiwu Pu Erh mit seinen Honig- und Pfirsichnoten. Ausgesprochen lecker!!!

[VanFersen]

Genießen gerade einen sehr rauchigen Rou Gui AAA aus dem Jahr 2014. Yummy

[Steve]

Bada-Sheng, 6 Jahre alt. Süß und solide.

[Terrakotta-Krieger]

Hatte gerade eine Sitzung mit einem Mao Kung Tiekuanyin Laocha 1st Grade. Ein etwas herberer Genosse seiner Art, der auch deutlich längere Ziehzeiten verlangt wie andere Oolongs, um seinen rauheren Charakter zu zeigen.

Der frische Aufguss duftet etwas nach Teer, Baumharz und Gewürzen. Geschmackich ist er anfangs betont herb, hat etwas von Kräutern und ist schön rauchig. Dennoch wohnt ihm auch anfangs eine leichte Süsse bei und ist im Nachklang etwas blumig.

Trotz der langen Ziehzeiten (der erste aufguss erfolgte mit 1,5 Minuten, wie empfohlen) kann man etliche Aufgüsse aus dem Tee herausholen, wobei er immer mehr seiner Rauheit verliert und im laufe der Session immer süsser und blumiger wird, mit etwas Vanille anbei.

Ein sehr schönes Teeerlebnis, wie ich finde.

http://www.teetalk.de/gallery/image/2659-/

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Bearbeitet 3. April 2015 von Terrakotta-Krieger

[Alex1981]

Heute  gibt  es  einen  Sencha  Uchiyama  bei  verschiedenen  Dosierungen  und  Ziehzeiten

[seti17]

Nachdem ich in den letzten Tage v.a. viele Sencha und Gyokuro hatte, gelüstete es mich nach den Honig-Sirup-Süßkartoffel-Nuancen vom Snow Bud. So als Kontrastprogramm

[Tobias82]

Das muss ich gerade mal loswerden: seit letzten Sommer trinke ich mich durch einen Mini-Tong vom pu´erh Meister You.

7 kleine 50g cakes, heute kam der letzte aus dieser Reihe in die Tasse. Süß, leicht, Fülle...

Manchmal stellt man sich ja die Frage, ob es einem zusteht diesen oder jenen Tee zu trinken, unbedingt einen Fladen vom

Berg "X" im heimischen Regal liegen zu haben, etc.

Zustehen vielleicht nicht, aber einen besonderen Tee in Freude genossen, auch wieder loslassen wenn der Vorrat aufgebraucht

ist..

...kleine aber feine Überraschungen auf dem Weg des Tees!

[VanFersen]

Genieße gerade den wohl besten Tie Luo Han den ich bisher hatte und dies dank eines Glücksgriffs mit Amazing Green Tea. Dort werde ich sicherlich nicht das letzte Mal bestellt haben, wunderbarer Trunk 

[statoacusticus]

Sencha aus Mariko , Cultivar Kondo- Wase, von Hand geerntet

Die trockenen Nadeln machten optisch einen tollen Eindruck, auch wenn ungewohnt "bräunlich" schimmernd.

Hatte mich schon immer mal wieder gefragt, wie ein Tee nussig schmecken kann. Jetzt weiß ich's!

[Terrakotta-Krieger]

So, nach ausgiebig Sport und ner ordentlichen Mahlzeit, gibts nun endlich die erste Teesession für heute, mit einem 2007 Yiwu Zheng Shan Gu Hua Pu Erh.

[seti17]

@Tobias82: schön gesagt, ich meine das mit dem Loslassen. Ich habe ja ganz gerne von bestimmten Tees etwas Referenzmaterial, aber gerade von den ganz Besonderen, den Toptees und Raritäten habe ich eigenartigerweise keinen Rest. Hat sich nicht so ergeben oder ich habe mich bewusst dagegen entschieden - bei den anderen, nicht so exklusiven Tees auch.

Werde wahrscheinlich gleich einen National Tea Competition Sencha aufgießen, es sei denn mir fällt beim Teeschrank-Sichten etwas anderes in die Hände

Bearbeitet 4. April 2015 von seti17

[Tobias82]

Seti,

Du trinkst bewusst Tees bis zum letzten Rest aus? Das mache ich nur sehr selten, dadurch habe ich mittlerweile eine mittelgroße

Sammlung von Tees verschiedener Herkunft. Wenn dann die Zeit (hoffentlich) kommt, da deren Güte, bzw. deren charakteristisches

Merkmal in einem direkten Vergleich oder innerhalb einer sich fortführenden Session gefragt/benötigt werden würde, könnte ich mir

vorstellen, diese dann aufzubrauchen... naja, mal gespannt, wie sich das so entwickelt!

-Tobias

[seti17]

Tobias82, nicht immer, aber ich versuche es mittlerweile bewusst. Weil es mir so geht wie dir, daher probiere ich, dieses Sammeln etwas einzuschränken. Und es kommt auch auf die Teeart an, Pu ist etwas anderes als Gyokuro.

Was machst du denn mit Grüntees, sofern du diese trinkst?

[Tobias82]

...naja, leider ist da der ein oder andere Tee schon zwischen den ganzen Samples verschwunden, aber Grüntee

   habe ich auch nicht viele. Die beiden Japan-/Korea-Tees die ich mir jetzt bestellt habe will ich gezielt trinken.

[Anima_Templi]

Den dritten Tag hintereinander, den 98er White Tuo Shu von W2T....

Heute wurde ein Tong bestellt...   Wer ihn nicht versucht hat, kann und braucht es auch nicht zu verstehen.... 

[VanFersen]

Frau schläft im Hintergrund und ich check noch ein wenig Räucherzeugs und Tee, während ich chillig einen Burdock Tea aus Japan genieße, perfekt für den späten Abend mhmmmm ^_____~

[GoldenTurtle]

Puh, hab heute etwa 5 Stunden Oolong gebacken.

Aber anständigen, um ihn haltbar und noch interessanter/sich entwickelnder zu machen.

Schreibe hier, um nicht viel Aufheben darum zu machen, aber trotzdem

unseren harten Kern auf dem Laufenden zu halten. 

Menglin hat mir eine taiwanesische 

Teebackmaschine ausgeliehen.   

Muss sagen, ist erheblicher Unterschied zum Rösten in der Pfanne oder Backen im Backofen.

Aber nicht einfach!! Zum Glück habe ich schon früher etliche Versuche gemacht.

Mit der Zeit spürt man immer besser, wie der Tee beim Backen riechen sollte,

damit es gut wird. Lustigerweise ist gestern aus dem ersten

Testlauf mit nur ein bisschen eher einfachem Oriental Beauty ein Tee daraus geworden,

der glatt als stark gebackener Felsentee durchgehen würde!! Und zwar nicht übel!   

Der Tee muss nun natürlich einige Zeit ruhen, auch die früheren

Versuche im Wok sind nach 2, 3 Monaten Ruhen noch viel besser geworden.

@Topic: Von den heutigen Dämpfen beim Backen mit wesentlich mehr Inhalt (50g OB)

war ich dann tatsächlich etwas benebelt gewesen.

Bearbeitet 4. April 2015 von GoldenTurtle

[seika]

Ich  hatte  einen  Tenka-Ichi

Kannst du was zum Hersteller sagen?

[miig]

Kiharas Bio-Kabusecha: Typischerweise (Bio...) kein Umami-Monster, aber ein sehr schöner Tee der wirklich das Beste aus der Welt der Schatten und der Sencha-Sphäre in sich vereint. Die ersten zwei Aufgüsse mit wenig, recht sanft temperiertem Wasser, um dann nochmal drei heiße nachzulegen, und man bekommt eine tolle, höchst interessante und vielschichtige Entwicklung. Tolle Sache!

[seti17]

Kurz nach Sonnenaufgang einen Matcha in einer "relativ neuen alten" Chawan, die über Umwege ihren Weg zu mir gefunden hat. Sie passt eigentlich im Moment nicht 100%ig zur Jahreszeit, aber heute musste es irgendwie dennoch dieses Juwel sein samt aufwändigem Zubehör usw.

Gerade den Wettbewerbssencha wieder, da gestern auch die Zubereitung nicht optimal war - und wegen der Frische

Sencha aus Mariko , Cultivar Kondo- Wase, von Hand geerntet

Davon hört und liest man sonst selten

[Henrylee]

Heute ist mal wieder Sheng Time

Yunnan Iceland Ancient Tea Tree

[Terrakotta-Krieger]

Hatte gerade einen ganz ausgezeichneten Er-Mei Oriental Beauty. Schon das öffnen der Packung hat mich schier umgehauen,.... intensiv süsser Duft.

Auch der Geschmack war überaus grossartig. Bisher mein bester seiner Art. Ein Tee für besondere Tage.