Welchen Tee trinkt ihr heute?

[SilonijChai]

Flugtee DJ Soom

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[seika]

Kann ich ja kaum glauben. Wenn ich Schokolade gegessen habe,

muss ich danach vor dem Tee immer neutralisieren.

Apfel ist dafür nicht schlecht, Trauben gehen auch noch,

im Garten aktuell Rhabarber. Das einzige Süsse was mMn mit Tee

wunderbar geht ist Buttergebäck.

Hmm... Tee und Süßes (denk nur mal an die japanischen Tee-Süßigkeiten, ohne die wäre eine Teezeremonie keine Teezeremonie) passt schon finde ich. Kommt natürlich auch auf die Kombination des Tees und der Süßigkeit an. Alles geht nicht, bzw. mag ich nicht. Schokolade und Sencha oder ein ähnlich herber Grüntee mag ich aber sehr gerne.

[theroots]

Kann ich ja kaum glauben. Wenn ich Schokolade gegessen habe,

muss ich danach vor dem Tee immer neutralisieren.

Apfel ist dafür nicht schlecht, Trauben gehen auch noch,

im Garten aktuell Rhabarber.

Bei mir ist es eher so, dass nach Apfel ziemlich lange kein Tee mehr geht.

Aber ein oder zwei Stück Schokolade zu einem dunklen Oolong, ist für meinen Geschmack eine tolle Sache.

[seti17]

Hmm... Tee und Süßes (denk nur mal an die japanischen Tee-Süßigkeiten, ohne die wäre eine Teezeremonie keine Teezeremonie) passt schon finde ich. Kommt natürlich auch auf die Kombination des Tees und der Süßigkeit an. Alles geht nicht, bzw. mag ich nicht. Schokolade und Sencha oder ein ähnlich herber Grüntee mag ich aber sehr gerne.

Sehe ich auch so. (Gute!) Wagashi komplementieren den Tee oft außerordentlich.

Aber ein oder zwei Stück Schokolade zu einem dunklen Oolong, ist für meinen Geschmack eine tolle Sache.

Für mich auch

On topic: Gestern u.a. den DJ FF Orange Valley SFTGFOP1 (DJ11) - I must have hit the 'sweet spot' right away Unwahrscheinlich aromatisch, duftig-frisch (und dabei durchaus komplex) und von einer gewissen Fruchtigkeit. Ist der Name da Programm?

Gerade den Gielle SFTGFOP1 (DJ30). Ich weiß nicht, ob es an der "hohen" Invoicenummer liegt, aber er hat für mein Empfinden wenig von der typischen FF-Spritzigkeit. Key hat in der teegasse einen Gielle SF und ich war neugierig auf den FF und ggf. einen gewissen gemeinsamen Garten-Grundtenor im Geschmack.

Ich habe noch ein bisschen etwas der beiden Teeproben, kann also noch einmal testen. Vielen Dank fürs Teilen nochmal

[Key]

nachdem ich so viele "experimente" mit der keramik aus dem anagama gemacht habe (habe "getestet", welche teearten  man in den kleinen "oolongkännchen" aufgiessen kann), hatte ich wieder richtig lust auf strongen teeextrakt...

hatte gestern schon einen teil "tee" für heute vorbereitet: habe geriebenen ingwer zusammen mit honeybush, natürlichem orangenaroma und orangenschalenstücken ganz kurz im teetopf aufgekocht, und dann über nacht ziehen lassen.

heute morgen wieder aufgekocht, und mit diesem teeähnlichen aufgussgetränk hab ich dann schwarztee aus vietnam aufgegossen, 4 minuten ziehen lassen, in die thermoskanne umgefüllt. ist richtig stark geworden und ich verdünn es ca 1:1 mit heissem wasser.

sehr lecker...

On topic: Gestern u.a. den DJ FF Orange Valley SFTGFOP1 (DJ11) - I must have hit the 'sweet spot' right away Unwahrscheinlich aromatisch, duftig-frisch (und dabei durchaus komplex) und von einer gewissen Fruchtigkeit. Ist der Name da Programm?

ja, der ist hammer...

der gielle flugtee 2015 ist anders, das ist richtig. kann man daher schön beide nebeneinander trinken und raustasten, wie unterschiedlich sie sind.

den 2014er second flush gielle hatte ich auch mit in meiner oben beschriebenen "testreihe" im anagama kännchen. der tee ist immer noch toll, und er eignet sich wirklich gut für die kleinen kannen. gibt auch mehrere aufgüsse her, vorrausgesetzt man spart nicht an der menge. da der ton die hitze sehr gut speichert, muss man bei der wassertemperatur ein wenig auspassen. mann sollte etwas kühleres wasser als normal nehmen, wenn das kännchen warm ist.

[Terrakotta-Krieger]

Bei mir ist zur Zeit alles sehr grün. Einen leckeren Wu Niu Zao aus der Box von Cha-Shifu gibts gerade.

[seika]

Hoshino Blue Tea zum Zweiten. Nachdem ich beim ersten Mal nicht so ganz überzeugt war, wollte ich ihm noch eine Chance geben und ihn anders zubereiten. Im Großen und Ganzen habe ich ihn dieses Mal wie einen Sencha zubereitet, d.h. abgekühltes Wasser und weniger Tee auf mehr Wasser. Geschätzt etwa 100ml 75-85 Grad heißes Wasser auf ca. 4-5g Tee. Im ersten Aufguss habe ich ihn etwa 50 sek. ziehen lassen, im zweiten, an dem ich gerade nippe, 90Grad und sofort abgegossen.

Gefällt mir grundsätzlich besser als beim letzten Mal, sehr mild mit einem fruchtigen Aroma und einer subtilen Süße. Interessant finde ich, dass ich so meine mehr Taiwan Oolong (in die Richtung Four Seasons oder so) rauszuschmecken, als mit heißerem Wasser. Das kühlere Wasser bekommt ihm besser. Auch wenn bei heißerem der Duft intensiver war. Zum Glück habe ich ja noch eine Packung im Kühlschrank und kann noch etwas probieren.

[seti17]

Mao Feng aus der Grünteebox. Ziemlich moderat dosiert und aufgegossen, elegant mit dezenter Frucht.

@seika: danke für die Infos

[Raku]

Wandle auf neuen Pfaden und habe gerade eine Probe Nadeshiko - Pu Er Cha in der Tasse. 

Gegen die ganzen japanischen Grüntees ist dieser Tee um einiges herber, angenehm erdig, aber tatsächlich schmecke ich auch Fruchtnoten und etwas Süße. Könnte ich mich dran gewöhnen.

[Jackie Estacado]

heute mal einen DJ FF Ambootia richtig weich und süß

[Henrylee]

Heute mein zweiter Versuch mit Tansania Green Tea Kilimanjaro.

Gestern hatte ich ihn nach westlicher Art zubereitet 5g / l 75 Grad und 2 min ziehen lassen..schmeckte irgend wie nach Elefantendung und sehr bitter aber keine Spur von Fruchtigkeit. Heute hab ich mich dann dazu entschlossen ihn in meiner kleiner Kanne von Key im Gongfu Style zu probieren. 5g auf 150 ml, 70 Grad, 60 sec 1. Aufguss und 30 sec beim 2 Aufguss ( weiter bin ich noch nicht )...siehe da er schmeckt viel besser...ganz leicht bitter und im Nachgeschmack fruchtig/blumig.

Jetzt bin ich beruhigt ....dachte schon ich hätte einen Tee bestellt den ich nicht mag

[seika]

Interessanter Name für einen Pu Erh

[VanFersen]

Zuerst um die Mittagszeit der Wu Dong Chou Shi, der Rest der alten Packung - zum Glück hab ich noch eine ganze auf Reserve

unheimlich floral, süß und fruchtig - vor allem sehr ergibig.

 

und nun der Rou Gui von YS - sehr nussig der Kollege, erinnert mich sehr an Korea Oolongs.

[Raku]

Interessanter Name für einen Pu Erh

Mit Pu kenne ich mich noch überhaupt nicht aus - es ist eine Probe hiervon: http://www.shop.chasen.de/index.php?cPath=1_37

[TeeStövchen]

Aber ein oder zwei Stück Schokolade zu einem dunklen Oolong, ist für meinen Geschmack eine tolle Sache.

Wieso eigentlich nur "ein oder zwei Stück"???   Riegel oder Tafel fände ich hier angebrachter....  

[theroots]

Wieso eigentlich nur "ein oder zwei Stück"???   Riegel oder Tafel fände ich hier angebrachter....  

Immerhin diesbezüglich habe ich gelernt, mich zu beherrschen.

Lieber kleine Mengen geniessen als es zu übertreiben. 

[TeeStövchen]

Immerhin diesbezüglich habe ich gelernt, mich zu beherrschen.

Lieber kleine Mengen geniessen als es zu übertreiben. 

Ich übe noch 

[theroots]

Das behauptet meine Freundin auch stets, so wirklich kaufe ich ihr dies nicht mehr ab. 

Tee: einen Baked GABA Oolong

[seti17]

Mit Pu kenne ich mich noch überhaupt nicht aus - es ist eine Probe hiervon: http://www.shop.chasen.de/index.php?cPath=1_37

Wusste gar nicht, dass es vom Nadeshiko Proben gibt.

[Raku]

Wusste gar nicht, dass es vom Nadeshiko Proben gibt.

Hatte ein 5g Päckchen einer Bestellung beigelegt bekommen - so wird man also an Pu rangeführt...  ein Dank an den netten Spender!

Mache mir jetzt den dritten Aufguss. 

[seti17]

so wird man also an Pu rangeführt... 

Naja, mag bei der genannten Definition von Pu zwar hinkommen, finde aber dennoch die Bezeichnung als Pu hier irreführend. Es stellt sich auch die Frage wie dann "schwarzer Tee" in diesem Zusammenhang verstanden wird.

[Raku]

Wie gesagt, ist das noch Neuland für mich. 

Am besten, ich taste mich dann irgendwann an "richtigen Pu" ran.   Da werden sich meiner Vorstellung nach noch ganz andere Welten zeigen.

Nachtrag:

Der Tee ist fein - die Bezeichnung und Kategorisierung kommt bei mir erst später zum Tragen (was natürlich wichtig ist, um eine Sorte wieder zu finden etc.).

Bearbeitet 8. Mai 2015 von Raku

[seti17]

Gleich den Gyokuro Mecha von Nakamura-en. Bin gespannt

Wo ist mein Teebuch, verflixt nochmal?

[seika]

Ich auch Einen Gyokuro Mecha habe ich auch noch ungeöffnet hier. Heute Abend gibt es aber keinen Tee mehr, gerade ein dreifach gehopftes gehabt, danach geht nicht mehr viel

[GoldenTurtle]

Was meinst du Seika, ein belgisches Tripel? Ich merke dabei, das ich das letzte

halbe Jahr vielleicht nur noch ein handvoll Biere getrunken habe. Ist aber auch gut so.

Und was meinte Rootie mit "war" in Japan im anderen Thema? Bist du zurück?!?

@Topic: Gleich einen Kotobuki Matcha von Maiko. Leicht dosiert seeehr lecker.

Nur stark dosiert kommen die maritimen Noten auf.