Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Entchen19]

Ein Benifuuki Kenkou von Torii Tea.

Ansich ein schöner Tee, aber gar nicht meines, er ist mir zu "grasig-grün", das mag ich einfach nicht.

Ging eher in die Richutng ungemahlener Matcha.

Also kein Nachkaufkandidat und war zum Glück nur eine Probe.

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[Kri]

Yanagi bancha. Sehr schön mild und eine tolle Tassenfarbe

[Henrylee]

Moonlight White....schön süß und sehr lecker

[Key]

din gu da fang - dritter aufguss - immer wieder legger... ,)

 

http://www.teetalk.de/gallery/image/1800-ding-gu-da-fang/

[Terrakotta-Krieger]

Gibt bei mir gerade einen schön kräftigen Jinjunmei. Ein sehr interessanter Tee für mich. Anfangs ein rauchiger Geschmack mit Tabaknoten,

dann zunehmend fruchtig und süss im Abgang. Zudem ist dieser Tee sehr ergiebig.

So, und nun, bevor ich mich noch einmal in die Nachtschicht rausquäle , gibt´s noch einen aufmunternden Japaner, den Watanabe Sencha (oder eher Tamaryokucha)

[seti17]

Gibt bei mir gerade einen schön kräftigen Jinjunmei. Ein sehr interessanter Tee für mich. Anfangs ein rauchiger Geschmack mit Tabaknoten,

Interessant, das wären wohl nicht die Primärnoten, die ich mit JJM (Jin Jun Mei) assoziieren würde; aus welcher Quelle stammt deiner denn? JJM ist ein Tee, den ich auch sehr schätze.

Einen jap. Schwarztee, Satsuma, gerade - und jetzt kontempliere ich wieder einmal was es noch geben soll.

[theroots]

Nach so einigen Tees heute nun zum Abschluss einen Gyokuro von Ippodo.

[GoldenTurtle]

Einer geht noch, einer geht noch rein ...

[theroots]

Würde ich doch meinen.. 

[Terrakotta-Krieger]

Interessant, das wären wohl nicht die Primärnoten, die ich mit JJM (Jin Jun Mei) assoziieren würde; aus welcher Quelle stammt deiner denn? JJM ist ein Tee, den ich auch sehr schätze.

Einen jap. Schwarztee, Satsuma, gerade - und jetzt kontempliere ich wieder einmal was es noch geben soll.

Hab momentan noch zwei verschiedene, der von gestern war vom Hamburger Teespeicher, sind beide Vertreter schon ähnlich, wobei der vom Teespeicher stärker fruchtige Nuancen auffährt, Richtung Pflaume würde ich sage. Jedoch kommt mir Tabak immer als erstes in den Sinn. Das fruchtige und die tolle Süsse braucht bei mir immer etwas, bis es den schwer herben Charakter dieses Tees durchbricht.

[Key]

mein tee hat leicht harzige noten, gepaart mit mehr als einem hauch ingwer. könnte am honeybush und dem geriebenen ingwer liegen, die ich zusammen mit dem vietnamesischen schwarztee aufgegossen hab.

sehr lecker, wird mich heute über den tag begleiten: immer einen guten schuss aus der thermoskanne ins kännchen, und dann mit heissem wasser verdünnt.

schneller kann keiner einen kaffee kochen, und solchen tee kann man problemlos auf der arbeit trinken.

[Terrakotta-Krieger]

Nach nicht allzuviel Schlaf, werde ich mir jetzt zum wach werden einen schönen Rohini FF genehmigen.

[Entchen19]

Ich habe heute einen weißen Tee in der Tasse, den ich mal geschenkt bekommen habe.

Aber so richtig lecker ist er nicht, recht astringent, selbst wenn man ihn nur mit 60 Grad aufbrüht und nur 25 Sekunden ziehen lässt.

Naja, ist eh nur noch eine Portion da, die bekomme ich auch noch weg :-)

[Terrakotta-Krieger]

Habe gerade einen Formosa Dark Pearl Oolong zuereitet und bin etwas überrascht vom Geschmack. Er geht in eine ganz andere Richtung als erwartet. Habe noch einen in dieser Art, zumindest von Optik und Benennung her. Geschmacklich aber liegen Welten dazwischen. Der erste Aufguss ist sehr blumig, frisch und süss. Er erinnert mich Anfangs eher sehr stark an einen sehr grünen Li Shan High Mountain Oolong,  den ich noch bei mir habe.

Erst im zweiten Aufguss kommen die eigentlich erwarteten Malz- und Röstaromen hinzu. In der dritten Runde nimmt das Blumige etwas ab, mehr Malz kommt hinzu

und im Hintergrund erwacht eine Mischung aus Kakao und tropischen Früchten.

Ein wahres Feuerwerk an Eindrücken, mit sehr gutem Preis- Leistungsverhältnis.

[tomnag]

Ich hab mir gerade mal einen schlichten Sencha in meiner neuen Dessertschale ( Rosenthal ) die zweckentfremdet wurde zubereitet Auch wenn der Tee nichts besonderes ist, so macht er sich in der Schale aber ganz gut wie ich finde. Also der gleiche schlichte Tee dafür aber im neuen Gewand

[rdmn]

Matcha von TeeGschwendner, schmeckt irgendwie nicht gut. Weiß nicht ob Matcha nichts für mich ist oder ob es einfach daran liegt, dass er keine gute Qualität hat.

[joha]

ich schlürfe gerade einen Matcha Latte

Bearbeitet 15. Mai 2015 von joha

[Krabbenhueter]

Man sieht mich etwas ratlos.

Heute Darjeeling schwarzer Tee, Flugtee aus dem Set...

Also eigendlich war ich schon vorgewarnt, als ich die trockenen grünen Spitzen sah.

Aber feucht als Aufguss ist der dermaßen grün, das mich das schon fast an Japan erinnert...

Hab ich was verpasst? Auf websites sehe ich den gleichen Tee auch als schwarz angezeigt, obwohl noch grüner als der Blick in meiner Tüte...

Wenn ich mit Augen zu in die Tüte rieche, ist es wie typisch Darjeelong ff flugtee...

[Key]

Ich hab mir gerade mal einen schlichten Sencha in meiner neuen Dessertschale ( Rosenthal ) die zweckentfremdet wurde zubereitet

diese zweckentfremdungen sind schrecklich...

...ich kenn jemanden ziemlich gut, der schüttelt seinen matcha in einem alten marmeladenglas auf...

der name fällt mir gerade nicht ein. 

[seti17]

ich schlürfe gerade einen Matcha Latte

Selbstgemacht?!

Hab ich was verpasst? Auf websites sehe ich den gleichen Tee auch als schwarz angezeigt, obwohl noch grüner als der Blick in meiner Tüte...

Wenn ich mit Augen zu in die Tüte rieche, ist es wie typisch Darjeelong ff flugtee...

Ja, das ist mir auch aufgefallen: sehr grün, riecht aber wie DJ FF. Mich stört aber die Verschiebung ins Grüne ja nicht so. Was man dagegen machen kann weiß ich auch nicht, verpasst hast du wohl nichts - ist eben ein genereller Trend?

...ich kenn jemanden ziemlich gut, der schüttelt seinen matcha in einem alten marmeladenglas auf...

der name fällt mir gerade nicht ein. 

Glaube ich nicht, dass du den Namen vergessen hast Spuck's aus

On topic: 98er CNNP Zhencang Hongyin.

[Jackie Estacado]

sorry OT aber bereitet man einen Matcha Latte her?gerne auch per PM!

[seti17]

sorry OT aber bereitet man einen Matcha Latte her?gerne auch per PM!

Da gibt es wohl fast unendlich viele Möglichkeiten, na OK, sehr viele... https://www.google.de/?gfe_rd=cr&ei=ZCFWVbaqIMmG8QfM2IAg&gws_rd=ssl#q=matcha+latte+recipe Dosierung nach Geschmack.

Hier ein Beispiel: 1-2 TL gesiebten Matcha mit etwas kaltem Wasser zu einer Paste rühren und mit wenig heißem Wasser (aber nicht zu heiß, du weißt schon...) aufgießen. Milch und nach Belieben etwas Zucker erwärmen und dann mit einem Milchschäumer aufschäumen und über den Matcha gießen. Geht auch mit kalter Milch, wenn gewünscht. Du kannst auch den Zucker mit dem Matcha vermischen.

Ich habe so einen Milchaufschäumer nicht und nutze so ein Shaker, wie man sie für Sportgetränke bekommen kann, mit eingebautem Netz. Du kannst entweder versuchen 2 Schichten zu machen oder alles zusammenzumischen. Und, und, und.

Nicht den allerteuersten Matcha nehmen, den würde ich eher pur genießen Es gibt auch fertige Portionstüten für Matcha Latte zu kaufen, wer mag. Ich kann zwar nichts dazu beisteuern, wollte es aber zumindest erwähnen.

Bearbeitet 15. Mai 2015 von seti17

[Entchen19]

Bancha Akifuyu - ganz lecker, aber nicht mein Lieblingsbancha, muss nicht nachgekauft werden, war aber auch nur eine Probe :-)

[theroots]

Rui-Lin Xu’s High Mountain Oolong von Postcardteas: "sweet, floral and fruity green oolong". Da kann ich nur zustimmen; eine gute Sache. 

[SilonijChai]

Hab mir diese Woche mal einen Pu von einem Teeladen in Ulm geholt (nicht TG)

Das steht auf der Packung:

Schwarzer Tee China Pu Erh

gute Mediumqualität mit ausgereiftem und weichem Aroma

Qualitätsstufe 4

Leider konnte mir die Dame keine weiteren Auskünfte über den Tee geben. Wie z.B. ob es ein Shu oder Sheng ist, das Alter usw.

Der Aufgussfarbe nach müsste es ein Shu sein und geschmacklich auch. Schmeckt auch nicht schlecht, nur etwas erdiger als der vom TG.

Aber was ist Qualitätsstufe 4 ?