Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Key]

du trinkst mir ja Sachen

das ist ein selbstversuch im dienste der wissenschaft...    

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Hallo,

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[Kri]

o-saft mit kochmatcha und wodka.

feine sache richtig dosiert und zum wochenende.

Damit könntest du bestimmt einen Trend kreieren...

[seti17]

Diesen hier. Scheint aber aufgeschlagen zu haben, hatte ihn zumindest günstiger in Erinnerung. Trotzdem sehr speziell und eine sehr gute Abwechslung.

Nur 3$ sehe ich, war also nicht viel günstiger.

Ich habe es mir gedacht, dass du den meintest Ja, er ist schon speziell

[theroots]

Als ich das gelesen hatte, dachte ich erst an eine Art Hoji-Matcha.

Was ist denn die genaue Definition von Hoji-Matcha?

Der Beschreibung und dem Geschmack nach müsste aber schon eine "echte" Röstung im Spiel sein, wohl vor dem Mahlen. 

Ja, er ist schon speziell

Im positiven oder negativen Sinne?

Bearbeitet 16. Mai 2015 von theroots

[seti17]

Im positiven oder negativen Sinne?

So die Richtung:

Hat was

[seika]

Was ist denn die genaue Definition von Hoji-Matcha?

Der Beschreibung und dem Geschmack nach müsste aber schon eine "echte" Röstung im Spiel sein, wohl vor dem Mahlen.

Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht, ob es so etwas wie Hoji-Matcha, also nachträglich gerösteten Matcha überhaupt gibt. Pulverisierten Hoji-cha gibt es ja, aber das hat mit Matcha genauer gesagt mit Tencha in der Regel nichts zu tun. Karigane Hoji-cha wiederum aus Tencha ist gar nicht mal so selten. Ich denke, dass bei dem Produkt das finale Trocknen (hi-ire) stärker ausgefallen ist.

[Krabbenhueter]

Heute Mittag spontan aus meiner Probendose: Bulang Gushu 2011 in meiner Minikeramikkanne mit Glasur. Also bei dem unterkühlten Wetter ganz angenehm. Und ich hatte so ein schönes Blatt plus Spitze dabei wie fast aus der Werbung...

[GoldenTurtle]

@Rootie+Seika: Hier hat Oca einen ausführlichen Bericht über einen

gerösteten Matcha geschrieben. Darin wird u.a. erklärt:

here’s a note I should add: in Japanese there are two words used: “hojiru” as in hojicha and “hi-ire” which is used in this matcha. “hi-ire” is also used in sencha production sometimes, and indicates a very light roast at low temperature. In English, I couldn’t think of a different way to translate it besides roasting. Anyway the roast is so light that the color of the tencha or sencha stays green (and in the case of the tencha, it is then ground into matcha). You could measure it in moisture...going from 5% to 2% so anyway, that is why it’s called “roasted matcha”

@Topic: Noch unschlüssig. 

Bearbeitet 16. Mai 2015 von GoldenTurtle

[Krabbenhueter]

@Rootie+Seika: Hier hat Oca einen ausführlichen Bericht über einen

gerösteten Matcha geschrieben. Darin wird u.a. erklärt:

@Topic: Noch unschlüssig. 

Noch unschlüssig- um diese Zeit?

[Steve]

Wie wäre es mit etwas blutjungem aus der Bulang Gegend?

Oder ein doppelter Koicha...

[GoldenTurtle]

Interessanterweise macht mir Sheng nichts um diese Uhrzeit.

Aber Koicha mag ich nebenbei ehrlich gesagt gar nicht ... einen leichten Matcha hingegen sehr!

Falls nach der Ursuppe noch ein Teebedürfnis besteht, mess ich mich noch

mit einem schwer zugänglichen 99er Jingmai, vielleicht erwisch ich ihn um diese Uhrzeit

auf dem falschen Fuss.

Bearbeitet 16. Mai 2015 von GoldenTurtle

[Key]

Damit könntest du bestimmt einen Trend kreieren...

zumal ich das ja auch noch verschüttelt habe - wäre also was für barmixer.

die sollten aber kein umfunktioniertes marmeladenglas nehmen... - obwohl, wer weiss...

hab einen ambootia darjeeling in der tasse

[Terrakotta-Krieger]

Es gibt jetzt einen Bai Cha, dann gehts gleich zum Laufen in den Wald.

[seti17]

Ich habe ein kleines DC-Projekt laufen und bin länger nicht dazu gekommen dieses fortzusetzen. Gerade den Milan Xiang wieder.

Ich brauche mal wieder etwas DC-Nachschub, denke ich

[seti17]

Einen unbekannten - soll heißen: ich weiß (nicht mehr) Genaueres - aber herausragenden Shincha mit passender Beilage...

Gedämpfte Matcharollen mit süßer Kastanienfüllung. Die müssen weg, bevor sie zäh werden, aber damit habe ich generell keine Probleme

[seika]

Sehr schön seti

Bei mir gab es gerade den Fukamushi / Tencha Blend aus Yame. Hat eine sehr schön ausgeprägte Süße, die, wie ich vermute von der Tencha Beimischung kommt. Nicht so mein Fall ist nach wie vor das starke hi-ka. Ob das eine regionale oder persönliche Vorliebe des Teemeisters Shinya Yamaguchi ist, weiß ich nicht, zieht sich aber wie ein roter Faden durch die meisten Tees von Hoshino-seicha, die ich bisher hatte.

[VanFersen]

Der vorletzte Shuijingui, leider, denn sowas leckeres Yummy! WUYI ROCKS !

[seti17]

Shan Gu Shuang Jing - ein ganz feiner Hongcha

[Jackie Estacado]

Matcha Latte heute probiert,ist gut gelungen.

Aufgeschäumt habe die Milch mit meiner Nespresso UMilk Maschine,sah toll aus aber dennoch schmeckt mir der normale Matcha   doch besser

[theroots]

Shan Gu Shuang Jing - ein ganz feiner Hongcha

Von Chá Dào?

[tomnag]

Bei mir gab es heute so einige Tässchen an grünem Tee. Es waren drei verschiedene Sencha und einen Gyokuro Karigane  mit jeweils 3-4 Aufgüssen. Wenn man neuen Tee hat kann man ja meistens gar nicht so viel trinken wie man gerne möchte, zumindest  nicht wenn man sich nicht fühlen will wie ein lebendiger Wasserfilter   Hab auch ein paar Bilder der neuen Tees gemacht die ich in den nächsten Tagen mal in die Galerie stelle sobald ich sie sortiert habe. Jetzt werde ich gleich mal Wasser kochen ich glaube den Shincha probiere ich heute dann auch noch Er könnte ja schlecht werden oder an Frische verlieren 

[seti17]

Von Chá Dào?

Ja, habe ich mal so bekommen und hatte einen kleinen Rest - teurer Tee

[theroots]

Hatte mir auf eine Probe hin auch eine Packung zugelegt. Zum Glück, denn es war die letzte, seit diesem Zeitpunkt ist das Produkt zumindest ausverkauft.

Bin kein all zu grosser Freund von Hong cha, aber dieses Produkt bringt auch mich zum schwärmen!

[seti17]

Hatte mir auf eine Probe hin auch eine Packung zugelegt. Zum Glück, denn es war die letzte, seit diesem Zeitpunkt ist das Produkt zumindest ausverkauft.

Bin kein all zu grosser Freund von Hong cha, aber dieses Produkt bringt auch mich zum schwärmen!

Gerade noch mal geschaut, stimmt, nicht erhältlich. Schade!

Wobei der Preis von €27.50 pro 50g (wenn denn Versandgewicht = Teegewicht wäre) sozusagen noch ginge, in meiner Liste war er teurer, soweit ich mich erinnere.

[TaoTeaKing]

"bamboo tube" Lao Banzhang 2004 von http://pu-erh.sk/

Wie schon im Tee-Anschaffungs-Faden kurz erwähnt... 

Dieses Gefühl nach einigen Monaten wieder alten Sheng zu trinken... unbezahlbar. Hatte in der Zwischenzeit gelgentlich 7542 aber den quasi ganz jungen ... 

Auch wenn dieser Bambus-Banzhang mir nicht ganz so gut schmeckt wie mein (glaube ich) erster etwas älterer Sheng Pu-erh "Tee CNNP Yiwu Zhengshan" von Chris ... finde ich ihn trotzdem sehr schön. 

Bibliothek, ein kurzer Gedanke an Karamell, Sonnengetrocknete Tabakblätter, ein bisschen Bittermandel ... ein im Geräteschuppen vergessener Weidenkorb. 

http://www.teetalk.de/gallery/image/2950-/