Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Jackie Estacado]

wieder mal einen Bancha von yuuki,schmeckt mir echt sehr gut

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[SilonijChai]

Auch Bancha aber mit Ingwerscheiben

[Kri]

wieder mal einen Bancha von yuuki,schmeckt mir echt sehr gut

Welchen hast du denn in der Tasse? Habe zwei verschiedene, die mir beide äußerst gut geschmeckt haben.

[Key]

Auch Bancha aber mit Ingwerscheiben

das klingt gut...

hab einen vietnamesischen schwarztee mit ingwer + rooibos in der tasse.

[TeeStövchen]

hab einen vietnamesischen schwarztee mit ingwer + rooibos in der tasse.

das klingt gut... 

...und ist in etwa so interessant und aufschlussreich wie Waschmittelwerbung im TV - mit ein Grund, warum ich in diesen Thread kaum noch hineinschaue 

[Tobias82]

...trinke gerade den Rest "Xiguan Melone" von teamasters. Ist Interessant, wie sich unterschiedlich Dosierungen und Kännchen

   auf diesen Tee auswirken. Bei kleiner Dosierung fruchtig mild, bis zu dickem, tiefschwarzem Sirup, das Ganze Spektrum...

[rdmn]

Ich probiere gerade den letzten der drei mini Shus. Komisch ist nur, dass er überhaupt nicht nach Shu oder Pu'er schmeckt. Vom Geruch und Geschmack her würde ich sagen, dass es ein Wuyi Oolong ist. Komisch nur, dass er so dunkel ist und in einen mini Kuchen gepresst wurde. Aber auch die Tassenfarbe ist zu hell für Shu und er ist kein bisschen erdig, nur mineralisch blumig wie ein Wuyi...

   

edit: Der Aufguss auf dem Bild war nach 2 Waschgängen und 45s Ziehzeit. Jeder Shu wäre da etwas dunkler schätze ich.

Bearbeitet 27. Mai 2015 von rdmn

[chenshi-chinatee]

@rdmn, das ist auch kein shu, das ist ein schwarztee, und mit wuyi bist auch nicht so falsch, denn auch wenn es kein zhengshan xiaozhong ist, es ist aber ein xiaozhong denke mal irgendein wuyi hongcha ohne ein bisschen recheriert zu haben

Bearbeitet 27. Mai 2015 von chenshi-chinatee

[rdmn]

@rdmn, das ist auch kein shu, das ist ein schwarztee, und mit wuyi bist auch nicht so falsch, denn auch wenn es kein zhengshan xiaozhong ist, es ist aber ein xiaozhong denke mal irgendein wuyi hongcha ohne ein bisschen recheriert zu haben

Danke für die Auflösung! Dass die in kleine Kuchen gepresst werden, wusste ich nicht. Herr Thamm hat ihn mir als Shu überlassen, daher habe ich dem mal vertraut   War auf jeden Fall eine angenehme Überraschung 

[theroots]

Eine erste Kanne voll mit Silver Shincha von Marukyu-Koyamaen. Ein sehr gut ausbalanciertes Resultat, bei dem der Shincha von Ippodo im Vergleich bei gleicher Zubereitung deutlich wilder daherkommt. Ein tolles Produkt!

Mal schauen, was die Goldversion noch bieten wird. 

Bearbeitet 28. Mai 2015 von theroots

[Key]

das klingt gut... 

...und ist in etwa so interessant und aufschlussreich wie Waschmittelwerbung im TV - mit ein Grund, warum ich in diesen Thread kaum noch hineinschaue 

das ist dann dein problem...

wo ist da die werbung?

Bearbeitet 28. Mai 2015 von Key

[Jackie Estacado]

Welchen hast du denn in der Tasse? Habe zwei verschiedene, die mir beide äußerst gut geschmeckt haben.

habe den Organic Miyazaki Haru Bancha

[TeeStövchen]

das ist dann dein problem...

wo ist da die werbung?

 

Mein etwas laxer Spruch war nicht persönlich gemeint, Key 

 

"Waschmittelwerbung" sollte nur ein Synonym für etwas mit wenig Aussagekraft sein.

 

In diesem Thread findet man teilweise Postings dieser Art:

 

"Gieße mir gerade einen Flugtee auf"

 

"Habe gerade einen leckeren TGY im Gaiwan" usw.

 

Da hält sich der Informationsgehalt in Grenzen und deine Mitteilung "einen vietnamesischen schwarztee mit ingwer + rooibos" sagte mir jetzt auch nicht so viel. Sicherlich gibt es doch mehrere Sorten vietnamesischen Schwarztee und viele Sorten Rooibos; das hätte man mMn etwas spezifizieren können oder dazuschreiben, wie es schmeckt 

 

Und weil es eben zunehmend solche wenig aussagenden Postings gibt, schaue ich hier kaum noch rein bzw. lese nur noch "diagonal".

 

Zugeben muss ich allerdings, dass der Ausdruck "Waschmittelwerbung" vor dem Hintergrund der gerade laufenden Händlerdiskussion wohl etwas unglücklich gewählt war - sorry 

Bearbeitet 28. Mai 2015 von TeeStövchen

[Ahasja]

Seit einiger Zeit plage ich mich schon mit  Akira Hojo's Uji Sencha Jubuzan herum. Seine Zubereitungsangaben haben bei mir trotz hin und her justieren nicht zu einem ansprechenden Ergebnis geführt. Nun habe ich gerade bei einem neuen Versuch meine vierte Schale in der Hand und ich grinse zufrieden. Sehr leckerer Aracha! Die erste Tasse war sehr "dickflüssig" und der "rohe" Geschmack lag lange im Mundraum, bei den drei folgenden Aufgüssen brach dann eine angenehme leichte Süße durch. Der letzte, vierte Aufguss kehrt dann wieder zum "grünen" Geschmack zurück.

Man merkt, dass meine Adjektive nicht wirklich den Teegeschmack beschreiben! Jedenfalls, hier mal meine Zubereitung: 6g auf 200ml, 1. 75°C ca. 1min; 2. 80°C ca. 20sec; 3. 80°C ca. 1 min und 4. 90°C ca 1:30 min.

Trinkt noch jemand gerade Uji Sencha Jubuzan von Akira?

[seti17]

Nach einigen Grübeleien habe ich mir einfach etwas geschnappt und jetzt ist der Premium Hojicha von Torii-Tea in der Tasse gelandet.

Trocken hat das Blattgut eine leicht harzige Duftnote und das Aroma von Trockenfrüchten und -beeren, ganz subtil auch nach Kaffee. Der erste Ausguss hat irgendwie eine gewisse Schärfe, dazu Weihrauch und Harz (das finde ich häufiger in Hojicha), leichte Backnoten. Ich glaube, der Tee (sind eh nur 10g gewesen) könnte sich zum Mitnehmen eignen. Ich stehe aber z.Z. Hojicha oft etwas indifferent gegenüber.

[joha]

was steht denn da innen drin geschrieben?

[seti17]

was steht denn da innen drin geschrieben?

 Ich habe keine Ahnung!

Damit geht es weiter Gangkoucha in der ungerösteten Variante.

Extra für dich, joha, und: nein, ich weiß es auch hier nicht

[SilonijChai]

Dayi Dragon Pole 2013

Nach dem 6 Aufguss gibt er so langsam den Geist auf

Dazu gibt es jetzt den Rest der doch nicht so ganz veganen Torte

[theroots]

Shincha von Ippodo und dazu etwas vegane Matcha-Schokolade. Ein durch und durch grüner Tag.

[Jackie Estacado]

heute wieder den Jade TGY von chenshi weil er mir so gut geschmeckt hat letztens.

[VanFersen]

Nicht nur das Chris mit Chenshi China Tee mir erneut einen wirklich vorzüglichen Garanten unter die Nase reibt, hat er mit seinem 

Wuyi Baijiguan

sogar meine Meinung die ich über diese Sortengattung hatte, grundlegend geändert. Mit DTH hatte ich anscheinend und wahrlich etwas wirklich schlechtes an Land gezogen, wodurch meine Meinung so getrübt wurde, dass ich jene Sorte fast gänzlich verbannt hätte. 

Aber nur Fast. 

 

 

Trockenes Blattwerk: Es duftet so dicht saftig und unheimlich intensiv nach gerösteten Pistazien, einfach göttlich nussig.

Vor allem seine gelblich goldene Farbgebung ist ein Traum.

 

Feuchtes Blatt: Erinnert mich teilweise an Edamame, etwas gemüsig, fein säuerlich saftig.

Das Blattwerk mutet in all seiner Pracht in solch einer farblichen Schönheit an, die mich einfach verzaubert.

Als hätten die grünen Blätter ab den Rändern Feuer gefangen. 

 

 

Die Aufgüsse: 6g auf 200ml bei 90° mit 30sek./30sek./40sek./50sek.

 

Das Tassenaroma alleine versprüht solch einen fruchtig leicht frischen Flair der ungemein an Nashibirnen und Pfirsiche erinnert. 

Im Geschmack entwickelt sich eine Mischung aus leicht gemüsigen Nuancen an Mais plus der Brise an Nuss. 

Wunderbar zart und mit einer gewissen Adstringens schlägt sein Flair beinahe eine geschmackliche Brücke hin zu Sencha, eher die fruchtigen.

 

Ausdauer: voller Geschmack bei ca. 3 Aufgüssen, plus 2-3 leichtere

[rdmn]

Dayi Dragon Pole 2013

Nach dem 6 Aufguss gibt er so langsam den Geist auf

Dazu gibt es jetzt den Rest der doch nicht so ganz veganen Torte

Jetzt will ich aber auch wissen, was du von ihm hältst

Bearbeitet 28. Mai 2015 von rdmn

[SilonijChai]

Leider kann ich noch nicht viel dazu sagen, weil mein Geschmacks-/Geruchssinn immer noch nicht ganz da ist. Aber ich konnte den Unterschied zum Flugtee, den ich zum Frühstück hatte, ganz klar erkennen. Hat schon mal nach shu geschmeckt

[Kri]

Ich habe einen da xue shan pu-erh von bannacha in der Tasse. Wie ich finde sehr grün und riecht etwas säuerlich nach Pfirsich, aber das saure ist beim trinken gar nicht mehr vorhanden.

Mein zweiter pu'erh aber ganz ganz anders als der Shu, den ich als erstes getestet habe.

[VanFersen]

Darth Vader badet in der Sonne

Endlich seit Tagen scheint die Sonne wohlig warm und glitzert in allem was sich ihren Strahlen nicht entziehen kann.

Da hat sich auch der dunkle Lord aus seinem Death Star herausgewagt und sonnt sich nun in den Teehallen von ZeroZen.

Doch eigentlich ist sein Name ein ganz anderer

Mt. Ailao Spring Shu 2014 von Cha-Shifu

 

 

Trockenes Blattwerk: Sehr waldig, feucht erdig mit einem Hang zu altem feuchten Pergamentpapier

 

Feuchtes Blattwerk: Erneut feucht waldig, nach feuchter Baumrinde bzw. auch feuchtem Perfamentpapier und einer dichten

Spur an Reishii-Pilz mit einer fein scharf kräuterlichen Note beseelt.

 

 

Die Aufgüsse: 5g auf 200ml bei 90° mit 20sek./20sek./30sek./40sek. etc...

 

Aus den strahlend kupfer-farbenen Tassen heraus legt sich ein pelziges Gefühl über Zunge und Rachen,

welches sich genüsslich und samtig in Nuancen aus etwas altehrwürdigem gepaart mit feuchtem alten Pergament

Papier, einem Hauch an Reishii und vor allem eine würzig scharf Kräuterfront, wobei mir irgendwie sofort Beifuß in meine

Gedanken gepoppt ist . Später wird nicht nur die Farbgebung erheblich dunkler, sondern auch seine Konsistenz erhebt sich

in weit samtig buttrig weiche Strukturen.

 

Ausdauer: Ach komm, nicht mal Luke Skywalker kann ihn hierbei stoppen

 

Fazit: Ein sehr angenehmer Shu, nichts ist wirklich "in your face" von daher kann man diesen auch für Anfänger

in diesem Segment sehr empfehlen. Mir hat er sehr gemundet, mein Dank gehört Chashifu