Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Anima_Templi]

Ich hatte gestern den 2014er New Amerykah 2 in der Schale.

Die Bitternis war zwar nicht "mundfüllend" aber sehr "spitz" und direkt in den ersten Aufgüssen, und das trotz Douji-Methode.

Erst in späteren Aufgüssen zeigte er sich etwas freundlicher und wartete sogar mit einer leichten Süsse auf.

Nun, nach hausgemachtem Wurstsalat, gelüstet es mich nach Shu. Mal schauen für welchen ich mich entscheide...

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[seti17]

@Anima: von w2t?

Mich machen Pu auch oft hungrig Gerade auch Shu.

[Anima_Templi]

@seti

Ganz genau!

[TaoTeaKing]

Es kann Pu-Erh kommen, Sencha, ... chinesischer schwarzer Tee... Gyokuro... Matcha... Lung Ching... feinster Oolong ... 

am Ende brauche ich doch, hin und wieder ein Kännchen First Flush Darjeeling... das wird sich wohl nie ändern... gerade: "FTGFOP Ging" 

[seti17]

Nachdem ich einen sehr ausdauernden (mind. 6 gute! Aufgüsse) und feinen koreanischen Grüntee nachmittags hatte leuchten nun tief-smaragdene Li Shan-Kugeln im Gaiwan... bin gespannt

[Tobias82]

...bei mir waren es auch Kugeln, aber aus ShanLinShi, mit dem Prädikat "Honigduft" gekennzeichnet. Für mich ist der Tee sehr subtil,

   reif und voll im Geschmack. Nicht diese Klarheit und Kühle wie manch Hochland Oolong, eher satt, tief, ein bisschen wie vollreifes

   Obst, im positiven Sinne. Dazu gerade den Rest von "Apokalypse Now" angeschaut. Diese feucht-warme Dschungel, etc. 

Bearbeitet 5. Juni 2015 von Tobias82

[Steve]

hab heute mal wieder einen tee aufgekocht:

ceylon loversleap + getrockneten ingwer + rooibos + eine prise garam masala im teetopf kalt angesetzt, aufgekocht und 5 minuten ziehen lassen.

mit einem schuss kondensmilch und etwas honig verfeinert. was ich von der milch im tee halten soll, das weiss ich noch nicht... geht damit schon einen schritt weg vom "trinken" in richtung richtung "essen".

Nicht wahr? Besonders wenn man den Tee auch noch stark zubereitet, kann das resultierende Milchgetränk ziemlich stopfen.

Ich werde mich weiterhin am Hongkong Milk Tea versuchen. Vielleicht probier ich's morgen mal mit Shu. Heute habe ich noch zusätzlich Keemun verwendet, was mir nicht so gut gefiel. Möglicherweise lag das aber an der Kochzeit.

[Terrakotta-Krieger]

Formosa Dark Pearl Oolong. Habe den vom letzten mal ziemlich blumig in Erinnerung gehabt. Heute schmeckt er mir ganz anders,...

Schön fruchtig mit etwas Vanille und tollem Röstaroma.

[rdmn]

Ich probiere mich gerade durch verschiedene Oolongs von dKdT. Gerade einen gerösteten Anxi Oolong und jetzt gleich den DHP #105. Ziemlich gut

[seti17]

Vorhin einen Nilgiri, schönes Blattgut, aber ein sehr kräftiger Tee.

Ich habe meine DC-Ecke durchforstet; eigentlich war ich der Ansicht, ich hätte gerade "nix" da, stellte dann aber fest dass ich realiter 8 verschiedene* DC hier hatte... Dazu einen DC-Schwarztee, der aber nicht zählt und auch woanders untergebracht ist. Wenn auch von allen nur noch geringe Mengen. Höchste Zeit Platz für neue DC (= Dan Cong) zu schaffen und daher jetzt einen Almond Flower DC.

* OK, jetzt nur noch 7 Allerdings ist Nachschub schon bestellt

** @TeeStövchen, meinst du, ich solle den Verzeichnisthread verlinken?

[TeeStövchen]

** @TeeStövchen, meinst du, ich solle den Verzeichnisthread verlinken?

Muss nicht sein;   DC verstehe ich so gerade noch 

Vorhin einen Nilgiri, 

Welchen? Meiner einer kennt ja nur den Nilgiri Havukal von Betty Darling  ...und der ist seeehr lecker 

[seti17]

Muss nicht sein;   DC verstehe ich so gerade noch 

Ich dachte dabei mehr an die Allgemeinheit Und ich dachte, du dachtest auch eher daran

Welchen? Meiner einer kennt ja nur den Nilgiri Havukal von Betty Darling  ...und der ist seeehr lecker 

Diese Woche ist voll mit Tees von What-Cha gewesen, und von daher stammt auch der Nilgiri Black Pearls "Kala Moti".

Wird wohl kein Lieblingstee, aber ich glaube, ich habe ihn auch etwas stark dosiert...

Danke für den Tipp Ich glaube, der Shop ist mir auch neu.

Bearbeitet 6. Juni 2015 von seti17

[TeeStövchen]

Danke für den Tipp Ich glaube, der Shop ist mir auch neu.

Nicht ganz preiswert, aber mMn sehr gute Quali 

[seti17]

DC-Weekend (sort of)... Wieder einer in der Tasse - Milanxiang.

[SilonijChai]

Nach ca. zwei Monaten im Kühlschrank, durfte heute der Sencha Kumamoto Yabe Supreme (yuuki-cha) raus. Ich bin mit ihm sehr zufrieden. Der Aufenthalt im Küli hat ihm mEn nicht geschadet, da er wirklich gut verpackt war. Er schmeckt süßlich, fruchtig und einfach lecker, fast so wie ein Gyokuro.

[Key]

Nicht wahr? Besonders wenn man den Tee auch noch stark zubereitet, kann das resultierende Milchgetränk ziemlich stopfen.

Ich werde mich weiterhin am Hongkong Milk Tea versuchen. Vielleicht probier ich's morgen mal mit Shu. Heute habe ich noch zusätzlich Keemun verwendet, was mir nicht so gut gefiel. Möglicherweise lag das aber an der Kochzeit.

im moment hab ich die milch weggelassen. hab aber mehr ingwer genommen, dass es schön scharf wird. zum essen echt klasse...

zu deinem HK-style-milk-tea: hatte ich gerade in der englischen wiki nachgelesen. man nimmt dazu wohl teilweise mixe aus pu-erh und ceylon tee. bin mal auf deinen versuch gespannt. 

[Winter]

Spirit of Sunderpani

[GoldenTurtle]

Spirit of Sunderpani

Das nenne ich mal eine auf den Kern reduzierte Aussage.

Wenn ich das richtig verstehe, schmeckt er dir dermassen,

dass es keinen weiteren Erläuterungen bedarf?

Bearbeitet 8. Juni 2015 von GoldenTurtle

[SilonijChai]

Bio Sencha Miyazaki vom Teekontor Kiel

Auch dieser ist einfach nur der Hammer. Süß und fruchtig, so ähnlich wie der Kirishima Yabukita.

Zubureitet hab ich ihn mit 6g auf 200ml, ca. 65°C und ca. 120/50/100....

[Steve]

@Key: Wie siehst du die Verträglichkeit von Ingwer und Milch? Meine Intuition schreckt davor zurück, zumindest wenn es um scharfen Ingwer geht.

Zum Milk Tea: Heute Morgen mischte ich meinen drei Schwarztees (Ceylon, Darjeeling SF, Yunnan) ein bisschen Shu vom Dayi Imperial Tuo im geschätzten Verhältnis von 1:4 bei. Ich meine, dass das resultierende Getränk bemerkbar dicker war, doch der Shu-Geschmack wurde vom Malz und Kakao sowie von den Tanninen der Schwarztees überdeckt.

Für den Shu-Geschmack müsste ich wohl mehr oder etwas anderes, stärkeres, nehmen.

Zum Thema: Unentschlossenheit. Appetit schreit "Sheng", Magen antwortet gekränkt: "Shu."

Ergo alter Sheng?

[Marc Marc]

ich mache mir zwischendurch einfach nen Tee aus Kurkuma und Ingwer Pulver. grade nach dem Essen oder abends sehr angenehm für den Magen

[Key]

@Key: Wie siehst du die Verträglichkeit von Ingwer und Milch? Meine Intuition schreckt davor zurück, zumindest wenn es um scharfen Ingwer geht.

müsste doch eigentlich passen. vermutlich "entschärft" die milch den ingwer. 

heute war ich beim "türken", der vermutlich in der zweiten generation deutscher ist... hab testweise mal wieder den mevlana geholt, der damals schon thema hier im TeeTalk war: klick mal

der jetzige riecht (wenn überhaupt) nur noch minimal nach bergamotte...

...den tee trink ich auch gerade.

[geroha]

Habe heute von Yunnan Sourcing den 2012er Wuliang im Kännchen und versuche rauszufinden, wo da die Unterschiede zum 2014er Jingmai von gestern sind. Wenn mir das so unklar ist, bin ich definitiv noch nicht wiederhergestellt. Also werde ich wohl auch in den nächsten Tagen noch weiterhin so relativ still bleiben wie in den letzten Wochen.

[VanFersen]

Neuseeland Zealong Green Tea

 

 

Ein wirklich guter Grün Tee mit einem solch satten Bouquet, fast wie jenes des japanischen Umami's. Sehr dichtes Gemüsebeet, vor 

allem an Edamame, gefolgt von einem fruchtigen Hauch, der auch im Nachhall zu vernehmen ist der sowohl an Nashibirne und an

Weintrauben mit Kernen erinnert.  Sehr genial komponiert und die Tassenfarbe ist ein TRAUM

 

Bearbeitet 8. Juni 2015 von VanFersen

[GoldenTurtle]

Ich beginne langsam die frühen Baichas zu verstehen.

Man kriegt mit etwas Übung schon ein anderes geschmackliches Spektrum hin

als mit späteren Ernten.

@Topic momentan: Wiedermal dieses freundliche Süppchen.

@Fersi: Die Tasse hat ja eine echt tolle grünverstärkende Wirkung.