Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Anima_Templi]

@Anima

Du weißt sicherlich, daß Cwyn den Tee auch besprochen und "erlitten" hat:

http://deathbytea.blogspot.de/2015/06/99-grams-of-poundcake-from-white2tea.html

Jessas!   Die Gute geht aber auch in die vollen.... 

Aktuell, der zweite Tee der aktuellen Club-Sendung: Frisch fermentierter Shu-Pu, nett zur kleinen 7 Gramm Kugel gepresst.

Hübsch anzusehen in der Goldalufolie, aber der Anblick des entblößten Shu ist nochmal so schön.

Das Blattgut macht einen sehr guten Eindruck. Intakt, helle Sprenkler drin. Will sagen, schon allein anhand der Optik beschleicht mich der Gedanke, dass dieser Pu eine sehr schonende Fermentation erfahren hat.

Das haargenau 7 Gramm schwere Bällchen, wandert schnell in den 100ml Gaiwan und wird mit mit 95-100°C heissem Wasser bedeckt. Ich war mutig, aber vor allem neugierig, wie dieser junge Bursch Extreme ab kann. Also hab ich einfach so lange gewartet, bis von der Tassenfarbe jede Sojasosse neidisch geworden wäre und habe dann erst abgegossen.

Das hat ca. 45 sek gedauert. Die Tasse ist tiefschwarz und trüb, die Kugel hat sich gleich nach dem ersten Aufguss komplett geöffnet. Der Duft ist süß-säuerlich, appetitanregend. Keine Spur von Fischtümpel oder Moder.

Geschmacklich bin ich höchst zufrieden! Er erinnert mich an hochwertige! junge Dayi-Shus (ala Wuzidengke), aber die oftmals recht aufdringliche Säure von ebendiesen, ist hier deutlich ausbalancierter und stimmiger (zumindest für meinen Geschmack  ). Ich glaube selbst durch gnadenloses oversteeping, könnte man diesen Burschen nicht aus der Ruhe bringen. 

Auch die folgenden Aufgüsse schmecken mir allesamt sehr gut! Bin mittlerweile bei Nummer 6 und er kann immer noch. 

Ich glaube, ich lag mit meinem Verdacht richtig. Der Tee erfuhr eine schonende und GUTE Fermentation. Anders kann ich mir einen solchen Geschmack bei einem 2 Monate altem Shu nicht erklären, ganz grosse Klasse! 

Paul schlägt in dem Begleitschreiben vor, die zweite Kugel nach drei, und die dritte Kugel nach 6 Monaten zu versuchen. Man sollte hierbei sowohl optische (weniger trübe Teesuppe), als auch geschmackliche Veränderungen wahrnehmen. 

Wenn twodog sich schon solche Mühe bei seinen Tees gibt, dann folge ich doch mit Freuden seinem Vorschlag und bin schon gespannt auf die nächste Session mit diesem Klasse-Shu! 

Er kann´s einfach. Nicht nur Marketing, auch Tee... 

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Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[GoldenTurtle]

Zu vormitternächtlicher Stunde nach der Arbeit noch einen korrekten Tee:

Ceylon Silver Tips von tea-exclusive

Mensch, tut der Tee gut. Ein weiteres Zeichen für einen korrekten Tee.

[Marc Marc]

Gestern hatte ich nochmal den Saemidori von Yuuki-cha der jetzt echt bald leer ist ;(

und jetzt grade bevor ich zur Frühschicht muss trinke ich noch ne Tasse DaoHong Pao. (allerdings nur ganz wenig tee mit langer ziehzeit)

[Kri]

Ich habe einen 7592 dayi shu von chashi in der Tasse. Es ist mein zweiter Shu und ich muss gestehen, dass shu mir bis jetzt wesentlich besser schmeckt, als sheng.

[teekontorkiel]

Nichtsdestotrotz, die Fischlein freuen sich über das Bad im goldgelben, jungen Pu... 

Aaaawe wie niedlich die gucken <3 (=goldige Gloddsbebbele)

[Cha-Shifu]

Heute hatte es zunaechst eine Steintee Parallelverkostung, dann 3x Bingdao Sheng Pu, ehe es als Teil einer praktischen Pruefung zu Yunnan Rottee und Dancong Verkostung kam ?

Highlight in Sachen Sensorik war die Wasserzuordnungsrunde:

[GoldenTurtle]

Habe die Übersicht verloren, ist das schon an diesem Wettbewerb?

Das Wasser sieht mir fast etwas zu wässrig aus.

Meiner Meinung nach fehlt da was!

Bearbeitet 23. Juni 2015 von GoldenTurtle

[VanFersen]

Langsam wage ich mich wieder zurück in die Welt des Tees ~ Almond Dancong soll es sein.

Langsam gehen mir auch die Sorten aus ...leider so gut wie keine Wuyi mehr, außer die Proben die ich für Chris verkoste, aber davon kann ich nicht wirklich was trinken. 

[SilonijChai]

Gschamster Diener Fersi

Trinkst du keine Japanischen Tee's mehr? Vielleicht verträgst du die besser?

[VanFersen]

Frag mich nicht warum, ich habs schon öfters wieder probiert, aber japanischer Sencha/Kabusecha/Gyokuro etc. (alles was eben in diese Schiene fällt) ist nicht mehr so wirklich meins. Erstens macht mich japanischer Grüner sehr hibbelig und reibt es meinen Nerven derbst unter deren Anspannung und seit ich die Welt vor ca. 1 1/2 Jahren von China so richtig entdeckt habe, habe ich auch meinen Gaumen gefunden, wenn es um Tee geht. Hier wird mir einfach weit mehr Abwechslung geboten, als auf dem japanischen Sektor. Ich habs immer wieder probiert, seit dem, zwischen durch auch mal wieder japanischen Grünen zu trinken, aber wenn ich einmal einen hatte, dann reicht es mir auch wieder für ein paar Wochen bzw. Monate. 

Irgendwie gibt mir diese Sorten-Art einfach nichts mehr. Schade, aber ich kann mich auch nicht dazu zwingen darauf abzufahren . Ab und an trinke ich gerne einen, aber wie gesagt hab ich dann auch wieder für eine lange Zeit genug davon. So ist das eben

[Kri]

Jetzt einen 2005er dayi 7262 Shu in der Tasse. Der riecht total nach Fisch

Bearbeitet 23. Juni 2015 von Kri

[Key]

hab einen 2015er ceylon schwarztee in der tasse. der riecht total nach vanille, ingwer und kardamom...

[SilonijChai]

6FTM Bangwai 2002

Würde mir am liebsten nen ganzen Bing davon kaufen. Der kann einfach was!

[Marc Marc]

Langsam wage ich mich wieder zurück in die Welt des Tees ~ Almond Dancong soll es sein.

Langsam gehen mir auch die Sorten aus ...leider so gut wie keine Wuyi mehr, außer die Proben die ich für Chris verkoste, aber davon kann ich nicht wirklich was trinken. 

solange hattest du doch garnicht verzichtet? waren es überhaupt mehr als ein paar tage?

Ich würde schon etwas länger verzichten um nicht einen direkten rückfall zubekommen.

Japan Grüntees:

Ich finde die einfach mega süffig. Auch nachmittags machen sie mir auch nichts aus komischerweise , bin wohl recht koffein unempfindlich? kann mir auch koffein tabletten mit 300mg reinwerfen ohne das die pumpe durchdreht

Aber jetzt wo ich mit Pu angefangen hab wird das verlangen nach abwechslung schon größer ;D

[Entchen19]

Ein Seogwang aus Südkorea von TG.

Der ist mir einfach zu grün, aber für die beschränkten Mittel in der Firma reicht der völlig aus, da verderbe ich wenigstens nicht viel mit dem Wasser

[VanFersen]

Ich starte auch nicht wirklich mit dem Genuss wieder voll durch. Es sind mehr oder weniger verteilte Probeanläufe, ob es den schon geht. Teilweise ja, und dann wieder nicht. darum halte ich mich auch eher zurück ~ noch

[Tobias82]

...hab´ gerade einen "XiuLinWuHao" sheng von 2011 in der Tasse. Den Tee habe ich mit luke auf der Teezui

   getauscht. Der Fladen kommt von "hojotea". Akira beschreibt den Tee als eine Produktion aus der ländlichen

   Bevölkerung und einem leichten Raucharoma, da die Blätter über/mit einem heimischen Ofen getrocknet und

   verarbeitet wurden. Für mein Empfinden ist das Raucharoma nur dezent vorhanden und gibt dem Tee eine

   angenehme Würze. Ansonsten ist der Tee sehr klar und füllig, angenehm zu trinken. Guter Tausch!

[TeeStövchen]

 Guter Tausch!

Bin ebenfalls zufrieden 

Habe von Tobias im Tausch einen vietnamesischen Pu-Erh von 1980 - He Ji Xiang - erhalten und trinke den gerade. Das trockene Blattgut ist etwas staubig und riecht leicht muffig, na ja, kein Wunder nach 35 Jahren 

Also zweimal spülen und dann los. Im Geschmack ist der Muff nur am Rande erkennbar und stört überhaupt nicht. Ich würde ihn jetzt nicht als Spitzentee bezeichnen, aber er lässt sich locker wegtrinken.

Guter Tausch! 

Bearbeitet 23. Juni 2015 von TeeStövchen

[joha]

Ich hatte heute einen Amacha in der Tasse,den habe ich von einem netten Forumsmitglied geschenkt bekommen.

Ich war erstaunt, was der Tee von Haus aus für eine Süße hat,der Anisgeschmack hält auch lange im Mund vor.

[geroha]

Kann es sein, dass wir im Sheng-Forum keinen Thread zum White Whale haben?

Er ist bei mir im Becher (westlich aufgegossen) als netter Nebenbeitee. Nach einigen beeindruckenden älteren bis sehr alten Sheng am Wochenende wird mir hier gerade klar, warum der White Whale angeprisen wird als: "a smooth daily puer tea with over a decade of age that doesn’t hurt the wallet". Dabei lege ich mehr Betonung auf "daily" als auf "smooth".

[Amalie]

Ich hab' mir heute bei TG eine Probe aromatisierten Weißtee mitgeben lassen…soll Blaubeergeschmack sein, und er schmeckt auch durchaus angenehm. Ein wenig wie der Blaubeer"kefir" von Aldi, und man schmeckt auch den Tee noch. 

Gar nicht mal so übel.

[rdmn]

Ab heute werden die Menghai Shus durchgetestet. Erster Tag: 7262 '07, 7572 '12 und 8592 '12. Komischerweise kann ich bei den Menghai Shu Pus kaum Unterschiede feststellen, die kommen mir alle sehr ähnlich vor. Bei Shengs ist das irgendwie ganz anders.

[GoldenTurtle]

Aktuell den Tao Ren Yancha von Chashi in der Steinkanne.

Nebenbei: Ein andauernder, harter Kampf mit Eugene um meine persönliche

Krone des besten Steintee-Händlers.

Es ist ja auch klar eine ausgewiesene Stärke beider Händler.

Und beide haben für mich wiederum ihre jeweiligen Vorteile.

Während die Steintees von Chashi auf mich eine Spur reiner wirken,

wirken jene von Eugene auf mich eine Spur breiter (Spektrum Aromatik).

Beide schenken sich nichts, und man ist bei beiden sehr gut bedient,

wenn man einmal herausragenden Steintee suchen sollte, meiner Meinung nach.

[VanFersen]

Hojicha - mein offizieller Wuyi Ersatz, bis ich mir wieder was leisten kann

[Raku]

Wuyi hatte ich noch nie, aber Houjicha trinke ich fast jeden Abend ein paar Kännchen.

Nach dem Shincha Karigane von Maiko (frisch, fruchtig, leicht und wie immer fein) heute Morgen probiere ich gerade zum ersten Mal den Bio-Bancha Miyazaki Yanagicha und mag ihn sehr gerne. Der Tee wirkt irgendwie samtig, mild, bisschen fruchtig, aber gleichzeitig auch angenehm leicht herb.

Teekontor Kiel hat jetzt auch die praktischen Ziptütchen und ich bin davon sehr angetan. Vielen Dank dafür!