Welchen Tee trinkt ihr heute?

[seika]

Zweiter Aufguss Ureshino Tamaryokucha

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Hallo,

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[VanFersen]

Yame Sencha Meine leichte gemüse Suppe am morgen

[Key]

hatte gerade zwei teebeutel in der grossen tasse, die mir aus sardinien mitgebracht worden sind. nennt sich lester house fine classic tea.

kann man trinken, nicht mehr, nicht weniger...

...aber wenn ich ihn im urlaub bekäme, wäre ich halbwegs zufrieden, ist besser als kaffee.

[theroots]

Bei mir gibt's heute die erste Ernte Pfefferminze. Stand vor 5 Minuten noch im Garten.. frischer geht nicht! 

[geroha]

Der Sheng von CNNP mit der Blendnummer 0701 - hergstellt im Prämierenjahr 2007.

Unkompliziert, mit vollem Körper und süßer Würze. Ist das von Dayi abgeguckt?

[VanFersen]

Sencha Tamakawa (Shizuoka, Honyama) 

Oder wie ich ihn nenne "ich hatte zuerst Angst dich zu trinken but now I don't give a F.ck" Sencha

Bewertung folgt in Kürze

[seika]

... der Geschmack der Heimat. So steht es auf der Packung des Fukamushi Sencha von Takema Seicha. Der erste Annaeherungsversuch erfolgte mit 5g auf 100ml 70℃ Wasser und 90 Sek. Ziehzeit. Eine erfrischende Bitterkeit im ersten Aufguss. Die Heimat? Ueberraschenderweise nimmt sie im zweiten Aufguss zugunsten einer dezenten Suesse ab. Erstes Zwischenfazit: nichts dolles, aber ein irgendwie vertrauter Geschmack. Evtl. der Geschmack der Heimat?

Weitere Versuche mit anderen Parametern folgen...

[Key]

hab mir zwei aufgussgetränke zubereitet: einen tee und einen "tee"...

der erste ist der simple ceylon vom türken, über den hier schon recht viel geschrieben wurde. hab ich mir eine ~0,8l kanne von zubereitet.

der zweite ist nanaminze, auch vom türken, von dem ich 0,3l zubereitet habe. 

ich misch dann ceylon und nana im verhältnis 2:1.

wer diese minze mag, mag vermutlich auch diesen teemix. der vorteil bei der separaten zubereitung ist, dass jeder dieser tees individuell ziehen kann, und die nana nicht mit ihrem starken aroma, die teekanne strapaziert.

[Dinostein]

Xihu Lung Jing von Cha Dao - ergbibt locker 4 Aufgüsse. Feine Rostaromen, leicht nussig und sehr süß.

Mir fällt gerade auf, dass er mich ein wenig an den Keiko Matcha Supreme erinnert.

Bearbeitet 17. Mai 2013 von Dinostein

[Jinx]

Heute gibt es einen sehr schönen Milky Oolong vom Hamburger Teespeicher. 

[luke]

Hatte heute den Longsheng Yiwu von Chris. Der Tee gehört auf jeden Fall zu meinen bisherigen Favoriten unter den Pu Erh. Bisher eine sehr gute Auswahl von Dir, Chris

[VanFersen]

Unser all samstaglicher Morgenbesuch, hat uns wieder ins Cha no Ma, zu unserem Frühstück geführt. Dazu gab es jede Menge Onigiri, 

Matcha Latte und zwei Gyokuro zu Abschluss. Yame Gyokuro und Kimigayo Gyokuro.

Erstes Foto, Yame war meiner. Etwas bitter muss ich sagen, aber nach dem ersten Aufguss, sehr gut und fein im Geschmack.

Zweites Foto und der Gyokuro meiner besseren Hälfte der Kimigayo. Viel milder, sehr zarter Geschmack. 

Ich brauch auch endlich so ein Set

[Paul]

2010 GZZ LAO MAN  E

"Be prepared for punch in the mouth with this tea! It is very bitter, this kind of bitterness that strikes for a second and quickly vanishes, leaving only sweetness and comfort. This tea is very potent, you can get over a dozen powerful brews out of these leaves.  Heavy Chaqi, pleasant mouth feeling and incredible bitterness are the main characteristics of this premium cake."

Ein feiner Pu, kommt robust mit seiner Bitterheit  wird dann hüsch und bleibt lange im Mund. Hält wirklich 10 Aufgüsse durch ohne langweilig zu werden. Hat mich schwer überrascht, die meisten Bannacha Tees sind ja doch eigentlich "Mädchentees" (5 € in die Chauvikasse), aber da hat er recht der William, leider ist er out of stock ( der Tee ); Gero sei Dank für die Probe.

[geroha]

Als Nachfolger gibt es einen Lao Man E aus der Herbsternte. Den habe ich leider noch nicht probiert, aber meine bisherigen (geringen) Erfahrungen mit Puer aus Herbsternten gehen in die Richtung der Beschreibung: mildere, weiblichere Tees.

(Paul, kannst Du mir bitte mal die Chauvikasse rüberreichen?).

Wenn man so eine Girly-Version des Lao Man E hat, ist das bestimmt wie eine niedliche Skandinavierin, die einem eine solche Massage verpasst, dass man sich ihres Wikingererbes schmerzhaft bewusst wird... aber trotzdem gleich den nächsten Termin bucht.

Bei mir ist es ein Soom Flugtee, den ich im Luke-Style zubereite (Gaiwan, hoch konzentriert, ultrakurze Aufgüsse). Bekommt ihm sehr gut! (Also dem Soom - mit Luke habe ich das noch nicht probiert).

[chenshi-chinatee]

dahongpao und fuhai 7536 (was einem gäste nicht alles wert sind...)

[Key]

ein DJ thurbo flugtee: klick

[VanFersen]

Wer mal nach Wien kommt, unbedingt ins Sichuan Restaurant gehen, echt ein Erlebnis

Sehr guter Longjing Tee in einer echt schönen Yixing Kanne serviert. Der Tee war echt klasse. Selbst der letzt Tropfen, der schon mehr als eine halbe Stunde in der Kanne war, schmeckte kaum Bitter und gab eine unglaubliche süße und frische ab. Sehr leichter und sehr bekömmlicher Grün Tee, muss ich schon sagen

Das war der HIT  Gebackene und mit TEE geräucherte Ente, serviert mit chinesischem Brot und Jungzwiebeln. EINFACH AMAZING hoch 10!!

[chenshi-chinatee]

Wurdest du konvertiert?

[Joaquin]

Mich würde da ja mal interessieren, wo man diese Kanne erwerben kann? Die gefällt mir ja gut vom Design.

[geroha]

Mich würde da ja mal interessieren, wo man diese Kanne erwerben kann?

Hier: http://www.chadao.de/?page_id=1505

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Bei mir ist gerade der Tieguanyin Classic von Chris in der Tasse. Endlich bin ich bekehrt, dass TGY nicht immer diese tiefschwarz gerösteten Kohlestückchen sein müssen!

[VanFersen]

Hier: http://www.chadao.de/?page_id=1505

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Bei mir ist gerade der Tieguanyin Classic von Chris in der Tasse. Endlich bin ich bekehrt, dass TGY nicht immer diese tiefschwarz gerösteten Kohlestückchen sein müssen!

Jup ist haargenau die Selbe, hatte auch drei stempel an der Unterseite. War echt eine sehr schöne Kanne. Sieht finde ich in Natura noch um einiges besser aus, als auf dem Foto von dem Shop

Wurdest du konvertiert?

Sagen wir es einmal so, es gibt überall etwas Gutes. Ich bin zwar immer noch mehr auf japanischen Tee, will mich aber nun auch um qualitativ echt hochwertigen chinesischen Tee umsehen und da hab ich schon so einiges was bald bestellt wird

Und chinesisch Essen, war ich schon immer gerne

Auf der Chadao Seite, die aller Unterste Kanne Yixing Teekanne (Sammlerstück, Antiquität)...unglaublich schöne Kanne

aber fast 3000€ ist echt hart

[theroots]

Auf der Chadao Seite, die aller Unterste Kanne Yixing Teekanne (Sammlerstück, Antiquität)...unglaublich schöne Kanne

aber fast 3000€ ist echt hart

Dies musst du für so manche Chawan schnell mal hinlegen und die sehen z.T. nicht viel anders aus als ein Blumentopf 

[theroots]

Heute gibt's Sayama mirco-fermented; Cultivar: Hokumei, Iruma (Saitama pref.)

Gab es als eine Beigabe von Thés du Japon zu meiner Shincha-Bestellung. 

 Unterscheidet sich durch seinen speziellen Geschmack definitiv von "gewöhnlichem" Grüntee und ist daher eine schöne Abwechslung. Muss ich, sobald mein Vorrat ein bisschen abgebaut ist und die 2013er Version verfügbar ist, bei Gelegenheit genauer testen! 

Zu micro-fermented: "Hiruma Yoshiaki excels in many domains. He is also known for his senchas fermented using an UV machine of his own design to give them floral fragrances recalling those of certain Taiwanese Oolong teas. When fermentation has been taken to an extreme, tea is referred to as "bihakkô-cha," in other words, "micro-fermented tea."This one is made using the Hokumei cultivar. Even when they are dry, the leaves give off a very clear floral scent, which is very present in the infused liquor. It is a sweet, suave floral bouquet, with the penetrating fragrance of tropical flowers."

"When steeped, the tea produces a delicate aroma of sweet flowers that immediately recalls Taiwanese oolong tea. It also has a subtle earthy note.The taste of the liquor is light, well-balanced and refreshing."

[Key]

hab mir cistus incanus/zistrose zubereitet, und in einen einfachen ceylon zu einem drittel gegeben, aber das schmeckt nicht...

mit grünem tee war das weit besser.

[Charlotte]

ein sehr, sehr leckerer Jasmin Oolong aus Taiwan

http://www.diekunstdestees.de/epages/63140717.sf/de_DE/?ObjectID=21133733