Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Charyu]

Ich denk ich hab des Rätzels Lösung. 

Der Sencha Chiran soll ein Chumushi (mittlere Dämpfung) sein.

Ronnefeldt liefert auf der Wesite noch folgende Informationen:

• Bio-Sencha
  
• aus dem Ort Chiran in der Präfektur Kagoshima
  
• Erntezeit: Sommer
  

... Sencha "gemässigter" Qualität.  

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Hallo,

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[Suiramchá]

Geschmacklich war er auf jeden Fall nicht schlecht. Is mal was anderes  

[Jackie Estacado]

Ich mach noch mit dem gestrigen Changtai Bulang weiter

[Terrakotta-Krieger]

Morgens hatte ich einen Anji Baicha, Mittags den Nepal Jun Chiyabari Evergreen und momentan bin ich

beim vierten Aufguss dess Yiwu Longbing 2012 aus dem Cha Dao.

[Marc Marc]

den ganzen abend gabs den Fuhai 7536 von 2005.

[Jackie Estacado]

Vorhin einen Yinzhen Silver Needle von dKdT in der Schale gehabt,einfach gut!

[Ralph]

Gestern Abend wieder einmal zu einen Shincha Zairai aus Shizuoka (Importeur J. Melzer) gegriffen, also einem aus Samen und nicht aus Stecklingen gezogenen Tee. Als ich ihn das erste Mal getrunken habe, war ich überrascht, wie unjapanisch er war: keine Algen, kein Spinat, kaum Umami. Stattdessen ein deutlicher Geschmack nach Nuss, der mich an einen Longjing erinnerte. 

Im Büro gibt es im Laufe des Tages nichts anderes als einen einfachen Sencha, mehr lohnt sich nicht, da ich hier einfach in keine "Genuss-Stimmung" komme. 

[GoldenTurtle]

@Ralph: Interessant, wobei Algen und Spinat für mich auch nicht die definierenden Aspekte eines (guten) japanischen Tees darstellen. Mehr eine leicht herbe, wiesenhafte (nicht grasige, sondern aromatischere) Note.

Bearbeitet 25. August 2015 von GoldenTurtle

[Suiramchá]

Das definiert aber auch jeder anders. Für meinen Geschmack haben japanische grüntees auch meist was grasiges. Algen eher weniger, aber grasig, frisch und manchmal auch was Fischiges

[Ralph]

Mir fällt es immer schwer, das richtige Vokabular zu finden. Die lyrischen Ergüsse von Weinkennern irritieren mich z.B. immer. Ich möchte mich daher nicht auf Spinat festlegen.  Tatsächlich ist es aber so, dass ich es mag, wenn ein japanischer Tee, insbesondere ein Sencha, mich etwas an das Meer erinnert. Das mag damit zusammen hängen, dass ich auch im Urlaub zur Meeres- und nicht zur Bergfraktion gehöre 

Wiese und v.a. Blumiges verbinde ich eher mit TGY.

Bearbeitet 25. August 2015 von Ralph

[VanFersen]

Yunnan Sourchin 2014 Bangbao Village Raw Pu'er

 

Kräftig, kühlend, vielleicht nicht gerade der passendste Tee, wenn man das grau kühle Wetter in Betracht zieht , aber 

dennoch Yummy-licious

[SilonijChai]

Shincha Wakana 2014

Mild aber trotzdem intensiv im Geschmack. Morgen geht's wieder mit dem 2015er weiter. Und so langsam erkenne ich immer mehr Unterschiede zwischen diesen Jahrgängen.

[Key]

hatte einen TGY eben in der schale. werd mir gleich nen zweiten aufguss machen.

der ist ca. 2 jahre alt, und "immer noch" sehr lecker.

was ich glaube: wenn tees älter werden, können sie durchaus aromatischer werden - das ist bekannt.

ich glaube aber auch, dass manche dieser tees, die sich geschmacklich im laufe der zeit verbessern, nicht mehr so ausdauernd sind, also weniger oft aufgegossen werden können.

[Krabbenhueter]

Eigendlich fing ich mit einem 1991er Shu an. Gaiwan. Immer wenn eine dicke Wolke vor der Sonne war, habe ich getrunken, wenn die Sonne schien, habe ich diese genossen...

Aber dann fiel mir noch dieser 1980er Songping Sheng ein, der mir Zweifel bereitet...

Also habe ich den gegenprobiert in der Tonkanne.

In diesem Zusammenhang war er doch ganz interessant. Obwohl der Shu etwas weicher und mehr wie Laub duftet und schmeckt, habe ich nach ausgiebigem Waschen aus dem Sheng auch ein schönes Ergebniss herausgekitzelt... ob dem das etwas bei mir Liegen gut bekommen ist? Aber Zweifel bleiben doch...

[seika]

Ich wusste nicht so recht, nach welchem Tee mir war. Also habe ich mich für eine hochsichere Bank entschieden: Sencha. Genauer gesagt, der Shincha, kurz und heiß gebrüht. Trotz der kurzen Ziehzeit schon sehr aromatisch. Macht Vorfreude auf den nächsten Aufguss. War definitiv die richtige Entscheidung!

[Krabbenhueter]

Wie heiß ist denn dein heiß?

[Henrylee]

Seit langem mal wieder ein Oriental Beautyin der Tasse...hab ganz vergessen wie lecker der ist.

[seika]

Wie heiß ist denn dein heiß?

Heute waren es schätzungsweise um die 85 Grad. Habe aber auch schon gute Ergebnisse mit heißeren Temperaturen erzielt, dann aber mit noch kürzeren Ziehzeiten.

[GoldenTurtle]

Oh Backe, ich habe heute noch eine kleine Biketour mit Abstecher

na wohinwohl gemacht, und dort ohne Scherz einen der drei besten

Pu'Er gesüffelt, welcher sich je in meinem Tässchen geräkelt hat.

Leider so unheimlich teuer, dass ich ihn mir wohl nicht leisten werde.

Ich sag euch ganz ehrlich - der Wahnsinn. Ich wüsste nicht, dass jemand

sonst hier wirkliche Juwelen von Yu kennt. Alle diese hier bei gewissen

bekannten wie der Wuliangshan, Yiwu, 14er Shou etc. zählen selbstverständlich nicht dazu.

Ihr hättet diesen Aufguss erleben müssen, ein Hui Gan, so intensiv,

wie ich es noch nie zuvor erlebt habe. Mann, vielleicht muss ich mich auf

lukrativere Arbeiten ausrichten, um mir solchen Tee zu leisten.

@Topic: Naga Naga Tee, meine Hochachtung.

[SilonijChai]

@GT

Wer ist den dieser Yu? Und was hast fürn Tee getrunken?

@topic

Rest vom Fuhai

[Paul]

Yu macht anständigen Tee und bei Madam X kann man ihn unter anderem kaufen - den Tee nicht Yu selbst

[Entchen19]

Ein Chiyabari Evergreen

[Marc Marc]

Hatte heute nen Uji Shincha (Yuuki-cha) und vorhin noch nen  Wuyi Felsentee "TaoRen" Probe von Chashifu.

Wenns der eine war den er auf seiner homepage hat ist der noch recht teuer ! (59€ / 100g)

Beide Tee waren gut Den Taoren würde ich mir aber zu dem preis nicht kaufen. Da reichen mir weniger seltene sachen auch.

Madam X , Yu ? gibts da irgendwo nen insider nachschlagewerk um rauszufinden wer gemeint ist?

Bearbeitet 25. August 2015 von Marc Marc

[Tobias82]

Was war es denn für ein pu, aus welcher Region?

[SilonijChai]