Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Jackie Estacado]

Sehr blumigen und fruchtigen Semi Wild Baozhong aus der TTB Box!

Erinnert mich aber auch an japanische Tees mit einem hauch von Gras..

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Hallo,

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[SilonijChai]

Was ist semi wild baozhong?

[seti17]

Was ist semi wild baozhong?

Ich glaube, es handelte sich um diesen Tee: http://www.tea-masters.com/en/wenshan-baozhong/307-2015-spring-semi-wild-baozhong.html

[SilonijChai]

Wow. Danke Seti

[Jackie Estacado]

Ich glaube, es handelte sich um diesen Tee: http://www.tea-masters.com/en/wenshan-baozhong/307-2015-spring-semi-wild-baozhong.html

genauso ist es Seti,thx,hatte ne 5g Probe aus der TTB gefischt

wahnsinn die Blätter,richtig dick wie Spinat

[seika]

Tees aus Uji werde ich aber dennoch mal in den Fokus rücken - ich hatte bisher sehr viel aus dem Raum Kyoto und möchte noch andere Anbaugebiete probieren. Uji hat ja sicher auch hochwertigere Tees.

Verstehe ich nicht so recht, wie du das meinst. Uji-Tee ist doch so eine Art Oberbegriff für Tees aus der Umgebung von Kyoto-Stadt, also Kyoto-fu. Abhalten möchte ich dich damit mit aber nicht von deinem Vorhaben. In Uji oder Kyoto kann man schon was entdecken.

@ topic im doppelten Sinne

Ippodo Premium Organic Sencha aus Kyoto. Bin zum ersten Mal so was wie angetan von diesem Tee. Duft und Geschmack waren heute ziemlich gut, optisch finde ich ihn nach wie vor nicht den Hingucker. In dieser Kategorie, der ich zugegeben auch nicht allzu viel Gewicht geben würde, konnte mich bisher aber noch kein Ippodo Tee so vollends überzeugen. Muss ja auch nicht, wenn der Rest stimmt.

Bearbeitet 18. September 2015 von seika

[Marc Marc]

Jetzt Shincha Okuyutaka (geht auch langsam schon wieder zuende).

Geschmacklich hatte ich jetzt schon einiges an Shincha / Sencha / Kabusecha ausprobiert und meine Favoriten sind immernoch der Kabusecha Takamado von Koyamaen und der Shincha Saemidori von Yuuki-Cha

Preislich ist aber der Kabusecha mit 9,xx€ weit atraktiver als der Saemidori mit 16-18€ auf 100g.

Irgendwie hätte ich lust mal wieder nen tee von den Morimotos zu probieren ;D

(Aber bei 26€ vs die 9,xx€ von Koyamaen.. da bin ich zu geizig)

Gestern hatte ich noch nen Dahong Pao von Cha-Shifu , aus ner Yixing kanne. Fand den Tee daraus aber nicht sogut wie aussem Tokoname Kyusu.

[seti17]

Bin über Gero's Blogbeitrag über Chá Dàos Yibi Hong Cha gestolpert (http://noobjectivitea.blogspot.de/2015/07/yibi-hong-cha-2014-hongcha-sheng-puer.html) und habe gleich Lust bekommen. Da ich diesen Tee auch hier habe gibt es ihn nach Shincha und Idulgashinna Oolong

[Verdana330]

Shinsha Kirisakura von TG kam heute in die Tasse.

Der Tee hat einen sehr blumigen reinen Geschmack und erinnert an den Gyokuro Yamashita Jirushi von Maiko - nur dass er eben deutlich sanfter ist und wie ein Sencha getrunken wird.....

Nun bin ich gespannt, wie der Shimoyama von Maiko im Gegensatz dazu schmeckt....

[Jackie Estacado]

Und jetzt einen Ya Shi Xiang DC from Ping Keng Tou Village Spring 2014 von YS

tolle Farbe in der Schale und ein sehr süßer Nachgeschmack im Mund

[Tobias82]

...trinke gerade einen älteren shou brick. Muss mich immer etwas darauf besinnen, dass es nicht darum geht

   einen Ersatz für reifen sheng zu finden, sondern den Tee als solchen zu genießen. Nicht nur die eine

   Nuance "shou" zu schmecken, sondern so in die Aromatick einzusteigen, wie bei anderen Tees. Der Tee ist

   schön dick, dunkel, sehr reif, kein off-flavour. Holz, Rinde, Vanille, Brombeeren. Das ganze in einer Ton-Tasse

   die unten sehr bauchig ausläuft. Man sieht die Farbe des Tees nicht, das Ganze ist sehr stark "in die Tasse"

   gedrängt, was dem Trinkerlebnis Tiefe vermittelt. Das zu später Stunde passt schon gut... 

[Marc Marc]

Fuhai 7536 (2005)

Würde zugerne mal nen älteren probieren von der Sorte

[Tobias82]

Ich weiß nicht, ob die Blend-Nummer auch in älteren Cakes zu finden ist, aber die späten 90er Kuchen sind/sollen

sehr gut sein... hast Du allgemein Tee aus älteren Jahrgängen um mal einen Eindruck zu gewinnen?

[Marc Marc]

Ne der 2005er ist der älteste was ich hier hab.

ältere hatte ich nur als proben

- nen 1995 lincang

- einer von herr thamm der 30 jahre oder so alt war. Silonji hatte nen größeres stück davon.

Aber jetzt hatte ich ne weile ganz frischen lincang von YS getrunken und danach war der Fuhai halt direkt wieder was ganz anderes.

Allein die Tassenfarbe.

[SilonijChai]

Yiwu Wangong 2014 (pu.sk)

Süß Auf der der Seite wird er für Pu Anfänger empfohlen. Also ideal für mich

Jetzt hab ich alle meine Pu.sk durch. Bin sehr sehr zufrieden.

[VanFersen]

~ Wuyi Bantianyao mit Taro Mooncake ~

 

Von Chenshi stammt dieser wahrlich köstliche und wunderbar rauchig reif fruchtige Wuyi Oolong. Genossen wurde er mit einem 

Mooncake a la Taro und kleiner Mini-Ei Füllung

 

[seti17]

Zuerst musste sich das neue Kännchen ordentlich beweisen, nun gibt es einen Kuradashi Gyokuro - yummy

[SilonijChai]

Wow. Ein Kuradashi was für einen?

@topic

Einen Miyazaki Oolong Fruuuchtig

Bearbeitet 19. September 2015 von SilonijChai

[Jackie Estacado]

Heute Mittag den Ailao Shan 2014 

und vorhin den Rest vom Lao Bai Cha aged white tea from fuding,beide von Cha-Shifu.

Ein Glück das ich gerade noch einen Bing vom Lao Bai Cha von Chashi ordern konnte,ein genialer Tee

habe immer noch den Nachgeschmack,lecker..

[seti17]

Wow. Ein Kuradashi was für einen?

Großzügige Beigabe zum Kännchen und Chawan, daher weiß ich es nicht 4. Aufguss, die Blätter gehen auf wie ein Hefekuchen und füllen mittlerweile die Shibo wie ein Mooskissen aus.

Ein Glück das ich gerade noch einen Bing vom Lao Bai Cha von Chashi ordern konnte,ein genialer Tee

habe immer noch den Nachgeschmack,lecker..

Mein Bing ist auch schon arg dezimiert, ich mag den auch total gern - muss wohl über Nachschub nachdenken

Bearbeitet 19. September 2015 von seti17

[Jackie Estacado]

In was tust du den zubereiten,im Gaiwan?

Habe in der Schale fast mehr Teeblätter als den Tee selbst

[seti17]

In was tust du den zubereiten,im Gaiwan?

Habe in der Schale fast mehr Teeblätter als den Tee selbst

Den Gyo? Nein, in einer kleinen Shibo, die fasst (leer) um die 70-80ml. Ich habe auch mehr Blätter als Wasser, ist bei den späteren Aufgüssen von Gyokuro doch normal

[Jackie Estacado]

Den Gyo? Nein, in einer kleinen Shibo, die fasst (leer) um die 70-80ml. Ich habe auch mehr Blätter als Wasser, ist bei den späteren Aufgüssen von Gyokuro doch normal

ööh sorry,hätte es erwähnen sollen.Ich meine den Lao Bai Cha

[seti17]

ööh sorry,hätte es erwähnen sollen.Ich meine den Lao Bai Cha

Ach so, unterschiedlich: im Gaiwan oder manchmal in dieser sehr großen Kanne, die sich irgendwie etwas zur Weißteekanne entwickelt hat (hat "historische" Gründe ):

[GoldenTurtle]

 

 

Fersi du Sack machst auch noch immer bessere Bilder!  

Bisher fand ich deine Kompositionen ehrlich zu vollgestopft und unübersichtlich

und zu wenig detailliert was den Tee selbst angeht, aber Mann, diese Komposition hier

ist klasse und wunderbar gefühlvoll arrangiert. Fersi, zeig unbedingt dieses Bild

falls du dich vielleicht irgendwann mal bei einer Illustrierten oder so bewerben solltest.

Vielleicht auch für die Illustration von Kochbüchern, frag doch damit mal einen Verlag an

der sowas rausgibt. Oder ... gib doch gleich mit Seti und Mocha zusammen ein Kochbuch raus.

Bearbeitet 19. September 2015 von GoldenTurtle