Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Diz]

Heute waren wir fleissig:

Handgepflückten Kagoshima Sencha, Fo Shou, Cha Ginza gerösteter Matcha, Azuma Matcha Saemidori, Azuma Matcha Okumidori, Obubu Matcha Uji Hikari, Nanuoshan Sheng, Jinggu Sheng, Gyokuro Mecha, Goishicha (würg) und dann noch Krötis Sheng. Habe ich was vergessen?   

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[GoldenTurtle]

Hah, jetzt hab ich hier doch tatsächlich den Gyo Mecha vergessen!

Und der war nicht der Schlechteste will ich meinen ...

[seti17]

 Goishicha (würg)

Bei dem Tee kommt es m.E.n. sehr auf die Zubereitung an Ansonsten nutze ihn beim Reiskochen, wenn du gar nicht mit ihm warm wirst.

[Diz]

Ansonsten nutze ihn beim Reiskochen, wenn du gar nicht mit ihm warm wirst.

Ich habe ihn "leider" schon als Blumendünger verwendet... 

[seti17]

Ich habe ihn "leider" schon als Blumendünger verwendet... 

Immerhin eine Alternative zu Klaus' Verwendung als Insektizid gegen Blattlausbefall bei Rosen (war aber auch ein anderer Tee )

Bearbeitet 20. September 2015 von seti17

[VanFersen]

Fersi du Sack machst auch noch immer bessere Bilder!  

Bisher fand ich deine Kompositionen ehrlich zu vollgestopft und unübersichtlich

und zu wenig detailliert was den Tee selbst angeht, aber Mann, diese Komposition hier

ist klasse und wunderbar gefühlvoll arrangiert. Fersi, zeig unbedingt dieses Bild

falls du dich vielleicht irgendwann mal bei einer Illustrierten oder so bewerben solltest.

Vielleicht auch für die Illustration von Kochbüchern, frag doch damit mal einen Verlag an

der sowas rausgibt. Oder ... gib doch gleich mit Seti und Mocha zusammen ein Kochbuch raus.

Dank dir - solche Worte freuen sehr. Ja manchmal drängen sich solche Spiegelungen einfach auf (ich weiß ich und mein Kaleidoskop ), aber ich denke ich werde wieder etwas zur Mitte zurückkehren, also nicht ganz so wie es am Anfang war und auch nicht wie mit dem vielen Spiegelungen in diesem Jahr sondern wie es in der Mitte von beiden der Fall war. Zwar kann ich dennoch nicht garantieren, dass es komplett ohne diesen Effekt geht, da es sich einfach manchmal perfekt aufdrängt, aber besser weniger Bilder in einem Bild, aber dafür mehr Detail. Stimmt, Food-Fotograf wäre eigentlich eine gute Idee

[GoldenTurtle]

War auch ehrlich gemeint! Und solche Kompositionen sind ja so trendy,

meine Frau steht ungeheuer auf solche Sachen.

@Topic:

Dobashien No. 05 Imperial Chitose Gyokuro,

mit folgender Beschreibung ...

Chitose is an auspicious word named after the Japanese saying,

"A thousand years for the crane, a million years for the turtle", referring to longevity

... musste ich den ja fast einmal probieren.

Rootie ist ja kritisch Dobashien gegenüber ... mal schauen ob die Sache was taugt!

Damit wird wahrscheinlich morgen die ebenfalls heute empfangene Tokoname Kyusu

"eingeweiht", ...

Gesagt, getan! Und ... er taugt was - zumindest für mich!

Ich giesse ihn natürlich im western Style, so schmeckt

mir Gyo einfach am besten, ich hab ihn auch nur dafür

gekauft ... gefällt mir einfach noch besser als Sencha

als Sencha.

Traditionell mag ich ihn schon auch - nicht falsch verstehen,

der günstige Mecha Gyo gestern hat mir z.B. auch tatsächlich

ziemlich gut gefallen, aber im western Style kommt für mich

bei gutem Gyo etwas ganz besonderes durch.

Und auch die/in der neue/n Kanne ist (er) toll. Heute sogar ganz

besonders leicht dosiert und auch extra lang gezogen, um auch

die Ton-Noten besonders gut eruieren zu können. Klasse dezente

und schöne Ton-Noten, bin sehr zufrieden mit der neuen Tokoname Kyusu!

Auch die Optik gefällt mir live viel besser als auf dem Bild,

ich habe sie ja überhaupt nicht wegen der Optik gekauft,

sondern weil der Kannenmacher ein sehr Erfahrener und Dekorierter

ist, und ich glaube dass er es darum verstehen sollte, guten Ton aufzutreiben.

Dass mir sie jetzt doch auch noch gefällt ist für mich lediglich

ein gar nicht notwendiger Bonus.

Bearbeitet 20. September 2015 von GoldenTurtle

[Terrakotta-Krieger]

Ich mache mir gerade einen ganz feinen Er Mei Oriental Beauty. Ein sehr leichter, weicher Tee.

Dennoch bietet er viele Nuancen. Ein sehr schöner Sonntagstee.

[VanFersen]

An diesem Sonntag war es bisher ein Dancong besser gesagt ein 

Shi Gu Ping von DTH

der seinen Weg in meine Tassen fand.

 

 

Dieser Kollege ist unheimlich ergiebig in seiner blumig fruchtig kräuterlichen Struktur - vor allem sehr aufputschend.

[Jackie Estacado]

Ich hatte einen Flugtee Nagri von Manßhardt zum Frühstück heute und jetzt einen Yinzhen Silver Needle von dKdT,

leckerer Teetag

Bearbeitet 20. September 2015 von Jackie Estacado

[seti17]

Nach gelbem Tee und einem Muskatel-DJ nun den 2006 Long yu Brand Bulangshan Sheng, den ich aus der TTB entnommen habe. Stammt von Jackie Ich habe mal wieder eine Steintasse herausgeholt, die irgendwie gut mit Pu harmonieren. Außerdem ist ja hierbei eine Yixingkanne involviert - das passt gut zu meiner Yixinglektüre

[Jackie Estacado]

Nach gelbem Tee und einem Muskatel-DJ nun den 2006 Long yu Brand Bulangshan Sheng, den ich aus der TTB entnommen habe. Stammt von Jackie Ich habe mal wieder eine Steintasse herausgeholt, die irgendwie gut mit Pu harmonieren. Außerdem ist ja hierbei eine Yixingkanne involviert - das passt gut zu meiner Yixinglektüre

bin neugierig was du von dem Tee hältst seti,mir hat er gut geschmeckt.

hier steht das man es in Tibet auch mit Yak Milch trinkt

Description:

Raw Jin Cha is especially for Tibetan market, used to be mixed with milk, it is very helpful for the digestion. This Jin Cha is made of sun-dried large leaves material from Bulang mountain. 

I am adding a little bit of milk. Unfortunately I do not have yak’s milk and butter, only cow’s milk out of the box.

Bearbeitet 20. September 2015 von Jackie Estacado

[SilonijChai]

Karigane Ikky no Sato (Jackies Japaner hab sie alle)

[GoldenTurtle]

Bin grad irgendwie auf einem richtigen Grüntee-Trip!

Hat mich heute tatsächlich mehr gereizt als alle anderen Sorten. 

Konkret ist es dann ein südkoreanischer Seogwang Woojeon

First Flush geworden, zufällig schon wieder einer von Diz,

aber ich möchte irgendwann auch noch andere südkoreanische

Sorten probieren, als die drei, die ich bisher von ihm kenne (diese aber

alle drei Gewinner) - unterdessen kennen wir ja verschiedene Quellen

für ein paar teurere Sorten, hoffentlich sind diese dem Preis entsprechend

auch noch besser, und nicht bloss Marketing-Sorten oder so.

Wenn ich es mir recht überlege, trinke ich Grüntee eigentlich fast nur noch

entweder von Menglin, Diz oder Chashi, nachdem Seika leider weggefallen ist

(von ihm habe ich aber immerhin noch einen 88er im TK), und von Schwarzenbach

habe ich natürlich auch noch ein paar Sorten von früher, das wärs etwa

mit meiner Grünteeselektion. 

Bearbeitet 21. September 2015 von GoldenTurtle

[Jackie Estacado]

die kleine jianshui Dragon Egg schwimmt schon

[Ralph]

Nicht heute, auch nicht gestern, sondern schon am Wochenende.

Besuch von einem Freund bekommen, der Tee mit Milch trinkt. Daher einen Assam Mangalam gewählt, der mit und ohne Milch gut geht. Gespräche über Gott und die Welt geführt, Kuchen gegessen und beiläufig Tee getrunken. Auch die europäische Teekultur hat ihre schönen Seiten. Da passen dann auch die etwas kitschigen englischen Untersetzer dazu. 

[SilonijChai]

Heute das erste mal rougui Den wollte ich unbedingt probieren (allein wegen dem Namen).

Schmeckt sau geil Die Wuyibox muss ich haben!!!

Noch ne Frage

Was ist Double Breast?

[seti17]

Noch ne Frage

Was ist Double Breast?

Das hier - heißt so, weil sieht so aus

[Jackie Estacado]

ich habe auch den braunen Rougui from Double Breast,einfach genial,dunle Schoki,Leicht nach Kaffee und süß...

da sind wir schon zu zweit Alex mit der Wuyi Box...  

[Raku]

Heute morgen gab es Konacha und jetzt Chai.

Der Chai köchelt seit ein paar Stunden auf der Herdplatte und ich giesse manchmal Wasser nach. Die Zutaten gebe ich nach Gefühl und Laune dazu. Heute sind es Zimt (gemahlen und als Stange), Pfeffer, frischer Ingwer, grüne Kardamomkapseln, Nelken, Vanilleschote. Den trinke ich abwechselnd pur oder mit Reismilch.

Den nächsten Aufguss werde ich mit schwarzem Nepaltee verfeinern.

[Entchen19]

Der Dark Leaf aus Cha-Shifus DC Box durfte heute in meinem neuen Meiren Kännchen Platz nehmen :-)

Wegen der Bitterkeit hätte ich mir keine Sorgen machen müssen, ich schmecke da nichts Bitteres heraus, eher eine angenehme Süße und ein volles Mundgefühl.

Also der liegt auf meiner Wellenlänge, danke, dass ihr mich überzeugt habt

[Jackie Estacado]

einen sehr leckeren Sheng von YS 2014 Dehong ye sheng wild tree,richtig viel power aber auch weich zugleich.

 

[VanFersen]

Dank doubleMarc genieße ich gerade etwas aus Chashifu's Feder, einen wunderbar reif fruchtig, teils rauchigen und mit einer säuerlichen Note bespickten Ailaoshan Shu Pu'er aus dem Jahre 2014

Yummy!

 

[Entchen19]

So, jetzt gab es einen Imperial Grade Organic Bi Luo Chun Green Tea - Spring 2015 von Taiwan Sourcing.

Ein schöner Grüntee, süß, mild, aber mit vollem Aroma, gefällt mir gut, war eine extra Beigabe und bin froh, sie dabei gehabt zu haben, ein prima Ersatz, wenn meine japanischen Grüntees bald zu Ende sind, denn so richtig sind die dann doch nicht meines.

[seika]

Gestern gab es einen Wu Yi Rou Gui, Gyokuro Mecha, Karigane Hoji-cha und jetzt mal wieder den Ippodo Bio Sencha. Etwa eine Portion ist noch übrig, dann wird ein neuer aufgemacht. Hätte auch wetterbedingt mal wieder Lust auf einen Fukamushi.