Welchen Tee trinkt ihr heute?

[GoldenTurtle]

Jo, genau der. Ich find ihn sehr geil.

Am ersten Aufguss ... tatsächlich nicht übel dieser 7542 Subsidiary!

Mich stört es auch überhaupt nicht, wenn da Teesamen und fast ganze Baumstämme drin sind,

solange die sonstige Qualität stimmt kann das ganz interessante zusätzliche Aromen bieten.

Schlägt mir (bisher) auch nicht auf den Magen, schöner Nachhall, bereits etwas wohlige Wärme,

kann nicht meckern!  Ist es dieser?!? Da steht 90s subsidiary 7542, ist das doch der 2002 oder 2003,

oder gibts den 2002 oder 2003 subsidiary gar nicht mehr?

[Anzeige]

Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[Raku]

Ich freue mich gerade schon den dritten Tag am Sencha Miyazaki vom Teekontorkiel.

Der Tee ist weich, sanft und im Gegensatz zu dem Yabukita Sencha, den ich im Sommer von dort hatte, ist er weniger fruchtig, hat dafür aber Umami (was ich von einem Sencha bisher nicht kannte) und ist ganz leicht herb.

Ein sehr angenehmer Tee, der auch wach macht und mich gut ein paar Aufgüsse lang durch den Tag begleitet.

[TaoTeaKing]

"Jingmai Pu-erh" (2014)  (mein letzter Sample)

Schöne komplexe Süßtöne mit einem Aroma welches ich bisher nur von Pus kannte die 5+ Jahre alt sind.

Hab ich  relativ hochdosiert (hab nicht nachgemessen, aber ca. 0,8 bis 1g pro 10 ml) im Porzellankännchen gemacht und extrem kurz ziehen lassen (5 bis 10 Sekunden)... 

so gut ist der mir jedenfalls noch nie gelungen.  

[SilonijChai]

@Kröt

Den hat er nicht im Shop drin

[seti17]

Schon eine Weile her, wo ich diesen Tee aufgemacht habe und erst war ich ja am Überlegen, ob sich ein Extra-Thread allgemein zum Thema 'Obukucha' lohnen würde - ich stelle es erst einmal hier herein

Die Zusammensetzung von "Obukucha" ist nicht festgelegt und variiert je nach Anbieter/Hersteller; dementsprechend werden ganz verschiedene Tees werden unter der Bezeichnung verkauft und meist zu Neujahr getrunken - Obukucha (大福茶) bedeutet einfach Glückstee.

Der Obukucha hier ist von Yamane-en und enthält Sencha, Genmai, schwarze Sojabohnen (gewöhnliche schwarze Sojabohnen, Kuromame), weiße (Soja-)Bohnen, Matcha, Kombu, Goldflöckchen. Die Bohnen und das Gold haben symbolische Bedeutung und tragen kaum zur Geschmacksmelange bei, das würde man v.a. sonst schnell sehen. Es gibt zwar auch Sojabohnen-"Tee", welcher aber meistens aus speziellen Sorten (Kurosengoku) gemacht wird, bei dem die Bohnen kleiner sind, die Farbe des Aufgusses stammt überwiegend von den Schalen - schwarze Sojabohnen färben generell sehr stark ab, ich koche die regelmäßig und man bekommt Töpfe & Co. oft nur schwer sauber (übrigens auch ein typisches Gericht im Osechi (Neujahrsessen)). Die hier enthaltenen Sojabohnen sind gewöhnliche schwarze Kuromame, dito die weißen Bohnen. Der Kombu ist sehr klein geschnitten.

Ca. 5-6g/ ca. 200ml/ ca. 75°C+. Ziehzeiten: 45sek, sofort abgegossen, 2min, 3min, ca. 4min. Damit man stets eine möglichst homogen zusammengesetzte Teemischung erhält empfehle ich den Tee mithilfe eines Löffels zu entnehmen und nicht nur aus dem Beutel zu schütten, sonst hat man logischerweise einen Bohnen- und Genmaiüberschuss zu Anfang.

Die Aufgüsse sind trüb und mit viel "Gemüse", was zum einen an der Kyusu lag, welche ein Kugelsieb hatte und zum anderen am Matcha. Außerdem denke ich, dass der Sencha recht stark gedämpft wurde (siehe nasses Blattgut, evtl. wurden auch verschiedene Sencha verwendet?), was sich natürlich auch entsprechend niederschlägt. Der Goldflitter schwimmt überwiegend obenauf, ich weiß nicht, ob man das auf den Bildern erkennen kann.

Erster Aufguss ist buttrig und brotig, "dick" wie eine Suppe (nicht überraschend), eher herzhaft mit leichter Tendenz zur Süße (Nuss, Kürbis). Der zweite Aufguss ist herber, aber nicht bitter, mit einer leichten Trockenheit. Ich fand ihn recht gut ausbalanciert. Der Tee hält offenbar lange durch, je nach Vorliebe sind wohl vier bis fünf Aufgüsse drin. Genmaicha (ob mit oder ohne Matcha) u.ä. kaufe ich sonst nicht, eher mische ich das bei Bedarf selber, aber dieser ist recht nett. Nicht nur etwas für Neujahr

@Topic: einen Da Wu Ye DC, der wer-weiß-wievielte Aufguss mittlerweile

[Jackie Estacado]

Heute kann ich endlich wieder ein Tee genießen nach meiner bösen Erkältung seit Mittwoch.

Es ist toller Sheng vom Mandalatea,richtig viel Gemüse,es hat auch eine zitrusfrucht ähnlichen Abgang.

Irgendwie erinnert mich der autmn an den milk,cream & alcohol von w2t der mir auch sehr gut gefallen hatte!

Zubereitet,6g Tee im 100ml Gaiwan 

http://www.teetalk.de/gallery/image/3684-/

http://www.teetalk.de/gallery/image/3685-/

http://www.teetalk.de/gallery/image/3686-/

Bearbeitet 12. Oktober 2015 von Jackie Estacado

[Terrakotta-Krieger]

Seit einer gefühlten Ewigkeit, gut 2 Wochen nach meiner OP kann ich heute endlich mal wieder ein Heissgetränk in Form eines

Yi Bi Hong, aus dem Hause Thamm geniessen. Etwas overdosed von der Menge ist er etwas sehr herb geworden. Dennoch

habe ich ihn sehr genossen und meine Geschmacksnerven tanzen Tango .

[seti17]

Ich muss ja zugeben, dass dieses Jahr einige neue Matchawan hinzugekommen sind (und noch ein paar andere "Chanoyu-Utensilien")*, eine ganze Bandbreite. Komisch, mal kamen Jahre (?) keine neuen Stücke hinzu und dann knubbelt es sich wieder. Manche habe ich noch nicht richtig eingeweiht, das hole ich gerade etwas nach. Gerade deswegen auch noch einen Matcha, diesmal einen Usucha, yummy Und Nachschub ist unterwegs

*Nein, _eigentlich_ sammle ich keine Chawan. Ehrlich nicht

[theroots]

Es gibt wohl eine Menge Laster, welche verwerflicher wären. 

Bearbeitet 12. Oktober 2015 von theroots

[Verdana330]

Der Tag beginnt mit einem Shincha Shimoymana.

Wo wir neulich über Fukamushi geschrieben haben.....

Schaut euch mal hier das Blattgut an? Sieht das nach Fukamushi aus für euch?

http://www.tee-kontor-kiel.de/tee/gruener-tee/bio/bio-fukamushi-sencha-miyazaki-morimoto

[seti17]

Ich trinke nun seit 3 Tagen schon am Da Wu Ye DC herum, er hält einfach unglaublich lange durch. Ist auch ein feiner Tee, nur ist mir aktuell nach Verschiedenstem, daher kommen zwischendurch andere Tees auch zum Zug. Da die Kanne klein ist und praktisch randvoll mit DC mache ich aktuell immer 2 Aufgüsse hintereinander und füge sie im Pitcher zusammen.

Aber jetzt den Taiwan 2003 Aged Green Heart (slàinte mhath, Steve! ).

Es gibt wohl eine Menge Laster, welche verwerflicher wären. 

Als wenn man Chawan sammeln würde? Stimmt wohl

Bearbeitet 13. Oktober 2015 von seti17

[SilonijChai]

Uuups Der jade needle ist ja n Grüntee

Ok, mit kochendem Wasser, 6g Dosierung und im Jianshui Gaiwan für Oolong, schmeckt das ganze irgendwie nicht so toll.

[VanFersen]

5 years aged Da Hong Pao ~ von Yunnan Sourcing

 

Jener Tropfen mutet unheimlich dicht rauchig an, da seine Röstnote in keinem Moment seine Wirkung verfehlt. Sollte man nicht ganz auf der brennend rauchigen Seite zu Hause sein, dann wird einem dieser Wuyi wohl eher etwas zu deftig sein. Neben diesem Grundcharakter zieht sich vor allem eine fruchtig trocken reife Note durch jenes knusprige Geäst, welches viel an feinem kleinen Blattwerk aufweist. Dabei mischt sich der alt holzige Charakter mit dem Rotwein und Rosinenflair, etwas gärend und wahrlich überreif. 

Bearbeitet 13. Oktober 2015 von VanFersen

[Marc Marc]

Welchen magst lieber, der dhp von ys oder der von chashi den ich dir geschickt hatte?

[rdmn]

Extrem schlechten Tag gehabt. Dafür gibts nun einen 89'er Gushu von Chá Dào. Jetzt geht es mir ein bisschen besser 

Bearbeitet 13. Oktober 2015 von rdmn

[Jackie Estacado]

der zweite Sample von MandalaTea der mich wirklich überzeugt.Ein Shop den man vielleicht plündern sollte

Angenehm herb wie Kaffee und die süße von einer Schokolade ist der Not so Mini Tuo 2004

Muss aber zugeben das der Sheng Autmn schon ne Bombe war!

[Tobias82]

Hab´ gerade einen shu vom Oktober-Club-Paket im Tässchen. Ist ein 100g Bing, feines Material,

schön dunkel, weich, cremig...

[Marc Marc]

Erst den Fuhai 7536 von 2005 und jetzt den xiguian 8613 ( 2006 glaube ich )

Beide von ChaShiFu.

Beide Tees finde ich um welten besser als der 7542 von puerhsk (taiwan Lagerung)

[RobertC]

Gratuliere Tobias, klingt gut!

Aber ich selbst wäre froh wenn diese Woche mein September Club Paket ankommt...

[Tobias82]

September ist schon was her... die club-Pakete kommen hier in Buchenau auch sehr unregelmäßig an,

bin selbst verwundert, dass der "Oktober" schon da ist... eventuell ist das ja früher bei Dir als das

ausstehende September-Paket. Sind auf jeden Fall spannende Sachen drin...

Probiere gleich eine Tee-Kugel aus Lincang...

[Hinner]

Ein CNNP Classic Yiwu.

Langsam muss ich mir mal eigenen PuErh kaufen. Inzwischen habe ich nurnoch eine Probe .

[TaoTeaKing]

Ein CNNP Classic Yiwu.

Langsam muss ich mir mal eigenen PuErh kaufen. Inzwischen habe ich nurnoch eine Probe .

etwa den?!   http://www.chenshi-chinatee.de/de/cnnp-zhongcha-cnnp-yiwu-2006.html

Den trinke ich auch gerade   

habe mir just eben gerade jetzt in diesem Moment einen Bing bestellt   

Hinner und TTK - ihr seid nicht zufällig die selbe Person oder so etwas wie Tee-Zwillinge?

Sieht aus als habt ihr zwar in anderen Themen aber doch praktisch das Gleiche

über den scheinbar gleichen Fladen geschrieben!

Offenbar sind wir das 

Ja, schöner "Zufall" ( = gibt es ja bekanntlich gar nicht    ) 

@Hinner könnten uns ja mal auf eine gemeinsame Session mit dem Tee verabreden (?)   

Bearbeitet 13. Oktober 2015 von TaoTeaKing

[GoldenTurtle]

Nett, ist ja ein Big Green Tree CNNP Wrapper ...

verspricht wie Chris schreibt tatsächlich einiges,

vom grossen Hersteller klar etwas vom Besseren.

[Hinner]

@TTK ja, eben jener von Chris

Das mit dem Treffen können wir gerne machen, aber leider erst nächstes Jahr. Erstmal muss das Abitur durch, außerdem bin ich selten unmobil. Aber das behalten wir im Kopf

[Entchen19]

Ein Rou Gui von Cha Dao.

Generell schön vom Geschmack, ich hätte mir mehr Ausdauer gewünscht bei den Aufgüssen, nach 4 war die Luft raus, eigentlich schon nach 3.

Ich hatte 5,5gr auf 120ml.

Ist das normal?