Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Marc]

Erstes mal Grüner Tee in der neuen Kanne.

Der tee ist ein Kabuse Kagoshina Bio aus Japan

Bearbeitet 20. Oktober 2015 von Marc

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Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[RobertC]

Beziehst du dich auf den Black Friday Sale?

Der ist doch leider noch 'n bisschen hin 

Ja klar, aber bis dahin sollte ich genau wissen von was ich noch mehr brauche.

[Anselmus]

@seti: Ich meinte damit,wie Du die stärker gebackene Variante aufgegossen hast. Das dürfte ja recht ähnlich sein... Mein Block hatte wirklich 10g... Auf Deine Eindrücke bin ich aber jedenfalls mal gespannt.

@seti: Ich meinte damit,wie Du die stärker gebackene Variante aufgegossen hast. Das dürfte ja recht ähnlich sein... Mein Block hatte wirklich 10g... Auf Deine Eindrücke bin ich aber jedenfalls mal gespannt.

[TaoTeaKing]

DA XUE SHAN 2014 von William / Bannacha 

6,5 g auf 100 ml Gaiwan 90 Grad, 30 Sekunden (erster Aufguß) 

Bin begeistert. Als erstes eine deutlich hervortretende Würzigkeit die von einer milden, etwas Bonbon-artigen Süße begleitet wird. Buttrig.

Volles Mundgefühl.

2. Aufguss: jetzt auch noch mit etwas Citrus ... aber ziemlich ausbalanciert noch. Wirklich gut. 

Bearbeitet 21. Oktober 2015 von TaoTeaKing

[seika]

Fukumi-cha, einigen vielleicht auch als Shizuku-cha bekannt, scheint da mehrere Namen für zu geben. Getrunken wird ein Gyokuro aus einer Art Gaiwan. Bei meinem handelt es sich um einen Gyokuro aus Yame, den Tee sowie das Set bestehend aus Yuzamashi und Deckeltasse habe ich geschenkt bekommen.

4 g auf 20ml 50 Grad kühles Wasser. Ich hatte ja Bedenken, ob ich beim trinken nicht gleich den ganzen Tee im Mund habe, aber es klappt erstaunlich gut. Der zweite Aufguss erfolgte wie der erste, beim dritten ging ich mit der Temperatur etwas nach oben.

Als kleine Stärkung zwischendurch gab es ein Yokan mit braunem Zucker von Toraya, der ebenfalls im Carepaket lag. Jetzt geht es weiter mit Aufguss Nummer 5, heiß und kurz gezogen. Ist nach dem Umami der ersten Aufgüsse und der Süße des Yokan genau das richtige, um den Geschmack wieder einzupendeln.

[Hinner]

@TTK Haha, meiner war älter

Im ernst, das wird gruselig Ö_Ö

[GoldenTurtle]

In eine Firma das erste Mal Sheng mitgenommen,

natürlich etwas steifbriesiges was auch prächtig in einer

neutralen Tasse aufgegossen kommt, 11er LBZ von Yu (@TTK ...),

damit auch gleich etwas eine Arbeiterin der Firma abgefüllt.

Auch kein schlechter Einstieg ihrerseits. ; )

[TaoTeaKing]

@TTK Haha, meiner war älter

Im ernst, das wird gruselig Ö_Ö

na ja, dann kann ja auch einfach immer nur einer von uns hier schreiben welchen Tee er gerade trinkt 

[SilonijChai]

Smokey LEE 2002

Heute mal mit 12g zubereitet! Joa, heftig....aber schmeckt noch gut. Nur tut mir mein Yixing-Kännchen irgendwie leid. Das arme Ding muss ja auch alles schlucken...."schluck du Luder"

[Marc]

Huhu

Teste jetzt meinen ersten Oolong. :-)

Thailand Mae Salong Amber Oolong 3g.

Einwenig schwach der kleine :-(

5minuten 90° 3g auf 250ml.

Habe ich ein Fehler gemacht?

2ter Aufguss 100° 10 Minuten.

Schon Besser.

[Hinner]

@Marc

3gr auf 250ml scheinen mir sehr wenig zu sein. Ich versuche ca. 5 gr auf 150ml, auch wenn ich das in ermangelung der richtigen Waage nur schätze .

Dafür gieße ich (viel) Kürzer auf: meistens um die 30sec. bis 2min. Da bekomme ich annehmbare ergebnisse hin, auch wenn ich hier der wahrlich ungünstigste Ansprechpartner im Forum bin .

[Marc]

@Hinner

Ok danke, werde ich morgen mal testen, hab noch zwei ander Oolong hier.

Waage habe ich mir heute Besorgt. :-)

Mit 100° und 10 minuten, muss ich sagen war der Geschmack angenehm weich, leicht nussig und schön frisch.

Vieleicht habe ich auch geschmacklich die falsche Vorstellung. :-)

kannte eben nur Schwarze tees und Matcha bevor ich mir angemeldet habe.

[Hinner]

@Marc

Wenn du richtig dosierst, kann auch der Oolong wie ein Matcha schmecken :'D .

[Jackie Estacado]

2015 Poundcake von W2T,zuerst angenehm rauchig und dann lecker süß!

Bin begeistert vom Poundcake..

[rdmn]

2015 Poundcake von W2T,zuerst angenehm rauchig und dann lecker süß!

Bin begeistert vom Poundcake..

hmm, mir hatte der beim ersten Mal nicht so gefallen. Ich glaube ich trinke ihn gleich nochmal

[SilonijChai]

Yixing Schälchen Einweihung mit nem Shu, beides aus dem TaiChi Teehaus Stuttgart.

[Jackie Estacado]

hmm, mir hatte der beim ersten Mal nicht so gefallen. Ich glaube ich trinke ihn gleich nochmal

ich habe ihn mit 5g auf 100ml bei etwa 95° im Gaiwan,ich finde ihn richtig lecker, als ob ich Milch trinken würde fühlt sich mein Mund an.

Nächstes mal werde ich ihn nochmal im Gaiwan mit 6g zubereiten oder doch 6,5g??

[Marc Marc]

Trinke grade den TGY wulong aus chashifus dancong box.. der ist echt stark. . Leckerer tee ?

[Jackie Estacado]

Richtig gut chashi ist dein hand-made charcoal maofeng,leicht,angenehm floral und

einem süßen Nachgeschmack.

[TaoTeaKing]

vorhin den Yiwu Peacock Blend 2013 von TU 

sehr gefälliger, magenfreundlicher, süßlicher, milder Kollege... kann einem ein Lächeln ins Gesicht zaubern (und gegebenenfalls sicher irgendwann auch mal langweilen) 

Bei mir funktioniert das mit dem Lächeln jedenfalls noch gut. 

[VanFersen]

Kabusecha ~ war wahrlich eine Wohltat um den Darm anzuregen

 

[theroots]

4 g auf 20ml 50 Grad kühles Wasser. Ich hatte ja Bedenken, ob ich beim trinken nicht gleich den ganzen Tee im Mund habe, aber es klappt erstaunlich gut. Der zweite Aufguss erfolgte wie der erste, beim dritten ging ich mit der Temperatur etwas nach oben.

Gibt es bei 20ml noch etwas abzugiessen? 

[GoldenTurtle]

Scherz: Ich hoffe Seika hat auch die Teeblätter vorher im Backofen auf 50° vorgewärmt,

ansonst kühlen diese ja das Wasser sofort auf Zimmertemperatuur ab!

Nee, im Ernst - in dem Fall stimme ich ausnahmsweise der unbedingten

Notwendigkeit des Kännchenvorerwärmens zu! 

@Topic: 14er Xi Kong Gushu von Eugene.

Lecker, nicht schlecht, aber auch nicht der Überhammer - jedoch mit ziemlich hohen Anforderungen betrachtet.

Im Vergleich zu üblicherweise gehandeltem Sheng ist er schon sehr gut.

Bearbeitet 22. Oktober 2015 von GoldenTurtle

[SilonijChai]

Changtai Bulang 2005 mushroom So langsam verliert er seine schöne Form aber der Geschmack ist unverändert

[Entchen19]

Ich hatte noch so nen kleinen Shu Mini Cake hier herumfliegen und dachte, ich brauche ihn heute mal auf.

Er war mir beim ersten Mal viel zu stark und erdig und *bah*

Naja, dieses Mal habe ich ihn mit kochendem Wasser aufgebrüht, 20 Sekunden ziehengelassen, weggeschüttet.

Dann noch einmal mit heißem Wasser vo Anwärmen des Pitchers aufgegossen und wieder nach so 20 Sekunden abgeschüttet.

Und dann gab es ein "Aha".

Es ist immer noch nicht mein Lieblingstee, aber diese extrem erdige war danach abgemildert und er hatte die Chance, etwas Süße zu entwickeln und so ein schönes Magengefühl.

So kann man den trinken.

Eigentlich dachte ich, Pus sind doch nicht so meines, aber wenn ich dann einen trinke, mag ich sie doch wieder.

Blöder Tee, das geht mir auch bei grünem so, ich denke immer, ach ne, inzwischen finde ich oolong besser, dann trinke ich einen und schwupps, mag ich sie doch noch

Von Cha Shifu hatte ich einen Sheng noch hier, nur mit Spring 2015 beschriftet, auch ein feines Ding, so frisch irgendwie, echt schön.

Davon habe ich noch eine Portion, die gibt es vielleicht am Wochenende.