Welchen Tee trinkt ihr heute?

[Charyu]

vor 51 Minuten, GoldenTurtle sagte:

säuerliche Noten

@GoldenTurtle

Deine Äußerungen zu "SAUER" verfolge ich schon eine Weile und werde nicht ganz schlau daraus. Machst Du eigentlich einen Unterschied bei "SAUER". Zum Einen die organische Säure, wie Fruchtsäure und zum Anderen die anorganische Säure, wie man sie bei verschiedenen Chemikalien im Labor findet???

Ich meine, Fruchtsäure im Tee finde ich durchaus in Ordnung, am Beste im ausgewogenen Maße zu den anderen Geschmacksnoten.
Dieser chemische Geschmack anorganischer Säure lässt mich hingegen darauf schließen, das bei dem Tee etwas schief gelaufen ist.

Wie ist da Deine Sicht der Dinge? Ich hab da Abgleichsbedarf um Dich besser verstehen zu können. 

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[Entchen19]

Wie haben heute woanders Tee getrunken, aus so nem Teeautomat von Nespresso, es war ein Special t Oolong Fujian.

Er war trinkbar, aber gerade so, danach habe ich meinen gelben Yinzhen richtig genießen können :-)

[GoldenTurtle]

@Charyu: Ich meine in diesem Fall eine geschmacklich säuerliche Note.
Nehmen wir als markanten Vergleich jungen Fenghuang Oolong:
Ich würde meinen, da ist jetzt i.d.R. stets eine gewisse herbe Note
dabei, diese würde ich jetzt aber nicht säuerlich nennen. Das was Silo oben aber
anspricht ist etwas ganz anderes, ich würde es fast alt-säuerlich nennen,
und das kenne ich auch nur von gelagerten Oolongs (mit eben mMn zu schwacher
Röstung für lange Lagerung).
Was da mMn am besten darauf eingeht ist eine stark beeinflussende, dunkle Yixing Kanne,
diese neutralisiert zumindest bei mir gefühlt einen erheblichen Teil dieser säuerlichen Noten
und lässt fast nur das Runde, Schöne übrig.

Bearbeitet 21. November 2015 von GoldenTurtle

[RobertC]

0815 Beuteltee am Flughafen MUC...erinnert mich leider irgendwie an diesen Spiegel Artikel vor kurzem...

[Marc Marc]

Wakou Matcha von Koyamaen. Eine Schale gibts noch dann ist er auch aufgebraucht

Bin mal auf den von Yunomi gespannt.

[Gast Gast414]

Heute hatte ich noch einmal den Dark Forest von Tea Urchin ins Rennen geschickt. Auch wenn der Tee nicht sehr komplex ist. Er hat den typischen Teegeschmack, mit ein wenig Herbe im Hintergrund. Sanfte Fruchtnoten mit vordergründiger Süße. Wenig Veränderungen über die Aufgüsse, aber der Geschmack bleibt immer ausgeglichen Rund.

Auch starke Dosieungen und lange Ziehzeiten steckt der Tee ohne Probleme weg.

Aber, der Tee ist bei mir angenehm entspannend.

[Jackie Estacado]

Poncdcake von white2tea am morgen just #teahigh

einfach lecker!!!

[SilonijChai]

@Jackie Estacado Um diese unchristliche Uhrzeit  Du bekloppter 

[Jackie Estacado]

hehe  richtig Alex!!

Und höre dabei auch noch Marliyn Manson´s Antichrist Superstar an was´n Zufall!!!

[RobertC]

Kein Tee im klassischen Sinne, aber heute hatte ich artemisia arborescens im Glaspokal, GrandpaStyle. Dazu 27 Grad Mittagssonne in Israel (die Lokals hier haben das auch fast alle getrunken, da konnte ich ja nicht nein sagen).

[GoldenTurtle]

@RobertC Ich hoffe ja von dir auf einen wirklich schönen Tee-auf-Reise-Fotogruss in diesem Thema: https://www.teetalk.de/forums/topic/5130-teegr%C3%BCsse-von-unterwegs-ausflugreiseetc/ 

27° ... 

[SilonijChai]

Bang Dong Hong Cha  

War glaub ich mein erster Hong Cha  

"wirst es lieben" hat mir Jackie aufs Päckchen geschrieben. 

Joa, ist schon was feines  

 

[Terrakotta-Krieger]

Zum aufwärmen gabs heut nach einer Weile Abstinenz einen DHP Clover Patch (sehr lecker!!!)

Nun geht es mit einem fruchtigen Huang Zhi Xiang Dan Cong weiter,.....

 

[Krabbenhueter]

Alishan, Dongding, Tikuanyin ...

Ich sehe in die falsche Richtung, eindeutig. Muss meine Vorlieben neu ordnen.

Gerade Tikuanyin ist von mir falsch eingeschätzt, nur weil ich Verarbeitung nicht von Sorte trennen kann. 

Und dabei hätte mir der zweite, den ich je hatte, ein 1997er schon alles sagen können.

Jetzt also Tikuanyin von Chenghuangtan...

Also alle drei oben genannten Sorten aus der gleichen Quelle. Was verbindet sie? Nein, sagt es mir nicht. Das muss sich mir selbst erschließen.

 

[Terrakotta-Krieger]

Ich geniesse gerade den letzten Rest des Hong Pu Erh von Herrn Thamm. Ich werde ihn vermissen,

es gibt ihn momentan auch nicht mehr .

Eine herrliche Fruchtigkeit, Aroma von Beeren mit schöner Süsse und im Hintergrund zeigt er seinen

etwas herben Charakter, der nicht zu aufdringlich ist.

Für mich bis jetzt eine der interessantesten Verarbeitung roten Tees.

[Entchen19]

Ich hatte gestern eine mickrige Tasse eines Bi Lo Chun, zu mehr war keine Zeit

Und heute wirds ähnlich aussehen ...

Bearbeitet 25. November 2015 von Entchen19

[SilonijChai]

Eine Tasse Schwarztee ("Flugtee"). Auf dich @Jackie Estacado. Gute Genesung und trink reichlich Kamillentee  Zu Hause gibt's ja sowas tolles nicht 

Bearbeitet 25. November 2015 von SilonijChai

[GoldenTurtle]

@Krabbenhueter Danke für die Hilfestellung bei der heutigen Selektion.

Ich proste dir zu mit 13er Anxi TGY, ebenfalls Atong-Edition.
Den Kerl könnten wir eines fernen Tages mal besuchen gehen.

Bearbeitet 25. November 2015 von GoldenTurtle

[Krabbenhueter]

Da werd ich vorher wohl noch einige andere Besuche unternehmen werden...

Aber der Alishan in dem Zusammenhang hat mich doch etwas überascht und verdient vertiefender Betrachtung.

Heute gelbe Tees, siehe dort...

[Steve]

Kamairi-Cha aus Gokase, Yakubita Kultivar, Ernte Frühjahr 2014, von TdJ

Genau das, wonach mir gerade war. Jetzt ist es entschieden: die letzte (Auslands-) Bestellung des Jahres wird bei TdJ gemacht, vielleicht inklusive einer neuen Kyusu. Hab' dieses Jahr schon genug Pu gekauft und getrunken! 

[GoldenTurtle]

Jinxuan vom Alishan (Jiayi) oder die 99. Facette des taiwanesischen Hochland Oolong Regenbogens.

[toolfish]

In meiner Tasse ist - wie meistens in der letzten Zeit - ein 2015er Assam SF der Teealternative.

 

[Hinner]

Einen Lotusblumentee vom Vietnamesen.

An sich nicht schlecht, aber über Tee in Restaurants wurde ja schon genug gesagt .

[Entchen19]

Ein Ginger DC aus meinem neuen Glasgaiwan als Ersatz für den alten, ist heute angekommen, 20 Tage aus China, völlig ok also :-)

[TaoTeaKing]

"Anhua Dark Tea Pole from Spring 2014 of CNNP" von Cha Chifu

9 g auf 120 ml Gaiwan 

Überraschend frischer, runder, Geschmack. Algen, Pilze, Frische Meeresluft, etwas Heu...

geht runter wie Butter :-)