Welchen Tee trinkt ihr heute?

[seti17]

Stimmt, sorry

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Hallo,

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[seti17]

Spontan eine Parallelverkostung zweier Shuang Jing Lu Cha, einmal Chá Dào und einmal Nannuoshan. Ja, eigenartige Zeit dafür, aber - why not? Dieser typische "Brunnen-Duft"!

[Aldebaran]

Heute schon zum 2. mal einen Nantou Dong Ding mit 5 Gramm bei 100ml H2O.

Gruß

Joachim

[VanFersen]

Olivenblatt mit Griechischen Bergkräutern - sehr lecker, echt etwas Anderes und wahrlich grün und frisch. Man fühlt sich wie auf einer frühlingshaften Bergwiese

[Gast Gast414]

Einen Tan Bei TGY vom Cha Dao, heute ein wahrer Seelenstreichler.

[seti17]

Auch wenn ich erst in einigen Tagen die Muße haben werde mich mit dem Inhalt der TTB zu befassen, eine kleine Kostprobe gibt es schon einmal. Almond DC aus der TTB. Die großzügige Spende stammt, glaube ich, von @Entchen19, der Tee sieht verdächtig nach @Cha-Shifu aus.

[RobertC]

TGY aus dem Asiamarkt, mit Ca. 3€ für 100g hatte ich wirklich null Erwartungen. Außer natürlich Tee zu erhalten für Röst-Experimente ? Was soll ich sagen, Enttäuschung auf ganzer Linie, denn dieser TGY ist bereits klassisch geröstet ?

Natürlich nicht komplex, die Röstung überdeck halt einiges bzw überspielt nicht vorhandenes ?

Aber für den Preis einen klassischen TGY, top ?

So sah er nach Ca 6 Runden aus:

 

[Hinner]

Einen Ganz ganz Simplen Pfefferminztee (mein Erster ) . Inzwischen vor Lauter gewöhnung mit ca. 3gr auf ?150?ml zubereitet. Irgendwie hatte ich eine Grün Leuchtende Tasse erwartet, meine passt aber eher zu einem Darjeeling. 

Geschmacklich echt gut, wenn auch sehr eintönig  

Guten Rutsch

-Hinner

[BillLafle]

Tee mit Limone…leicht abgekühlter Yorkshire Tea, etwas Zucker und Limonensaft. Lemon kann meine Haut weißer lassen.

[Terrakotta-Krieger]

vor 13 Stunden, RobertC sagte:

TGY aus dem Asiamarkt, mit Ca. 3€ für 100g hatte ich wirklich null Erwartungen. Außer natürlich Tee zu erhalten für Röst-Experimente ? Was soll ich sagen, Enttäuschung auf ganzer Linie, denn dieser TGY ist bereits klassisch geröstet ?

Natürlich nicht komplex, die Röstung überdeck halt einiges bzw überspielt nicht vorhandenes ?

Aber für den Preis einen klassischen TGY, top ?

So sah er nach Ca 6 Runden aus:

 

Hatte mir auch schon mal einen grünen Oolong aus dem Asiamarkt geholt, hat um die 2 Euro gekostet, also auch kein grosser Schaden. Der war auch gar nicht geniessbar, hat sehr nach Seifenwasser geschmeckt, ist anschliessend gleich  entsorgt worden.

 

Im Moment gibts gelben Tee, Jun Shan Yinzhen.

[Manfred]

Gestern habe ich einen Pu Erh getrunken, den ich in diesem Sommer in  Hongkong im "The Best Teahouse" gekauft habe.

 

Er schmeckte sehr gut, besonders aus einer Teekanne, die ich in diesem Sommer Guangzhou gekauft habe. Das Abgießgefäß stammt aus einem billigen Geschäft in Tainan, und die Becher habe ich aus den USA. Sie sind wohl das einzige Antike bei der Sache. Der Tee bekam uns nach dem vielen Essen in den Feiertagen sehr gut.

 

Liebe Grüße

Manfred

Bearbeitet 31. Dezember 2015 von Manfred
Orthographie

[theroots]

Aus der Vorratskiste gezogen: Kuradashi Gyokuro von Hibiki-an (1,5 Jahre gelagert). Das Blattgut ist relativ dunkel jedoch ohne Glanz (Folge der Lagerung?). Das Produkt scheint etwas "gesetzter" als üblicher Gyokuro und lässt etwas längere Ziehzeiten zu. Mit dem dritten und vierten Aufguss kommt zudem eine schöne Süsse hinzu, die auch nach dem Trinken lange anhält. Selbst nach weiteren Aufgüssen ist das Blattgut noch sehr dunkel. 

[Yasho]

Habe eben einen Matcha Shingetsu aus Uji gekostet. Ich stelle fest, dass inzwischen auch mein Anfänger-Gaumen Unterschiede zu erkennen vermag.
*stolzguck*

Es eröffnen sich neue Räume grünen Genusses - 2016 kann kommen!

[GoldenTurtle]

Bin momentan irgendwie voll auf dem Taiwan Oolong Trip, ich weiss selbst nicht genau weshalb,
habe aber einen Verdacht. Nicht, dass sie mir sonst nicht auch schmecken würden, aber momentan
sagen sie mir einfach noch viel mehr zu als sogar exzellente Shengs, i.d.R. ist es bei mir ja genau umgekehrt.
Auch weil in Taiwan die Tees wegen dem Alter der Bäume weder so ergiebig noch so tiefgründig noch so
wirkungsintensiv sind wie manche Kleinode vom Festland. Aber momentan fahre ich einfach voll auf diese
Taiwan Guifeis ab! Ach, sogar auf solche, mit denen ich früher Mühe hatte sie geschmacklich und
aufgusstechnisch an den Hörnern zu packen, wie z.B. der 11er Gukeng Guifei von Beni. Der hat mir,
als ich ihn wohl vor einem Jahr oder so das erste Mal gesüffelt habe geschmacklich nicht wirklich verstehen,
geschweige denn richtig geniessen können ... und heute ... wunderbar.

Ich habe das Gefühl, diese Ausrichtung hat mit einem Essen zu tun hat, ich war um den 20. Dez. rum in
einem kleinen, fast unscheinbaren Restaurant praktisch direkt um die Ecke bei mir. Da waren allerdings
auch schon Schumi, Pavarotti & Co. Aber um die geht es nicht, es war echt ein tolles Erlebnis - du
kannst weder auswählen was du trinken möchtest, noch was du auf die Teller kriegst, nur die ungefähre
Richtung (Fisch, Fleisch, Vegi). Und ab da sagt der alte Chef einfach was kommt, stellt irgendeine Flasche
Wein auf den Tisch, und am Schluss macht er einfach einen (nicht überrissenen!) Totalbetrag aber ohne
irgendwelche Posten aufzuführen. Ein sonderbares, aber auch tolles und für mich sogar irgendwie befreiendes
Erlebnis war das. Was habe ich dort gelacht. Einer meiner Begleiter wollte auf die Nachspeise verzichten,
da kriegte er vom Chef einen gewaltigen Rüffel, er sei hier Gast und esse gefälligst, was auf den
Tisch komme! Hahaha, es war grossartig. Und er war nebenbei erwähnt beruflich früher ein relativ hohes
Tier und solche Töne überhaupt nicht gewohnt, aber auch er hat es grossartig gefunden,
weil es auch einfach zu dem Chef passte. Pratchett hätte es vielleicht einen Wechsel in eine
Paralleldimension genannt. Es ist schwierig zu erklären.

Nur hatte ich seit dem echt einige Male mit einem gewissen Fressrausch zu kämpfen,
den ich mir dort in einem Art Schlaraffenlandgefühl irgendwie eingefangen hatte,
erst in den letzten Tagen ist das wieder ziemlich abgeklungen, aber ich habe das Gefühl,
dass die Ausrichtung auf die Aromatik der Taiwan Oolongs irgendetwas damit zu tun hat,
die Taiwanesen sind, mit Verlaub gesagt, ja auch eine gewisse Art von Schlaraffenländler.

Bearbeitet 31. Dezember 2015 von GoldenTurtle

[Manfred]

@Golden Turtle: Ich war diesen Sommer in Taiwan und habe dort viele verschiedene High Mountain Oolongs probiert, und auch viel gekauft, als sind Ali Shan Tee, Li Shan Tee, Da Yü Ling, oder Tsui Fuung Oolong Tee. Aber Gui Fei ist mir leider nicht untergekommen, davon habe ich erst jetzt im Internet gelesen. Aber auf jeden Fall ist auch für mich Taiwanesischer High Mountain Oolong mein Lieblingstee, und ich habe mir ordentlich Vorräte mitgebracht.

Bearbeitet 31. Dezember 2015 von Manfred
Orthographie

[seti17]

Einen Tee aus der TTB, einen Kiwi-Oolong: Gordenton. @Steve: woher?

[Anima_Templi]

Es kommt ja im Prinzip so gut wie nie vor, dass ich einen Oolong-Tee überschwänglich lobe.

Gerade aber habe ich einen in der Tasse, der mich verzückt! Einen Rougui von W2T, aus der aktuellen Club-Sendung.

Im Begleitschreiben zu den Tees erfährt man, dass Paul den Produzenten für seinen Da Hong Pao und Rougui Tee kürzlichWie  gewechselt hat.

Schade, dass ich ihm jetzt nicht persönlich für diese Entscheidung danken kann!

Das Mundgefühl ist wunderbar! Wie samt auf der Zunge und am Gaumen, belegend... Eine schmeichelnde, kontrollierte Süsse. Ein Tee für die Sinne. So einen möchte ich trinken, wenn es meiner Seele nach Liebkosung verlangt. Weitere Assoziationen und Gedankenspiele lasse ich nun lieber, sonst wird´s komisch!

Ein SUPER Oolong!

 

 

[seti17]

Mal wieder Hana no Kaori. Normalerweise merkt man - OK, ich - bei japanischem Grüntee spätestens nach ca. 2, 3 Wochen, je nach Tee auch früher, dass die Frische verlorengeht. Bei diesem, ganz leicht oxidiertem und sehr floralen Tee trat das viel später auf, nicht verwunderlich aber der lange Zeitraum ist schon überraschend. Natürlich habe ich nur einen Teil in der festgerollten Tüte aufbewahrt, der Rest wurde entsprechend portioniert und vernünftig verpackt.

 

[Jackie Estacado]

Ich hatte auch gestern den Rou Gui von W2T und schließe mich ohne weiteres an @Anima_Templi an

aber vor 2 Tagen hatte ich auch den Rou Gui von @Cha-Shifu getrunken und der war mindestens genauso gut wenn nicht ein tick besser!!

Mein Eindruck war das der RG von Michael etwas gebackener war!!

[GoldenTurtle]

13er Vier-Jahreszeiten Dongpian (Winterernte oder Spätwinterernte - ich bin mir noch immer
nicht sicher!) aus Mingjian von A to the Tong!  
Sanfte aber vollständig durchgedrungene Röstung, geheimnisvoll aromatisch und ein ganz
tolles Herbe-Frucht-Süsse-Spiel. Der Tee begeistert mich echt. Ich habe gestern einen ca.
20 Mal teureren Tee getrunken, aber der hat mir weniger gegeben als dieser hier.

[Gast Gast414]

vor 3 Stunden, GoldenTurtle sagte:

13er Vier-Jahreszeiten Dongpian (Winterernte oder Spätwinterernte - ich bin mir noch immer
nicht sicher!) aus Mingjian von A to the Tong!  
Sanfte aber vollständig durchgedrungene Röstung, geheimnisvoll aromatisch und ein ganz
tolles Herbe-Frucht-Süsse-Spiel. Der Tee begeistert mich echt. Ich habe gestern einen ca.
20 Mal teureren Tee getrunken, aber der hat mir weniger gegeben als dieser hier.

Den hab ich gestern entdeckt,  zögere aber gerade noch bei ei er Bestellung.

[Manfred]

@GoldenTurtle: Wie würdest Du  den Gui Fei Oolong im Vergleich zu Oriental Beauty (Dong Fang Mei Ren) beschreiben? Die Zikadenbisse haben beide, Oriental Beauty habe ich schon viel probiert int etwas mitgebracht.

Manfred

[Paul]

vor 23 Stunden, GoldenTurtle sagte:

13er Vier-Jahreszeiten Dongpian (Winterernte oder Spätwinterernte - ich bin mir noch immer
nicht sicher!) aus Mingjian von A to the Tong!  
Sanfte aber vollständig durchgedrungene Röstung, geheimnisvoll aromatisch und ein ganz
tolles Herbe-Frucht-Süsse-Spiel. Der Tee begeistert mich echt. Ich habe gestern einen ca.
20 Mal teureren Tee getrunken, aber der hat mir weniger gegeben als dieser hier.

Kröte, meinst Du den?: https://www.teehaus.com/mingjian-dong-pian-winter-s-sun/teesortiment/oolong-tee/taiwan/a-499/

 

[Anima_Templi]

Am 2.1.2016 at 12:37 , GoldenTurtle sagte:

 Ich habe gestern einen ca.
20 Mal teureren Tee getrunken, aber der hat mir weniger gegeben als dieser hier.

Für mich als Normalsterblicher, ist es unglaublich beruhigend zu lesen, dass ein 400€ Tee nicht gegen einen 20€ Tee anstinken kann!

[GoldenTurtle]

@Paul Ja, Sijichun = Vier-Jahreszeiten, hab ihn sicher schon ein Jahr offen (andere Quelle), entwickelt sich sehr schön. Ein guter Tee für Fremdbüro-Einsätze im Grandpa-Style (weil intakte, ganze Blättert und keine Überbitterung, auch bei sehr langem Ziehen). Direkt aus der Vakuumverpackung tut es ihm sehr gut, einige Monate zu atmen. In der grossen Vakuumverpackung ist halt fast wie Eiszeit, was die Entwicklung anbelangt.

@Manfred Oriental Beauty ist mMn der bekannteste Taiwan Guifei Oolong. Aber er wird im Vergleich zu den sonstig üblichen Taiwan (Guifei als auch nicht Guifei) Oolongs ganz anders hergestellt, auch traditionell kaum Röstung, dafür stärkere Oxidation als üblich, u.a. von dem für Taiwan auch eher unüblichen, starken Welken, welches man mMn entfernt mit gewissem Darjeeling Welken vergleichen könnte (evtl. haben sie von dort ihre ursprüngliche Inspiration geholt, weil ja der damaligen, englischen Königin der Oriental Beauty so sehr gefiel, aber das ist Spekulation meinerseits). Auf jeden Fall ist zu beachten, dass auch traditioneller Oriental Beauty kein Langlager-Tee ist, man sollte ihn mMn am besten innert 3 Jahren trinken, nur ganz besondere Qualitäten kann man 5 bis max. 10 Jahre erfreulich lagern, habe verschiedene solche verkostet, die geschmackliche Entwicklung kann sehr interessant sein, aber es ist mMn trotzdem fraglich, ob man jung getrunken nicht doch mehr davon gehabt hätte.

 

PS: Das Bild ist irgendwie hier reingerutscht, hat nichts mit obigem zu tun, ich befürchte nur wenn ich es lösche, würde es auch vom Neujahrsteethema gelöscht werden, hatte das irgendwie quergelinkt aus einem hier dann noch nicht geschriebenen Beitrag. 

Bearbeitet 3. Januar 2016 von GoldenTurtle